Global Food Emulsifiers Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
USD
4.01 Billion
USD
6.30 Billion
2024
2032
 فترة التنبؤ |
2025 –2032 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 4.01 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 6.30 Billion |
 CAGR |
% |
| Major Markets Players |
>تقسيم سوق مستحلبات الأغذية العالمية، حسب النوع (أحادي، ثنائي الجلسريد ومشتقاته، الليسيثين، إسترات السوربيتان، لاكتيلات الستيرويل، إسترات بولي جلسرين، بولي ريسينولات بولي جلسرين، وبولي برولين جليكول)، المصدر (نباتي وحيواني)، الاستخدام (منتجات المخابز، الحلويات، الأطعمة الجاهزة، منتجات الألبان والمجمدات، منتجات اللحوم، الدهون والزيوت، المساحيق الجافة، قاعدة المشروبات، والمنتجات المبثوقة)، الوظيفة (الاستحلاب، تكوين معقدات النشا، تفاعل البروتين، التهوية والتثبيت، تعديل البلورات، هيكلة الزيت، التزييت ومساعدات المعالجة) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032
تحليل سوق مستحلبات الأغذية
يتزايد وعي المستهلكين بالقضايا الصحية، مما يزيد الطلب على الأطعمة قليلة الدسم. ونتيجةً لذلك، يُركز مُصنّعو الأغذية على تطوير منتجات جديدة قادرة على تقليل أو تنظيم زيادة الوزن. كما يُفضّل المستهلكون خيارات غذائية صحية دون المساس بالطعم والنكهة. تُساعد المستحلبات على الحفاظ على الخصائص الحسية للأطعمة مع تقليل محتوى الدهون. تُساعد هذه الوظيفة في إنتاج منتجات غذائية لذيذة وقليلة الدسم، وقد زادت من إقبال المستهلكين على المستحلبات.
حجم سوق مستحلبات الأغذية
تم تقدير حجم سوق مستحلبات الأغذية العالمية بنحو 4.01 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 6.30 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.80٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032.
اتجاهات سوق مستحلبات الأغذية العالمية
"التحول نحو العلامة النظيفة والمكونات الطبيعية"
من أهم التوجهات في سوق مستحلبات الطعام العالمية التحول المتزايد نحو المنتجات ذات الملصقات النظيفة والمكونات الطبيعية. فمع تزايد وعي المستهلكين بصحتهم وطلبهم الشفافية في المنتجات الغذائية، يزداد تفضيلهم للمستحلبات المشتقة من مصادر طبيعية وغير معدلة وراثيًا على البدائل الاصطناعية. وتكتسب المستحلبات الطبيعية، كالتي تأتي من مصادر نباتية أو عضوية، شعبية كبيرة نظرًا لفوائدها الصحية الملحوظة وتوافقها مع حركة الملصقات النظيفة. ويدفع الطلب على المستحلبات التي تُحسّن الملمس والثبات ومدة الصلاحية، مع خلوها من الإضافات الصناعية، عجلة الابتكار في السوق. علاوة على ذلك، ومع تزايد وعي المستهلكين بجودة الغذاء واستدامته، من المتوقع أن تُسهم الحاجة إلى خيارات غذائية صحية ونظيفة في نمو سوق مستحلبات الطعام في السنوات القادمة.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
صفات |
رؤى رئيسية حول سوق مستحلبات الأغذية |
|
التجزئة |
|
|
الدول المغطاة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية، ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، هولندا، سويسرا، بلجيكا، روسيا، إيطاليا، إسبانيا، تركيا، بقية أوروبا في أوروبا، الصين، اليابان، الهند، كوريا الجنوبية، سنغافورة، ماليزيا، أستراليا، تايلاند، إندونيسيا، الفلبين، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC)، المملكة العربية السعودية، الإمارات العربية المتحدة، جنوب أفريقيا، مصر، إسرائيل، بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)، البرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية. |
|
اللاعبون الرئيسيون في السوق |
DSM (هولندا)، BASF SE (ألمانيا)، Lonza Group (سويسرا)، Glanbia Plc (أيرلندا)، ADM (الولايات المتحدة)، Farbest Brands (الولايات المتحدة)، Adisseo (فرنسا)، BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (إسبانيا)، Rabar Pty Ltd (أستراليا)، Novus International (الولايات المتحدة)، Kerry Group plc (أيرلندا)، Chr. Hansen Holding A/S (الدنمارك)، Lallemand Inc. (كندا)، Lesaffre (فرنسا)، AB Mauri (المملكة المتحدة)، Laffort (فرنسا)، Alltech (الولايات المتحدة)، Imperial Yeast (الولايات المتحدة)، DCL Food Distributors (المملكة المتحدة)، Agrano GmbH & Co. KG (ألمانيا)، UNIFERM GmbH & Co. KG (ألمانيا) |
|
فرص السوق |
|
تعريف سوق مستحلبات الأغذية
مستحلبات الطعام هي مكونات طبيعية مشتقة من النباتات والحيوانات، تُستخدم لتحسين قوام الطعام، ودمج مكوناته، وإضفاء مذاق وقوام جيدين عليه. تُستخدم عادةً في منتجات الألبان، والمخابز، والحلويات، واللحوم.
