Global Kefir Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
 فترة التنبؤ |
2023 –2030 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 1.45 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 2.31 Billion |
 CAGR |
% |
| Major Markets Players |
>السوق العالمية للكفير، حسب الشكل (عضوي، تقليدي)، الفئة (كفير منكه، كفير غير منكه)، نوع المنتج (كفير الحليب، كفير الماء)، قناة التوزيع (سوبر ماركت / هايبر ماركت، متاجر صغيرة، متاجر متخصصة، أخرى)، النوع (كفير على الطريقة اليونانية، كفير قليل الدسم، كفير مجمد، كفير عضوي، أخرى)، المادة (جوز الهند، الحليب، الماء)، النكهة (عادي، منكه)، التطبيق (منتجات الألبان، مستحضرات التجميل، الصلصات، الصلصات والتوابل، المكملات الغذائية ، الأدوية، المشروبات والعصائر، أخرى) - اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2030.
تحليل حجم سوق الكفير
لقد لعبت العولمة والتجارة الدولية للعديد من الأطعمة دورًا حيويًا في قبول الكفير في العديد من الدول. إن الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين العشرين والثلاثين عامًا وأكثر، والذين يمثلون جزءًا كبيرًا من المشترين اليوم، لديهم رغبة قوية في الأطعمة والمشروبات عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية. ونتيجة لذلك، فإن شعبية الكفير ترجع إلى استهلاكه كمشروب صحي بين المستهلكين على مستوى العالم. وهذا يؤثر في النهاية على الشركات لعرض أشياء جديدة في تضاريس متنوعة مع تجربة نكهاتها ومذاقها أيضًا.
تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق الكفير قُدرت بـ 1.45 مليار دولار أمريكي في عام 2022 ومن المتوقع أن تصل إلى 2.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، مسجلة معدل نمو سنوي مركب بنسبة 6.00٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي أعدتها شركة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
نطاق سوق الكفير وتقسيمه
|
تقرير القياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2023 إلى 2030 |
|
سنة الأساس |
2022 |
|
سنوات تاريخية |
2021 (قابلة للتخصيص حتى 2015 - 2020) |
|
وحدات كمية |
الإيرادات بالمليارات من الدولارات الأمريكية، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
الشكل (عضوي، تقليدي)، الفئة (كفير منكه، كفير غير منكه)، نوع المنتج (كفير الحليب، كفير الماء)، قناة التوزيع (سوبر ماركت/هايبر ماركت، متاجر صغيرة، متاجر متخصصة، أخرى)، النوع (كفير على الطريقة اليونانية، كفير قليل الدسم، كفير مجمد، كفير عضوي، أخرى)، المادة (جوز الهند، حليب، ماء)، النكهة (عادي، منكه)، التطبيق (منتجات الألبان، مستحضرات التجميل، الصلصات، الصلصات والتوابل، المكملات الغذائية، الأدوية، المشروبات والعصائر، أخرى) |
|
الدول المغطاة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية دول أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ في آسيا والمحيط الهادئ والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب أفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا |
|
الجهات الفاعلة في السوق المشمولة |
Nestle SA (سويسرا)، Danone SA (سويسرا)، DSM (هولندا)، Lifeway Foods, Inc. (الولايات المتحدة)، Green Valley Creamery (الولايات المتحدة)، Maple Hill Creamery (الولايات المتحدة)، DuPont (الولايات المتحدة)، Arla Foods Amba (الدنمارك)، Hansen Holding A/S (الدنمارك)، Biotiful (المملكة المتحدة)، Grace Harbor Farms (الولايات المتحدة)، Krasnystaw OSM (بولندا) |
|
فرص السوق |
|
تعريف السوق
يُكتب الكفير أيضًا باسم kefier أو kephir، وهو مشروب حليب مخمر يشبه الزبادي الرقيق المصنوع من حبيبات الكفير. حبيبات الكفير هي نوع معين من الثقافات التكافلية المتوسطة. يصنعها الناس عن طريق إضافة ثقافات الخميرة والبكتيريا إلى الحليب. يتيح لها هذا التكاثر وإنشاء مشروب مخمر. يتمتع الكفير بنكهة لاذعة وحامضة وثبات مماثل للزبادي القابل للشرب.
ديناميكيات سوق الكفير
السائقين
- ارتفاع الطلب على الكفير المنكه مقارنة بالكفير غير المنكه
الكفير المنكه هو مشروب صحي ولذيذ يمكن أن يحبه الناس من جميع الأعمار. وهو مصنوع من الحليب الذي تم تخميره بحبوب الكفير. يمكن نكهة الكفير المنكه بالعديد من الخضروات والفواكه والأعشاب. الكفير المنكه هو وسيلة رائعة للحصول على جرعتك اليومية من البروبيوتيك، والتي تعد مفيدة لصحة الأمعاء. كما أنه مصدر جيد للبروتين والكالسيوم ويمكن أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة.
- زيادة استخدام الكفير لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات
لم يعد الكفير منتجًا متخصصًا لأن الطلب عليه ينمو بسرعة سنويًا. يتم استخدامه لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات، مثل الأكواب والمجمدات والأكياس والمشروبات والعصائر والمكملات الغذائية، وتقدم العديد من الشركات هذه المنتجات. على سبيل المثال، أطلقت GUTsy Captain مشروبات الكفير بالماء الفوار في يونيو 2019. يتكون المشروب النباتي من الماء وحبوب الكفير بالفواكه ويتوفر بشكل أساسي بأربع نكهات: الأصلي، والتوت الأطلسي، والزنجبيل، والليمون والكولا. تتوفر هذه المنتجات في علب سعة 330 مل، في متاجر Grape Tree وSainsbury's وWholefoods مقابل 1.80 جنيه إسترليني. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد للكفير لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات إلى دفع معدل نمو السوق.
