سوق الكفير العالمي، حسب الشكل (عضوي، تقليدي)، الفئة (الكفير المنكه، الكفير بدون نكهة)، نوع المنتج (الكفير الحليبي، الكفير المائي)، قناة التوزيع (سوبر ماركت / هايبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، أخرى)، النوع (الكفير على الطريقة اليونانية، الكفير قليل الدسم، الكفير المجمد، الكفير العضوي، أخرى)، المادة (جوز الهند، الحليب، الماء)، النكهة (العادية، المنكهة)، التطبيق (منتجات الألبان، مستحضرات التجميل، الصلصات، الغموس والضمادات، الغذائية المكملات الغذائية والأدوية والمشروبات والعصائر وغيرها) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030.
تحليل وحجم سوق الكفير
لعبت العولمة والتجارة الدولية للعديد من الأطعمة دورًا حيويًا في قبول الكفير في العديد من الدول. إن الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين عشرين إلى ثلاثين عامًا وأكثر من ذلك، والذين يشهدون على جزء كبير من المشترين اليوم، لديهم رغبة قوية في الحصول على أطعمة ومشروبات عالية الجودة وغنية بالمغذيات. ونتيجة لذلك، تزداد شعبية الكفير لأنه يتم استهلاكه كمشروب صحي بين المستهلكين على مستوى العالم. يؤثر هذا في النهاية على الشركات لعرض أشياء جديدة في تضاريس متنوعة مع تجربة نكهتها وطعمها أيضًا.
تحلل أبحاث سوق Data Bridge أن قيمة سوق الكفير بلغت 1.45 مليار دولار أمريكي في عام 2022 ومن المتوقع أن تصل إلى 2.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب قدره 6.00٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. بالإضافة إلى الأفكار حول السوق سيناريوهات مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق المنسقة بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليل خبراء متعمق وإنتاج وقدرة الشركة الممثلة جغرافيًا وتخطيطات شبكة الموزعين و الشركاء، تحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
نطاق سوق الكفير وتقسيمه
تقرير المقياس |
تفاصيل |
فترة التنبؤ |
2023 إلى 2030 |
سنة الأساس |
2022 |
سنوات تاريخية |
2021 (قابل للتخصيص حتى 2015 - 2020) |
الوحدات الكمية |
الإيرادات بمليار دولار أمريكي، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
القطاعات المغطاة |
الشكل (عضوي، تقليدي)، الفئة (الكفير المنكه، الكفير بدون نكهة)، نوع المنتج (الكفير الحليبي، الكفير المائي)، قناة التوزيع (سوبر ماركت/هايبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، أخرى)، النوع (الكفير على الطريقة اليونانية) , الكفير قليل الدسم، الكفير المجمد، الكفير العضوي، أخرى)، المادة (جوز الهند، الحليب، الماء)، النكهة (العادية، المنكهة)، التطبيق (منتجات الألبان، مستحضرات التجميل، الصلصات، الغموس والضمادات، المكملات الغذائية، الأدوية، المشروبات والعصائر، أخرى) |
البلدان المشمولة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية، نيوزيلندا، فيتنام، أستراليا، سنغافورة، ماليزيا، تايلاند، إندونيسيا، الفلبين، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC)، البرازيل، الأرجنتين، وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية، الإمارات العربية المتحدة، المملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب أفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) |
تغطية لاعبي السوق |
Nestle SA (سويسرا)، Danone SA (سويسرا)، DSM (هولندا)، Lifeway Foods, Inc.(الولايات المتحدة)، Green Valley Creamery (الولايات المتحدة)، Maple Hill Creamery (الولايات المتحدة)، DuPont (الولايات المتحدة)، Arla Foods Amba (الدنمارك). )، Hansen Holding A/S (الدنمارك)، Biotiful (المملكة المتحدة)، Grace Harbour Farms (الولايات المتحدة)، Krasnystaw OSM (بولندا) |
فرص السوق |
|
تعريف السوق
تتم كتابة الكفير أيضًا باسم kefier أو kephir، وهو مشروب حليب مخمر يشبه الزبادي الرقيق المصنوع من حبوب الكفير. حبوب الكفير هي نوع محدد من الثقافة التكافلية المتوسطة. يصنعه الناس عن طريق إضافة مزارع الخميرة والبكتيريا إلى الحليب. وهذا يمكنهم من التكاثر وتكوين مشروب مخمر. يتمتع الكفير بنكهة منعشة ولاذعة وثبات مشابه للزبادي الصالح للشرب.
