سوق معاجين الطماطم والمهروس في أوروبا – اتجاهات الصناعة وتوقعات حتى عام 2030

سوق معاجين الطماطم ومهروسها في أوروبا، حسب المنتج (معاجين الطماطم ومعجون الطماطم)، التغليف (الزجاجات، العلب/العلب، الأكياس/الأكياس، الجرار، والأنابيب)، التطبيق (قطاع الخدمات المنزلية/البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية)، قناة التوزيع (مباشر البيع والتجزئة) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030.

تحليل ورؤى سوق معاجين الطماطم والمهروس في أوروبا

معجون الطماطم هو نتيجة مزج الطماطم الطازجة في معجون كريمي ذو قوام سائل. من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد لمعجون الطماطم والمهروسات والطلب المتزايد على الأغذية العضوية والنظيفة إلى دفع نمو السوق. علاوة على ذلك، قد تكون التقنيات الآلية الجديدة والحديثة بمثابة فرصة لنمو السوق. ومع ذلك، فإن ارتفاع تكاليف المعدات والصناعات واللوائح الحكومية قد يشكل تحديًا خطيرًا لنمو السوق.

يتزايد الطلب على معجون الطماطم والمعجون، حيث أصبح المصنعون الآن أكثر تركيزًا ومشاركين في إطلاق المنتجات الجديدة والترويج والجوائز والشهادات والمشاركة في الأحداث في السوق. تعمل هذه القرارات في النهاية على تعزيز نمو السوق.

تحلل أبحاث سوق Data Bridge أنه من المتوقع أن ينمو سوق معاجين الطماطم والمهروس في أوروبا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.9٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.

تعريف السوق

معجون الطماطم هو سائل سميك يتم تحضيره عن طريق طبخ الطماطم وتصفيتها. معجون الطماطم عبارة عن عجينة سميكة يتم صنعها عن طريق طهي الطماطم لعدة ساعات لتقليل محتوى الماء، وتصفية البذور والقشور، وطهي السائل مرة أخرى لتقليل القاعدة إلى مركز سميك وغني. يتم استخدامه لإضفاء نكهة الطماطم المكثفة على مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل المعكرونة والحساء واللحوم المطهوة ببطء.

ديناميات السوق

يتناول هذا القسم فهم محركات السوق ومزاياه وفرصه وقيوده وتحدياته. كل هذا نناقشه بالتفصيل على النحو التالي:

السائقين

• الاستخدام المتزايد لمعجون الطماطم ومهروسها في صناعة تجهيز الأغذية

معجون الطماطم والمهروس عبارة عن أشكال مركزة من الطماطم تستخدم على نطاق واسع في صناعة تجهيز الأغذية لنكهتها ولونها وقيمتها الغذائية. يتم تصنيعها عن طريق طهي الطماطم الطازجة وتحويلها إلى عجينة سميكة وغنية، والتي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من التطبيقات مثل الصلصات والحساء واليخنات وغيرها من الأطباق. لقد تزايد استخدام معجون الطماطم وهريسها في صناعات تجهيز الأغذية بشكل مطرد في السنوات الأخيرة، لأنه يوفر العديد من المزايا مقارنة بأشكال الطماطم الأخرى. إحدى الفوائد الرئيسية لاستخدام معجون الطماطم وهريسها هي مدة صلاحيتها الطويلة، مما يسمح لمصنعي المواد الغذائية بتخزينها لفترات طويلة. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن معاجين الطماطم ومهروسها مركزة، يكون نقلها وتخزينها أسهل وأكثر فعالية من حيث التكلفة من الطماطم الطازجة. إن استخدام معجون الطماطم وهريسها في صناعة تجهيز الأغذية يرجع أيضًا إلى القدرة على تحمل تكاليفها وتوافرها. تعد الطماطم من المحاصيل المتاحة على نطاق واسع، ويمكن إنتاج معجون الطماطم وهريسها على نطاق واسع، مما يجعلها مكونًا فعالاً من حيث التكلفة لمصنعي الأغذية. يمكنهم استخدام معجون الطماطم والمهروس كمكونات أساسية في إنتاج العديد من صلصات وصلصات الطماطم.

على سبيل المثال،

• في أغسطس 2022، وفقًا لشركة ABC Fruits، يتم استهلاك ما يقرب من 80% من الطماطم طازجة، بينما تتم معالجة الـ 20% المتبقية لتحويلها إلى معجون طماطم ومعجون. معجون الطماطم هو مادة أساسية تستخدم في إنتاج السلع التي تعتمد على الطماطم. تستهلك صناعة الصلصة والكاتشب معظم معجون الطماطم
• في أبريل 2021، وفقًا لمدونة QUADRO LIQUIDS، يمكن أن يوفر كاتشب الطماطم أو الصلصات المصنوعة باستخدام معجون الطماطم كاتشب عالي الجودة بقوام سميك بسبب الخيوط الليفية في المعجون التي تحتفظ بالمياه والبكتين الطبيعي الموجود في الطماطم. التي تسبب التبلور

وبالتالي، فإن إنتاج صلصات البيتزا والمعكرونة والوجبات الجاهزة للأكل مثل وجبات العشاء المجمدة والفلفل الحار المعلب والأطعمة الخفيفة واللحوم ومنتجات المأكولات البحرية تستخدم معجون الطماطم والمهروس بشكل كبير في صناعة تجهيز الأغذية، والتي لها تأثير كبير في السوق ومن المتوقع أن يقود نمو السوق في المستقبل القريب.

