Global Food Texturants Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR : %
فترة التنبؤ |
2022 –2029 |
حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 4.60 Billion |
حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 7.33 Billion |
CAGR |
|
Major Markets Players |
السوق العالمية لمواد القوام الغذائي، حسب الطبيعة (التقليدية، الملصق النظيف، أخرى)، النوع ( الغرويات المائية ، الدهون، السكر، الثقافات الغذائية، الليسيثين، المكونات النشطة بيولوجيًا، أخرى)، التطبيق (المخابز، الحلويات، الصلصات والتوابل، منتجات الألبان، المشروبات، أغذية الأطفال، حلول الإفطار، الأطعمة المجمدة، الأطعمة المدعمة، الوجبات الخفيفة، أخرى)، الشكل (مسحوق، سائل، شبه صلب) - اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029.
تحليل حجم سوق مواد القوام الغذائية
كما يتخذ المستهلكون خيارات غذائية أكثر صحة دون التضحية بالطعم والنكهة. تساعد المواد المضافة في الحفاظ على الخصائص الحسية للأطعمة مع خفض محتوى الدهون. تساعد هذه الوظيفة في إنتاج منتجات غذائية لذيذة ومنخفضة الدهون، وقد زادت من قبول المستهلكين للمواد المضافة.
تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق مواد القوام الغذائية قُدِّرت بـ 4.6 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 7.33 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.00% خلال الفترة المتوقعة. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي أعدتها شركة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة الإنتاجية لكل شركة ممثلة جغرافيًا وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
نطاق وتجزئة سوق مواد إضفاء القوام على الأطعمة
تقرير القياس |
تفاصيل |
فترة التنبؤ |
2022 إلى 2029 |
سنة الأساس |
2021 |
سنوات تاريخية |
2020 (قابلة للتخصيص حتى 2014 - 2019) |
وحدات كمية |
الإيرادات بالملايين من الدولارات الأمريكية، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
القطاعات المغطاة |
الطبيعة (التقليدية، الملصق النظيف، أخرى)، النوع (الهيدروكولويدات، الدهون، السكر، الثقافات الغذائية، الليسيثين، المكونات النشطة بيولوجيًا، أخرى)، الاستخدام (المخبوزات، الحلويات، الصلصات والتوابل، منتجات الألبان، المشروبات، أغذية الأطفال، حلول الإفطار، الأطعمة المجمدة ، الأطعمة المدعمة، الوجبات الخفيفة، أخرى)، الشكل (مسحوق، سائل، شبه صلب) |
الدول المغطاة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية دول أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول العالم (APAC) في العالم (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية |
الجهات الفاعلة في السوق المشمولة |
DSM (هولندا)، BASF SE (ألمانيا)، Lonza Group (سويسرا)، Glanbia Plc (أيرلندا)، ADM (الولايات المتحدة)، Farbest Brands (الولايات المتحدة)، SternVitamin GmbH & Co. KG (ألمانيا)، Adisseo (فرنسا)، BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (إسبانيا) و Rabar Pty Ltd (أستراليا)، Novus International (الولايات المتحدة)، Kerry Group plc (أيرلندا)، Chr. Hansen Holding A/S (الدنمارك)، Lallemand Inc. (كندا)، Lesaffre (فرنسا)، AB Mauri (المملكة المتحدة)، Laffort (فرنسا)، Alltech (الولايات المتحدة)، Imperial Yeast (الولايات المتحدة)، DCL Food Distributors (المملكة المتحدة)، Agrano GmbH & Co. KG (ألمانيا)، UNIFERM GmbH & Co. KG (ألمانيا) |
فرص |
|
تعريف السوق
تعتبر المواد المضافة للقوام نوعًا من المكونات المتخصصة التي يمكن استخدامها للتحكم في ملمس الطعام والمشروبات وطعمها وملمسها (الخصائص الفيزيائية) وتخصيصها. يهتم العملاء دائمًا بالأطعمة ذات القوام المرغوب، مما يعزز سوق المواد المضافة للقوام. لا تتكون هذه المواد المضافة للقوام من مواد كيميائية صناعية فحسب، بل وأيضًا من مواد طبيعية.
