سوق الخرشوف المجمد العالمي – اتجاهات الصناعة وتوقعات حتى عام 2031

سوق الخرشوف المجمد العالمي، حسب نوع المنتج (الخرشوف المجمد الكامل، قلوب الخرشوف المجمد، قيعان الخرشوف المجمد، أنصاف / أرباع الخرشوف المجمد)، قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / هايبر ماركت، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، مقدمو خدمات الأغذية)، الاستخدام النهائي ( البيع بالتجزئة، خدمات الأغذية، تجهيز الأغذية) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2031.

تحليل وحجم سوق الخرشوف المجمد

تؤدي زيادة تفضيل المستهلك لخيارات الطعام المريحة وسهلة التحضير إلى زيادة الطلب على الخرشوف المجمد، والتي توفر راحة معدة مسبقًا وجاهزة للاستخدام في الطهي ومن المتوقع أن تغذي نمو سوق الخرشوف المجمد العالمي. بالإضافة إلى ذلك، توفر الاقتصادات الناشئة إمكانات غير مستغلة لسوق الخرشوف المجمد، مدفوعة بتفضيلات المستهلكين المتطورة ونمو البنية التحتية الحديثة للبيع بالتجزئة مما يوفر فرص نمو مواتية.

تحلل أبحاث سوق Data Bridge أن قيمة سوق الخرشوف المجمد العالمي بلغت قيمتها 298.5 مليون دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 490.31 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2031، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.4٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031. رؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، كما تتضمن تقارير السوق التي تنظمها أبحاث السوق Data Bridge أيضًا تحليل خبراء متعمق وإنتاج وقدرة الشركة الممثلة جغرافيًا والشبكة. تخطيطات الموزعين والشركاء، وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تعريف السوق

يشير الخرشوف المجمد إلى الجزء الصالح للأكل من نبات الخرشوف الذي تم حصاده وتنظيفه وتشذيبه ثم تجميده للحفاظ على نضارته ونكهته. تتضمن عملية التجميد تبريد قلوب الخرشوف أو الأجزاء الأخرى بسرعة إلى درجات حرارة دون الصفر، مما يؤدي إلى الاحتفاظ بالعناصر الغذائية وإطالة مدة الصلاحية. يعتبر الخرشوف المجمد مناسبًا للمستهلكين ومشغلي الخدمات الغذائية لأنه يلغي الحاجة إلى تحضير كثيف العمالة. يمكن استخدامها مباشرة في تطبيقات الطبخ مثل السلطات وأطباق المعكرونة والبيتزا والتغميسات. يحتفظ الخرشوف المجمد بالكثير من طعم وملمس الخرشوف الطازج، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات ويمكن الوصول إليه في مستحضرات الطهي المختلفة.

ديناميكيات سوق الخرشوف المجمد

السائقين

• زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المريحة

يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن خيارات غذائية مناسبة تتطلب الحد الأدنى من وقت التحضير. يوفر الخرشوف المجمد طريقة مريحة لدمج هذه الخضار المغذية في وجبات الطعام دون الحاجة إلى تنظيف وتحضير الخرشوف الطازج. ويؤدي هذا الاتجاه إلى زيادة الطلب على الخرشوف المجمد، خاصة بين المستهلكين والأسر المشغولة. ومع ازدياد وعي المستهلكين بالصحة، فإنهم يبحثون عن الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الخرشوف المعروف بفوائده الصحية، مثل المحتوى العالي من الألياف ومضادات الأكسدة. يزداد الطلب على الخرشوف المجمد حيث يبحث المستهلكون عن طرق ملائمة لإدراج خيارات صحية في وجباتهم الغذائية.

