السوق العالمية للشوكولاتة الفاخرة – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2030

تحليل حجم سوق الشوكولاتة الفاخرة

من المتوقع أن ينمو سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمي بشكل كبير في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. تحلل شركة Data Bridge Market Research أن السوق ينمو بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 4.3٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030 ومن المتوقع أن يصل إلى 53،578،784.92 ألف دولار أمريكي بحلول عام 2030. العامل الرئيسي الذي يدفع نمو سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية هو ارتفاع الطلب على الشوكولاتة الفاخرة للغاية.

من المعروف أن الشوكولاتة الفاخرة تحتوي على نسبة أكبر من الكاكاو مقارنة بالشوكولاتة العادية. وتأتي الشوكولاتة الفاخرة بأنواع مثل الشوكولاتة الممزوجة بالمكسرات والفواكه وأحيانًا الكحول. ويمنح وجود كل هذه المكونات الشوكولاتة الفاخرة مذاقًا أفضل وأكثر فخامة. ويمكن للعملاء الحصول على مذاق أكثر سلاسة وثراءً.

يقدم تقرير سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية تفاصيل عن حصة السوق والتطورات الجديدة وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وموافقات المنتجات والقرارات الاستراتيجية وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. لفهم التحليل وسيناريو السوق، اتصل بنا للحصول على موجز محلل. سيساعدك فريقنا في إنشاء حل تأثير الإيرادات لتحقيق هدفك المنشود.

تعريف السوق

الشوكولاتة الفاخرة هي نوع من الشوكولاتة يحتوي على نسبة أعلى من المواد الصلبة من الكاكاو مقارنة بحليب الشوكولاتة العادي. ويمكن أن يشير ذلك إلى عدد من الأشياء، مثل الكمية الكبيرة من الكاكاو المستخدمة في البار؛ وما إذا كان من التجارة العادلة ومصدره مستدام؛ وما إذا كان يجمع بين مكونات أخرى، مثل قطع التوت أو الكحول؛ وما إذا كانت العبوة ذات ملمس أكثر تطورًا. كما أنها مصنوعة من الحليب الكامل بدلاً من الحليب منزوع الدسم وتحتوي على نسبة أعلى من الدهون. يتمتع حليب الشوكولاتة الفاخر بنكهة أغنى وقوام أكثر سمكًا من حليب الشوكولاتة العادي.

ديناميكيات سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية

السائقين

• ارتفاع في شعبية الشوكولاتة النباتية والعضوية والخالية من الغلوتين.

لقد تطور الوعي باستهلاك الشوكولاتة النباتية والعضوية والخالية من الغلوتين ببطء بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. تساعد الشوكولاتة النباتية في تحسين وظائف المخ وتعتبر أفضل بكثير للصحة من الشوكولاتة العادية. إنها مصنوعة من مكونات نباتية بدلاً من منتجات الألبان والبيض والجيلاتين، مما يعني أنها تحتوي على دهون أقل وسعرات حرارية أقل ولا تحتوي على كولسترول.

أدى استهلاك منتجات الكاكاو إلى فوائد صحية كبيرة، ومن المتوقع أن يؤدي ذلك إلى نمو سوق المنتجات المصنوعة من الشوكولاتة الفاخرة. وتشمل الفوائد الصحية انخفاض ارتفاع ضغط الدم، وتقليل متلازمة التعب المزمن، والحماية من حروق الشمس، وغيرها. كما أن الكاكاو غني بالبوليفينول الذي يساعد في حماية أنسجة الجسم من الإجهاد التأكسدي والأمراض المرتبطة به مثل السرطان والالتهابات.

يُستخدم مسحوق الكاكاو في صناعة الشوكولاتة النباتية التي تأتي من حبوب الكاكاو التي لم تُحمص. ونظرًا لعدم تسخين هذه الحبوب إلى درجة حرارة عالية أثناء المعالجة، فإن ذلك يساعد في الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة بها. كما أن الشوكولاتة النباتية لا تحتوي على أي حليب، لذا فهي تحتوي على الكثير من الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة.