ديناميكيات سوق مواد القوام الغذائية العالمية
السائقين
- زيادة وعي المستهلكين بالصحة وتبنيهم للبدائل الصحية
إن الوعي الصحي المتزايد لدى المستهلكين يغذي نمو سوق المواد الحافظة العالمية. ويرجع ذلك إلى الفوائد الغذائية للمواد الحافظة، التي تحتوي على تركيز عالٍ من حمض اللاكتيك . تحتوي المواد الحافظة أيضًا على فيتامين E ، وهو مفيد للجسم لأنه يساعد على التكاثر والرؤية والدماغ والدم وصحة الجلد. أحماض اللاكتيك هي مضادات الأكسدة التي تساعد على منع بعض المشاكل الصحية الخطيرة. كما أن محتواها العالي من الألياف الحمضية وعدد السعرات الحرارية المنخفض يوفر فوائد صحية كبيرة.
- الاتجاه المتزايد نحو النباتية في جميع أنحاء العالم
إن اتباع نظام غذائي نباتي متزايد بين المستهلكين يغذي نمو سوق مواد القوام. ويرجع هذا إلى الوعي المتزايد لدى المستهلكين بالصحة والتأثير الاجتماعي والاستدامة. أصبحت الأطعمة النباتية أكثر شعبية بين المستهلكين بسبب رعاية الحيوان والمخاوف الصحية الشخصية. كما أن مواد القوام مطلوبة بشدة من القطاعين السكني والتجاري.
فرصة
إن الاتجاه الكلي لصناعة الأغذية والمشروبات نحو المكونات ذات العلامات التجارية النظيفة يدفع الطلب على المكونات الطبيعية/العضوية، مما يمثل فرصة هائلة لنمو سوق مواد حشو الطعام. إن مواد حشو الطعام المشتقة من مصادر طبيعية متاحة بسهولة وغير مكلفة، مما يمنح الشركات المصنعة ميزة التكلفة. وعلاوة على ذلك، على عكس المصادر الاصطناعية، تتطلب هذه المنتجات معالجة أقل وتوفر فوائد غذائية. يبذل مصنعو المنتجات الغذائية والمشروبات الكثير من الجهد في البحث والتطوير لتحسين الملف الغذائي ومتعدد الوظائف للأطعمة ذات الفوائد الصحية العديدة، مما يدفع نمو سوق مواد حشو الطعام العالمية.
القيود
إن التنظيم الصارم الذي تفرضه الحكومات المختلفة فيما يتعلق بتصنيع مواد القوام يشكل قيدًا كبيرًا على نمو سوق مواد القوام الغذائية. وبسبب نقص المعروض من بعض مواد القوام في السوق العالمية، فإن النمو أبطأ مما ينبغي.
يقدم تقرير سوق مواد القوام الغذائي هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في لوائح السوق، وتحليل نمو السوق الاستراتيجي، وحجم السوق، ونمو سوق الفئات، ومنافذ التطبيق والهيمنة، وموافقات المنتجات، وإطلاق المنتجات، والتوسعات الجغرافية، والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق مواد القوام الغذائي، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.
تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن
تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.
بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.
تأثير كوفيد-19 على سوق مواد القوام الغذائية
خلال جائحة كوفيد-19، تأثر سوق مواد القوام الغذائي من شراء المواد الخام إلى إنتاج المنتج النهائي. واجه المصنعون صعوبات بسبب نقص العمالة، وتسببت قيود الاستيراد والتصدير في توقف الإنتاج. كما تم تأخير إنتاج منتجات الأغذية والمشروبات التي تحتوي على مواد القوام الغذائي مثل المُحليات ونكهات الطعام، مثل منتجات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات الغازية، حيث أعادت المتاجر الكبرى تخصيص أولويات المخزون نحو المواد الأساسية والإمدادات الأساسية بسبب تفشي المرض. وكان هذا يرجع في المقام الأول إلى أوامر الإغلاق الشامل التي أصدرتها حكومات العديد من البلدان من أجل منع انتشار الوباء في بلدانها.
التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها
عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.
