فترة التنبؤ 
حجم السوق (سنة الأساس) 
حجم السوق (سنة التنبؤ)
معدل نمو سنوي مركبالسوق العالمي للخضروات المجففة، بطبيعتها (عضوية، تقليدية)، على شكل (مسحوق وحبيبات، شرائح ومكعبات، مفرومة ومفرومة ورقائق)، التكنولوجيا (التجفيف بالفراغ، التجفيف بالهواء، التجفيف بالرذاذ، التجفيف بالتجميد، والتجفيف بالطبل)، المستخدم النهائي (مصنعي المواد الغذائية وخدمات الأغذية والتجزئة)، - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2029
تحليل السوق وحجمه
تم تشجيع الشركات في السنوات الأخيرة على إنتاج الخضروات المجففة باعتمادات ومطالبات وعلامات محددة. إن وضع العلامات الصحيحة على المنتجات يقطع شوطا طويلا نحو تعزيز ثقة المستهلك في العلامات التجارية، وحركة العلامات النظيفة العالمية هي إحدى الطرق لذلك الأغذية والمشروبات الشركات المصنعة (F&B) لبناء هذه الثقة. تتطلب لوائح بعض البلدان تغليفًا نظيفًا يحتوي على معلومات واضحة عن المكونات والمصادر وطرق المعالجة لزيادة الشفافية في جميع أنحاء السلسلة الغذائية. ونتيجة لذلك، تركز الشركات على خلق صورة إيجابية لمنتجاتها في السوق.
تحلل أبحاث سوق Data Bridge أن قيمة سوق الخضروات المجففة بلغت 89.3 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 136.01 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.40٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
تعريف السوق
تجفيف الطعام أو تجفيفه هو عملية إزالة الرطوبة من المنتجات الغذائية والخضروات، مما يسمح بتخزينها لفترات أطول من الزمن. يستخدم تجفيف الطعام على نطاق واسع كوسيلة فعالة لحفظ الفواكه والخضروات الموسمية. شهدت الخضروات المجففة اعتماداً واسع النطاق بسبب سهولة تخزينها وقيمتها الغذائية العالية وتكلفتها المنخفضة.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
تقرير المقياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2022 إلى 2029 |
|
سنة الأساس |
2021 |
|
سنوات تاريخية |
2020 (قابل للتخصيص حتى 2019 - 2014) |
|
الوحدات الكمية |
الإيرادات بمليون دولار أمريكي، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
الطبيعة (عضوية، تقليدية)، الشكل (المسحوق والحبيبات، الشرائح والمكعبات، المفروم والمفروم والرقائق)، التكنولوجيا (التجفيف بالفراغ، التجفيف بالهواء، التجفيف بالرذاذ، التجفيف بالتجميد والتجفيف بالطبل)، المستخدم النهائي (مصنع الأغذية وخدمة الأغذية & بيع بالتجزئة) |
|
البلدان المشمولة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وألمانيا والمملكة المتحدة وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا وروسيا وتركيا وسويسرا وبلجيكا وهولندا والدنمارك والسويد وبولندا وتركيا وبقية أوروبا واليابان والصين وكوريا الجنوبية والهند وأستراليا وسنغافورة واليابان وتايلاند وإندونيسيا ونيوزيلندا وفيتنام وتايلاند وإندونيسيا وماليزيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ وجنوب أفريقيا والكويت وقطر وعمان والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية |
|
تغطية لاعبي السوق |
شركة Hain Celestial (الولايات المتحدة)، AGRARFROST GMBH & CO. KG (ألمانيا)، Agristo (بلجيكا)، Royal Cosun (هولندا)، Farm Frites (هولندا)، Greenyard (بلجيكا)، Himalaya Food International Ltd. (الهند)، JR شركة Simplot (الولايات المتحدة)، شركة McCain Foods Ltd. (المملكة المتحدة)، شركة Lamb Weston Holdings, Inc. (المملكة المتحدة)، شركة General Mills, Inc. (الولايات المتحدة)، شركة Mondelez International, Inc. (الولايات المتحدة)، وشركة KRAFT HEINZ (الولايات المتحدة) |
|
فرص |
|
ديناميات سوق الخضروات المجففة
السائقين
- الطلب المتزايد بسبب مدة الصلاحية الطويلة وزيادة اعتمادها في سلاسل الوجبات السريعة
أصبحت الخضروات المجففة ذات شعبية متزايدة في جميع أنحاء العالم، حيث تغير تصور المستهلك للمنتجات الغذائية المعبأة بشكل كبير. تعمل العلامات التجارية باستمرار على توسيع مجموعتها من المنتجات المجففة كثيفة العناصر الغذائية في عروضها الجاهزة للطهي وأثناء التنقل والوجبات الخفيفة والوجبات. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية التي يتم حفظها لفترات أطول لاستخدامها كمكون خام في منتجها النهائي يخلق فرصًا طويلة المدى في سوق الخضروات المجففة. ومن المتوقع أيضًا أن يتم تعزيز نمو سوق الخضار المجففة من خلال زيادة اعتماد سلاسل الوجبات السريعة وزيادة شعبيتها كمواد خام لأطعمة المخيمات.
