تقرير تحليل حجم سوق مكونات الأغذية بالجملة العالمية وحصتها واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق مكونات الأغذية السائبة

• بلغت قيمة سوق مكونات الأغذية السائبة العالمية 353.45 مليار دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  478.16 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.85% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق إلى حد كبير إلى زيادة الطلب على الأطعمة المصنعة والجاهزة، وتزايد عدد سكان العالم، وتوسع قطاعي خدمات الطعام والتجزئة.
• يدفع تزايد إقبال المستهلكين على المكونات المدعمة والوظيفية الشركات المصنعة إلى الابتكار وتنويع منتجاتها.

تحليل سوق مكونات الأغذية بالجملة

• يؤثر تزايد الإقبال على المكونات الطبيعية والنباتية ذات العلامات النظيفة على استراتيجيات تطوير المنتجات في السوق.
• يُمكّن الاستثمار المتزايد في البحث والتطوير للمكونات الغنية بالعناصر الغذائية والفعالة من حيث التكلفة المصنّعين من تلبية متطلبات المستهلكين المتغيرة.
• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق مكونات الأغذية بالجملة العالمية بحصة إيرادات بلغت 25.50% في عام 2025، مدفوعةً بالطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة والجاهزة، إلى جانب تزايد الوعي بالتغذية والمكونات الوظيفية.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق مكونات الأغذية بالجملة على مستوى العالم ، مدفوعة بالتوسع الحضري السريع، ونمو صناعة تجهيز الأغذية، وزيادة استخدام المكونات الوظيفية، والمبادرات الحكومية الداعمة لسلامة الأغذية والابتكار.
• استحوذ قطاع المكونات الغذائية الأساسية المصنعة على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بالطلب المرتفع على المواد الخام الأساسية مثل الحبوب والسكر والزيوت ومنتجات الألبان المستخدمة في العديد من تطبيقات الأغذية والمشروبات. تُشكل المكونات الأساسية حجر الزاوية للأغذية المصنعة، مما يجعلها ضرورية للمصنعين ويحافظ على طلب ثابت في مختلف المناطق.

نطاق التقرير وتجزئة سوق مكونات الأغذية السائبة       

اتجاهات سوق مكونات الأغذية السائبة

تزايد الطلب على الأطعمة الجاهزة والوظيفية

• يُساهم التركيز المتزايد على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل في تشكيل سوق مكونات الأغذية السائبة بشكل كبير، حيث يُفضل المستهلكون المكونات التي تُحسّن المذاق، وتُطيل مدة الصلاحية، وتزيد القيمة الغذائية. وتكتسب مكونات الأغذية السائبة رواجاً متزايداً لقدرتها على تحسين جودة المنتج مع تقليل وقت المعالجة، مما يُشجع المصنّعين على ابتكار تركيبات جديدة تُلبي تفضيلات المستهلكين المتغيرة.
• أدى تزايد الوعي بالصحة والعافية والمتطلبات الغذائية إلى تسريع الطلب على المكونات الوظيفية الأساسية في المخبوزات ومنتجات الألبان والمشروبات والوجبات الخفيفة. يبحث المستهلكون المهتمون بصحتهم بنشاط عن منتجات مُصنّعة بمكونات غنية بالبروتين والألياف وقليلة السكر، مما يدفع العلامات التجارية إلى إعطاء الأولوية للفوائد الغذائية وشعارات المكونات الطبيعية.
• تؤثر التوجهات نحو الراحة والتخصيص والاستدامة على قرارات الشراء، حيث يركز المصنعون على المكونات سهلة الاستخدام والتعبئة بالجملة والمصادر الصديقة للبيئة. وتساعد هذه العوامل العلامات التجارية على تمييز منتجاتها في سوق تنافسية وبناء ثقة المستهلك، بالإضافة إلى دعم العمليات الصناعية وخدمات الطعام واسعة النطاق.
  • فعلى سبيل المثال، في عام 2024، وسّعت شركتا كارجيل في الولايات المتحدة وإنجريديون في كندا نطاق منتجاتهما من المكونات الأساسية لتشمل مزيج البروتينات النباتية ومساحيق غنية بالألياف. وقد استجابت هذه المنتجات الجديدة للطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الوظيفية والمريحة والمستدامة، والتي يتم توزيعها عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام والقطاعات الصناعية.
• مع تزايد الطلب على مكونات الأغذية بكميات كبيرة، يعتمد التوسع المستدام في السوق على الجودة المتسقة، والإنتاج الفعال من حيث التكلفة، والامتثال للوائح التنظيمية. كما يركز المصنعون على تحسين قابلية التوسع، وكفاءة سلسلة التوريد، وابتكار المنتجات لتلبية الطلب العالمي والحفاظ على ميزة تنافسية.