التطورات الأخيرة
- اندمجت شركة International Flavors & Fragrances مع شركة DuPont Nutrition and Bioscience في عام 2021. ومن المتوقع أن يؤدي هذا الاندماج إلى اكتساب الشركة الريادة في مجال الإنزيمات ونكهات الطعام والروائح، من بين مزايا أخرى.
- في عام 2020، أبرمت شركة Tate & Lyle شراكة توزيع مع شركة Solevo، وهي شركة رائدة في توزيع المواد الكيميائية في جنوب إفريقيا. وتشاركت الشركتان في هدف توفير مكونات عالية الجودة للأغذية والمشروبات مثل المحليات منخفضة السعرات الحرارية والألياف القابلة للذوبان ومكونات أخرى.
- قدمت شركة Ingredion Incorporation منتج Evanesse CB6194، وهو أول مستحلب نظيف من إنتاج الشركة مصنوع من الحمص النباتي، في الولايات المتحدة وكندا في عام 2020. وكان ابتكار هذا المنتج استجابة لتزايد عدد السكان النباتيين في الولايات المتحدة.
نطاق سوق مواد القوام الغذائية العالمية
يتم تقسيم سوق مواد إضفاء القوام على الأطعمة على أساس الطبيعة والنوع والشكل والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- الهيدروكولويدات
- الدهون
- سكر
- ثقافات الطعام
- الليسيثين
- المكونات النشطة بيولوجيا
- آحرون
طبيعة
- عادي
- ملصق نظيف
- آحرون
طلب
- المخابز والحلويات
- المشروبات
- الأطعمة الجاهزة
- منتجات الألبان والحلويات المجمدة
- التوابل
- طعام الأطفال
- الأطعمة المدعمة
- التوابل
- الصلصات والتتبيلات
- آحرون
استمارة
- مسحوق
- سائل
- شبه صلبة
تحليل/رؤى إقليمية لسوق مواد إضفاء القوام على الأطعمة
يتم تحليل سوق مواد القوام الغذائية وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والطبيعة والنوع والشكل والتطبيق كما هو مذكور أعلاه.
الدول التي يغطيها تقرير سوق مواد القوام الغذائي هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية العالم (APAC) في العالم (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.
تسيطر منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق بسبب النمو السكاني وارتفاع الدخول والتوسع الحضري السريع. وقد أدت كل هذه العوامل إلى زيادة استخدام مواد القوام الغذائي ومكونات معالجة الأغذية الأخرى.
من المتوقع أن ينمو سوق آسيا والمحيط الهادئ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029. ويرجع ذلك إلى ارتفاع الدخل الفردي المتاح، والتحول في التفضيل نحو المأكولات الغربية والوجبات المعبأة، وحياة العمل الصعبة، وساعات العمل الأطول، والرغبة في بدائل صحية.
كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق مواد القوام الغذائية
يوفر المشهد التنافسي لسوق مواد القوام الغذائي تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق مواد القوام الغذائي.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق مواد النكهة الغذائية هم:
- DSM (هولندا)
- شركة باسف (ألمانيا)
- مجموعة لونزا (سويسرا)
- شركة جلانبيا المحدودة (أيرلندا)
- ADM (الولايات المتحدة)
- فاربيست براندز (الولايات المتحدة)
- شركة SternVitamin GmbH & Co. KG (ألمانيا)
- أديسيو (فرنسا)
- BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (إسبانيا)
- شركة رابار المحدودة (أستراليا)
- نوفوس الدولية (الولايات المتحدة)
- مجموعة كيري المحدودة (أيرلندا)
- شركة كر. هانسن القابضة (الدنمرك)
- شركة لالماند (كندا)
- ليزافري (فرنسا)
- AB Mauri (المملكة المتحدة)
- لافورت (فرنسا)
- أولتيك (الولايات المتحدة)
- الخميرة الإمبراطورية (الولايات المتحدة)
- موزعو الأغذية DCL (المملكة المتحدة)
- شركة أجرانو المحدودة وشركاه (ألمانيا)
- شركة UNIFERM GmbH & Co. KG (ألمانيا)
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.