- يعد التقلب المتزايد في توافر المواد الخام بسبب التغيرات الموسمية عاملاً رئيسياً يؤثر على المستهلكين لاستخدام الخضروات المجففة
يعد التقلب المتزايد في توافر المواد الخام والإنتاج والتسعير بسبب التغيرات الموسمية عاملاً رئيسياً يؤثر على المستهلكين لاستخدام الخضروات المجففة. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على مدار العام على المنتجات المصنوعة من المكونات الموسمية يغذي النمو في سوق الخضروات المجففة. يتزايد وعي المستهلكين بمدة الصلاحية الممتدة للخضروات المجففة، مما يفتح فرصًا جديدة لأصحاب المصلحة. أصبحت المنتجات الغذائية ذات العمر الافتراضي الأطول أكثر شيوعًا في المناطق الحضرية، حيث لا تترك جداول العمل المزدحمة للمستهلكين سوى القليل من الوقت. تعمل هذه التغييرات أيضًا على توليد فرص طويلة الأجل للشركات في سوق الخضروات المجففة.
فرصة
تجفيف الخضروات هي عملية يتم فيها استخراج الرطوبة من الخضروات من أجل الحفاظ عليها لفترة أطول من الزمن. ويعتقد أن هذه الطريقة فعالة لمنع تلف الخضروات. اكتسبت هذه الخضروات المجففة شعبية بين المستهلكين بسبب تكلفتها المنخفضة ومحتواها الغذائي العالي. تحتفظ هذه الخضروات بكامل محتواها الغذائي، أي المحتوى الغذائي بنسبة 100 بالمائة للخضروات الطازجة، ولكنها تشغل مساحة صغيرة جدًا على الرف. وهذا يوفر لمصنعي المواد الغذائية سهولة أكبر في نقل المواد الغذائية من موقع إلى آخر. ومن المتوقع أن تؤدي سهولة النقل هذه إلى تعزيز نمو سوق الخضار المجففة في المستقبل القريب.
القيود
تحتوي الخضروات المجففة على الكثير من السعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. سيكون هذا تحديًا لسوق الخضروات المجففة خلال فترة التنبؤ.
يقدم تقرير سوق الخضروات المجففة تفاصيل التطورات الأخيرة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في السوق. اللوائح، التحليل الاستراتيجي لنمو السوق، حجم السوق، نمو سوق الفئات، مجالات التطبيق والهيمنة، الموافقات على المنتجات، إطلاق المنتجات، التوسعات الجغرافية، الابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق الخضروات المجففة، اتصل بشركة Data Bridge Market Research للحصول على ملخص محلل، وسيساعدك فريقنا على اتخاذ قرار مستنير بشأن السوق لتحقيق نمو السوق.
تأثير كوفيد-19 على سوق الخضار المجففة
خلال جائحة كوفيد-19، كانت هناك زيادة كبيرة في طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية غير القابلة للتلف، وخاصة الأغذية المجففة بالتجميد. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى طبيعة التخزين لدى المستهلك أثناء الوباء، والتي نتجت عن الإغلاق الممتد، وفي معظم الحالات، تجنب حتى المستهلكون الخروج في الأماكن العامة لحمايتهم. علاوة على ذلك، ومن أجل الحفاظ على جهاز المناعة أثناء الوباء، يركز المستهلكون على الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي، مما يعزز مبيعات منتجات اللحوم المجففة بالتجميد ومنتجات الألبان وغيرها من المنتجات التي لها مدة صلاحية أطول والمواد المغذية المماثلة لها. منتجات طازجة.
التطورات الجديدة
- أطلقت شركة Crispy Green نكهة جديدة من نكهة Chilli Lime من Pia Picante، وهي عبارة عن أناناس مجفف بالتجميد وجبات خفيفة، في يناير 2022. إنه مصنوع من أناناس كوستاريكي مستورد تم تجفيفه بالهواء بعد غرسه بمزيج خاص من الأنواع.