فرص
- الطلب المتزايد على الكفير النباتي
إن الشعبية المتزايدة للكفير النباتي بين السكان في العديد من البلدان تخلق فرصًا هائلة لنمو السوق. يتم تصنيع الكفير النباتي من العديد من المنتجات مثل حليب اللوز أو الصويا أو جوز الهند لأن هذه المنتجات لها ملف غذائي مماثل للكفير المصنوع من منتجات الألبان. إنه أقل في الدهون والسعرات الحرارية من الكفير المصنوع من منتجات الألبان. كما أن الكفير النباتي خالٍ من اللاكتوز مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
- فوائد صحية عديدة مرتبطة بالكفير
يحتوي الكفير على الكثير من البكتيريا، مما يساعد في الهضم ويعطيه محتوى غذائي أعلى من الزبادي. ونتيجة لذلك، يعزز تفضيل وطلب الكفير بين الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك، تُعتبر الفوائد الصحية لاستهلاك الكفير، مثل خصائص مكافحة السرطان وتحسين المناعة، عنصرًا مهمًا يدعم نمو السوق في الفترة القادمة. الكفير العضوي متاح على نطاق واسع في سوق الكفير لأنه خالٍ من الغلوتين واللاكتوز ومصنوع من مكونات عضوية، مما يزيد من استهلاكه.
القيود/التحديات
- الآثار الجانبية المرتبطة بالكفير
يمكن أن يسبب الكفير العديد من الآثار الجانبية مثل تقلصات الأمعاء والانتفاخ والغثيان والإمساك، خاصة عند البدء في تناوله لأول مرة. وعادة ما تتوقف هذه الآثار الجانبية مع الاستمرار في استخدام الكفير. وهذا أحد العوامل الرئيسية التي قد تعيق نمو السوق خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.
يقدم تقرير سوق الكفير هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغيرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق الكفير، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.
تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن
تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.
بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.
تأثير كوفيد-19 على سوق الكفير العالمي
تسبب تفشي وباء كوفيد-19 والإغلاق اللاحق في تعطيل سلسلة التوريد والقلق الاقتصادي. علاوة على ذلك، خلال الوباء، كان هناك تحول في أنماط الإنفاق الاستهلاكي. انخفض الطلب على الكفير بسبب عمليات الإغلاق الإقليمية وحظر التجارة الدولية. يختار المستهلكون شراء المنتج الأساسي، مما أدى إلى تباطؤ الطلب على زبادي الكفير وحليب الكفير المنكه. من ناحية أخرى، من المتوقع أن ينتعش سوق الكفير مع نمو معرفة الناس باللياقة البدنية والصحة.
التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها
عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.
التطورات الأخيرة
- في عام 2020، قامت شركة Biotiful Dairy Company بتوسيع مجموعة سوائل الكفير من خلال إضافة نكهات الكفير بالمانجو والكفير بالكشمش الأسود. يتم تحضير مشروبات الحليب المخمر من هذه الشركة عن طريق تخمير الحليب بحبيبات الكفير المنقوعة في الفاكهة.
نطاق سوق الكفير العالمي
يتم تقسيم سوق الكفير على أساس الشكل والفئة ونوع المنتج وقناة التوزيع والنوع والمادة والنكهة والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
استمارة
- عضوي
- عادي
فئة
- كفير بنكهة
- كفير بدون نكهة
نوع المنتج
- كفير الحليب
- ماء الكفير
قناة التوزيع
- سوبر ماركت/هايبر ماركت
- متاجر التجزئة
- المتاجر المتخصصة
- آحرون
يكتب
- كفير على الطريقة اليونانية
- الكفير قليل الدسم
- الكفير المجمد
- الكفير العضوي
- آحرون
مادة
- جوزة الهند
- لبن
- ماء
نكهة
- عادي
- منكه
طلب
- منتجات الألبان
- مستحضرات التجميل
- الصلصات
- الصلصات والصلصات
- المكملات الغذائية
- الأدوية
- المشروبات والعصائر
- آحرون
تحليل/رؤى إقليمية لسوق الكفير
يتم تحليل سوق الكفير وتوفير رؤى حجم السوق والاتجاهات حسب شكل البلد والفئة ونوع المنتج وقناة التوزيع والنوع والمادة والنكهة والتطبيق كما هو مذكور أعلاه.
الدول المشمولة في تقرير سوق الكفير هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA).
تسيطر أوروبا على سوق الكفير من حيث الإيرادات والحصة السوقية. ويرجع هذا بشكل أساسي إلى زيادة الوعي الصحي بين السكان والشعبية المتزايدة لمنتجات الكفير والتي من المتوقع أن تعزز نمو السوق.
من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية أسرع المناطق نمواً خلال الفترة المتوقعة 2023-2030 بسبب الشعبية المتزايدة للكفير النباتي بين السكان في هذه المنطقة.
كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق الكفير
يوفر المشهد التنافسي لسوق الكفير تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق الكفير.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الكفير هم:
- شركة نستله (سويسرا)
- دانون إس إيه (سويسرا)
- DSM (هولندا)
- شركة لايف واي فودز (الولايات المتحدة)
- جرين فالي كريمري (الولايات المتحدة)
- مابل هيل كريمري (الولايات المتحدة)
- دوبونت (الولايات المتحدة)
- أرلا فودز أمبا (الدنمارك)
- شركة هانسن القابضة (الدنمرك)
- بيوتيفول (المملكة المتحدة)
- مزارع جريس هاربور (الولايات المتحدة)
- نادي كراسنيستاو OSM (بولندا)
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
