فترة التنبؤ 
حجم السوق (سنة الأساس) 
حجم السوق (سنة التنبؤ)
معدل نمو سنوي مركبسوق الشوكولاتة العالمية المركبة حسب النوع (الغامق، والحليب، والأبيض)، والشكل (رقائق/قطرات/قطع الشوكولاتة، وألواح/ألواح الشوكولاتة، وطلاءات الشوكولاتة، وأشكال أخرى)، والتطبيق (المخبوزات، والحلويات، والحلويات المجمدة والآيس كريم، والمشروبات والحبوب والتطبيقات الأخرى)، - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2029
تحليل السوق وحجمه
الكاكاو هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق معالجة بذور شجرة الكاكاو. كاكاو نشأت في أمريكا اللاتينية، ولكنها تزرع الآن في كل المناطق الاستوائية تقريبًا، من غرب ووسط أفريقيا إلى آسيا وأوقيانوسيا. تُستخدم بذور الكاكاو في صناعة مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك سائل الكاكاو وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو.
تحلل أبحاث سوق جسر البيانات أن سوق الشوكولاتة المركبة بلغت قيمتها 36.10 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 61.56 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.90٪ خلال الفترة المتوقعة 2022-2029.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
تقرير المقياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2022 إلى 2029 |
|
سنة الأساس |
2021 |
|
سنوات تاريخية |
2020 (قابل للتخصيص حتى 2019 - 2014) |
|
الوحدات الكمية |
الإيرادات بمليار دولار أمريكي، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
النوع (داكن، حليبي، وأبيض)، الشكل (رقائق/قطرات/قطع الشوكولاتة، ألواح/ألواح الشوكولاتة، طلاءات الشوكولاتة، وأشكال أخرى)، التطبيق (المخبوزات، الحلويات، الحلوى المجمدة والآيس كريم، المشروبات، الحبوب، وغيرها التطبيقات) |
|
البلدان المشمولة |
الولايات المتحدة، كندا، المكسيك، ألمانيا، السويد، بولندا، الدنمارك، إيطاليا، المملكة المتحدة، فرنسا، إسبانيا، هولندا، بلجيكا، سويسرا، تركيا، روسيا، بقية أوروبا، اليابان، الصين، الهند، كوريا الجنوبية، نيوزيلندا، فيتنام، أستراليا، وسنغافورة، وماليزيا، وتايلاند، وإندونيسيا، والفلبين، وبقية دول العالم، والبرازيل، والأرجنتين، وبقية دول أمريكا الجنوبية، والإمارات العربية المتحدة، والمملكة العربية السعودية، وعمان، وقطر، والكويت، وجنوب أفريقيا، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا. |
|
تغطية لاعبي السوق |
Cemoi Chocolatier (فرنسا)، Republica del Cacao (الإكوادور)، Nestlé SA (سويسرا)، Mars Incorporated (الولايات المتحدة)، Fuji Oil Holdings Inc. (اليابان)، Guittard Chocolate Co. (الولايات المتحدة)، Ghirardelli Chocolate Co. (الولايات المتحدة)، (فرنسا)، Barry Callebaut AG (سويسرا)، Alpezzi Chocolate SA De CV (المكسيك)، Kerry Group Plc (أيرلندا)، Olam International Ltd. (سنغافورة)، Tcho Ventures Inc. (الولايات المتحدة)، شركة Hershey Company. (الولايات المتحدة)، كارجيل إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)، شركة بلومر للشوكولاتة (الولايات المتحدة)، فوليز كانديز إل بي (كندا)، بوراتوس جروب إن في (بلجيكا)، فيريرو إنترناشيونال إس إيه (إيطاليا) |
|
فرص |
|
تعريف السوق
الشوكولاتة المركبة هي منتج مصنوع من الكاكاو والدهون النباتية والمحليات. تستخدم الشوكولاتة المركبة دهونًا نباتية صلبة وزيوت نواة النخيل أقل تكلفة، وهي بديل أقل تكلفة للشوكولاتة الحقيقية التي تحتوي على زبدة الكاكاو باهظة الثمن. يتم استخدام الشوكولاتة المركبة في طلاء الحلوى. في الطلاءات المركبة، استبدل سائل الشوكولاتة وزبدة الكاكاو بمسحوق الكاكاو و زيت نباتي.
