Global Baking Enzyme Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
 فترة التنبؤ |
2024 –2031 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 1.72 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 2.80 Billion |
 CAGR |
% |
| اللاعبين الرئيسيين في الأسواق |
|
>السوق العالمية لإنزيمات الخبز، حسب النوع (هيدرولاز، أوكسيدريدوكتاز)، التطبيقات (الخبز، اللفائف والكعك، البسكويت والكوكيز، الكعك والمعجنات، الكعك الصغير والكعك الصغير، قواعد البيتزا، الكعك المحلى، التورتيلا والبريتزل، أخرى)، الفئة (غير العضوية، العضوية )، الشكل (مسحوق/حبيبات، سائل)، المستخدم النهائي (الصناعات، قطاع خدمات الأغذية، المنزلية/التجزئة)، المصدر (الكائنات الحية الدقيقة، النبات، الحيوان) - اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029
تحليل السوق والحجم
تدفع أنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين جزءًا كبيرًا من قاعدة المستهلكين إلى شراء المزيد من الأطعمة الجاهزة والحلويات التي يسهل تناولها. تتمتع إنزيمات المخابز بسوق كبيرة لأنها تستخدم على نطاق واسع لتحسين جودة منتجات المخابز. ونظرًا لتفضيل المستهلك المتزايد للمنتجات الغذائية المريحة والمعبأة، فإن استخدام الخميرة المضغوطة في صناعة المخابز ينمو بمعدل أسرع.
تشير تحاليل Data Bridge Market Research إلى أن سوق إنزيمات الخبز بلغت قيمته 1,522.21 مليون دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 2,481.65 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.3٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
تعريف السوق
إنزيم الخبز هو أحد فئات الإنزيمات التي تستخدم عادة لتحسين ملمس العجين، واحتباس الغازات، ونعومة الفتات عند صنع الخبز ومنتجات المخابز الأخرى مثل المعجنات والبسكويت، لإنتاج النعومة في صنع الكعك، وتقليل تكوين الأكريلاميد في منتجات المخابز.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
تقرير القياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2022 إلى 2029 |
|
سنة الأساس |
2021 |
|
سنوات تاريخية |
2020 (قابلة للتخصيص حتى 2019 - 2014) |
|
وحدات كمية |
الإيرادات بالملايين من الدولارات الأمريكية، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
النوع (هيدرولازات، أكسدة، اختزال)، التطبيقات (الخبز، اللفائف والكعك، البسكويت والبسكويت، الكعك والمعجنات، الكعك الصغير والكعك الصغير، قواعد البيتزا، الكعك المحلى، التورتيلا والبريتزل، أخرى)، الفئة (غير عضوي، عضوي)، الشكل (مسحوق/حبيبات، سائل)، المستخدم النهائي (الصناعات، قطاع خدمات الأغذية، المنزلية/التجزئة)، المصدر (الكائنات الحية الدقيقة، النبات، الحيوان)، |
|
الدول المغطاة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية دول أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية |
|
الجهات الفاعلة في السوق المشمولة |
Cargill, Incorporated (الولايات المتحدة)، ADM (الولايات المتحدة)، Associated British Foods plc (المملكة المتحدة)، DSM (هولندا)، Kerry Group plc (أيرلندا)، AAK AB (السويد)، British Bakels (المملكة المتحدة)، Corbion (هولندا)، International Flavors & Fragrances Inc (الولايات المتحدة)، Dawn Food Products, Inc. (الولايات المتحدة)، BASF SE (ألمانيا)، DuPont (الولايات المتحدة)، Aumenzymes (الهند)، Amano Enzymes Inc. (اليابان)، Soufflet Biotechnologies (فرنسا) |
|
فرص |
|
ديناميكيات سوق إنزيمات الخبز
السائقين
- ارتفاع الاستهلاك والطلب على السلع المخبوزة.
الطلب المتزايد على منتجات الخبز في تطبيقات مختلفة، بما في ذلك الخبز والبسكويت والكعك واللفائف والكعك والمعجنات والكعك الصغير والكعك المحلى وقواعد البيتزا والكعك المحلى والتورتيلا والبريتزل وغيرها، يدفع نمو السوق. تُستخدم إنزيمات مختلفة في منتجات المخابز، مثل البروتياز، التي تساعد في المرونة؛ والأميليز، التي تساعد في بنية الفتات وحجم الرغيف؛ والزيلاناز، التي تساعد في استقرار العجين. تساعد خصائص الإنزيم هذه في إطالة العمر الافتراضي لهذه المنتجات المخبوزة. تحظى إنزيمات الخبز بطلب كبير في قطاع المخابز بسبب خصائصها المتفوقة، مما يجعلها منتجًا عالي الطلب في السوق.
- تحسين المنتج بسرعة وفقًا للطلبات المتغيرة
إن أنماط الحياة المحمومة للمستهلكين تدفع إلى زيادة شراء الأطعمة الجاهزة والحلويات التي يسهل تناولها. كما تُستخدم إنزيمات الخبز لتلبية متطلبات المستهلكين المتغيرة مثل الخبز الأقل ملوحة والخالي من الغلوتين ومنتجات المخابز الصحية واللذيذة. ومن المتوقع أن ينمو سوق إنزيمات الخبز بسبب الجهود المبذولة لتحسين جودة هذه الإنزيمات لزيادة مدة صلاحيتها، وارتفاع عدد ابتكارات المنتجات، وتأثير قنوات التجارة الإلكترونية، ووسائل التواصل الاجتماعي، وما إلى ذلك.
