تقرير تحليل حجم السوق العالمية للحوم البقر المستزرعة وحصتها واتجاهاتها – نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2031

تحليل سوق لحوم البقر المستزرعة

تكتسب سوق لحوم البقر المستزرعة زخمًا بسبب الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على مصادر الغذاء المستدامة والأخلاقية. ويعود هذا السوق إلى الوعي المتزايد بالتأثير البيئي لإنتاج اللحوم التقليدي، بما في ذلك انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي، والاستخدام المكثف للأراضي، والاستهلاك الكبير للمياه. وتوفر لحوم البقر المستزرعة، المنتجة من خلال الزراعة الخلوية، بديلاً أكثر استدامة من خلال تقليل هذه الأعباء البيئية ومعالجة مخاوف رفاهة الحيوان. بالإضافة إلى ذلك، تعمل التطورات في التكنولوجيا الحيوية وعلوم الأغذية على تعزيز كفاءة وقابلية تطوير إنتاج اللحوم المستزرعة، مما يجعلها خيارًا قابلاً للتطبيق للتبني السائد. ويدعم نمو السوق أيضًا الاستثمارات المتزايدة من القطاعين الخاص والعام في البحث والتطوير لتحسين تقنيات الإنتاج وخفض التكاليف.

حجم سوق لحوم البقر المزروعة

تم تقييم حجم سوق لحوم البقر المستزرعة العالمية بـ 627.41 مليون دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 962.88 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2031، مع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.5٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا للخبراء وتحليل التسعير وتحليل حصة العلامة التجارية واستطلاع رأي المستهلكين وتحليل التركيبة السكانية وتحليل سلسلة التوريد وتحليل سلسلة القيمة ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية ومعايير اختيار البائعين وتحليل PESTLE وتحليل بورتر والإطار التنظيمي.

اتجاهات سوق لحوم البقر المزروعة

"الحد من استهلاك اللحوم التقليدية"

إن الانخفاض في استهلاك اللحوم التقليدية، بسبب المخاوف الصحية والبيئية المتزايدة، يخلق سوقًا مزدهرة لمصادر البروتين البديلة مثل لحوم البقر المستزرعة. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالتأثيرات السلبية المرتبطة بإنتاج اللحوم التقليدية، بما في ذلك مساهمتها في القضايا الصحية مثل أمراض القلب والسمنة، فضلاً عن بصمتها البيئية الكبيرة. يرتبط إنتاج اللحوم التقليدية بانبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالية، والاستخدام المكثف للأراضي، والاستهلاك الكبير للمياه، وكل ذلك يساهم في تغير المناخ واستنزاف الموارد. هذا الوعي المتزايد يدفع العديد من الأفراد إلى البحث عن خيارات غذائية أكثر استدامة ووعيًا بالصحة. ونتيجة لذلك، فإن الطلب على البدائل مثل لحوم البقر المستزرعة، والتي توفر مصدرًا أكثر ملاءمة للبيئة وإنتاجًا أخلاقيًا للبروتين، آخذ في الارتفاع. يوفر لحوم البقر المستزرعة حلاً قابلاً للتطبيق لهذه المخاوف من خلال تقليل الاعتماد على تربية الماشية التقليدية ومعالجة الحاجة إلى نهج أكثر استدامة ووعيًا بالصحة لاستهلاك البروتين. هذا التحول في تفضيلات المستهلكين يدفع نمو سوق لحوم البقر المستزرعة ويسلط الضوء على الدور المتزايد لتقنيات الأغذية المبتكرة في تلبية الاحتياجات الغذائية المتغيرة.

نطاق التقرير وتقسيم السوق       

تعريف سوق لحوم البقر المزروعة

يشير مصطلح لحوم البقر المزروعة إلى اللحوم التي يتم إنتاجها من خلال عملية الزراعة الخلوية، حيث يتم زراعة خلايا العضلات الحيوانية في بيئة خاضعة للرقابة خارج الحيوان. يتضمن ذلك أخذ عينة صغيرة من الخلايا الحيوانية، عادةً من بقرة، وزراعتها في مختبر باستخدام وسط زراعي غني بالمغذيات لتشجيع النمو والتكاثر. بمرور الوقت، تتطور هذه الخلايا إلى أنسجة عضلية، والتي يمكن حصادها لإنشاء منتجات اللحوم.

