فترة التنبؤ 
حجم السوق (سنة الأساس) 
حجم السوق (سنة التنبؤ)
معدل نمو سنوي مركبالسوق العالمية لثقافة منتجات الألبان، حسب نوع المنتج (النوع المتوسط، النوع المحب للحرارة، البروبيوتيك، أخرى)، قناة التوزيع (المبيعات المباشرة، الموزع)، التطبيق (منتجات الألبان ومنتجات الألبان، اللحوم والمأكولات البحرية)، التركيب (مزيج متعدد السلالات) ، سلالة واحدة، سلالة متعددة) - اتجاهات الصناعة وتوقعات حتى عام 2029
تحليل السوق وحجمه
مع تزايد تفضيل المستهلك للجودة على مدى السنوات الخمس الماضية، أصبح المصنعون والموردون منتجات الألبان يجب تحسين عروض منتجاتها لتلبية طلب المستهلكين. تعد النكهة قطاعًا عالي النمو في سوق المكونات الغذائية بشكل عام، كما أن تفضيل المستهلك لثقافة بادئ منتجات الألبان، جنبًا إلى جنب مع رغبة الشركات المصنعة في الاستفادة من الفرصة في هذا العمل المتخصص، يترجم إلى زيادة الطلب على ثقافة بادئ منتجات الألبان حول العالم.
تحلل أبحاث السوق في Data Bridge أن سوق ثقافة منتجات الألبان بلغت قيمتها 1.33 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 2.10 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.90٪ خلال الفترة المتوقعة 2022-2029. بالإضافة إلى رؤى السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو وقطاعات السوق والتغطية الجغرافية واللاعبين في السوق وسيناريو السوق، يتضمن تقرير السوق الذي أعده فريق أبحاث السوق Data Bridge تحليلاً متعمقًا للخبراء وتحليل الاستيراد / التصدير، تحليل التسعير، تحليل استهلاك الإنتاج، تحليل براءات الاختراع وسلوك المستهلك.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
تقرير المقياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2022 إلى 2029 |
|
سنة الأساس |
2021 |
|
سنوات تاريخية |
2020 (قابل للتخصيص حتى 2014 - 2019) |
|
الوحدات الكمية |
الإيرادات بمليار دولار أمريكي، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
نوع المنتج (نوع متوسط، نوع محب للحرارة، بروبيوتيك، أخرى)، قناة التوزيع (المبيعات المباشرة، الموزع)، التطبيق (منتجات الألبان ومنتجاتها، اللحوم والمأكولات البحرية)، التركيب (مزيج متعدد السلالات، سلالة واحدة، متعدد السلالات ) |
|
البلدان المشمولة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية، سنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول العالم (APAC) في العالم (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية |
|
تغطية لاعبي السوق |
مركز حقوق الإنسان. Hansen Holdings A/S (الدنمارك)، Lallemand Inc. (كندا)، Novus International (الولايات المتحدة)، DSM (هولندا)، BASF SE (ألمانيا)، Alltech Inc. (الولايات المتحدة)، ADM (الولايات المتحدة)، Charoen Popkhand Foods (تايلاند). )، Associated British Foods plc (المملكة المتحدة)، Cargill، Incorporated (الولايات المتحدة)، Upside Foods (الولايات المتحدة)، MosaMeat (هولندا)، Integriculture Inc. (اليابان)، Aleph Farms Ltd (إسرائيل)، Finless Foods Inc. (الولايات المتحدة)، AVANTMEATS.COM (الصين)، شركة Balletic Inc. (الولايات المتحدة) |
|
فرص |
|
تعريف السوق
مزارع الألبان البادئة هي كائنات حية دقيقة يتم إضافتها بشكل مقصود إلى الحليب من أجل بدء وإكمال عملية التخمير المرغوبة في ظل ظروف خاضعة للرقابة. يتم استخدامه في إنتاج منتجات الحليب المخمر مثل الجبن والكفير والزبادي. إن النمو السريع لصناعة معالجة الألبان، إلى جانب زيادة الطلب على مشروبات الألبان المخمرة، يقود التوسع العالمي لسوق منتجات الألبان البادئة.