ديناميات سوق الكفير
السائقين
- تزايد الطلب على الكفير المنكه على الكفير غير المنكه
الكفير المنكه هو مشروب صحي ولذيذ يمكن أن يحبه الناس من جميع الأعمار. إنه مصنوع من الحليب المخمر بحبوب الكفير. يمكن نكهة الكفير المنكه بالعديد من الخضار والفواكه والأعشاب. يعتبر الكفير المنكه طريقة رائعة للحصول على جرعتك اليومية من البروبيوتيك، والتي تعتبر مفيدة لصحة الأمعاء. كما أنه مصدر جيد للبروتين والكالسيوم ويمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة.
- زيادة استخدام الكفير لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات
لم يعد يتم تداول الكفير كمنتج متخصص لأن الطلب عليه يتزايد بسرعة سنويًا. يتم استخدامه لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات، مثل الأكواب والمجمدات والأكياس والمشروبات والعصائر والمكملات الغذائية، وتقوم العديد من الشركات بتقديم هذه المنتجات. على سبيل المثال، أطلقت GUTsy Captain مشروبات الكفير المائية الفوارة في يونيو 2019. يتم تحضير المشروب النباتي باستخدام حبيبات الكفير المائية والفواكه، وهو متوفر بشكل أساسي بأربع نكهات: الأصلي، وتوت العليق الأطلسي، والزنجبيل، والليمون، والكولا. تتوفر هذه المنتجات في علب سعة 330 مل في متاجر Grape Tree وSainsbury's Wholefoods بسعر 1.80 جنيه إسترليني. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد للكفير لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات إلى دفع معدل نمو السوق.
فرص
- تزايد الطلب على الكفير النباتي
تؤدي زيادة شعبية الكفير النباتي بين السكان في العديد من البلدان إلى خلق فرص هائلة لنمو السوق. يُصنع الكفير النباتي من العديد من المنتجات مثل حليب اللوز أو الصويا أو جوز الهند لأن هذه المنتجات لها خصائص غذائية مماثلة للكفير المعتمد على منتجات الألبان. وهو أقل في الدهون والسعرات الحرارية من الكفير المعتمد على منتجات الألبان. الكفير النباتي أيضًا خالي من اللاكتوز مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
- العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بالكفير
يحتوي الكفير على الكثير من البكتيريا، مما يساعد على الهضم ويمنحه محتوى غذائي أعلى من الزبادي. ونتيجة لذلك، يعزز تفضيل الكفير والطلب عليه بين الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك، فإن الفوائد الصحية لاستهلاك الكفير، مثل خصائص مكافحة السرطان وتحسين المناعة، تعتبر عنصرا هاما يدعم نمو السوق في الفترة المقبلة. يمكن الوصول إلى الكفير العضوي على نطاق واسع في سوق الكفير لأنه خالي من الغلوتين واللاكتوز ومصنوع من مكونات عضوية، مما يزيد من استهلاكه.
القيود / التحديات
- الآثار الجانبية المرتبطة بالكفير
يمكن أن يسبب الكفير العديد من الآثار الجانبية مثل التشنج المعوي والانتفاخ والغثيان والإمساك، خاصة عند البدء لأول مرة. تتوقف هذه الآثار الجانبية عمومًا مع استمرار استخدام الكفير. يعد هذا أحد العوامل الرئيسية التي قد تعيق نمو السوق خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.
يقدم تقرير سوق الكفير تفاصيل التطورات الأخيرة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، والحصة السوقية، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في لوائح السوق. ، التحليل الاستراتيجي لنمو السوق، حجم السوق، نمو سوق الفئات، مجالات التطبيق والهيمنة، الموافقات على المنتجات، إطلاق المنتجات، التوسعات الجغرافية، الابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق الكفير، اتصل بشركة Data Bridge Market Research للحصول على ملخص محلل، وسيساعدك فريقنا على اتخاذ قرار مستنير بشأن السوق لتحقيق نمو السوق.
التأثير والسيناريو الحالي في السوق لنقص المواد الخام وتأخير الشحن
تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم المعلومات من خلال مراعاة التأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخير الشحن. وهذا يُترجم إلى تقييم الإمكانيات الإستراتيجية، وإنشاء خطط عمل فعالة، ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.