ديناميكيات سوق لحوم البقر المستزرعة

السائقين

• حل الأمن الغذائي العالمي

توفر لحوم البقر المستزرعة حلاً واعدًا لتحديات الأمن الغذائي العالمي من خلال تقديم مصدر موثوق به وقابل للتطوير للبروتين. على عكس إنتاج اللحوم التقليدي، الذي يعتمد على موارد واسعة من الأراضي والمياه والأعلاف، يتم إنتاج لحوم البقر المستزرعة من خلال الزراعة الخلوية، مما يتطلب موارد أقل بكثير. يمكن توسيع نطاق طريقة الإنتاج هذه لتلبية الطلب المتزايد على البروتين مع تقليل الضغط على الموارد الطبيعية . من خلال معالجة قضايا مثل الرعي الجائر وإزالة الغابات واستنزاف الموارد المرتبطة بتربية اللحوم التقليدية، تساهم لحوم البقر المستزرعة في نظام غذائي أكثر مرونة واستدامة. كما تعمل قدرتها على الإنتاج في بيئات خاضعة للرقابة على تعزيز الأمن الغذائي من خلال تقليل مخاطر انقطاع سلسلة التوريد وتفشي الأمراض التي تؤثر على الماشية.

• مخاوف بشأن استدامة إنتاج اللحوم التقليدية

لقد أدى التأثير البيئي لإنتاج اللحوم التقليدي إلى تحفيز الطلب الكبير على البدائل الأكثر استدامة، مثل لحوم البقر المستزرعة. وترتبط تربية اللحوم التقليدية بانبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالية، واستهلاك كبير للمياه، واستخدام واسع النطاق للأراضي، مما يساهم في تغير المناخ والتدهور البيئي. يقدم لحوم البقر المستزرعة، المنتجة من خلال الزراعة الخلوية، حلاً من خلال الحد بشكل كبير من هذه التأثيرات البيئية. فهي تنطوي على انبعاثات أقل، واستخدام أقل للأراضي، واستهلاك أقل للمياه مقارنة بإنتاج اللحوم التقليدي. ومع تزايد وعي المستهلكين وصناع السياسات بمخاوف الاستدامة هذه، فإن الدفع نحو لحوم البقر المستزرعة ينمو بقوة، مما يعكس تحولاً أوسع نحو مصادر الغذاء الصديقة للبيئة والموفرة للموارد.

فرص

• الشراكات مع رواد صناعة الأغذية

إن تكوين شراكات مع قادة صناعة الأغذية الراسخين هو نهج استراتيجي لدمج لحوم البقر المستزرعة في الأسواق الرئيسية. إن التعاون مع شركات الأغذية وتجار التجزئة المعروفين يمكن أن يوفر الوصول إلى السوق الضروري وشبكات التوزيع وثقة المستهلك لتسريع تبني منتجات لحوم البقر المستزرعة. يمكن لهذه الشراكات أن تسهل تطوير وتسويق لحوم البقر المستزرعة من خلال الاستفادة من الخبرة والبنية الأساسية للاعبين الراسخين في الصناعة. كما أنها تساعد في سد الفجوة بين تقنيات الأغذية المبتكرة وأسواق المستهلكين التقليدية، مما يعزز من رؤية وقبول لحوم البقر المستزرعة. ومع اكتساب هذه التعاونات قوة دفع، فإنها تلعب دورًا حاسمًا في دفع توسع السوق وضمان وصول لحوم البقر المستزرعة إلى جمهور أوسع.

• الابتكار في طرق إنتاج لحوم البقر المزروعة

إن الاستثمار في البحث والتطوير لابتكار أساليب الإنتاج أمر ضروري لجعل لحوم البقر المستزرعة أكثر قدرة على المنافسة مع اللحوم التقليدية. إن عمليات الإنتاج الحالية للحوم البقر المستزرعة مكلفة ومعقدة، مما يحد من اعتمادها على نطاق واسع. من خلال التركيز على تطوير تقنيات إنتاج فعالة من حيث التكلفة والكفاءة، يمكن للباحثين تقليل تكلفة لحوم البقر المستزرعة بشكل كبير وتعزيز قابليتها للاستمرار في الأسواق التجارية. يمكن للابتكارات مثل تحسين تصميمات المفاعلات الحيوية، ووسائط الثقافة الأكثر كفاءة، وعمليات التوسع المبسطة أن تخفض تكاليف الإنتاج وتزيد من الغلة. ومع تقدم هذه التطورات، فإنها ستساعد في جعل لحوم البقر المستزرعة أكثر بأسعار معقولة ويمكن الوصول إليها، مما يسرع من دمجها في أنظمة الغذاء السائدة وتعزيز نمو السوق.

القيود/التحديات

• تكاليف الإنتاج المرتفعة

تشكل تكاليف الإنتاج المرتفعة عائقًا رئيسيًا أمام التبني الواسع النطاق للحوم البقر المستزرعة، حيث تتجاوز حاليًا تكلفة اللحوم التقليدية. تنطوي الطبيعة المعقدة والمتخصصة لإنتاج لحوم البقر المستزرعة على نفقات كبيرة تتعلق بالبحث والتطوير والمعدات المتقدمة ووسائط الزراعة الغنية بالمغذيات. تجعل هذه التكاليف المرتفعة من الصعب على لحوم البقر المستزرعة التنافس على الأسعار مع منتجات اللحوم التقليدية، والتي يتم إنتاجها بتكلفة أقل بسبب سلاسل التوريد الراسخة واقتصادات الحجم.

