فترة التنبؤ 
حجم السوق (سنة الأساس) 
حجم السوق (سنة التنبؤ)
معدل نمو سنوي مركبسوق المواد الحافظة الغذائية العالمية، حسب النوع (المواد الحافظة الطبيعية، الاصطناعية)، الوظيفة (مضادات الميكروبات، مضادات الأكسدة، أخرى)، التطبيق (الزيوت والدهون، المخابز، منتجات الألبان والمجمدات، الوجبات الخفيفة، اللحوم، الدواجن والمأكولات البحرية، الحلويات، المشروبات، أخرى) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030.
تحليل سوق المواد الحافظة الغذائية وحجمها
يعد ارتفاع نمو الطلب على الأطعمة الجاهزة عاملاً حيويًا في تصعيد نمو السوق، والزيادة السريعة في توافر الأطعمة المصنعة وزيادة قبول الأطعمة الجاهزة. الأطعمة الجاهزة للأكل من المستهلكين في الولايات المتحدة وكندا هي العوامل الرئيسية من بين عوامل أخرى تدفع سوق المواد الحافظة الغذائية. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع أنشطة البحث والتطوير في السوق، وارتفاع الطلب على المواد الحافظة الطبيعية والارتفاع في الأسواق الناشئة في آسيا والمحيط الهادئ وأفريقيا، سيخلق فرصًا جديدة لسوق المواد الحافظة الغذائية في الفترة المتوقعة.
تحلل أبحاث سوق Data Bridge أن سوق المواد الحافظة الغذائية الذي بلغ 3.27 مليار دولار أمريكي في عام 2022، من المتوقع أن يصل إلى 4.38 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، ومن المتوقع أن يشهد معدل نمو سنوي مركب قدره 3.7٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. تهيمن على الجزء الوظيفي من سوق المواد الحافظة الغذائية نظرًا لقدرتها على منع نمو البكتيريا والعفن والخمائر في المنتجات الغذائية. في العديد من التطبيقات، وخاصة في المواد القابلة للتلف مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، وفي منتجات الألبان والمنتجات المجمدة، تعتبر المواد الحافظة المضادة للميكروبات ضرورية لإطالة مدة الصلاحية والحفاظ على سلامة الأغذية. بالإضافة إلى الأفكار حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تنظمها Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا للخبراء وإنتاجًا ممثلًا جغرافيًا للشركة و القدرة، وتخطيطات شبكة الموزعين والشركاء، وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
تقرير المقياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2023 إلى 2030 |
|
سنة الأساس |
2022 |
|
سنوات تاريخية |
2021 (قابل للتخصيص حتى 2015-2020) |
|
الوحدات الكمية |
الإيرادات بمليار دولار أمريكي، والأحجام بالكيلو طن، والتسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
النوع (مواد حافظة طبيعية، صناعية)، الوظيفة (مضادات الميكروبات، مضادات الأكسدة، أخرى)، التطبيق (الزيوت والدهون، المخابز، منتجات الألبان والمجمدات، الوجبات الخفيفة، اللحوم، الدواجن والمأكولات البحرية، الحلويات، المشروبات، أخرى) |
|
البلدان المشمولة |
الولايات المتحدة، كندا، المكسيك، البرازيل، الأرجنتين، بقية أمريكا الجنوبية، ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، بلجيكا، إسبانيا، روسيا، تركيا، هولندا، سويسرا، بقية أوروبا، اليابان، الصين، الهند، كوريا الجنوبية، أستراليا، سنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية ومصر وجنوب أفريقيا وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا |
|
تغطية لاعبي السوق |
هوكينز واتس المحدودة (نيوزيلندا)، دي إس إم (هولندا)، كارجيل، إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)، كيمين إندستريز، إنك (الولايات المتحدة)، يونيفار إنك (الولايات المتحدة)، تيت آند لايل (المملكة المتحدة)، غالاكتيك (بلجيكا)، دوبونت ( (الولايات المتحدة)، Brenntag Solutions Group, Inc. (ألمانيا)، ADM (شركة آرتشر دانيلز ميدلاند) (الولايات المتحدة)، BASF SE (ألمانيا)، Corbion (هولندا)، شركة Celanese (الولايات المتحدة)، Kilo Ltd (المملكة المتحدة)، AJINOMOTO CO. ، INC. (اليابان)، Prinova Group LLC (الولايات المتحدة)، Jungbunzlauer Suisse AG (سويسرا) |
|
فرص السوق |
|
تعريف السوق
المواد الحافظة الغذائية هي مواد مدمجة في المواد الغذائية لإطالة عمرها الافتراضي عن طريق منع التلف أو نمو الميكروبات أو العمليات المؤكسدة. إنها تخدم تطبيقات مختلفة في صناعة الأغذية، مما يضمن جودة المنتج وسلامته. تُستخدم المواد الحافظة المضادة للميكروبات لمكافحة نمو الكائنات الحية الدقيقة في عناصر مثل السلع المعلبة والمنتجات المخبوزة. تمنع مضادات الأكسدة الدهون والزيوت من أن تصبح زنخة وتستخدم عادة في الزيوت والوجبات الخفيفة. تعمل المواد الحمضية على تنظيم درجة الحموضة في المشروبات و صلصاتبينما تعمل العوامل المخلبية على تحييد الأيونات المعدنية في الأطعمة المعلبة. تحافظ المرطبات على الرطوبة في المخبوزات والحلويات، بينما يمنع ثاني أكسيد الكبريت تغير اللون في الفواكه المجففة والنبيذ. يتم استخدام النترات والنتريت في اللحوم المصنعةوالأعشاب والتوابل تعمل كمواد حافظة طبيعية.
