سوق بدائل الملح العالمية، حسب النوع (الأملاح المعدنية، والأحماض الأمينية، ومستخلصات الخميرة، والبروتين النباتي المتحلل، وغيرها)، والتطبيق (المخبوزات والحلويات، والوجبات الخفيفة، واللحوم والدواجن، والمشروبات، والشوربات، والسلطات، والصلصات والتوابل، وغيرها) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2029
تحليل السوق وحجمه
أصبحت السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم ومتلازمة التمثيل الغذائي من مشكلات الصحة العامة الرئيسية نتيجة لارتباطها بعدم توازن السعرات الحرارية. تلعب بدائل الملح دورًا مهمًا في تقليل السعرات الحرارية كجزء من نظام غذائي صحي شامل ونظام نشاط بدني لمكافحة الحالات المذكورة أعلاه.
تحلل أبحاث سوق Data Bridge أن سوق بدائل الملح الذي كان ينمو بقيمة 1.03 مليار في عام 2021 ومن المتوقع أن يصل إلى قيمة 1.92 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.10٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
تعريف السوق
بدائل الملح، والمعروفة أيضًا باسم البدائل منخفضة الصوديوم، هي مكونات غذائية تستخدم لتحل محل ملح الطعام. ويجري تطوير هذه الأملاح لمكافحة الانتشار المتزايد للأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسمنة، فضلا عن ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
تقرير المقياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2022 إلى 2029 |
|
سنة الأساس |
2021 |
|
سنوات تاريخية |
2020 (قابل للتخصيص حتى 2019 - 2014) |
|
الوحدات الكمية |
الإيرادات بمليار دولار أمريكي، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
النوع (أملاح معدنية، أحماض أمينية، خلاصة الخميرة، بروتين نباتي متحلل، وغيرها)، التطبيق (مخبوزات وحلويات، وجبات خفيفة، لحوم ودواجن، مشروبات، شوربات، سلطات، صلصات وتتبيلات، وغيرها) |
|
البلدان المشمولة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا، تايلاند، إندونيسيا، الفلبين، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC)، المملكة العربية السعودية، الإمارات العربية المتحدة، جنوب أفريقيا، مصر، إسرائيل، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية. |
|
تغطية لاعبي السوق |
DuPont (الولايات المتحدة)، ADM (الولايات المتحدة)، Tate & Lyle (المملكة المتحدة)، Ingredion Incorporated (الولايات المتحدة)، Cargill Incorporated (الولايات المتحدة)، Roquette Frères (فرنسا)، PureCircle Ltd (الولايات المتحدة)، MacAndrews & Forbes Holdings Inc. (الولايات المتحدة) ، JK Sucralose Inc. (الصين)، شركة Ajinomoto Co. (اليابان)، Südzucker AG (ألمانيا)، شركة Guilin Layn Natural Ingredients Corp. (الصين)، Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd. (الصين)، HSWT France SAS (فرنسا) |
|
فرص |
|
ديناميكيات سوق بدائل الملح
السائقين
- ارتفاع تفضيلات الملح الطبيعي
تُستخدم بدائل الملح بشكل شائع كبدائل للملح في المواد الغذائية المصنعة والمنتجات الغذائية الأخرى. تكتسب بدائل الملح الطبيعية شعبية على مستوى العالم مع تحول تفضيلات المستهلكين نحو الأطعمة والمشروبات العضوية. وقد ساعدت مزايا بدائل الملح هذه، بالإضافة إلى مزاياها العضوية، على نمو السوق.
- تزايد الطلب في مختلف الصناعات المستخدم النهائي
ويتأثر السوق أيضًا بالاستخدام المتزايد لبدائل الملح في العديد من تطبيقات الاستخدام النهائي مثل الأدوية ومستحضرات التجميل والأغذية والأعلاف وإنتاج الإيثانول وغيرها. يمكن استخدامه كعامل يحتفظ بالمياه في مستحضرات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل، بالإضافة إلى استخدامه كمكمل غذائي في المنتجات الصيدلانية مثل الشراب والحقن. وقد أدى البحث والتطوير القوي المقترن بالخبرة الفنية إلى دفع الشركة إلى المقدمة، ونتيجة لذلك، زاد الطلب على الملح البلوري بمرور الوقت.
فرصة
ومن شأن تزايد الابتكار التقني في قطاع تجهيز الأغذية، فضلا عن ارتفاع الطلب على الحبوب الغذائية، أن يزيد من نمو السوق. ومن المتوقع أن يستفيد مصنعو بدائل الملح من تقلبات أسعار الملح. ونتيجة لهذه العوامل، يتوسع السوق جنبًا إلى جنب مع عدد مرضى السكري والوعي الصحي للمستهلك.
القيود
ومع ذلك، يعتقد العديد من العلماء أن الاستهلاك المفرط لبدائل الملح يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، والسمنة، وفي بعض الحالات يمكن أن يؤدي إلى السرطان. أدى انخفاض توافر بدائل الملح، إلى جانب تطوير بدائل الصوديوم الاصطناعية، إلى تحويل تفضيلات المستهلكين نحو المنتجات الاصطناعية، مما يحد من نمو السوق.