وبصرف النظر عن التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خرائط الموزعين حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم خرائط الأسعار، وتحديد المصادر، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، المتقدمة القياس، وغيرها من الخدمات للمشتريات والدعم الاستراتيجي.
تأثير Covid-19 على سوق الكفير العالمي
تسبب تفشي وباء كوفيد-19 والإغلاق اللاحق في تعطيل سلسلة التوريد والمخاوف الاقتصادية. علاوة على ذلك، خلال الوباء، حدث تحول في أنماط الإنفاق الاستهلاكي. انخفض الطلب على الكفير بسبب عمليات الإغلاق الإقليمية والحظر المفروض على التجارة الدولية. يختار المستهلكون شراء المنتج الأساسي، مما أدى إلى تباطؤ الطلب على زبادي الكفير وحليب الكفير المنكه. من ناحية أخرى، من المتوقع أن ينتعش سوق الكفير مع نمو معرفة الناس باللياقة البدنية والصحة.
التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها
عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للانكماش الاقتصادي على التسعير وإمكانية الوصول إلى المنتجات في الاعتبار في تقارير رؤية السوق وخدمات المعلومات التي تقدمها DBMR. وبهذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يتقدموا بخطوة واحدة على منافسيهم، ويتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، ويقدروا نفقات أرباحهم وخسائرهم.
التطورات الجديدة
- في عام 2020، قامت شركة Biotiful Dairy Company بتوسيع محفظتها السائلة من الكفير بإضافة نكهات الكفير مانجو والكفير الأسود. يتم تحضير مشروبات الحليب المزروعة لهذه الشركة عن طريق تخمير الحليب مع حبوب الكفير الممزوجة بالفواكه.
نطاق سوق الكفير العالمي
يتم تقسيم سوق الكفير على أساس الشكل والفئة ونوع المنتج وقناة التوزيع والنوع والمواد والنكهة والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة على السوق القيمة ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
استمارة
- عضوي
- عادي
فئة
- الكفير النكهة
- الكفير غير النكهة
نوع المنتج
- Milk Kefir
- ماء الكفير
قناة توزيع
- سوبر ماركت/هايبر ماركت
- المتاجر
- المتاجر المتخصصة
- آحرون
يكتب
- الكفير على الطريقة اليونانية
- الكفير قليل الدسم
- الكفير المجمد
- الكفير العضوي
- آحرون
مادة
- جوزة الهند
- لبن
- ماء
نكهة
- عادي
- منكه
طلب
- منتجات الألبان
- مستحضرات التجميل
- صلصات
- الانخفاضات والضمادات
- المكملات الغذائية
- الأدوية
- المشروبات والعصائر
- آحرون
تحليل / رؤى سوق الكفير الإقليمية
يتم تحليل سوق الكفير وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق حسب شكل البلد والفئة ونوع المنتج وقناة التوزيع والنوع والمواد والنكهة والتطبيق كما هو مشار إليه أعلاه.
الدول المشمولة في تقرير سوق الكفير هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا، اليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب أفريقيا وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA).
تهيمن أوروبا على سوق الكفير من حيث الإيرادات وحصة السوق. ويرجع ذلك أساسًا إلى زيادة الوعي الصحي بين السكان وزيادة شعبية منتجات الكفير التي من المتوقع أن تعزز نمو السوق.
من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية هي المنطقة الأسرع نموًا خلال الفترة المتوقعة 2023-2030 بسبب تزايد شعبية الكفير النباتي بين السكان في هذه المنطقة.
يوفر القسم الخاص بالدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أيضًا أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة مع تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
المشهد التنافسي وتحليل حصة سوق الكفير
يوفر المشهد التنافسي لسوق الكفير تفاصيل حسب المنافس. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، والتطبيق هيمنة. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بسوق الكفير.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الكفير هم:
- نستله إس إيه (سويسرا)
- دانون إس إيه (سويسرا)
- DSM (هولندا)
- لايف واي فودز، إنك (الولايات المتحدة)
- جرين فالي كريميري (الولايات المتحدة)
- مابل هيل كريميري (الولايات المتحدة)
- دوبونت (الولايات المتحدة)
- آرلا فودز أمبا (الدنمارك)
- هانسن القابضة A/S (الدنمارك)
- بيوتيفول (المملكة المتحدة)
- مزارع جريس هاربور (الولايات المتحدة)
- كراسنيستاو OSM (بولندا)
SKU-