سوق المواد الحافظة الغذائية العالمية ديناميكي
السائقين
- الطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة
أحد المحركات الرئيسية لسوق المواد الحافظة الغذائية العالمية هو تفضيل المستهلك المتزايد للأطعمة المصنعة والجاهزة. أدت أنماط الحياة المزدحمة والتوسع الحضري إلى زيادة الاعتماد على الأطعمة الجاهزة للأكل والمعبأة، مما أدى إلى زيادة الطلب على المواد الحافظة الغذائية لضمان مدة صلاحية أطول وسلامة المنتج. ويتجلى هذا الاتجاه بشكل خاص في الاقتصادات الناشئة في آسيا وأفريقيا، حيث تتوسع صناعة الأغذية المصنعة بسرعة.
- تغيير تفضيلات المستهلك
يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن منتجات غذائية صحية وطبيعية. وقد خلق هذا فرصة لتطوير واستخدام المواد الحافظة الغذائية الطبيعية، مثل مستخلص إكليل الجبل والتوكوفيرول. أدى الطلب على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والشفافية في المكونات الغذائية إلى دفع الشركات إلى الابتكار بحلول حافظة أكثر طبيعية واستدامة.
- عولمة سلاسل الإمدادات الغذائية
لقد أدت عولمة سلاسل الإمدادات الغذائية ونمو التجارة الدولية إلى زيادة الحاجة إلى مواد حافظة غذائية فعالة. تساعد هذه المواد الحافظة في الحفاظ على جودة وسلامة المنتجات أثناء النقل والتخزين. مع نقل المواد الغذائية القابلة للتلف لمسافات أطول، تلعب المواد الحافظة الغذائية دورًا حاسمًا في تقليل هدر الطعام وضمان سلامة المنتج.
فرص
- ارتفاع الوعي الصحي
مع ازدياد وعي المستهلكين بالصحة، هناك فرصة متزايدة للمواد الحافظة الغذائية التي لها فوائد صحية تتجاوز تمديد فترة الصلاحية. على سبيل المثال، دمج البروبيوتيك والبريبايوتكس كمواد حافظة طبيعية يمكن أن يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن أغذية وظيفية.
- العلامة النظيفة والمواد الحافظة الطبيعية
يمثل الطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والطبيعية فرصة للشركات لتطوير وتسويق المواد الحافظة الغذائية التي تلبي هذه التفضيلات. ويشمل ذلك البدائل الطبيعية مثل الخل ومستخلصات الحمضيات والمركبات المشتقة من النباتات، والتي يمكن استخدامها كمواد حافظة نظيفة في المنتجات الغذائية المختلفة.
القيود
- المتطلبات التنظيمية الصارمة
يمكن أن تشكل اللوائح الصارمة المحيطة بسلامة الأغذية واستخدام المضافات الغذائية عائقًا كبيرًا في سوق المواد الحافظة الغذائية. غالبًا ما يتطلب الامتثال لهذه اللوائح اختبارات وتوثيقًا مكثفًا، مما يزيد من التكلفة والوقت اللازمين لتطوير المنتج ودخول السوق.
- مخاوف المستهلك بشأن المضافات الاصطناعية
أدت مخاوف المستهلكين بشأن المضافات الغذائية الاصطناعية، وخاصة المواد الحافظة الاصطناعية مثل BHA وBHT، إلى الدفع نحو مكونات أنظف وأكثر طبيعية. هذا التحول في معنويات المستهلكين يمكن أن يحد من سوق المواد الحافظة الاصطناعية ويشكل تحديات أمام الشركات التي تعتمد عليها بشكل كبير.
تحدي
- فعالية الحافظة الطبيعية
على الرغم من أن هناك طلبًا متزايدًا على المواد الحافظة الطبيعية، إلا أن فعاليتها في الحفاظ على الطعام وإطالة مدة صلاحيته يمكن أن تشكل تحديًا. تحتاج الشركات إلى الاستثمار في البحث والتطوير لإنشاء مواد حافظة طبيعية يمكن أن تضاهي فعالية نظيراتها الاصطناعية دون المساس بالطعم والسلامة.