تحتوي الشوكولاتة النباتية على الأنانداميد والكاكاو الخام، اللذين يرتبطان بمستقبلات في دماغك ويجعلانك تشعر بالسعادة والسلام. تساعد الشوكولاتة النباتية في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى خفض ضغط الدم، تحتوي الشوكولاتة النباتية على خصائص أخرى يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وبصرف النظر عن التأثير الإيجابي للكاكاو على التنكس العقلي المرتبط بالعمر، فإن تأثيره على الدماغ قد يحسن أيضًا الحالة المزاجية وأعراض الاكتئاب.

النظام الغذائي الخالي من الجلوتين هو بديل لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. إن تناول الجلوتين يسبب التهاب الأمعاء وتلفها، مما يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة، بما في ذلك نقص الفيتامينات، وفقر الدم، وهشاشة العظام. الشوكولاتة الداكنة النقية غير المحلاة والمشتقة من حبوب الكاكاو المحمصة لا تحتوي على الجلوتين بشكل طبيعي. لذلك فإن تفضيل الشوكولاتة الخالية من الجلوتين هو بديل لذيذ وصحي للشوكولاتة العادية بسبب فوائدها الصحية

إن استهلاك منتجات الشوكولاتة النباتية والعضوية والخالية من الجلوتين يمكن أن يساعد في السيطرة على أمراض القلب وضغط الدم. لذا، فمن المتوقع أن يؤدي زيادة الوعي بمنتجات الكاكاو الصحية إلى دفع سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية.

• هناك طلب كبير على الشوكولاتة الفاخرة في مواسم الأعياد.

يلعب الطلب الموسمي دورًا مهمًا في مبيعات الشوكولاتة الفاخرة. في السوق العالمية، يلعب إهداء الشوكولاتة دورًا رئيسيًا مما يؤدي إلى زيادة مواسم الأعياد، وخاصة في عيد الفصح وعيد الحب وعيد الميلاد وغيرها. كما يُعتبر التأثير المتزايد لتجارة التجزئة عبر الإنترنت أحد الأسباب الرئيسية لزيادة مبيعات الشوكولاتة الموسمية. لقد أصبح التغريب في الثقافة سببًا في وعي جيل الألفية بثقافة الإهداء.

 تطلق شركات تصنيع الشوكولاتة الموسمية المختلفة مجموعة واسعة من الشوكولاتة المصنوعة يدويًا بنكهات جديدة وتنوعات في التعبئة والتغليف خلال مثل هذه المناسبات الخاصة. كما تتبع هذه الشركات أيضًا اتصالات تسويقية متكاملة باستخدام طرق أخرى مختلفة من منصات التواصل الاجتماعي لزيادة شعبية عروض الشوكولاتة الموسمية الخاصة بها. وهذا يساعد في زيادة الوعي بالشوكولاتة الموسمية على مستوى العالم.

إن التغير في تفضيلات وقبول الشوكولاتة وتغليفها الجذاب، واعتماد ثقافة الإهداء، والاتساق في الجودة، ووفرة التحضر بين الشباب، وارتفاع الدخل المتاح، كل هذا يقود سوق ثقافة الشوكولاتة الفاخرة.

لقد امتدت عوامل مثل القوة الشرائية لأبناء جيل الألفية، وصناعة التجارة الإلكترونية المزدهرة، والارتفاع في سوق الهدايا، وتأثير التغريب والأساليب غير التقليدية من قبل العلامات التجارية للبيع بالتجزئة، وهو ما من المتوقع أن يدفع سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية.

فرص

• التركيز المستمر على تطوير الشوكولاتة بنكهات جديدة وفريدة من نوعها

لقد أدى الاتجاه الناشئ نحو المنتجات النظيفة والعضوية للحفاظ على الصحة العامة والعافية إلى تصاعد سريع في الطلب على الشوكولاتة الفاخرة أو المتخصصة. وقد تبين أن تقديم مذاق ونكهات فريدة من نوعها كان عاملاً رئيسيًا يجذب انتباه العملاء.