ديناميكيات سوق مكونات الأغذية السائبة

السائق

تزايد الطلب على الأطعمة الجاهزة والوظيفية

• يُعدّ تزايد إقبال المستهلكين على المنتجات سهلة التحضير والجاهزة للأكل والمعززة غذائيًا محركًا رئيسيًا لسوق مكونات الأغذية السائبة. ويعمل المصنّعون على دمج مكونات وظيفية، مثل البروتينات والألياف والبريبايوتكس، في تركيباتهم لتلبية متطلبات المستهلكين المتغيرة.
• تُساهم التطبيقات المتزايدة في المخابز والمشروبات ومنتجات الألبان والوجبات الخفيفة والصلصات في نمو السوق. تعمل مكونات الطعام السائبة على تحسين المذاق والقوام وفترة الصلاحية مع الحفاظ على القيمة الغذائية، مما يُمكّن المصنّعين من تقديم منتجات عالية الجودة تلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم.
• تعمل شركات خدمات الطعام والصناعات الغذائية ومصنعي الأغذية المعلبة بنشاط على الترويج للتركيبات القائمة على المكونات بكميات كبيرة من خلال الابتكار والحملات التسويقية ومبادرات الاستدامة. وتشجع هذه الجهود، إلى جانب الطلب المتزايد على الأطعمة النباتية والأطعمة ذات المكونات الطبيعية، على إقامة شراكات بين موردي المكونات والعلامات التجارية لتوسيع نطاق الوصول إلى السوق وتحسين أداء المنتج.
  • فعلى سبيل المثال، في عام 2023، أفادت شركتا ADM في الولايات المتحدة وتيت آند لايل في المملكة المتحدة بزيادة استخدام المكونات الغنية بالبروتين والألياف في صناعة المخبوزات والمشروبات. وجاء هذا التوسع استجابةً لارتفاع الطلب على الأطعمة الجاهزة ذات الفوائد الوظيفية، مما حفز عمليات الشراء المتكررة وميزة المنتجات.
• على الرغم من أن الاتجاهات المتزايدة في الأطعمة الجاهزة والوظيفية تدعم النمو، إلا أن التوسع في تبنيها يعتمد على ترشيد التكاليف، وتوافر المواد الخام، وكفاءة عمليات الإنتاج. وسيكون الاستثمار في المصادر المستدامة، والتركيبات المبتكرة، وتقنيات المعالجة المتقدمة أمراً بالغ الأهمية لتلبية الطلب العالمي والحفاظ على القدرة التنافسية في السوق.

ضبط النفس/التحدي

تقلبات الأسعار وقيود سلسلة التوريد

• لا يزال تذبذب أسعار المواد الخام يمثل تحديًا رئيسيًا، إذ يؤثر على استقرار التكاليف وهوامش الربح لمصنعي مكونات الأغذية بالجملة. وقد يؤدي الاعتماد على السلع الزراعية والتغيرات الموسمية إلى عدم انتظام الإمدادات وزيادة تكاليف التشغيل.
• يُعيق محدودية الوعي والفهم للمكونات الوظيفية لدى المصنّعين الصغار والأسواق الناشئة اعتمادها. وقد يؤدي نقص الخبرة الفنية إلى عدم الاستخدام الأمثل للمكونات الأساسية أو التردد في تبني تركيبات جديدة.
• تؤثر التعقيدات اللوجستية ومتطلبات التخزين للمكونات السائبة أيضًا على نمو السوق. وتُعد البنية التحتية واسعة النطاق للمناولة والتحكم في درجة الحرارة والنقل ضرورية للحفاظ على جودة المكونات، لا سيما بالنسبة للمساحيق الوظيفية سريعة التلف والمتخصصة.
  • فعلى سبيل المثال، في عام 2024، أثرت الاضطرابات في الشحن العالمي وإمدادات المواد الخام على توزيع المساحيق الغنية بالبروتين والألياف على عملاء قطاع الخدمات الغذائية والصناعية في جنوب شرق آسيا، مما حد من انتشارها في السوق.
• يتطلب التغلب على هذه التحديات إدارةً فعّالة لسلسلة التوريد، واستراتيجيات توريد اقتصادية، ومبادرات تثقيفية للمصنعين والموزعين. ويمكن للتعاون مع مشغلي خدمات الطعام، والمشترين الصناعيين، وهيئات الاعتماد أن يُسهم في إطلاق إمكانات النمو طويلة الأجل لسوق مكونات الأغذية السائبة العالمية، مع ضمان الجودة والاستدامة وتوسيع نطاق السوق.