• التحديات التكنولوجية

إن توسيع نطاق إنتاج لحوم البقر المستزرعة من البيئات المعملية إلى المستويات التجارية يطرح العديد من التحديات التكنولوجية. إن الحفاظ على الجودة والكفاءة المتسقة طوال عملية الإنتاج يشكل عقبة كبيرة، حيث تخضع ظروف المختبر لرقابة شديدة وقد لا تترجم بسهولة إلى عمليات أكبر على نطاق صناعي. وتشمل التحديات ضمان نمو الخلايا بشكل موحد، وتحسين ظروف المفاعل الحيوي، وتوسيع نطاق أنظمة الإنتاج مع الحفاظ على فعالية التكلفة.

يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول السوق، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

نطاق سوق لحوم البقر المزروعة عالميا

يتم تقسيم السوق على أساس الاستخدام النهائي وقناة التوزيع. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

الاستخدام النهائي

• قطع صغيرة من الدجاج
• البرجر
• كرات اللحم
• النقانق
• هوت دوج

قناة التوزيع

• من شركة إلى شركة
• الأعمال التجارية للمستهلكين

تحليل إقليمي لسوق لحوم البقر المستزرعة العالمية

يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والاستخدام النهائي وقناة التوزيع كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية.

ومن المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على السوق بسبب مزيج من الابتكارات والتطورات المستمرة في تكنولوجيا الأغذية، والمخاوف المتزايدة بشأن استهلاك اللحوم، والاستثمارات الكبيرة في مصادر البروتين البديلة . وقد رسخت المنطقة نفسها كمركز للبحث والتطوير في لحوم البقر المستزرعة، حيث تعمل العديد من الشركات والمؤسسات البحثية بنشاط على تحسين عمليات الإنتاج وتوسيع نطاق التكنولوجيا. بالإضافة إلى ذلك، هناك طلب متزايد من المستهلكين على خيارات الطعام المستدامة والصحية، مما يساهم في ارتفاع استهلاك لحوم البقر المستزرعة.

ومن المتوقع أن تكون أوروبا هي السوق الأسرع نمواً بسبب التركيز المتزايد على رعاية الحيوان، وزيادة الاستثمار في تقنيات الأغذية المستدامة، والوعي المتزايد بالقضايا البيئية. وتتميز السوق الأوروبية بدعم تنظيمي قوي للبروتينات البديلة ودفع كبير نحو الحد من التأثير البيئي لإنتاج اللحوم التقليدية . ومع تزايد وعي المستهلكين الأوروبيين بالعواقب الأخلاقية والبيئية لاختياراتهم الغذائية، فمن المتوقع أن يرتفع الطلب على لحوم البقر المستزرعة.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.

حصة السوق العالمية للحوم البقر المزروعة

يوفر المشهد التنافسي للسوق تفاصيل حسب المنافسين. وتشمل التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. وتتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بالسوق.

الشركات الرائدة في سوق لحوم البقر المزروعة العاملة في السوق هي:

• لحوم ممفيس (الولايات المتحدة)
• سوبر ميت (اسرائيل)
• شركة Integriculture Inc. (اليابان)
• فينليس فودز (الولايات المتحدة)
• شرائح لحم عالية (المملكة المتحدة)
• لحوم أبلتون (الولايات المتحدة)
• شركة بيوفوود سيستمز المحدودة (أسبانيا)
• فورك آند جود (الولايات المتحدة)
• شركة فينليس فودز (الولايات المتحدة)
• شركة أفانت ميتس المحدودة (هونج كونج)
• شركة فيوتشر ميت تكنولوجيز المحدودة (إسرائيل)
• صالح للأكل (هولندا)
• حظائر البعثة (الولايات المتحدة)
• بلينالو (الولايات المتحدة)
• لحوم العصر الجديد (الولايات المتحدة)
• شركة أليف فارمز المحدودة (إسرائيل)

أحدث التطورات في سوق لحوم البقر المستزرعة

• في أبريل 2023، كشفت شركة Aleph Farms، وهي شركة رائدة في تصنيع اللحوم المزروعة، عن علامتها التجارية الأولى للمنتج، Aleph Cuts. وكان العرض الأول للعلامة التجارية هو شريحة لحم Petit المزروعة، والتي تروج لها شركة Aleph Farms باعتبارها أول شريحة لحم مزروعة في العالم. ومن المتوقع طرح هذا المنتج في سنغافورة وإسرائيل في وقت لاحق من هذا العام، بشرط الحصول على الموافقات التنظيمية.

SKU-61451