علاوة على ذلك، تقوم الشركات بطرح منتجاتها بأفكار مبتكرة لتأمين مكانتها في سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية.

ومن أجل زيادة قاعدة المستهلكين، فإن تقديم نكهات وملمس محسّن للشوكولاتة من شأنه أن يخلق فرصاً محتملة لمنتجي الشوكولاتة الفاخرة. ويتعين على الشركات تقديم نكهات محلية وموسمية لجذب المستهلكين في جميع أنحاء العالم، مع التركيز على الصحة والذوق. ومن الممكن أن يفتح هذا مجالاً جديداً تماماً للابتكار في النكهات، وهو ما من المتوقع أن يخلق فرصة للسوق.

• الاتجاه المتزايد للتوزيع عبر الإنترنت

لقد أعاد التجارة الإلكترونية تعريف الأنشطة التجارية في جميع أنحاء العالم. وعلى مر السنين، تطورت التجارة الإلكترونية بطرق عميقة. هناك العديد من الفوائد الصحية للشوكولاتة، جنبًا إلى جنب مع الرغبة القوية في إضافة نكهات مبتكرة إلى الشوكولاتة مما أدى إلى زيادة مبيعات الشوكولاتة. كانت قناة التوزيع في السابق هي المتاجر فقط التي تعمل بشكل أساسي دون أي استخدام للوسائط الإلكترونية، ولكن مع زيادة استخدام الإنترنت، تغيرت قنوات التوزيع. نظرًا لأن الإنترنت لا يزال يؤثر على الحياة اليومية، فإن التجارة الإلكترونية ضرورية لنمو أي سوق وتساعد في توسيع نطاق الأعمال التجارية خارج موقعها المادي.

وتستفيد الشركات المصنعة من قنوات التوزيع عبر الإنترنت من خلال استغلال حماس العملاء عبر الإنترنت لتجربة سلع جديدة. ومن شأن الحملات الإعلانية والتسويقية القوية للشوكولاتة النباتية الخالية من الغلوتين ومنخفضة السكر على المواقع الإلكترونية أن تزيد من مبيعات الشوكولاتة. كما تحظى التجارة الإلكترونية بشعبية كبيرة بين المستهلكين بسبب العروض المتعددة التي تقدمها المنصات الإلكترونية في المهرجانات والعملاء الدائمين، وحتى على الطلبات بالجملة.

إن زيادة التحول الرقمي وهجرة المستهلكين إلى قنوات التوزيع عبر الإنترنت من شأنها أن تستمر في تحفيز نمو التجارة الإلكترونية، مما يجعل الاتجاه المتزايد لقناة التوزيع عبر الإنترنت، والذي من المتوقع أن يخلق فرصًا للسوق.

القيود/التحديات

• تقلبات أسعار المواد الخام

لقد تغيرت تكلفة الشوكولاتة، لكن معظم المستهلكين لم يكونوا على علم بذلك. يتأثر تقلب أسعار الشوكولاتة في المقام الأول بمعروض محركات الشوكولاتة. المكون الرئيسي في إنتاج الشوكولاتة هو الكاكاو، والذي يستخدم في مجموعة متنوعة من المنتجات. لصنع الشوكولاتة، هناك حاجة أيضًا إلى مكونات أخرى مثل السكر ومنتجات الألبان والمكسرات ومحليات الذرة والطاقة. سوق السلع الأساسية، الذي يحدد السعر بناءً على مستويات العرض والطلب ويمكن أن يتسبب في مستويات متفاوتة من التقلب في أسعار السلع الأساسية، هو المسؤول الأساسي عن أسعار هذه السلع.

مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو هما المكونان الرئيسيان من الكاكاو المستخدمان في صناعة الشوكولاتة. ولأن زبدة الكاكاو تنتج الشوكولاتة الغنية وتستخدم في صناعة الحلوى الرقيقة المصنوعة من الشوكولاتة، فإنها تعد الأكثر طلباً بين المادتين. ولكن نظراً لصعوبة إنتاجها وارتفاع تكلفتها، فإن أي خلل في إمدادات الكاكاو سوف يؤدي في نهاية المطاف إلى ارتفاع أسعارها لدى المستهلكين. ومن المتوقع أن تعمل أسعار المواد الخام المتقلبة المستخدمة في الإنتاج على كبح نمو الشوكولاتة الفاخرة في السوق.   

• ارتفاع تكلفة سلسلة التوريد

تتأثر تقلبات أسعار الشوكولاتة في المقام الأول بمعروض الشوكولاتة. المكون الرئيسي في إنتاج الشوكولاتة هو الكاكاو، والذي يستخدم في مجموعة متنوعة من المنتجات. تشمل المكونات الأخرى المطلوبة لإنتاج منتجات الشوكولاتة السكر ومنتجات الألبان والمكسرات ومحليات الذرة والطاقة. تعتمد الأسعار على مستويات العرض والطلب ويمكن أن تسبب مستويات متفاوتة من التقلبات في الأسعار، وهي المسؤولة في المقام الأول عن أسعار هذه السلع. إن العملية التي يصبح بها الكاكاو مكونات للسلع التي تباع على أرفف المتاجر الكبرى معقدة. في مراحل مختلفة من دورة الإنتاج، يتم خلط الكاكاو الذي يزرعه عدد من المزارعين، وخاصة صغار المزارعين، معًا. نظرًا لأن معظم مخاطر سلسلة التوريد تنشأ على مستوى المزرعة الفردية، فمن الصعب تتبع الكاكاو إلى تلك المواقع بسبب هذا الخلط. بالإضافة إلى ذلك، فإن تعقيد سلسلة التوريد هذه يخلق عدم المساواة في جميع أنحاء سلسلة القيمة.

 وعلاوة على ذلك، فإن أهم المشاكل التي تواجه سلاسل توريد الكاكاو تتمثل في توسع إنتاج الكاكاو في محميات الغابات المحمية واستخدام عمالة الأطفال. ونظراً للارتفاع المتوقع في وتيرة الآفات والأمراض والجفاف، فإن تغير المناخ يشكل أيضاً تهديداً لاستمرار صناعة الكاكاو على المدى الطويل.

يؤدي الاضطراب في سلسلة التوريد إلى ارتفاع أسعار سلسلة التوريد، وهو ما من المتوقع أن يشكل تحديًا لنمو السوق في الفترة المتوقعة

التطورات الأخيرة

• في 10 فبراير 2023، أعلنت شركة Morinaga Nutritional Foods, Inc. (شركة تابعة) عن الاستحواذ على شركة Turtle Island Foods Holdings, Inc. Turtle Island Foods هي شركة مصنعة لمنتجات غذائية نباتية. ونتيجة لهذا الاستحواذ، ستصبح Turtle Islands Foods شركة تابعة بالكامل لشركة Morinaga Nutritional Foods, Inc. وهذا من شأنه أن يخلق فرصة لتطوير الشوكولاتة الغذائية لسوق الشوكولاتة الفاخرة
• في عام 2021، استثمرت شركة Lindt and Sprüngli حوالي 80.95 مليون دولار أمريكي لتوسيع مصنعها لكتلة الكاكاو في أولتن. ويعتبر أكبر وأهم مصنع لكتلة الكاكاو بشبكة الإنتاج العالمية

نطاق سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية

ينقسم سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية إلى تسعة قطاعات بارزة بناءً على النوع ونوع المنتج والشمول والطبيعة والفئة ومحتوى الكاكاو والنكهة والتعبئة وقناة التوزيع. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• شوكولاتة الحليب
• الشوكولاتة الداكنة
• الشوكولاتة البيضاء

على أساس النوع، يتم تقسيم السوق إلى شوكولاتة الحليب، والشوكولاتة الداكنة، والشوكولاتة البيضاء.

