Global Non Thermal Pasteurization Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
 فترة التنبؤ |
2024 –2031 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 2.04 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 8.35 Billion |
 CAGR |
% |
| اللاعبين الرئيسيين في الأسواق |
|
>السوق العالمية للبسترة غير الحرارية، حسب التقنيات (المعالجة بالضغط العالي (HPP)، الحقل الكهربائي النبضي (PEF)، التسخين الحجمي بالميكروويف (MVH)، الموجات فوق الصوتية، والإشعاع)، التطبيق (الأغذية والمشروبات، والمستحضرات الصيدلانية، ومستحضرات التجميل)، شكل الغذاء (الشكل الصلب والشكل السائل) - اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2031.
تحليل وحجم سوق البسترة غير الحرارية
يتطور سوق البسترة غير الحرارية مع تقنيات مثل المعالجة بالضغط العالي والحقول الكهربائية النبضية والبلازما الباردة. تحافظ هذه الأساليب على جودة الطعام مع ضمان السلامة. ويتزايد استخدامها في إطالة العمر الافتراضي وتقليل مسببات الأمراض. ويعود نمو السوق إلى طلب المستهلكين على الأطعمة المعالجة بأقل قدر ممكن والدعم التنظيمي للابتكارات المتعلقة بسلامة الغذاء.
تم تقييم حجم سوق البسترة غير الحرارية العالمية بنحو 2.04 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 8.35 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031، مع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 19.3٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
تقرير القياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2024 إلى 2031 |
|
سنة الأساس |
2023 |
|
سنوات تاريخية |
2022 (قابلة للتخصيص حتى 2016 - 2021) |
|
وحدات كمية |
الإيرادات بالمليارات من الدولارات الأمريكية، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
التقنيات (المعالجة بالضغط العالي (HPP)، والحقل الكهربائي النبضي (PEF)، والتسخين الحجمي بالميكروويف (MVH)، والموجات فوق الصوتية، والإشعاع)، والتطبيق (الأطعمة والمشروبات، والمستحضرات الصيدلانية ، ومستحضرات التجميل )، وشكل الغذاء (الشكل الصلب والشكل السائل) |
|
الدول المغطاة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية دول أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ في آسيا والمحيط الهادئ والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب أفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا |
|
الجهات الفاعلة في السوق المشمولة |
Marel (أيسلندا)، GEA Group Aktiengesellschaft (ألمانيا)، Bühler AG (سويسرا)، JBT (الولايات المتحدة)، The Middleby Corporation (الولايات المتحدة)، Heat and Control, Inc. (الولايات المتحدة)، ALFA LAVAL (السويد)، TNA Australia Pty Limited (أستراليا)، Equipamientos Cárnicos, SL (إسبانيا)، Clextral (فرنسا)، Bigtem Makine AS (تركيا)، Krones AG (ألمانيا)، Finis-Eillert (هولندا)، Heat and Control, Inc. (الولايات المتحدة)، Baader Global SE (ألمانيا)، وDover Corporation (الولايات المتحدة) |
|
فرص السوق |
|
تعريف السوق
البسترة غير الحرارية هي تقنية معالجة للأغذية تعمل على التخلص من مسببات الأمراض وإطالة مدة الصلاحية دون استخدام الحرارة. وتشمل الأساليب المعالجة بالضغط العالي (HPP) والحقول الكهربائية النبضية (PEF) والبلازما الباردة. تحافظ هذه التقنيات على الصفات الغذائية والحسية بشكل أفضل من البسترة الحرارية التقليدية، مما يجعلها مثالية للأطعمة والمشروبات الحساسة للحرارة.
ديناميكيات سوق البسترة غير الحرارية
السائقين
- تزايد الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية الطازجة والطبيعية
إن الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على المنتجات الغذائية الطازجة والطبيعية هو المحرك لسوق البسترة غير الحرارية. ويفضل المستهلكون المهتمون بالصحة الأطعمة التي تحتفظ بمذاقها الطبيعي وملمسها وقيمتها الغذائية دون إضافات. وتلبي الطرق غير الحرارية مثل المعالجة بالضغط العالي والحقول الكهربائية النبضية هذا الطلب بفعالية. على سبيل المثال، تحافظ العصائر المعالجة بالضغط العالي على نضارتها وقيمتها الغذائية، مما يجذب المستهلكين ويعزز نمو السوق.
- تفضيلات المستهلكين للأطعمة الجاهزة
إن الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة، مثل الوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة المعبأة، مدفوع بأنماط الحياة المزدحمة والحاجة إلى حلول الوجبات السريعة. تحافظ طرق البسترة غير الحرارية، مثل المعالجة بالضغط العالي (HPP)، على جودة وسلامة هذه المنتجات، مما يضمن عمرًا أطول للتخزين دون المساس بالطعم أو القيمة الغذائية. على سبيل المثال، يحتفظ الأفوكادو المعالج بالضغط العالي بنضارته ونكهته، مما يلبي تفضيلات المستهلكين ويدفع نمو السوق.
فرص
- توسع صناعة الأغذية المصنعة
إن التوسع العالمي لصناعة الأغذية المصنعة، والذي يغذيه التوسع الحضري، وتغير أنماط الحياة، وارتفاع الدخول المتاحة، يعزز بشكل كبير سوق البسترة غير الحرارية. على سبيل المثال، تستخدم شركات مثل Hormel Foods المعالجة تحت الضغط العالي (HPP) لضمان احتفاظ وجباتها الجاهزة للأكل بالقيمة الغذائية والسلامة دون مواد حافظة. تلبي هذه التكنولوجيا الطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة عالية الجودة والآمنة، مما يدفع نمو السوق لحلول البسترة غير الحرارية.