يقدم تقرير سوق المواد الحافظة الغذائية تفاصيل التطورات الأخيرة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، والحصة السوقية، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في لوائح السوق، التحليل الاستراتيجي لنمو السوق، حجم السوق، نمو سوق الفئات، مجالات التطبيق والهيمنة، الموافقات على المنتجات، إطلاق المنتجات، التوسعات الجغرافية، الابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق المواد الحافظة الغذائية، اتصل بشركة Data Bridge Market Research للحصول على ملخص محلل، وسيساعدك فريقنا على اتخاذ قرار مستنير بشأن السوق لتحقيق نمو السوق.
التطورات الجديدة
- في يناير 2022، قدمت شركة Florida Food Products (FFP) منتج VegStable Fresh، وهو أحد مضادات الأكسدة النباتية، كبديل نظيف للمواد الحافظة للحوم مع إضافات كيميائية. هذا المكون المبتكر مشتق من مستخلص الشاي الأخضر وإكليل الجبل والكرز الهندي ونخالة الأرز، مما يوفر حلاً للحفاظ على منتجات اللحوم والدواجن بشكل طبيعي. فهو يساعد على تأخير الأكسدة، وإطالة العمر الافتراضي، ومنع النتانة، والحفاظ على لون المنتج ونكهته. تتوافق منتجات VegStable Fresh من FFP مع طلب المستهلكين المتزايد على المكونات الطبيعية ذات العلامات التجارية النظيفة، مما يمثل تطورًا واعدًا في السوق لقطاع المواد الحافظة الغذائية العالمي
نطاق سوق المواد الحافظة الغذائية العالمية
يتم تقسيم سوق المواد الحافظة الغذائية على أساس النوع والوظيفة والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- المواد الحافظة الطبيعية
- الاصطناعية
وظيفة
- مضادات الميكروبات
- مضادات الأكسدة
- آحرون
طلب
- الزيوت والدهون
- مخبز
- منتجات الألبان والمجمدات
- وجبات خفيفة
- لحمة
- الدواجن والمأكولات البحرية
- الحلويات
- المشروبات
- آحرون
تحليل / رؤى إقليمية لسوق المواد الحافظة الغذائية العالمية
يتم تحليل سوق المواد الحافظة الغذائية ويتم الإشارة إلى رؤى واتجاهات حجم السوق حسب البلد والنوع والوظيفة والتطبيق أعلاه.
البلدان المشمولة في تقرير سوق المواد الحافظة الغذائية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية في أمريكا الجنوبية وألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وبلجيكا وإسبانيا وروسيا وتركيا، هولندا وسويسرا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ في آسيا والمحيط الهادئ والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية ومصر وجنوب أفريقيا وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا في الشرق الأوسط وأفريقيا.
ومن المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق المواد الحافظة للأغذية بسبب صناعة الأغذية المصنعة الكبيرة في المنطقة، والتي تتطلب مواد حافظة للأغذية لإطالة مدة صلاحيتها وضمان سلامة الأغذية. تعد الولايات المتحدة موطنًا للعديد من عمالقة تصنيع الأغذية ولديها لوائح راسخة تحكم استخدام المواد الحافظة الغذائية في المنطقة خلال الفترة المتوقعة.
ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030 بسبب تزايد عدد سكان المنطقة، والتوسع الحضري، وزيادة الدخل المتاح، والتحول في التفضيلات الغذائية نحو الأطعمة المصنعة والجاهزة. ومع توسع صناعة الأغذية المصنعة في هذه المنطقة، يتزايد الطلب على المواد الحافظة الغذائية في المنطقة.
يوفر القسم الخاص بالدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعتبر نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية، وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة، بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات المحلية، وطرق التجارة في الاعتبار أثناء تقديم التحليل المتوقع لبيانات الدولة.
تحليل حصة السوق من المناظر الطبيعية والمواد الحافظة الغذائية التنافسية
يوفر المشهد التنافسي لسوق المواد الحافظة الغذائية تفاصيل من قبل المنافسين. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج، واتساع نطاقه، هيمنة التطبيق تتعلق نقاط البيانات المقدمة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بسوق المواد الحافظة الغذائية.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق المواد الحافظة الغذائية هم:
- هوكينز واتس المحدودة (نيوزيلندا)
- DSM (هولندا)
- كارجيل، إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
- شركة Kemin Industries, Inc. (الولايات المتحدة)
- شركة يونيفار (الولايات المتحدة)
- تيت ولايل (المملكة المتحدة)
- المجرة (بلجيكا)
- دوبونت (الولايات المتحدة)
- مجموعة حلول برينتاج (ألمانيا)
- ADM (شركة آرتشر دانيلز ميدلاند) (الولايات المتحدة)
- باسف سي (ألمانيا)
- كوربيون (هولندا)
- شركة سيلانيز (الولايات المتحدة)
- كيلو المحدودة (المملكة المتحدة)
- شركة أجينوموتو (اليابان)
- مجموعة برينوفا ذ.م.م (الولايات المتحدة)
- Jungbunzlauer Suisse AG (سويسرا)
SKU-
