السوق العالمية للفواكه المجففة بالتجميد – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2031

تحليل حجم سوق الفواكه المجففة بالتجميد

تشهد سوق الفواكه المجففة بالتجميد توسعًا بسبب الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة المريحة والمغذية. تحافظ تقنيات التجفيف بالتجميد المتقدمة على النكهة والملمس والقيمة الغذائية بشكل فعال. تشمل الطرق الرئيسية التجميد تحت الفراغ والتسامي، مما يزيد من مدة الصلاحية ويحافظ على الجودة. ويعود النمو إلى المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن خيارات طبيعية وخالية من المواد المضافة في الوجبات الخفيفة والمكونات لتطبيقات الأغذية المتنوعة.

تم تقييم حجم سوق الفواكه المجففة بالتجميد العالمي بنحو 8.63 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 17.20 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031، مع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 9.00٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.

نطاق التقرير وتقسيم السوق       

تعريف السوق

الفواكه المجففة بالتجميد هي فواكه تخضع لعملية حفظ حيث يتم إزالة الرطوبة منها تحت درجات حرارة منخفضة، مما يحافظ على محتواها الغذائي ونكهتها ولونها. تتضمن هذه الطريقة تجميد الفواكه ثم تعريضها للفراغ، مما يتسبب في تبخر الثلج مباشرة إلى بخار. الفواكه المجففة بالتجميد الناتجة تكون خفيفة الوزن، وتحتفظ بشكلها الأصلي، ولها مدة صلاحية أطول مقارنة بالفواكه الطازجة.

ديناميكيات سوق الفواكه المجففة بالتجميد

السائقين

• ارتفاع الطلب على الوجبات الخفيفة

إن تفضيل المستهلكين المتزايد للبدائل الصحية للوجبات الخفيفة المصنعة التقليدية يغذي الطلب المتزايد على الفواكه المجففة بالتجميد في الأطعمة الخفيفة. توفر الفواكه المجففة بالتجميد حلاوة طبيعية وفوائد غذائية بدون إضافة سكريات أو مواد حافظة، مما يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة. على سبيل المثال، تشتمل ألواح الوجبات الخفيفة ومزيج المكسرات بشكل متزايد على الفواكه المجففة بالتجميد مثل الفراولة والتفاح، مما يلبي احتياجات أولئك الذين يبحثون عن خيارات وجبات خفيفة مريحة ومغذية تدعم نظامًا غذائيًا متوازنًا وأسلوب حياة نشط.

• النمو في قطاع خدمات الأغذية

إن تبني قطاع خدمات الأغذية للفواكه المجففة بالتجميد يعمل على تضخيم نمو سوقه. حيث تقوم المطاعم والمقاهي والفنادق بدمج هذه الفواكه لرفع مستوى النكهة والقيمة الغذائية في الأطباق المتنوعة. على سبيل المثال، تستخدم المطاعم الراقية الفراولة المجففة بالتجميد لتكثيف نكهات الحلوى مع الاحتفاظ بالعناصر الغذائية. لا يعزز هذا الاتجاه العروض الطهوية فحسب، بل يلبي أيضًا طلب المستهلكين على المكونات الصحية الفاخرة، مما يؤكد على أهمية الفواكه المجففة بالتجميد في فن الطهي الحديث.

فرص

• ارتفاع الطلب على التميز والتمييز بين المنتجات

إن الطلب المتزايد على التميز والتمييز بين المنتجات في سوق الفواكه المجففة بالتجميد يمثل فرصاً كبيرة. فالمستهلكون يبحثون بشكل متزايد عن نكهات وأصناف فريدة، مما يؤدي إلى تعزيز الابتكار والعروض المتميزة. على سبيل المثال، استفادت شركات مثل Brothers All Natural من هذا الاتجاه من خلال تقديم خيارات شهية مثل الفراولة المجففة بالتجميد الممزوجة بالشوكولاتة الداكنة، والتي تجذب المستهلكين المميزين الراغبين في دفع مبلغ إضافي مقابل تجارب مذاق محسنة ومكونات عالية الجودة. ويعزز هذا الاتجاه النمو من خلال هوامش أعلى وشرائح سوقية موسعة.

• توسيع سلسلة التوريد العالمية

إن التوسع في سلاسل التوريد العالمية والبنية الأساسية اللوجستية يعزز من توافر الفواكه المجففة بالتجميد وسهولة الوصول إليها في جميع أنحاء العالم، مما يخلق فرصًا جديدة للسوق. على سبيل المثال، تمكن الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد المحسنة وشبكات النقل الفعّالة شركات مثل Natierra من الحصول على الفواكه المجففة بالتجميد من مناطق نائية مثل جبال الأنديز لتوريدها على مدار العام. لا يلبي هذا التوسع الطلب المتزايد من المستهلكين فحسب، بل يعمل أيضًا على تنويع عروض المنتجات، مما يدفع النمو في سوق الفواكه المجففة بالتجميد على مستوى العالم.

القيود/التحديات

• تكاليف الإنتاج المرتفعة

إن تكاليف الإنتاج المرتفعة المرتبطة بالتجفيف بالتجميد، بسبب الآلات المعقدة والعمليات التي تستهلك قدرًا كبيرًا من الطاقة، تعيق نمو السوق. وعادةً ما تنتقل هذه التكاليف إلى المستهلكين، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار مقارنة بأشكال الفاكهة البديلة. ويحد هذا الحاجز المالي من القدرة على تحمل التكاليف وإمكانية الوصول، مما يؤثر على اختراق السوق وتبني المستهلكين للفواكه المجففة بالتجميد.   