ديناميكيات سوق ثقافة منتجات الألبان
السائقين
- الفوائد الصحية المرتبطة بدمج ثقافة بداية الألبان
أدى تزايد الوعي بالسوق والطلب على منتجات الألبان الآمنة إلى إجبار الشركات المصنعة على إنتاج منتجات ألبان عالية الجودة، بما في ذلك مكونات ثقافة الألبان البادئة. تعمل ثقافة بادئ الألبان على تحسين مذاق منتجات الألبان وملمسها ولونها، مما يؤدي إلى الحصول على القوام المطلوب. نظرًا لزيادة الطلب على منتجات الألبان عالية الجودة، من المتوقع أن ينمو سوق منتجات الألبان البادئة بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يتوسع سوق منتجات الألبان العالمية في المستقبل القريب بسبب الفوائد الصحية لإضافة الكائنات الحية الدقيقة البادئة إلى منتجات الألبان، مثل الحماية من التهابات الجهاز الهضمي، والتأثير المضاد للسرطان، وتخفيف الإمساك، وانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم، والجهاز المناعي. تعزيز، والصفات المضادة للحساسية.
- تزايد التطبيق في مختلف صناعات المستخدم النهائي
زيادة طلب المستهلكين على منتجات الألبان البادئة بسبب قوامها اللطيف، وزيادة الطلب على مختلف منتجات الألبان البادئة، وزيادة تفضيلات المنتجات العضوية، وزيادة استخدام مستخلصات بادئات الألبان في تطبيقات مختلفة مثل الأدوية والأغذية والمشروبات، والاستخدام. تعد ثقافة بادئ الألبان في التطبيقات الطبية من بعض المحددات التي تفضل نمو سوق ثقافة بادئ الألبان خلال فترة التنبؤ.
فرصة
يتزايد اهتمام المستهلكين بمنتجات الملصقات النظيفة، وهو ما يمكن أن يعزى إلى زيادة الوعي بالصحة والعافية. وهذا يضغط على الشركات المصنعة لصناعة الألبان لتقديم منتجات أو مكونات طبيعية وعضوية لتلبية اتجاه النظام الغذائي المتغير. يفضل المستهلكون في الوقت الحاضر المنتجات قليلة الدهون والسعرات الحرارية والسكر، مما يخلق فرصة كبيرة لسوق منتجات الألبان. ولتلبية الطلب المتزايد، يستثمر المصنعون في البحث والتطوير، ويطورون منتجات جديدة، ويحاولون تقديم منتجات ذات قيمة للمستهلكين وفقًا للاتجاهات العالمية.
القيود
يمكن أن تؤدي إضافة مكونات مزرعة الألبان الملوثة منخفضة الجودة إلى منتجات الألبان إلى إنتاج منخفض الجودة أو منتج ذو جودة رديئة، مما سيقيد السوق ويتحدىه خلال الفترة المتوقعة.
يقدم تقرير سوق ثقافة منتجات الألبان هذا تفاصيل التطورات الأخيرة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، والحصة السوقية، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في لوائح السوق، التحليل الاستراتيجي لنمو السوق، حجم السوق، نمو سوق الفئات، مجالات التطبيق والهيمنة، الموافقات على المنتجات، إطلاق المنتجات، التوسعات الجغرافية، الابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق منتجات الألبان، اتصل بشركة Data Bridge Market Research للحصول على ملخص محلل، وسيساعدك فريقنا على اتخاذ قرار مستنير بشأن السوق لتحقيق نمو السوق.
تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على سوق ثقافة منتجات الألبان
نتيجة لـكوفيد-19، شهد سوق منتجات الألبان نموًا اسميًا في عام 2020، تلاه انخفاض طفيف في الطلب. يتسبب فيروس كورونا (COVID-19) في تعطيل السوق بسبب تباطؤ إنتاج المواد الخام، وعدم استقرار سلسلة التوريد، وإغلاق الفنادق والمطاعم والمقاهي. علاوة على ذلك، أثر جائحة كوفيد-19 المستمر بشكل كبير على حالة نمو صناعة منتجات الألبان، حيث تم إغلاق الفنادق والمطاعم والمقاهي في العديد من البلدان.
التطورات الجديدة
- أعلنت DSM عن إطلاق ثقافة الزبادي الجديدة، Delvo Fresh YS-042، في يونيو 2021. تسمح الثقافة، التي تعد جزءًا من مجموعة ثقافة Delvo Fresh من DSM، للمصنعين بصنع زبادي مقلب يظل خفيفًا جدًا وكريميًا وسميكًا طوال الوقت. مدة صلاحيتها دون استخدام مواد نسيجية أو بروتينات إضافية.