- التطورات والابتكارات التكنولوجية
إن التطورات المستمرة في تقنيات البسترة غير الحرارية، مثل المعالجة بالضغط العالي والحقول الكهربائية النبضية، تعمل على إحداث ثورة في سلامة الأغذية وكفاءتها. على سبيل المثال، تعمل التحسينات في تصميم المعدات وكفاءة الطاقة على تقليل التكاليف التشغيلية، مما يجعل هذه الأساليب أكثر جدوى من الناحية الاقتصادية. تضمن قدرات المعالجة المحسنة القضاء على مسببات الأمراض بشكل أفضل مع الحفاظ على جودة الغذاء، وتلبية المعايير التنظيمية الصارمة. تعمل مثل هذه الابتكارات على دفع التبني بين مصنعي الأغذية، مما يدفع النمو في سوق البسترة غير الحرارية على مستوى العالم.
القيود/التحديات
- جودة المنتج ومدة الصلاحية
غالبًا ما تؤدي تقنيات البسترة غير الحرارية إلى تغيير الصفات الحسية للمنتج الغذائي مثل الطعم والملمس واللون أكثر من الطرق الحرارية التقليدية، مما يفرض تحديات في الحفاظ على جودة المنتج المرغوبة ومدة صلاحيته. يمكن أن تعيق هذه التأثيرات تبني السوق حيث يعطي المستهلكون والمنتجون الأولوية للاتساق الحسي واستقرار الرفوف الممتد في المنتجات الغذائية. يتطلب معالجة هذه التحديات دراسة متأنية لمعايير العملية والتقدم التكنولوجي المستمر في طرق البسترة غير الحرارية.
- الفعالية على بعض الكائنات الحية الدقيقة
إن فعالية طرق البسترة غير الحرارية ضد مسببات الأمراض المختلفة تعوقها قدرة البكتيريا والجراثيم المقاومة للحرارة على البقاء، مما يشكل مخاطر محتملة على سلامة الأغذية. ويحد هذا القيد من تطبيقها في بعض المنتجات الغذائية، مما يؤثر على تبنيها في السوق والامتثال لقواعد سلامة الأغذية الصارمة.
يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول السوق، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.
التطورات الأخيرة
- في سبتمبر 2023، قدمت شركة Pulsemaster حلاً جديدًا مدمجًا للحقل الكهربائي النبضي (PEF) على نطاق صناعي مصمم خصيصًا لمعالجة الخضروات والدرنات والجذور بمعدل 10 أطنان في الساعة. يستهدف هذا الابتكار مرافق الإنتاج الصغيرة والمتوسطة الحجم، بهدف ترسيخ Pulsemaster كشركة رائدة في تصنيع المعدات المدمجة القائمة على PEF في الصناعة
- في نوفمبر 2023، أعلنت شركة JBT Corporation عن عرض غير ملزم للاستحواذ على شركة Marel، وهي شركة عالمية تقدم أنظمة ومعدات معالجة متقدمة لصناعات اللحوم والأسماك والدواجن، والمدرجة في بورصتي ناسداك ويورونكست. ومن المتوقع أن تعمل هذه الخطوة الاستراتيجية على تعزيز محفظة منتجات JBT وتعزيز قدراتها في مجال البحث والتطوير.
تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن
تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.
بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.
التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها
عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.
نطاق سوق البسترة غير الحرارية
يتم تقسيم السوق على أساس التقنية والتطبيق وشكل الطعام. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
التقنيات
- المعالجة بالضغط العالي (HPP)
- المجال الكهربائي النبضي (PEF)
- التسخين الحجمي بالميكروويف (MVH)
- الموجات فوق الصوتية
- التشعيع
طلب
- الأطعمة والمشروبات
- المستحضرات الصيدلانية
- مستحضرات التجميل
شكل الطعام
- الشكل الصلب
- شكل السائل
تحليل/رؤى إقليمية لسوق البسترة غير الحرارية
يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والتقنية والتطبيق وشكل الغذاء كما هو مذكور أعلاه.
الدول التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)
ومن المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق البسترة غير الحرارية بسبب زيادة الوعي الصحي لدى المستهلكين وتفضيلهم للأطعمة المريحة مثل الأطعمة الجاهزة والمجمدة. ويشهد هذا الاتجاه نموًا قويًا بشكل خاص في الولايات المتحدة وكندا، مما يدفع النمو في المنطقة خلال الفترة المتوقعة.
ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا كبيرًا في سوق البسترة غير الحرارية بسبب زيادة استهلاك منتجات اللحوم والمشروبات، وخاصة في الدول الرئيسية مثل المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا. ويعود هذا الاتجاه إلى الطلب المتزايد على طرق حفظ الأغذية الأكثر أمانًا والتي تحافظ على القيمة الغذائية والمذاق.
يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.
تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق البسترة غير الحرارية
يوفر المشهد التنافسي للسوق تفاصيل حسب المنافس. وتشمل التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. وتتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بالسوق.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم:
- ماريل (أيسلندا)
- GEA Group Aktiengesellschaft (ألمانيا)
- شركة بوهلر (سويسرا)
- جيه بي تي (الولايات المتحدة)
- شركة ميدلبي (الولايات المتحدة)
- شركة هيت أند كونترول (الولايات المتحدة)
- ألفا لافال (السويد)
- شركة TNA Australia Pty Limited (أستراليا)
- Equipamientos Cárnicos, SL (إسبانيا)
- كليكسترال (فرنسا)
- شركة بيجتيم للآلات (تركيا)
- شركة كرونيس ايه جي (ألمانيا)
- فينيس-إيلرت (هولندا)
- شركة هيت أند كونترول (الولايات المتحدة)
- شركة بادر العالمية (ألمانيا)
- شركة دوفر (الولايات المتحدة)
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