نطاق سوق مكونات الأغذية السائبة

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج والتطبيق

• حسب نوع المنتج

استنادًا إلى نوع المنتج، ينقسم سوق مكونات الأغذية السائبة العالمي إلى قسمين: مكونات الأغذية السائبة المعالجة الأولية ومكونات الأغذية السائبة المعالجة الثانوية. وقد استحوذ قسم مكونات الأغذية السائبة المعالجة الأولية على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بالطلب المرتفع على المواد الخام الأساسية مثل الحبوب والسكر والزيوت ومنتجات الألبان المستخدمة في العديد من تطبيقات الأغذية والمشروبات. تُشكل المكونات الأولية أساس الأغذية المصنعة، مما يجعلها ضرورية للمصنعين ويحافظ على طلب ثابت في مختلف المناطق.

من المتوقع أن يشهد قطاع مكونات الأغذية المصنعة الثانوية أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بوظائفها الإضافية وسهولة استخدامها، مثل المنكهات، ومركزات البروتين، والخلطات الجاهزة، مما يقلل وقت التصنيع للمصنعين. تحظى المكونات الثانوية بشعبية خاصة في الوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة، ومنتجات المخابز لتحسين المذاق، والقيمة الغذائية، وفترة الصلاحية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لمصنعي الأغذية الساعين إلى الكفاءة والابتكار.

• عن طريق التقديم

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم سوق مكونات الأغذية بالجملة عالميًا إلى المشروبات، والوجبات الجاهزة، ومنتجات الحلويات، والأطعمة، والوجبات الخفيفة، والصلصات، ومنتجات المخابز، والمشروبات الكحولية، والمشروبات غير الكحولية، وغيرها. وقد استحوذ قطاع المشروبات على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بالزيادة في استهلاك المشروبات الوظيفية والعصائر والمشروبات القائمة على منتجات الألبان في جميع أنحاء العالم. وتلعب المكونات بالجملة المستخدمة في المشروبات، مثل المحليات والمنكهات والمثبتات، دورًا حاسمًا في تركيب المنتج وجودته وتناسقه.

من المتوقع أن يشهد قطاع الوجبات الجاهزة أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد التوسع الحضري، وأنماط الحياة السريعة، والإقبال المتزايد على خيارات الطعام المريحة وسهلة التحضير. وتتيح المكونات المُصنّعة بكميات كبيرة والمخصصة للوجبات الجاهزة، بما في ذلك الحبوب المطبوخة مسبقًا والصلصات والمضافات الغذائية، للمصنّعين تقديم منتجات متنوعة ومغذية وقابلة للتخزين لفترات طويلة، تلبي متطلبات المستهلكين المتغيرة.

تحليل إقليمي لسوق مكونات الأغذية السائبة

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق مكونات الأغذية بالجملة العالمية بحصة إيرادات بلغت 25.50% في عام 2025، مدفوعةً بالطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة والجاهزة، إلى جانب تزايد الوعي بالتغذية والمكونات الوظيفية.
• يُقدّر المستهلكون في المنطقة بشدة الجودة والسلامة والاتساق التي توفرها مكونات الأغذية السائبة، فضلاً عن قدرتها على دعم ابتكار المنتجات في مجالات المشروبات والمخبوزات والوجبات الجاهزة.
• يدعم هذا الانتشار الواسع النطاق بنية تحتية راسخة لتصنيع الأغذية، وارتفاع الدخول المتاحة للإنفاق، وتزايد الإقبال على المنتجات الغذائية الصحية والمدعمة، مما يجعل مكونات الأغذية السائبة حلاً رئيسياً للمصنعين في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام.