ديناميكيات سوق الشوكولاتة المركبة
السائقين
- تزايد الوعي بفوائد الشوكولاتة المركبة
يشهد سوق الشوكولاتة المركبة ارتفاعًا حيث أصبح الناس أكثر وعيًا بالفوائد الصحية لتناول الأطعمة الغنية بالكاكاو. يساعد الكاكاو في الحد من ارتفاع ضغط الدم، ومتلازمة التعب المزمن، والحماية من حروق الشمس، وغيرها من الفوائد الصحية للإنسان. تعمل مادة البوليفينول الموجودة في الكاكاو على حماية أنسجة الجسم من الإجهاد التأكسدي والأمراض المرتبطة به بما في ذلك السرطان والالتهابات. هذه الأسباب تدفع أيضًا صناعة الشوكولاتة المركبة إلى الأمام.
- تزايد الطلب على الشوكولاتة المخلوطة
الفوائد التقنية وطريقة التصنيع البسيطة التي لا تتطلب التقسية، هناك طلب متزايد على الشوكولاتة المخلوطة في التطبيقات الصناعية والمخبوزات، والتي من المتوقع أن تزيد من توسع سوق الشوكولاتة المركبة. علاوة على ذلك، أدى ارتفاع سعر زبدة الكاكاو، ومحدودية المعروض من منتجات الكاكاو في السوق، وانخفاض سعر الشوكولاتة المخلوطة، إلى زيادة الطلب في سوق الشوكولاتة المركبة.
فرصة
يساعد الثيوبرومين الموجود في مسحوق الكاكاو على تقليل الالتهاب ويحمي من الأمراض الخطيرة. نظرًا لأن الكاكاو يحتوي على نسبة عالية من المغذيات النباتية مع كونه منخفض الدهون والسكر، فإن السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من مسحوق الكاكاو غنية بالمركبات المفيدة لأنها مصنوعة من حبوب الكاكاو المهيجة والمجففة وغير المحمصة، وغالبًا ما تكون المنتجات الخام أقل معالجة وأكثر صحة. ومع ذلك، نموذجي الشوكولاته الداكنة يحتوي على ما لا يقل عن 70٪ من الكاكاو وهو مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمعادن، مما يخلق فرصة كبيرة في السوق.
القيود
أسعار الكاكاو المتقلبة وإنتاج الكاكاو المحدود يعيق توسع السوق. تكثر المعادن في منتجات الكاكاو مثل مسحوق الكاكاو غير المحلى والحبيبات والشوكولاتة الداكنة. تحتوي منتجات الكاكاو الخام ذات الحد الأدنى من المعالجة على كمية أقل من السكر المضاف أو لا تحتوي على أي سكر مضاف، كما أنها تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بمنتجات الكاكاو المعالجة بالكامل، مما يؤدي إلى تباطؤ نمو السوق.
يقدم تقرير سوق الشوكولاتة المركب تفاصيل التطورات الأخيرة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في السوق. اللوائح، التحليل الاستراتيجي لنمو السوق، حجم السوق، نمو سوق الفئات، مجالات التطبيق والهيمنة، الموافقات على المنتجات، إطلاق المنتجات، التوسعات الجغرافية، الابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق الشوكولاتة المركبة، اتصل بشركة Data Bridge Market Research للحصول على ملخص محلل، وسيساعدك فريقنا على اتخاذ قرار مستنير بشأن السوق لتحقيق نمو السوق.
تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على سوق الشوكولاتة المركبة
وتعرض سوق الكاكاو للعرقلة بسبب انخفاض أحجام المبيعات بسبب جائحة كوفيد-19، بالإضافة إلى الصعوبات في جانب العرض مثل الجودة وإصدار الشهادات. أجرى معهد الكاكاو والشوكولاتة (FCCI) دراسة حول تأثير جائحة كوفيد-19 على الصادرات، والتي كشفت عن بعض النتائج المثيرة للقلق. وفقًا للتقارير الواردة من جمهورية الدومينيكان، حافظت الحكومة على إغلاق صارم منع المنتجين والعمال الزراعيين من السفر إلى المزارع لعدة أسابيع حتى أعطت السلطات استثناءات. وبالتالي، فإن الاضطراب في سلسلة توريد المواد الخام، الذي يليه الإغلاق، يؤدي إلى بقاء عدد متزايد من المتاجر المتخصصة مغلقة لفترة طويلة من الزمن، وانخفاض حجم استهلاك الشوكولاتة الفاخرة.
التطورات الجديدة
- ستقدم شركة Mondelez International حلويات أوريو المجمدة في يناير 2022. وستكون ألواح وأقماع وسندويشات وأحواض أوريو جزءًا من الخط الجديد. تحتوي القضبان والمخاريط على قطع أوريو ومغطاة بقطع بسكويت أوريو المطحونة. تعلو السندويشات قطعتان كبيرتان من رقائق أوريو. يحتوي كل منتج على قاعدة بنكهة الكريمة مع قطع بسكويت أوريو.