فرصة
إن الابتكار التقني المتزايد في قطاع تصنيع الأغذية والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المغذية مثل إنزيمات الخبز تتكون من القدرة على تحسين جودة الخبز من خلال العمل كمكيفات للعجين وعوامل مضادة للتلف، وتعتبر الإنزيمات مثل الأميليز والزيلاناز والسليلوز مكونات طبيعية وجديدة.
القيود
تُستخدم المستحلبات والمواد المضافة الأخرى لتحسين مدة صلاحية الخبز وغير ذلك من الجوانب القيمة. ومع ذلك، نظرًا لأن هذه المستحلبات الاصطناعية لها تأثير ضار على الصحة بعد تناولها، مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري، فيجب تقييد استخدامها في منتجات الخبز، مما قد يؤدي إلى خنق نمو السوق.
يقدم تقرير سوق إنزيمات الخبز هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق إنزيمات الخبز، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.
تأثير COVID-19 على سوق إنزيمات الخبز
كان لجائحة كوفيد-19 تأثير سلبي طفيف على السوق. وقد أدى الإعلان أثناء تفشي كوفيد-19 عن إغلاق جزء كبير من صناعات المخابز وخدمات الأغذية إلى إعاقة بيع إنزيمات المخابز في جميع أنحاء العالم. وعلاوة على ذلك، أجبر الإغلاق الصارم الشركات المصنعة على خفض إنتاجها، مما أدى فعليًا إلى توقف الإنتاج. ونتيجة لذلك، تعطل نمو صناعة إنزيمات المخابز في عام 2020. ومع ذلك، عادت سوق إنزيمات المخابز بسرعة إلى طبيعتها مع زيادة مطردة في الطلب، وخاصة من صناعة المخابز.
نطاق سوق إنزيمات الخبز العالمية
يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز على أساس النوع والتطبيقات والفئة والشكل والمستخدم النهائي والمصدر. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- هيدروليزات
- أكسدة الاختزال
على أساس النوع، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى هيدروليزات وأوكسيدوريدوكتاز.
طلب
- خبز
- البسكويت والكوكيز
- لفائف و كعكات
- الكيك والمعجنات
- الكعك والكعك الصغير
- قواعد البيتزا
- دوناتس
- تورتيلا و بريتزل
- آحرون
على أساس التطبيقات، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى الخبز والبسكويت والكوكيز واللفائف والكعك والمعجنات والمافن والكعك الصغير وقواعد البيتزا والكعك الدائري والتورتيلا والبريتزل وغيرها.
فئة
- عضوي
- عضوي
على أساس الفئة، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى عضوية وغير عضوية.
استمارة
- مسحوق
- حبيبات
- سائل
على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى مسحوق/حبيبات وسائل.
المستخدم النهائي
- الصناعات
- المنزلية/التجزئة
- قطاع خدمات الأغذية
على أساس المستخدم النهائي، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى قطاعات الصناعات والأسر/التجزئة وخدمات الأغذية.
مصدر
- الكائنات الحية الدقيقة
- حيوان
- نبات
على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى الكائنات الحية الدقيقة والحيوانية والنباتية
تحليل إقليمي لسوق إنزيمات الخبز/رؤى
يتم تحليل سوق إنزيمات الخبز وتوفير رؤى حجم السوق والاتجاهات حسب البلد والنوع والتطبيقات والفئة والشكل والمستخدم النهائي والمصدر، كما هو مذكور أعلاه.
الدول التي يغطيها تقرير سوق إنزيمات الخبز هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.
تتمتع ألمانيا بأكبر حصة سوقية في السوق البلورية العالمية بسبب الاستهلاك الواسع النطاق لمنتجات المخابز، مما أدى إلى العديد من طلبات صناعة المخابز على إنزيم الخبز لتوفير منتجات مخبوزة عالية الجودة للسوق. ومع ذلك، نظرًا لاستهلاك منتجات المخابز مثل الخبز والمعجنات في الوجبات الغذائية اليومية، احتلت الولايات المتحدة أكبر حصة سوقية في أمريكا الشمالية. وبسبب الاستهلاك العالي للإنزيمات من خلال منتجات الخبز في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، تقود الصين النمو. تعمل العديد من الشركات على تطوير إنزيمات يمكن استخدامها لإنتاج المخبوزات.
يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق إنزيمات الخبز
يوفر المشهد التنافسي لسوق إنزيمات الخبز تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق إنزيمات الخبز.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق إنزيمات الخبز هم:
- شركة كارغيل المحدودة (الولايات المتحدة)
- ADM (الولايات المتحدة)
- شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
- DSM (هولندا)
- مجموعة كيري المحدودة (أيرلندا)
- AAK AB (السويد)
- باكيلز البريطانية (المملكة المتحدة)
- كوربيون (هولندا)
- شركة النكهات والعطور الدولية (الولايات المتحدة)
- شركة داون للمنتجات الغذائية (الولايات المتحدة)
- شركة باسف (ألمانيا)
- دوبونت (الولايات المتحدة)
- أومينزيمز (الهند)
- أمانو إنزيمز المحدودة (اليابان)
- التكنولوجيات الحيوية سوفليه (فرنسا)
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