نظرة عامة على سوق مكونات الأغذية بالجملة في الولايات المتحدة

استحوذ سوق مكونات الأغذية السائبة في الولايات المتحدة على الحصة الأكبر من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2025، مدفوعًا بارتفاع استهلاك الأغذية المعلبة والمصنعة، والتوجه المتزايد نحو المنتجات الوظيفية والمدعمة. ويركز المصنعون بشكل متزايد على دمج البروتينات والألياف ومحسنات النكهة لتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة. كما أن الطلب على المكونات الطبيعية ذات المكونات النظيفة وسهلة الاستخدام، إلى جانب القدرات البحثية والتطويرية القوية، يدفع نمو السوق بشكل ملحوظ.

نظرة عامة على سوق مكونات الأغذية السائبة في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الأغذية السائبة في أوروبا أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بشكل أساسي بالطلب المتزايد على المكونات الصحية والعضوية والنباتية. وتساهم لوائح سلامة الأغذية الصارمة، إلى جانب التوسع الحضري المتزايد والوعي بالفوائد الغذائية، في تعزيز استخدام مكونات الأغذية السائبة. كما يركز المصنّعون على المصادر المستدامة وتقليل هدر الطعام، مما يشجع على توسع السوق.

نظرة عامة على سوق مكونات الأغذية بالجملة في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الأغذية السائبة في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على الأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة والمنتجات المدعمة. بالإضافة إلى ذلك، تشجع التوجهات الصحية المتزايدة والإقبال المتزايد على المكونات الطبيعية والنظيفة مصنعي الأغذية والمشروبات على تبني استخدام مكونات سائبة عالية الجودة. كما تدعم البنية التحتية القوية لتجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية في المملكة المتحدة نمو السوق.

نظرة عامة على سوق مكونات الأغذية السائبة في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الأغذية السائبة في ألمانيا أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالتركيز المتزايد على الأغذية الوظيفية والمكونات العضوية وممارسات التوريد المستدامة. ويُسهم قطاع تصنيع الأغذية المتطور في ألمانيا، إلى جانب طلب المستهلكين على المنتجات المبتكرة والصديقة للبيئة، في تعزيز استخدام مكونات الأغذية السائبة في المخابز والحلويات والوجبات الجاهزة. كما يستفيد المصنّعون من تركيبات المكونات المتقدمة لتحسين جودة المنتجات وإطالة مدة صلاحيتها.

نظرة عامة على سوق مكونات الأغذية السائبة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الأغذية السائبة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وزيادة استهلاك الأطعمة المصنعة والجاهزة في دول مثل الصين والهند واليابان. وتساهم المبادرات الحكومية التي تعزز سلامة الغذاء، والتحول الرقمي في صناعة الأغذية، وبروز المنطقة كمركز تصنيع لمكونات الأغذية السائبة، في توسيع نطاق الوصول إلى هذه المكونات وخفض تكلفتها، مما يشجع على اعتمادها في قطاعي التجزئة والتجارة على حد سواء.

نظرة عامة على سوق مكونات الأغذية السائبة في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الأغذية السائبة في اليابان أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك نتيجةً للطلب المتزايد في البلاد على الأطعمة الجاهزة، والمكونات الوظيفية، والمنتجات المدعمة. ويُولي المستهلكون أهمية قصوى للصحة والجودة والسلامة، مما يُعزز استخدام المكونات السائبة في المخبوزات، والوجبات الخفيفة، والمشروبات، والوجبات الجاهزة. كما يُسهم دمج التركيبات المبتكرة والتركيز على المكونات ذات المكونات الطبيعية وسهلة الاستخدام في دعم نمو السوق.

نظرة عامة على سوق مكونات الأغذية بالجملة في الصين

استحوذ سوق مكونات الأغذية السائبة في الصين على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2025، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع، ونمو الطبقة المتوسطة، وزيادة استهلاك الأغذية المصنعة. ويستفيد المصنّعون من المكونات السائبة عالية الجودة وبأسعار معقولة لتلبية الطلب في قطاعات المشروبات والمخبوزات والوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة. ويُعدّ التوجه نحو الأغذية الوظيفية والمدعمة، إلى جانب القدرات الإنتاجية المحلية القوية، عاملاً رئيسياً في دفع نمو السوق في الصين.