ديناميكيات سوق مستحلبات الأغذية
السائقين
- تحول عالمي نحو الأكل الصحي والبدائل الصحية
تتمثل دوافع السوق في تحول تفضيلات المستهلكين نحو الأطعمة الصحية، والنمو السكاني، وتحسين لوجستيات سلسلة التبريد، واعتماد أنظمة ومنتجات الأتمتة. ويستعد العاملون في سوق مستحلبات الأغذية لاغتنام هذه الفرصة. فقد قلل المستهلكون المهتمون بصحتهم من استهلاك المُحليات والكربوهيدرات والأطعمة الغنية بالدهون. ومن المتوقع نمو اتجاه آخر يتمثل في استخدام مواد خام جديدة مشتقة من مصادر بحرية، نظرًا لمحتوى الزيت والألياف المرغوب فيه.
- الاتجاه المتزايد لمستحلبات التغذية
شهد سوق مستحلبات الطعام العالمي نموًا سريعًا في السنوات الأخيرة، نتيجةً للطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المعبأة والجاهزة للأكل. كما أن العدد المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يفضلون الأطعمة قليلة الدسم يدفع السوق العالمية لمستحلبات الطعام. علاوةً على ذلك، من المتوقع أن يبدي قطاعا الحلويات والخبز اهتمامًا كبيرًا بمستحلبات الطعام. ومع تزايد الاهتمام بمنتجات مطابخ المعجنات، من المتوقع أن يرتفع الطلب على مستحلبات الطعام في السنوات القادمة. ومن المتوقع أيضًا أن يشهد سوق مستحلبات الطعام العالمي تغيرات إيجابية نتيجةً للتطورات والتقدم في صناعة مستحلبات الطعام.
فرصة
يُسهم التوجه العام لصناعة الأغذية والمشروبات نحو المكونات ذات العلامات التجارية النظيفة في زيادة الطلب على المكونات الطبيعية/العضوية، مما يُتيح فرصةً هائلةً لنمو سوق مستحلبات الأغذية. ومن القطاعات المتنامية في سوق منتجات تجهيز الأغذية الطلب المتزايد على المشروبات الصحية، مثل مشروبات البروتين والعصائر، مما يُتيح فرصًا لزيادة إيرادات سوق مستحلبات الأغذية. ويبذل مُصنّعو منتجات الأغذية والمشروبات جهودًا كبيرة في البحث والتطوير لتحسين القيمة الغذائية وتعدد وظائف المنتجات الغذائية ذات الفوائد الصحية العديدة، مما يُسهم في نمو سوق مستحلبات الأغذية العالمي.
القيود
تُشكّل اللوائح الصارمة التي تفرضها الحكومات المختلفة على تصنيع المستحلبات عائقًا كبيرًا أمام نمو سوق مستحلبات الأغذية. ونظرًا لنقص المعروض من بعض المستحلبات في السوق العالمية، فإن النمو أبطأ من المتوقع.
يقدم تقرير سوق مستحلبات الطعام هذا تفاصيل عن أحدث التطورات، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، والإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير الجهات الفاعلة المحلية والمحلية، ويحلل الفرص من حيث مصادر الإيرادات الناشئة، والتغييرات في لوائح السوق، وتحليل النمو الاستراتيجي للسوق، وحجم السوق، ونمو فئات السوق، ومجالات التطبيق والهيمنة، وموافقات المنتجات، وإطلاق المنتجات، والتوسعات الجغرافية، والابتكارات التكنولوجية في السوق. لمزيد من المعلومات حول سوق مستحلبات الطعام، تواصلوا مع شركة داتا بريدج لأبحاث السوق للحصول على موجز تحليلي، وسيساعدكم فريقنا في اتخاذ قرار مدروس لتحقيق نمو السوق.
نطاق سوق مستحلبات الأغذية
يُقسّم سوق مستحلبات الطعام حسب النوع والمصدر والوظيفة والتطبيق. سيساعدك نمو هذه القطاعات على تحليل القطاعات ذات النمو المحدود في هذه الصناعات، ويزود المستخدمين بنظرة عامة قيّمة على السوق ورؤى ثاقبة تُساعدهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الرئيسية.