يقدم تقرير سوق بدائل الملح تفاصيل التطورات الأخيرة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في السوق. اللوائح، التحليل الاستراتيجي لنمو السوق، حجم السوق، نمو سوق الفئات، مجالات التطبيق والهيمنة، الموافقات على المنتجات، إطلاق المنتجات، التوسعات الجغرافية، الابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق بدائل الملح، اتصل بشركة Data Bridge Market Research للحصول على ملخص محلل، وسيساعدك فريقنا على اتخاذ قرار مستنير بشأن السوق لتحقيق نمو السوق.
تأثير كوفيد-19 على سوق بدائل الملح
أصبح الوباء العالمي لمرض كوفيد-19 عائقًا رئيسيًا أمام الاقتصاد العالمي وله تأثير على نمو صناعة الأغذية والمشروبات. خفض مصنعو المواد الغذائية إنتاج المنتجات الغذائية الرئيسية. علاوة على ذلك، بينما يبحث الناس عن حلول لتحسين صحتهم ورفاهيتهم بشكل عام، هناك زيادة سريعة في الطلب على المنتجات الأقل ملوحة والمعززة للمناعة بسبب جائحة كوفيد-19، وقد تحول معظم العملاء المهتمين بالصحة إلى المنتجات منخفضة السعرات الحرارية. أو الأطعمة الخالية من الملح. نتيجة لتزايد الوعي الصحي وارتفاع الطلب على المحاليل قليلة الملح بين سكان العالم، اضطر المصنعون وصانعو المنتجات إلى استخدام بدائل الملح.
التطورات الجديدة
- ستطلق Tate & Lyle أدوات تصميم حلول التحلية VANTAGE في يوليو 2020. وهي عبارة عن مجموعة من أدوات تصميم الحلول الجديدة والمبتكرة، بالإضافة إلى برنامج تعليمي، لإنشاء أطعمة ومشروبات منخفضة الملح مع بدائل ملح منخفضة السعرات الحرارية.
نطاق سوق بدائل الملح العالمية
يتم تقسيم سوق بدائل الملح على أساس النوع والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- المعدنية أملاح
- أحماض أمينية
- مستخلصات الخميرة
- البروتين النباتي المتحلل
- آحرون
طلب
- المخابز والحلويات
- وجبات خفيفة
- اللحوم والدواجن
- المشروبات
- الحساء
- سلطة
- الصلصات والضمادات
- آحرون
التحليل الإقليمي لسوق بدائل الملح
يتم تحليل سوق بدائل الملح وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق حسب البلد والنوع والتطبيق، كما هو مشار إليه أعلاه.
الدول المشمولة في تقرير سوق بدائل الملح هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند. وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية الشرق الأوسط و أفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)، والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.
لقد زادت أمراض نمط الحياة بشكل كبير في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. بدائل الملح، مثل كلوريد البوتاسيوم، والأحماض الأمينية، والبروتين النباتي المتحلل، سوف تقلل بشكل كبير من الآثار السلبية للإفراط في استهلاك الصوديوم. وقد دعت منظمة الصحة العالمية (WHO)، ومنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، والعديد من المنظمات الأخرى إلى خفض الصوديوم و/أو استبداله في الغذاء. يركز المشاركون في السوق حول العالم، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأوروبا، حاليًا على تطوير المنتجات الجديدة وتحسين جودة مجموعة منتجاتهم الحالية. يجذب الاختراق السريع لقطاع بيع الأغذية والمشروبات بالتجزئة، خاصة في الاقتصادات الناشئة، انتباه اللاعبين الرئيسيين في السوق، ومن المتوقع أن يعزز نمو سوق بدائل الملح خلال الفترة المتوقعة.
يوفر القسم الخاص بالدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة مع تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
تحليل حصة السوق من المناظر الطبيعية التنافسية وبدائل الملح
يوفر المشهد التنافسي لسوق بدائل الملح تفاصيل حسب المنافس. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، والتطبيق هيمنة. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بسوق بدائل الملح.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق بدائل الملح هم:
- دوبونت (الولايات المتحدة)
- ADM (الولايات المتحدة)
- تيت ولايل (المملكة المتحدة)
- إنجريديون إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
- كارجيل إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
- روكيت فرير (فرنسا)
- شركة PureCircle المحدودة (الولايات المتحدة)
- شركة ماك أندروز آند فوربس القابضة (الولايات المتحدة)
- شركة جي كيه سوكرالوز (الصين)
- شركة أجينوموتو (اليابان)
- سودزوكر إيه جي (ألمانيا)
- شركة قويلين لين للمكونات الطبيعية (الصين)
- شركة تشوتشنغ هاوتيان فارم المحدودة (الصين)
- HSWT فرنسا ساس (فرنسا)
SKU-