• توسيع صناعة تجهيز الأغذية

إن التوسع في صناعة تجهيز الأغذية، وخاصة النمو في تصنيع الأغذية المجمدة، له دور فعال في تعزيز توافر وتوزيع الخرشوف المجمد عبر الأسواق المتنوعة. يؤدي تطور هذه الصناعة إلى خلق قنوات إنتاج وتوزيع جديدة، مما يتيح للخرشوف المجمد الوصول إلى المستهلكين العالميين بكفاءة أكبر. مع قيام مصنعي الأغذية المجمدة بزيادة عملياتهم ووصولهم إلى الأسواق، فإنهم يزيدون من إمكانية الوصول إلى الخرشوف المجمد في جميع أنحاء العالم، مما يلبي طلب المستهلكين خارج المناطق التي قد لا يكون فيها الخرشوف الطازج متاحًا بسهولة على مدار العام. وبالتالي، يدعم هذا النمو تنوع الطهي والراحة في أسواق المواد الغذائية العالمية، مما يثري تجارب وتفضيلات الطهي.

فرصة

• ارتفاع الطلب على الأطعمة العرقية والذواقة

إن الطلب المتزايد على الأطعمة العرقية والذواقة، وخاصة تلك المتأثرة بمطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​حيث يعتبر الخرشوف عنصرًا أساسيًا، يزيد بشكل كبير من استهلاك الخرشوف المجمد. اكتسبت أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​والذواقة شعبية واسعة النطاق على مستوى العالم، حيث أظهرت تنوع وجاذبية الخرشوف في إبداعات الطهي المتنوعة مثل السلطات والتغميسات وأطباق المعكرونة والبيتزا. ويعكس هذا الاتجاه الطهوي تحولا أوسع نحو احتضان النكهات والمكونات العرقية، وتحفيز زيادة استخدام الخرشوف المجمد في الأسر ومؤسسات الخدمات الغذائية على حد سواء. ونتيجة لذلك، يستمر الطلب العالمي على الخرشوف المجمد في الارتفاع حيث يبحث المستهلكون عن تجارب طهي أصيلة ومبتكرة متجذرة في التقاليد العرقية والذواقة.

• النمو في قطاع الخدمات الغذائية

يوفر الخرشوف المجمد للطهاة ومشغلي خدمات الطعام المرونة لدمج هذا المكون الذواقة في مجموعة واسعة من الأطباق. من المقبلات مثل التغميسات والسلطات إلى الأطباق الرئيسية مثل المعكرونة والبيتزا والمقبلات المتخصصة، تضيف الخرشوف المجمدة عمقًا ونكهة إلى عروض القائمة. يوفر الخرشوف المجمد جودة وتوافرًا ثابتين على مدار العام، على عكس الخرشوف الطازج الذي له قيود موسمية. يسمح هذا الاتساق للمطاعم بتخطيط عناصر القائمة والحفاظ عليها دون القلق بشأن التقلبات الموسمية في إمداد المكونات.

القيود/التحديات

• اضطراب في سلاسل التوريد

يمكن أن تؤثر التحديات مثل صيانة المعدات، ومحدودية توفر وسائل النقل المبردة، وأوقات العبور الطويلة على جودة الخرشوف المجمد ومدة صلاحيته. تتضمن سلسلة توريد الأغذية المجمدة العديد من أصحاب المصلحة، بما في ذلك المزارعين والمصنعين والموزعين وتجار التجزئة. قد يكون تنسيق هذه الكيانات المختلفة لضمان الحركة السلسة للخرشوف المجمد من الإنتاج إلى الاستهلاك أمرًا صعبًا، خاصة عندما تعمل أجزاء مختلفة من سلسلة التوريد بشكل مستقل أو متناثرة جغرافيًا.

• حساسية السعر والمنافسة مع الخضروات المجمدة الأخرى

الخرشوف المجمد هو محصول كثيف العمالة للنمو والحصاد. يمكن أيضًا أن يكون التعامل مع الخرشوف وتجهيزه لتحضيره للتجميد أكثر تعقيدًا مقارنة بالخضروات الأخرى. الخرشوف له مواسم نمو محددة وقد لا يتم زراعته على نطاق واسع أو متاح على مدار العام مقارنة بالخضروات المجمدة الأكثر شيوعًا. يمكن أن يؤثر التوفر المحدود على وفورات الحجم ويساهم في ارتفاع تكاليف الإنتاج. قد يختار المستهلكون المهتمون بالأسعار خيارات الخضروات المجمدة بأسعار معقولة بدلاً من الخرشوف المجمد، مما يؤدي إلى انخفاض الطلب على منتجات الخرشوف.

يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل التطورات الأخيرة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في لوائح السوق، تحليل نمو السوق الاستراتيجي، حجم السوق، نمو سوق الفئات، مجالات التطبيق والهيمنة، الموافقات على المنتجات، إطلاق المنتجات، التوسعات الجغرافية، الابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول جهة اتصال السوق Data Bridge Market Research للحصول على ملخص محلل، سيساعدك فريقنا على اتخاذ قرار مستنير بشأن السوق لتحقيق نمو السوق.

التطورات الجديدة

• في أبريل 2024، أنشأت شركة Orogel، وهي شركة إيطالية للأغذية المجمدة، موقعًا مهيمنًا في سوق الخرشوف المجمد، حيث تمتلك حصة قدرها 67%. ويعود هذا النجاح إلى حد كبير إلى سيطرتها الشاملة على سلسلة الإنتاج، بما في ذلك زراعة أصناف الخرشوف الحصرية والشراكة الاستراتيجية مع التعاونية الزراعية أربور التي تنتج 9 آلاف طن من الخرشوف سنويا

نطاق سوق الخرشوف المجمد

يتم تقسيم السوق إلى نوع المنتج وقناة التوزيع والاستخدام النهائي. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

نوع المنتج

• الخرشوف المجمد الكامل
• قلوب الخرشوف المجمدة
• قيعان الخرشوف المجمدة
• الخرشوف المجمد نصفين / أرباع

قناة توزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت
• متاجر متخصصة
• البيع بالتجزئة أونلاين
• مقدمي خدمات الطعام

الاستخدام النهائي

• بيع بالتجزئة
• خدمة الطعام
• معالجة الغذاء

التحليل الإقليمي/الرؤى لسوق الخرشوف المجمد

يتم تحليل السوق وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق حسب نوع المنتج وقناة التوزيع والاستخدام النهائي كما هو مشار إليه أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا واليابان والصين والهند، كوريا الجنوبية، ونيوزيلندا، وفيتنام، وأستراليا، وسنغافورة، وماليزيا، وتايلاند، وإندونيسيا، والفلبين، وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ، والبرازيل، والأرجنتين، وبقية أمريكا الجنوبية، والإمارات العربية المتحدة، والمملكة العربية السعودية، وعمان، وقطر، والكويت، وجنوب أفريقيا، و بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا.

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأكثر هيمنة في سوق الخرشوف المجمد العالمي، حيث تمتلك أعلى حصة بسبب تفضيل المستهلك المتزايد لخيارات الطعام المريحة وسهلة التحضير مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الخرشوف المجمد.

تهيمن الصين على سوق الخرشوف المجمد العالمي حيث أن هناك نموًا في قطاع الخدمات الغذائية، بما في ذلك المطاعم والفنادق وخدمات تقديم الطعام، مما يخلق فرصًا للشراء بكميات كبيرة من الخرشوف المجمد كعنصر متعدد الاستخدامات لتطبيقات الطهي.

يوفر القسم الخاص بالدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعتبر نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أيضًا أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة مع تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.

المشهد التنافسي وتحليل حصة سوق الخرشوف المجمد

يوفر المشهد التنافسي للسوق تفاصيل حسب المنافس. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، والتطبيق هيمنة. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بالسوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم:

• زهور وهدايا مزرعة مونتيراي (الولايات المتحدة)
• مجموعة أوروجيل (إيطاليا)
• لا بيتيت بريتون (كندا)
• أرمانينو للأطعمة المتميزة (الولايات المتحدة)
• أوليف ديلايتس (اليونان)
• Al-Ghani Pty Ltd(Australia)
• بانافروت (فرنسا)
• كامبو ريكو (اسبانيا)