يكتب
- أحادي وثنائي الجلسريد ومشتقاته
- الليسيثين
- إسترات السوربيتان
- لاكتيلات ستيرويل
- إسترات بولي جلسرول
- بولي جلسرين بوليريسينوليات
- إسترات بولي برولين جليكول
مصدر
- نبات
- الحيوانات
وظيفة
- الاستحلاب
- معقد النشا
- تفاعل البروتين
- التهوية والاستقرار
- تعديل البلورات
- هيكلة النفط
- تشحيم
- مساعدات المعالجة
طلب
- منتجات المخابز
- الحلويات
- أطعمة جاهزة
- منتجات الألبان والمجمدات
- منتجات اللحوم
- الدهون والزيوت
- مساحيق جافة
- قاعدة المشروبات
- المنتجات المبثوقة
تحليل إقليمي لسوق مستحلبات الأغذية
يتم تحليل سوق مستحلبات الأغذية وتوفير رؤى حجم السوق واتجاهاتها حسب البلد والنوع والمصدر والوظيفة والتطبيق كما هو مذكور أعلاه.
الدول التي يغطيها تقرير سوق مستحلبات الأغذية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية العالم (APAC) في العالم (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.
يشهد استهلاك الأغذية والمشروبات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ تزايدًا مطردًا، نظرًا للنمو السكاني وارتفاع الدخل والتوسع الحضري السريع. وقد أدت جميع هذه العوامل إلى زيادة استخدام مستحلبات الأغذية ومكونات تصنيع الأغذية الأخرى.
من المتوقع أن ينمو سوق آسيا والمحيط الهادئ بوتيرة أسرع بكثير من بقية العالم. ويعزى ذلك إلى ارتفاع الدخل الفردي المتاح للإنفاق، وميل الأفراد نحو المأكولات الغربية والوجبات المُعبأة، ومتطلبات الحياة العملية، وساعات العمل الطويلة، والرغبة في بدائل صحية. علاوة على ذلك، فإن التوسع السريع لسلاسل بيع الأغذية بالتجزئة، وتزايد شعبية تناول الطعام في المطاعم، يُعززان الطلب على مستحلبات الطعام.
يقدم قسم البلدان في التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في لوائح السوق التي تؤثر على اتجاهات السوق الحالية والمستقبلية. وتُستخدم بيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والنهائية، والاتجاهات الفنية، وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة، كمؤشرات للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يُراعى وجود العلامات التجارية العالمية وتوافرها والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة، عند تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.
حصة سوق مستحلبات الأغذية
يقدم المشهد التنافسي لسوق مستحلبات الأغذية تفاصيل لكل منافس. تشمل هذه التفاصيل لمحة عامة عن الشركة، وبياناتها المالية، وإيراداتها المحققة، وإمكانياتها السوقية، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادراتها التسويقية الجديدة، وحضورها العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدراتها الإنتاجية، ونقاط قوتها وضعفها، وإطلاق المنتجات، ونطاقها، وهيمنة تطبيقاتها. وتتعلق البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على سوق مستحلبات الأغذية.
الشركات الرائدة في سوق مستحلبات الأغذية العاملة في السوق هي:
- DSM (هولندا)
- شركة باسف إس إي (ألمانيا)
- مجموعة لونزا (سويسرا)
- شركة جلانبيا بي إل سي (أيرلندا)
- ADM (الولايات المتحدة)
- فاربيست براندز (الولايات المتحدة)
- أديسيو (فرنسا)
- BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (إسبانيا)
- شركة رابار المحدودة (أستراليا)
- نوفوس الدولية (الولايات المتحدة)
- مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
- شركة كريس هانسن القابضة (الدنمارك)
- شركة لالماند (كندا)
- ليزافري (فرنسا)
- AB Mauri (المملكة المتحدة)
- لافورت (فرنسا)
- أولتيك (الولايات المتحدة)
- الخميرة الإمبراطورية (الولايات المتحدة)
- موزعو الأغذية DCL (المملكة المتحدة)
- شركة أجرانو المحدودة وشركاه (ألمانيا)
- شركة UNIFERM GmbH & Co. KG (ألمانيا)
أحدث التطورات في سوق مستحلبات الأغذية
- ستطرح شركة كوربيون منتجها Pristine 3000، "أقوى ابتكارات الشركة في مجال معالجة العجين حتى الآن"، في عام 2021، لتوسيع نطاق حلولها المبتكرة من حلول الملصقات النظيفة. يتيح هذا الحل للخبازين التغلب على التحديات الشائعة، مثل عدم تناسق بروتين القمح والمعالجة عالية السرعة، دون الاعتماد على مكملات الغلوتين أو الحلول التقليدية مثل إستر أحادي الجليسريد ثنائي الأسيتيل الطرطريك (DATEM).
- ستفتتح وحدة كارغيل البرازيلية منشأة جديدة في عام 2020 لإنتاج البكتين (الذي يمكن استخدامه كمستحلب)، وهو منتج ثانوي من الفاكهة يستخدم في المربيات والمشروبات ومنتجات الألبان والحلويات.
- ستفتتح مجموعة كيري منشأة جديدة للتنمية الإقليمية وتصنيع الأغذية في جورجيا، روما، في مارس 2020. سيسمح هذا الموقع الجديد للشركة بخدمة عملائها الأوروبيين بشكل أفضل وتوسيع عملياتها.
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