- مركز حقوق الإنسان. أطلقت شركة Hansen Holding A/S ثقافة "FreshQ" في أبريل 2021 لإطلاق فوائد الحماية الحيوية للمنتجين الذين يتعاملون مع سلاسل التبريد الصعبة، وأوقات التخمير الطويلة، وأوقات الاحتفاظ أثناء العملية. ويمكن استخدام الثقافات الغذائية الفريدة لتخمير مجموعة واسعة من منتجات الألبان المخمرة، بما في ذلك الزبادي والجبن الأبيض.
- أكملت IFF عملية الدمج المعلن عنها مسبقًا لأعمال IFF وشركة DuPont’s Nutrition & Biosciences ("N&B") في فبراير 2021. وستظل الشركة المندمجة تُعرف باسم IFF. سيتم تداول الأسهم العادية للشركة المندمجة تحت الرمز "IFF" في بورصة نيويورك. تضع المحافظ التكميلية الشركة كشركة رائدة في فئات المذاق والملمس والرائحة والتغذية والإنزيمات والثقافات وبروتينات الصويا ومكونات البروبيوتيك.
- مركز حقوق الإنسان. ستطلق شركة Hansen YoFlex Premium وnu-trish Premium للزبادي عالي القوام مع عدد أقل من الإضافات في نوفمبر 2020. وسيعمل المنتج على زيادة هوامش الربح من خلال القضاء على الحاجة إلى مسحوق الحليب الخالي من الدسم المكلف. سيؤدي ذلك إلى الحصول على زبادي أكثر صحة وأعلى جودة مع البروبيوتيك الأمثل.
نطاق سوق ثقافة منتجات الألبان العالمية
يتم تقسيم سوق منتجات الألبان البادئة على أساس نوع المنتج وقناة التوزيع والتطبيق والتكوين. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة على السوق القيمة ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
نوع المنتج
- نوع ميسوفيليك
- نوع محب للحرارة
- البروبيوتيك
- آحرون
قناة توزيع
- مبيعات مباشرة
- موزع
طلب
- ألبان
- المنتجات القائمة على الألبان
- لحمة
- مأكولات بحرية
تعبير
- مزيج متعدد السلالات
- سلالة واحدة
- متعدد السلالات
تحليل / رؤى إقليمية لسوق ثقافة منتجات الألبان
يتم تحليل سوق منتجات الألبان وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق حسب البلد ونوع المنتج وقناة التوزيع والتطبيق والتكوين كما هو مشار إليه أعلاه.
البلدان المشمولة في تقرير سوق منتجات الألبان هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول العالم (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول العالم الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)، والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.
تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ السوق الأكثر جاذبية لسوق منتجات الألبان، مع إمكانات نمو هائلة في السنوات القادمة. أحد العوامل الدافعة الرئيسية لنمو سوق ثقافة منتجات الألبان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ هو التوسع في صناعة الأغذية والمشروبات. سيؤدي الطلب المتزايد من الأسواق الناشئة مثل الصين والهند وإندونيسيا، من بين أمور أخرى، إلى دفع سوق ثقافة بادئ الألبان خلال الفترة المتوقعة. ومن المتوقع أن تظل منطقة آسيا والمحيط الهادئ المنطقة الأكثر أهمية من حيث الحجم.
أثبتت أمريكا الشمالية أنها سوق مربحة لسوق منتجات الألبان بسبب ارتفاع الوعي الصحي للمستهلك وتفضيله للمنتجات الطبيعية.
كما يوفر قسم الدولة من التقرير العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أيضًا أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة مع تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
تحليل حصة سوق المناظر الطبيعية التنافسية وثقافة منتجات الألبان
يوفر المشهد التنافسي لسوق منتجات الألبان تفاصيل حسب المنافس. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، والتطبيق هيمنة. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بسوق ثقافة منتجات الألبان.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق منتجات الألبان هم:
- مركز حقوق الإنسان. هانسن القابضة ايه/اس (الدنمارك)
- شركة لالماند (كندا)
- نوفوس الدولية (الولايات المتحدة)
- DSM (هولندا)
- باسف سي (ألمانيا)
- شركة Alltech (الولايات المتحدة)
- ADM (الولايات المتحدة)
- تشارون بوبخاند فودز (تايلاند)
- أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
- كارجيل، إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
- أبسايد فودز (الولايات المتحدة)
- موزاميت (هولندا)
- شركة Integriculture Inc. (اليابان)
- مزارع ألف المحدودة (إسرائيل)
- شركة Finless Foods Inc. (الولايات المتحدة)
- AVANTMEATS.COM (الصين)
- شركة باليتيك (الولايات المتحدة)
SKU-