- أعلنت شركة European Freeze Dry، المتخصصة في المكونات المجففة بالتجميد، عن توسيع نطاق وجباتها النباتية المجففة بالتجميد في عام 2021، بما في ذلك الأطباق القائمة على الكسكس وبولونيا نباتي. بالإضافة إلى ذلك، أضافت الشركة اللحم النباتي والدجاج النباتي والكاكايا المجففة بالتجميد إلى مجموعتها الواسعة من الخضار والبقول المجففة بالتجميد.
- خلال موسم عيد الميلاد لعام 2019، قدمت شركة Nim's، الشركة المصنعة لرقائق الفواكه والخضروات المجففة بالهواء، خطًا جديدًا من رقائق البطاطس بثلاث نكهات محدودة الإصدار. Beet & Butt (مصنوع من الشمندر وقرع الجوز)، وBubble & Squeak (مصنوع من الجزر الأبيض، والشمندر، ورقائق براعم بروكسل)، وبروكسل (يضم براعم بروكسل).
نطاق سوق الخضروات المجففة العالمية
يتم تقسيم سوق الخضروات المجففة على أساس الطبيعة والشكل والتكنولوجيا والمستخدم النهائي. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
طبيعة
- عضوي
- عادي
تكنولوجيا
- التجفيف بالفراغ
- مجفف هواء، التجفيف بالهواء
- التجفيف بالرش
- التجفيف بالتجميد
- تجفيف الطبل
استمارة
- مسحوق وحبيبات
- شرائح ومكعبات
- مفروم ومفروم
- رقائق
المستخدم النهائي
- مصنع أغذية
- خدمة الطعام
- بيع بالتجزئة
تحليل / رؤى إقليمية لسوق الخضروات المجففة
يتم تحليل سوق الخضروات المجففة وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق حسب البلد والطبيعة والشكل والتكنولوجيا والمستخدم النهائي كما هو مشار إليه أعلاه.
البلدان المشمولة في تقرير سوق الخضروات المجففة هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وألمانيا والمملكة المتحدة وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا وروسيا وتركيا وسويسرا وبلجيكا وهولندا والدنمارك والسويد وبولندا وتركيا وبقية أوروبا واليابان، الصين، كوريا الجنوبية، الهند، أستراليا، سنغافورة، اليابان، تايلاند، إندونيسيا، نيوزيلندا، فيتنام، تايلاند، إندونيسيا، ماليزيا، الفلبين، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ، جنوب أفريقيا، الكويت، قطر، عمان، المملكة العربية السعودية، الإمارات العربية المتحدة، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية.
استحوذت أمريكا الشمالية على أعلى حصة من السوق بشكل عام. يرجع توسع هذه المنطقة إلى الوعي المتزايد بأهمية الخضروات المجففة في الإدارة الصحية في المنطقة. يؤدي الاستهلاك المتزايد للأطعمة والمشروبات المصنعة التي تحتوي على إنزيمات مثل السليلوز إلى تعزيز نمو سوق الخضار المجففة. خلال الفترة المتوقعة، من المتوقع أن تتمتع منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب. ويرجع هذا التوسع إلى عوامل مثل تزايد عدد الصناعات الغذائية في المنطقة. إن وجود اللاعبين الرئيسيين في المنطقة، إلى جانب الاستخدام المتزايد للخضروات المجففة، يغذي نمو السوق.
يوفر القسم الخاص بالدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة مع تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
المناظر الطبيعية التنافسية وتحليل حصة سوق الخضروات المجففة
يوفر المشهد التنافسي لسوق الخضروات المجففة تفاصيل حسب المنافس. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، والتطبيق هيمنة. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بسوق الخضار المجففة.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الخضروات المجففة هم:
- شركة هين السماوية (الولايات المتحدة)
- AGRARFROST GMBH & CO. KG (ألمانيا)
- أجريستو (بلجيكا)
- شركة بارت للبطاطس بي في بي ايه (بلجيكا)
- رويال كوسون (هولندا)
- فارم فريتس (هولندا)
- جرين يارد (بلجيكا)
- هيمالايا فود إنترناشيونال المحدودة (الهند)
- شركة JR Simplot (الولايات المتحدة)
- ماكين فودز المحدودة (المملكة المتحدة)
- شركة لامب ويستون القابضة (المملكة المتحدة)
- شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
- شركة موندليز الدولية (الولايات المتحدة)
- شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
SKU-