- أبرمت Lacta شراكة مع Froneri لإطلاق الآيس كريم بالحشوة الكريمية ورقائق الشوكولاتة في ديسمبر 2021. Diamante Negro، وMilk Chocolate Bonbon، وLaka Oreo هي النكهات الثلاثة المتوفرة في خط الإنتاج الجديد.
- ستطلق Barry Callebaut مجموعة كاملة من مركبات الشوكولاتة الخالية من الألبان في نوفمبر 2021، مما يؤدي إلى توسيع خيارات الشركة النباتية. هذه الخيارات الجديدة تعتمد بالكامل على النباتات. يتضمن الخط الجديد مركب EZ الذائب الخالي من منتجات الألبان، والرقائق/القطع المركبة، والقطع الناعمة المركبة، والقطع المركبة ذات الشكل الناعم، والسوائل السائبة لمختلف التطبيقات.
نطاق سوق الشوكولاتة المركبة العالمية
يتم تقسيم سوق الشوكولاتة المركبة على أساس النوع والشكل والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- مظلم
- أبيض
- لبن
استمارة
- رقائق الشوكولاتة/قطرات/قطع
- ألواح/ألواح الشوكولاتة
- طلاءات الشوكولاتة
- أشكال أخرى
طلب
- مخبز
- الحلويات
- الحلوى المجمدة والآيس كريم
- المشروبات
- الحبوب
- تطبيقات أخرى
تحليل / رؤى إقليمية لسوق الشوكولاتة المركبة
يتم تحليل سوق الشوكولاتة المركبة وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق حسب البلد والنوع والشكل والتطبيق كما هو مشار إليه أعلاه.
الدول المشمولة في تقرير سوق الشوكولاتة المركبة هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا واليابان والصين، الهند، كوريا الجنوبية، نيوزيلندا، فيتنام، أستراليا، سنغافورة، ماليزيا، تايلاند، إندونيسيا، الفلبين، بقية دول العالم، البرازيل، الأرجنتين، بقية أمريكا الجنوبية، الإمارات العربية المتحدة، المملكة العربية السعودية، عمان، قطر، الكويت، جنوب أفريقيا، بقية دول العالم. الشرق الأوسط وأفريقيا.
وفي سوق الشوكولاتة المركبة العالمية، تمتلك أوروبا أكبر حصة في السوق، تليها أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية. وفي أوروبا، تمتلك ألمانيا أكبر حصة في السوق بسبب الاستخدام الواسع النطاق للشوكولاتة المركبة في التطبيقات الصناعية. على سبيل المثال، تستخدم شركات مونديليز إنترناشيونال، ونستله، وليندت آند سبرونجلي، وهي ثلاث من أكبر شركات الحلويات في العالم، الشوكولاتة المركبة لصنع الشوكولاتة التي تحتوي على حبوب الكاكاو المحمصة. أما في أمريكا الشمالية، فقد احتلت الولايات المتحدة الحصة الأكبر من السوق بسبب استهلاك حبوب الكاكاو والزبدة المستخدمة في قطاع الأغذية والمشروبات وتفضيل نكهة القهوة لدى المستهلكين الأمريكيين.
يوفر القسم الخاص بالدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعتبر نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أيضًا أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة مع تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
المشهد التنافسي وتحليل حصة سوق الشوكولاتة المركبة
يوفر المشهد التنافسي لسوق الشوكولاتة المركبة تفاصيل حسب المنافس. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، والتطبيق هيمنة. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بسوق الشوكولاتة المركبة.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الشوكولاتة المركبة هم:
- شركة سيموي للشوكولاتة (فرنسا)
- جمهورية الكاكاو (الإكوادور)
- نستله إس إيه (سويسرا)
- مارس إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
- شركة فوجي أويل هولدنجز (اليابان)
- شركة جويتارد للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
- شركة غيرارديلي للشوكولاتة (الولايات المتحدة الأمريكية)
- شركة فاريونا (فرنسا)
- Barry Callebaut AG (سويسرا)
- Alpezzi Chocolate SA De CV (المكسيك)
- مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
- شركة أولام الدولية المحدودة (سنغافورة)
- شركة Tcho Ventures Inc. (الولايات المتحدة)
- شركة هيرشي (الولايات المتحدة)
- كارجيل، إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
- شركة بلوم للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
- فولي كانديز إل بي (كندا)
- مجموعة بوراتوس إن في (بلجيكا)
- فيريرو إنترناشيونال إس إيه (إيطاليا)
SKU-
