Global Food Emulsifiers Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
 فترة التنبؤ |
2022 –2029 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 3.39 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 5.32 Billion |
 CAGR |
% |
| Major Markets Players |
>السوق العالمية لمستحلبات الأغذية، حسب النوع (أحادي وثنائي الجلسريد ومشتقاته، الليسيثين، إسترات السوربيتان، لاكتيلات ستيرويل، إسترات بولي جلسرين، بولي ريسينوليت وإسترات بولي برولين جليكول)، المصدر (نباتي وحيواني)، التطبيق (منتجات المخابز، الحلويات، الأطعمة الجاهزة، منتجات الألبان والمجمدة، منتجات اللحوم، الدهون والزيوت، المساحيق الجافة، قاعدة المشروبات، والمنتجات المبثوقة)، الوظيفة (الاستحلاب، معقد النشا، تفاعل البروتين، التهوية والاستقرار، تعديل البلورات، هيكلة الزيت، التشحيم ومساعدات المعالجة) - اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029
تحليل حجم سوق مستحلبات الأغذية
إن وعي المستهلكين بالقضايا الصحية آخذ في الازدياد، وهو ما يؤدي إلى زيادة الطلب على الأطعمة قليلة الدهون. ونتيجة لهذا، يركز مصنعو الأغذية على تطوير منتجات جديدة لديها القدرة على الحد من زيادة الوزن أو تنظيمها. كما يتخذ المستهلكون خيارات غذائية أكثر صحة دون التضحية بالطعم والنكهة. وتساعد المستحلبات في الحفاظ على الخصائص الحسية للأطعمة مع خفض محتوى الدهون. وتساعد هذه الوظيفة في إنتاج منتجات غذائية لذيذة ومنخفضة الدهون، كما زادت من قبول المستهلكين للمستحلبات.
تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق مستحلبات الطعام قُدِّرت بـ 3.39 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 5.32 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.80% خلال الفترة المتوقعة. بالإضافة إلى رؤى السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو وشرائح السوق والتغطية الجغرافية والجهات الفاعلة في السوق وسيناريو السوق، يتضمن تقرير السوق الذي أعده فريق Data Bridge Market Research تحليلًا متعمقًا من الخبراء وتحليل الاستيراد / التصدير وتحليل التسعير وتحليل استهلاك الإنتاج وتحليل براءات الاختراع وسلوك المستهلك.
نطاق وتجزئة سوق مستحلبات الأغذية
|
تقرير القياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2022 إلى 2029 |
|
سنة الأساس |
2021 |
|
سنوات تاريخية |
2020 (قابلة للتخصيص حتى 2014 - 2019) |
|
وحدات كمية |
الإيرادات بالمليارات من الدولارات الأمريكية، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
النوع (أحادي وثنائي الجلسريد ومشتقاته، الليسيثين، إسترات السوربيتان، لاكتيلات ستيرويل، إسترات بولي جلسرين، بولي ريسينوليت إسترات بولي برولين جليكول)، المصدر (نباتي وحيواني)، التطبيق (منتجات المخابز، الحلويات، الأطعمة الجاهزة، منتجات الألبان والمجمدة، منتجات اللحوم، الدهون والزيوت، المساحيق الجافة، قاعدة المشروبات، والمنتجات المبثوقة)، الوظيفة (الاستحلاب، تكوين معقدات النشا، تفاعل البروتين، التهوية والاستقرار، تعديل البلورات، هيكلة الزيت، التشحيم ومساعدات المعالجة) |
|
الدول المغطاة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية دول أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول العالم (APAC) في العالم (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية |
|
الجهات الفاعلة في السوق المشمولة |
DSM (هولندا)، BASF SE (ألمانيا)، Lonza Group (سويسرا)، Glanbia Plc (أيرلندا)، ADM (الولايات المتحدة)، Farbest Brands (الولايات المتحدة)، Adisseo (فرنسا)، BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (إسبانيا)، Rabar Pty Ltd (أستراليا)، Novus International (الولايات المتحدة)، Kerry Group plc (أيرلندا)، Chr. Hansen Holding A/S (الدنمارك)، Lallemand Inc. (كندا)، Lesaffre (فرنسا)، AB Mauri (المملكة المتحدة)، Laffort (فرنسا)، Alltech، (الولايات المتحدة)، Imperial Yeast (الولايات المتحدة)، DCL Food Distributors (المملكة المتحدة)، Agrano GmbH & Co. KG (ألمانيا)، UNIFERM GmbH & Co. KG (ألمانيا) |
|
فرص |
|
تعريف السوق
مستحلبات الطعام عبارة عن مكونات طبيعية مشتقة من النباتات والحيوانات تستخدم لتحسين ملمس الطعام ودمج المكونات وتزويد الطعام بمذاق جيد وقوام متماسك. تُستخدم عادةً في منتجات الألبان والمخابز والحلويات واللحوم.