نوع المنتج

• عادي/عادي
• مملوء

على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى عادي/عادي ومملوء.

الإدماج

• مع الشوكولاتة المدرجة والعادية
• لا يوجد شوائب شوكولاتة

على أساس الشمول، يتم تقسيم السوق إلى شوكولاتة تتضمن شمولاً وشوكولاتة عادية لا تتضمن شمولاً.

طبيعة

• عادي
• عضوي

على أساس الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى تقليدي وعضوي.

فئة

• قياسي ممتاز
• سوبر بريميوم

على أساس الفئة، يتم تقسيم السوق إلى قسط قياسي وقسط فائق.

محتوى الكاكاو

• 50-60%
• 71-80%
• 61-70%
• 81-90%
• 91-100%

على أساس محتوى الكاكاو، يتم تقسيم السوق إلى 50-60%، 71-80%، 61-70%، 81-90%، و91-100%.

نكهة

• نكهة
• كلاسيكي/عادي

على أساس النكهة، يتم تقسيم السوق إلى نكهة، كلاسيكية/عادية.

التغليف

• غلاف بلاستيكي
• صناديق الهدايا / متنوعة
• الأكياس
• صندوق اللوحة
• أكياس
• آحرون

على أساس التعبئة والتغليف، يتم تقسيم السوق إلى غلاف بلاستيكي، وصناديق هدايا/متنوعة، وأكياس، وصندوق من الورق المقوى، وأكياس صغيرة، وغيرها.

قناة التوزيع

• بائع التجزئة القائم على المتجر
• تجار التجزئة غير المتاجر

على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى تجار التجزئة المعتمدين على المتاجر وتجار التجزئة غير المعتمدين على المتاجر.

تحليل إقليمي/رؤى حول سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية

يتم تقسيم سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية على أساس النوع ونوع المنتج والشمول والطبيعة والفئة ومحتوى الكاكاو والنكهة والتعبئة وقناة التوزيع.

الدول الموجودة في سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا وروسيا وتركيا وسويسرا وبلجيكا وهولندا والصين والهند واليابان وإندونيسيا وكوريا الجنوبية وأستراليا والفلبين وتايلاند وماليزيا وسنغافورة والبرازيل والأرجنتين والإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا والمملكة العربية السعودية والكويت وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا.

تسيطر ألمانيا على سوق الشوكولاتة الفاخرة في أوروبا من حيث حصة السوق وإيرادات السوق بسبب الوعي المتزايد فيما يتعلق بخصائص منتجات آلات التجديف في المنطقة.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل فردية مؤثرة على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تشير البيانات إلى تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية، وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة، وهي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية في أمريكا الشمالية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية، وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة. 

تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية

يوفر المشهد التنافسي العالمي لسوق الشوكولاتة الفاخرة تفاصيل عن المنافسين. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، ومواقع الإنتاج والمرافق، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وخطوط أنابيب تجارب المنتجات، وموافقات المنتج، وبراءات الاختراع، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق، ومنحنى شريان الحياة التكنولوجي. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بالسوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين الذين يعملون في سوق الشوكولاتة الفاخرة العالمية هم Mars, Incorporated والشركات التابعة لها، Mondelēz International، THE HERSHEY COMPANY، Ferrero، Nestlé، General Mills, Inc.، Meiji Holdings Co.، Ltd.، Lindt & Sprungli AG، Barry Callebaut، The Kraft Heinz Company، Cargill، Incorporated، Cloetta AB، ORION CORP.، Ghirardelli Chocolate Company (شركة تابعة لشركة Lindt & Sprüngli AG)، Ezaki Glico Co.، Ltd.، MORINAGA & CO.، LTD، وArcor وغيرها.

SKU-57299