• مدة الصلاحية محدودة

إن العمر الافتراضي المحدود للفواكه المجففة بالتجميد، حتى بعد فتحها وتخزينها بشكل غير صحيح، يمكن أن يؤثر سلبًا على تصور المستهلك والطلب عليها. وينشأ هذا التحدي على الرغم من عمرها الافتراضي الأطول مقارنة بالفواكه الطازجة. وتساهم مثل هذه القيود في خلق حالة من عدم اليقين بشأن طول عمر المنتج والحفاظ على الجودة، مما قد يعيق تبني السوق الأوسع وثقة المستهلك في منتجات الفواكه المجففة بالتجميد.

يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول السوق، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

التطورات الأخيرة

• في أغسطس 2021، قدمت Paradise Fruits Solutions من Jahncke خطًا جديدًا من الحبيبات الجاهزة للطلب، والمصممة لتبسيط الإنتاج لمصنعي المواد الغذائية. تتوفر هذه الحبيبات بأحجام من 2 مم إلى 9 مم، وتتميز بثمانية نكهات مثل التفاح والتوت الأزرق والكراميل، وتلبي تطبيقات متنوعة مثل الشوكولاتة والحلويات والخبز، مما يعزز السهولة والتنوع في إنتاج الأغذية.
• في فبراير 2021، استجابت شركة European Freeze Dry لسوق الأطعمة النباتية المزدهرة بفاكهة الجاك فروت المجففة بالتجميد المبتكرة. تشتهر هذه الفاكهة بقوامها القابل للتكيف وملاءمتها لأطباق مثل الوجبات المطبوخة في وعاء، وهي بمثابة بديل مقنع للحم الخنزير أو الدجاج المشوي، وتلبي التفضيلات الغذائية المتطورة والمتطلبات الطهوية للمستهلكين المهتمين بالصحة.
• في أغسطس 2020، أعلنت شركة European Freeze Dry عن استثمار بقيمة 1.5 مليون جنيه إسترليني لتوسيع مرافق التصنيع الخاصة بها في المملكة المتحدة والدنمرك. يهدف هذا التوسع إلى تلبية الطلبات المتزايدة على المكونات المغذية وطويلة العمر، بما في ذلك الفواكه المجففة بالتجميد المميزة، وخدمات التجفيف بالعمولة، والوجبات الجاهزة المريحة، مما يعزز التزامها بالجودة ونمو السوق.

تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

نطاق سوق الفواكه المجففة بالتجميد

يتم تقسيم السوق على أساس الطبيعة ونوع المنتج والأصل ونوع الفاكهة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

طبيعة

• عضوي
• عادي

 نوع المنتج

• جميع
• مقطعة إلى مكعبات
• مسحوق/حبيبي

 استمارة

• مساحيق وحبيبات
• قطع وأجزاء
• رقائق

 نوع الفاكهة

• التوت
  • الفراولة
  • توت العُليق
  • توت
  • توت بري
  • آحرون
• الفواكه الاستوائية والغريبة
  • مانجو
  • البابايا
  • تفاحة
  • الجوافة
  • موز
  • الشمام
• البستان والحمضيات
  • كيوي
  • كُمَّثرَى
  • خَوخ
  • ليمون
  • البرتقالي
  • الجريب فروت
  • آحرون

المستخدم النهائي

• منتجات الأغذية والمشروبات
  • حبوب الإفطار
  • منتجات الألبان
  • المخابز والحلويات
  • أشرطة ومكملات غذائية
  • مشروبات بودرة
  • الوجبات الخفيفة
• بيع بالتجزئة

 قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت
• متاجر التجزئة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• آخر

تحليل/رؤى إقليمية لسوق نشا الكسافا

يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حجم السوق والاتجاهات حسب البلد والطبيعة ونوع المنتج والمصدر ونوع الفاكهة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية دول أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)

من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الفواكه المجففة بالتجميد بسبب مجموعة واسعة من تقنيات حفظ الفاكهة المبتكرة. تمكن التطورات في هذه المنطقة من إزالة الرطوبة بكفاءة مع الحفاظ على القيمة الغذائية والنكهة، وتلبية طلب المستهلكين على منتجات الفاكهة المريحة وطويلة الأمد.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في سوق الفواكه المجففة بالتجميد بسبب تحسن نوعية الحياة والطلب على الفواكه المجففة بالتجميد والتوسع الحضري السريع. تعمل هذه العوامل على زيادة استهلاك المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل عالية الجودة في المنطقة، مما يعزز الطلب على الفواكه المجففة بالتجميد المغذية والمريحة.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

تحليل المنافسة وحصة سوق الفواكه المجففة بالتجميد

يوفر المشهد التنافسي للسوق تفاصيل حسب المنافس. وتشمل التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. وتتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بالسوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم:

• شركة نستله (سويسرا)
• مجموعة أساهي القابضة المحدودة (اليابان)
• مونديليز الدولية (الولايات المتحدة)
• يونيليفر (المملكة المتحدة)
• كيلانوفا (الولايات المتحدة)
• التجميد والتجفيف الأوروبي (المملكة المتحدة)
• دوهلر (ألمانيا)
• شركة وايز بايمنتس المحدودة (الولايات المتحدة)
• مخزن الرحالة (الولايات المتحدة)
• الجذور الخضراء (الهند)
• شركة هارموني هاوس فودز (الولايات المتحدة)
• مزارع فان درونين (الولايات المتحدة)
• شركة إنفورما المحدودة (الهند)
• شركة أملجام إنتربرايزز (الولايات المتحدة)
• فاكهة الجنة (ألمانيا)
• شركة تشوسر للأغذية المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة سليفورد للأغذية عالية الجودة المحدودة (المملكة المتحدة)

SKU-57326