ديناميكيات سوق مستحلبات الأغذية
السائقين
- تحول عالمي نحو الأكل الصحي والبدائل الصحية
تتمثل محركات السوق في التحول في تفضيلات المستهلكين نحو الأطعمة الصحية، ونمو السكان، وتحسين لوجستيات سلسلة التبريد، وتبني أنظمة ومنتجات الأتمتة. يستعد اللاعبون في سوق مستحلبات الأغذية للاستفادة من هذه الفرصة. لقد قلل المستهلكون المهتمون بالصحة من استهلاكهم للمحليات والكربوهيدرات والأطعمة الغنية بالدهون. ومن المتوقع أن ينمو اتجاه آخر وهو استخدام المواد الخام الجديدة المشتقة من المصادر البحرية والتي تستخدم بسبب محتوى الزيت والألياف المرغوب فيه.
- الاتجاه المتزايد نحو مستحلبات التغذية
لقد توسع سوق مستحلبات الطعام العالمية بسرعة في السنوات الأخيرة، وذلك بسبب الطلب المتزايد على العناصر الغذائية المعبأة والجاهزة للأكل. كما أن العدد المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يفضلون الأطعمة قليلة الدسم يدفع السوق العالمية لمستحلبات الطعام. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تكون قطاعات محلات الحلوى والخبز مهتمة جدًا بمستحلبات الطعام. مع الاهتمام المتزايد بأدوات مطبخ المعجنات، من المتوقع أن يرتفع الطلب على مستحلبات الطعام في السنوات القادمة. ومن المتوقع أيضًا أن تشهد سوق مستحلبات الطعام العالمية تغييرات إيجابية نتيجة للتقدم والتطورات في صناعة مستحلبات الطعام.
فرصة
إن الاتجاه الكلي لصناعة الأغذية والمشروبات بشكل عام نحو المكونات ذات العلامات التجارية النظيفة يدفع الطلب على المكونات الطبيعية/العضوية، مما يمثل فرصة هائلة لنمو سوق مستحلبات الأغذية. أحد القطاعات المتنامية في فئة سوق منتجات معالجة الأغذية هو الطلب المتزايد على المشروبات الصحية مثل مشروبات البروتين والعصائر، مما يخلق إمكانات إيرادات السوق لمستحلبات الأغذية. يبذل مصنعو منتجات الأغذية والمشروبات الكثير من الجهد في البحث والتطوير لتحسين الملف الغذائي ومتعدد الوظائف للأطعمة ذات الفوائد الصحية العديدة، وهو ما يدفع نمو سوق مستحلبات الأغذية العالمية.
القيود
إن التنظيم الصارم الذي تفرضه الحكومات المختلفة فيما يتعلق بتصنيع المستحلبات يشكل قيدًا كبيرًا على نمو سوق مستحلبات الأغذية. وبسبب نقص المعروض من بعض المستحلبات في السوق العالمية، فإن النمو أبطأ مما ينبغي.
يقدم تقرير سوق مستحلبات الطعام هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في لوائح السوق، وتحليل نمو السوق الاستراتيجي، وحجم السوق، ونمو سوق الفئات، ومنافذ التطبيق والهيمنة، وموافقات المنتجات، وإطلاق المنتجات، والتوسعات الجغرافية، والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق مستحلبات الطعام، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.
تأثير COVID-19 على سوق مستحلبات الأغذية
لقد فرض جائحة كوفيد-19 ضغوطًا غير مسبوقة على سلاسل توريد الغذاء، مما تسبب في حدوث اختناقات في العمالة الزراعية والمعالجة والنقل والخدمات اللوجستية، فضلاً عن التحولات الكبيرة في الطلب. وقد أظهرت سلاسل توريد الغذاء مرونة ملحوظة. اختار كوفيد-19 الشركات المصنعة للبحث عن مكونات ومنتجات عالية الجودة للمستهلكين. ونظرًا للجودة العالية للمنتج، فإن المستهلكين على استعداد لدفع سعر أعلى. ونتيجة لذلك، يركز المصنعون بشكل أكبر على الحفاظ على علاقات قوية مع أصحاب المصلحة على طول سلسلة القيمة.