حصة سوق مكونات الأغذية السائبة

تتولى شركات راسخة قيادة صناعة مكونات الأغذية السائبة بشكل أساسي، بما في ذلك:

• تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
• إيه دي إم (الولايات المتحدة)
• دوبونت (الولايات المتحدة)
• أولام الدولية (سنغافورة)
• كارجيل (الولايات المتحدة)
• إنجريديون (الولايات المتحدة)
• أسوشيتد بريتيش فودز (المملكة المتحدة)
• إي إتش إل إنغريدينتس (المملكة المتحدة)
• دي إم إتش إنغريدينتس (الولايات المتحدة)
• كوميونيتي فودز (المملكة المتحدة)
• ماكورميك (الولايات المتحدة)
• ذا سورس بالك فودز (أستراليا)
• إسيكس فود إنغريدينتس (المملكة المتحدة)
• ذا جرين لابز (الولايات المتحدة)
• إنغريدينتس (الولايات المتحدة)
• جي سي إل فود إنغريدينتس (الصين)
• بيور إنغريدينتس (الولايات المتحدة)
• أورجانيك بارتنرز إنترناشونال (الولايات المتحدة)
• دي إس إم (هولندا)
• داو (الولايات المتحدة)

آخر التطورات في سوق مكونات الأغذية بالجملة العالمية

• في يوليو 2022، استحوذت مجموعة أولام (سنغافورة) على شركة كلوب كوفي، إحدى أكبر شركات تحميص وتعبئة القهوة في كندا. يعزز هذا الاستحواذ أعمال أولام في مجال القهوة، ويوسع حصتها السوقية في كندا، ويلبي الطلب المتزايد على منتجات القهوة.
• في يونيو 2022، دخلت شركة ADM (الولايات المتحدة) في شراكة مع شركة باير (ألمانيا) لتطبيق نموذج مستدام لحماية المحاصيل لمزارعي فول الصويا في ولاية ماهاراشترا بالهند. ويهدف هذا التعاون إلى تحسين الممارسات الزراعية، وزيادة غلة المحاصيل، وتعزيز الاستدامة في إنتاج فول الصويا والبقوليات، بما يعود بالنفع على كل من المزارعين وسلسلة توريد مكونات الأغذية.
• في أغسطس 2023، أعلنت شركة كارجيل (الولايات المتحدة) عن شراكة مع شركة رائدة في مجال التكنولوجيا الحيوية لتطوير مكونات بروتينية نباتية، بهدف تلبية احتياجات السوق النباتية المتنامية. ومن المتوقع أن تُسهم هذه المبادرة في تسريع تطوير المنتجات، وتوسيع محفظة كارجيل للأغذية المستدامة، وتعزيز مكانتها في قطاع المنتجات النباتية سريع النمو.
• في سبتمبر 2023، أطلقت شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (الولايات المتحدة) خطًا جديدًا من المحليات العضوية المستخلصة من مصادر طبيعية. يستهدف هذا التطور المستهلكين المهتمين بصحتهم، ويعزز عروض منتجات الشركة، ويدعم نموها في السوق من خلال تلبية الطلب المتزايد على بدائل غذائية صحية.
• في يوليو 2023، وسّعت شركة إنجريديون (الولايات المتحدة) عملياتها في آسيا بافتتاح مصنع جديد في فيتنام. ومن المتوقع أن يُحسّن هذا التوسع كفاءة سلسلة التوريد، ويعزز التواجد الإقليمي، ويلبي الطلب المتزايد على مكونات الأغذية في سوق آسيا والمحيط الهادئ.
• في يناير 2023، أكملت شركة كارجيل (الولايات المتحدة) عملية الاستحواذ على شركة أوينسبورو غرين، وهي منشأة لمعالجة فول الصويا في كنتاكي. تعزز هذه الخطوة شبكة كارجيل للبذور الزيتية، وتزيد من طاقتها الإنتاجية، وتساعد في تلبية الطلب المتزايد في قطاعات الأغذية والأعلاف والوقود المتجدد.

SKU-65541