التطورات الأخيرة
- ستقدم شركة كوربيون منتج Pristine 3000، وهو "ابتكار الشركة الأكثر قوة في مجال معالجة العجين حتى الآن"، في عام 2021، لتوسيع نطاق منتجاتها من حلول Pristine النظيفة. يسمح الحل للخبازين بالتغلب على التحديات الشائعة مثل عدم تناسق بروتين القمح والمعالجة عالية السرعة دون الاعتماد على مكملات الجلوتين أو الحلول التقليدية مثل إستر حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل (DATEM).
- وستفتتح وحدة كارغيل البرازيلية منشأة جديدة في عام 2020 لإنتاج البكتين (الذي يمكن استخدامه كمستحلب)، وهو منتج ثانوي من الفاكهة يستخدم في المربى والمشروبات ومنتجات الألبان والحلويات.
- ستفتتح مجموعة كيري منشأة جديدة للتطوير الإقليمي وتصنيع الأغذية في جورجيا، روما، في مارس 2020. سيتيح هذا الموقع الجديد للشركة خدمة عملائها الأوروبيين بشكل أفضل وتوسيع عملياتها.
نطاق سوق مستحلبات الأغذية العالمية
يتم تقسيم سوق مستحلبات الأغذية على أساس النوع والمصدر والوظيفة والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- أحادي وثنائي الجلسريد ومشتقاته
- الليسيثين
- استرات السوربيتان
- لاكتيلات ستيرويل
- إسترات البولي جليسرول
- بولي جليسرول بوليريسينوليت
- إسترات بولي برولين جليكول
مصدر
- نبات
- الحيوانات
وظيفة
- الاستحلاب
- مجمع النشا
- تفاعل البروتين
- التهوية والاستقرار
- تعديل البلورة
- هيكلة النفط
- تشحيم
- مساعدات المعالجة
طلب
- منتجات المخابز
- حلويات
- الأطعمة الجاهزة
- منتجات الألبان والمجمدات
- منتجات اللحوم
- الدهون والزيوت
- مساحيق جافة
- قاعدة المشروبات
- المنتجات المبثوقة
تحليل/رؤى إقليمية لسوق مستحلبات الأغذية
يتم تحليل سوق مستحلبات الأغذية وتوفير رؤى حجم السوق والاتجاهات حسب البلد والنوع والمصدر والوظيفة والتطبيق كما هو مذكور أعلاه.
الدول المشمولة في تقرير سوق مستحلبات الأغذية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية العالم (APAC) في العالم (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.
يشهد استهلاك الأغذية والمشروبات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ زيادة مطردة، وذلك بسبب النمو السكاني وارتفاع الدخول والتوسع الحضري السريع. وقد أدت كل هذه العوامل إلى زيادة استخدام مستحلبات الأغذية ومكونات معالجة الأغذية الأخرى.
ومن المتوقع أن ينمو سوق آسيا والمحيط الهادئ بشكل أسرع كثيراً من بقية العالم. ويرجع هذا إلى ارتفاع الدخل الفردي المتاح، والتحول في التفضيل نحو المأكولات الغربية والوجبات المعبأة، وحياة العمل الشاقة، وساعات العمل الأطول، والرغبة في بدائل صحية. وعلاوة على ذلك، فإن التوسع السريع لسلاسل الأغذية بالتجزئة والشعبية المتزايدة لتناول الطعام خارج المنزل تعمل على زيادة الطلب على مستحلبات الطعام.
كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق مستحلبات الأغذية
يوفر المشهد التنافسي لسوق مستحلبات الطعام تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق مستحلبات الطعام.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق مستحلبات الأغذية هم:
- DSM (هولندا)
- شركة باسف (ألمانيا)
- مجموعة لونزا (سويسرا)
- شركة جلانبيا المحدودة (أيرلندا)
- ADM (الولايات المتحدة)
- فاربيست براندز (الولايات المتحدة)
- أديسيو (فرنسا)
- BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (إسبانيا)
- شركة رابار المحدودة (أستراليا)
- نوفوس الدولية (الولايات المتحدة)
- مجموعة كيري المحدودة (أيرلندا)
- شركة كر. هانسن القابضة (الدنمرك)
- شركة لالماند (كندا)
- ليزافري (فرنسا)
- AB Mauri (المملكة المتحدة)
- لافورت (فرنسا)
- أولتيك (الولايات المتحدة)
- الخميرة الإمبراطورية (الولايات المتحدة)
- موزعو الأغذية DCL (المملكة المتحدة)
- شركة أجرانو المحدودة وشركاه (ألمانيا)
- شركة UNIFERM GmbH & Co. KG (ألمانيا)
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