• زيادة الطلب على معجون الطماطم وهريسها في صناعة الهوريكا

يعد معجون ومعجون الطماطم من المكونات المريحة والمتعددة الاستخدامات التي يمكن استخدامها في مجموعة واسعة من الأطباق. يمكن تخزينها بسهولة ولها عمر افتراضي طويل، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للمطابخ المزدحمة. إنها مكونات مرنة يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من المأكولات، مما يجعلها ضرورية في صناعة الهوريكا. يمكن تضمينها في صلصات السباغيتي والبيتزا واليخنات والحساء وغيرها. يمكن للطهاة والطهاة توفير الوقت والجهد باستخدامها. ويمكن استخدامها كقاعدة للصلصات والحساء، مما يقلل من وقت التحضير والطهي ويسمح بتقديم خدمة أسرع وأكثر كفاءة. علاوة على ذلك، زادت الرغبة في الحصول على مكونات صحية وطبيعية في السنوات الأخيرة، كما يوفر معجون الطماطم والمهروس خيارًا صحيًا. وهي مصنوعة من الطماطم الناضجة والعصيرية التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل فيتامين C والليكوبين، مما يجعلها بديلاً جذابًا. علاوة على ذلك، غالبًا ما يكون معجون الطماطم ومعجونها أكثر فعالية من حيث التكلفة من الطماطم الطازجة، خاصة عندما تكون خارج موسمها أو عندما تكون هناك حاجة إلى كميات كبيرة. وهذا يجعله خيارًا جذابًا للمطاعم والمقاهي التي تتطلع إلى إدارة تكاليف طعامها.

وقد أدى التوسع في صناعة الخدمات الغذائية، التي تشمل المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة، إلى زيادة الطلب المحتمل على الكاتشب والصلصة والمهروس والعصير وغيرها من السلع القائمة على الطماطم. يتم تناول صلصة الطماطم مع الوجبات الخفيفة مثل اللفائف والشرحات والقطع والحساء، ويتم استخدامها في تطبيقات الطهي للأطعمة القارية والصينية الأخرى كطبق تكميلي أو طبق جانبي. بسبب تغريب أنماط استهلاك الغذاء، كان هناك نمو في استخدام السلع المصنعة من الطماطم في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي.

فرصة

• الاتجاه المتزايد للأغذية المريحة بين جيل الألفية

لقد كانت الشعبية المتزايدة للأطعمة الجاهزة بين جيل الألفية اتجاها ملحوظا في السنوات الأخيرة. الطعام المريح هو الوجبات المعبأة مسبقًا أو المعدة مسبقًا أو الجاهزة للأكل والتي تهدف إلى أن تكون سريعة وسهلة الاستهلاك. يعيش جيل الألفية في كثير من الأحيان حياة محمومة، ولا يترك سوى القليل من الوقت للطهي وإعداد الوجبات. توفر الوجبات المريحة حلاً سريعًا وتوفر الوقت والجهد في المطبخ. يمكنهم شرب معجون الطماطم وهريسها المحضر مسبقًا الذي يقدمه العديد من المنتجين نظرًا لتوافر معجون الطماطم وهريسها بسهولة دون عناء التنظيف والفرز والطهي. علاوة على ذلك، يضيف معجون الطماطم وهريسها نكهة الطماطم الغنية والمركزة إلى المنتجات الغذائية. إنها تعزز مذاق الصلصات والحساء واليخنات وغيرها من الأطعمة الجاهزة، مما يوفر مظهرًا أكثر حيوية وقوة للطماطم. بالإضافة إلى ذلك، من السهل دمج معجون الطماطم والمعجون في وصفات مختلفة بسبب شكلهما المركز. ويمكن إضافتها إلى مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية الجاهزة بما في ذلك صلصات المعكرونة والوجبات الجاهزة للأكل والحساء المعلب وطبقة البيتزا والمزيد. يتبع المستهلكون، وخاصة جيل الألفية، اتجاه استهلاك المواد الغذائية المتوفرة بسهولة والمريحة، والتي من المتوقع أن تخلق فرصًا هائلة لنمو السوق.

على سبيل المثال،

• في مارس 2023، وبحسب مقال بحثي منشور في موقع Research Gate، فإن الطلب على المنتجات الغذائية يتزايد تدريجياً بين المستهلكين. لقد تحول جيل الألفية نحو المواد الغذائية المتوفرة بسهولة وسهلة الطهي

• في ديسمبر 2020، وفقًا لمقال نُشر في Petrosoftinc، اشترى 43% من المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و29 عامًا (جيل الألفية والجيل Z) المزيد من الطعام من متجر صغير في السنوات الثلاث الماضية.

• في الولايات المتحدة، شهدت المتاجر الإلكترونية مبيعات قياسية داخل المتاجر في عام 2019، بزيادة قدرها 2.2% عن العام السابق، حيث قاد الأمريكيون الأصغر سنًا الاتجاه نحو بيع الأطعمة في المتاجر الصغيرة.

وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي الاتجاه المتزايد لاستهلاك الأطعمة سهلة الاستخدام والمريحة بين جيل الألفية إلى خلق فرص لنمو السوق.

ضبط النفس / التحدي

• التقلب في أسعار المواد الخام

أدى التقلب المفاجئ لأسعار الطماطم إلى وقوع شركات التصنيع في أزمة عميقة، خاصة في ظل وضع كوفيد-19 والأزمات الاقتصادية والركود الأخيرة. ومع تقلب أسعار الطماطم، يعاني إنتاج العديد من المنتجات المعتمدة على الطماطم أيضًا.

تتم زراعة الطماطم في ظل ظروف مناخية وبيئية مختلفة. ومع ذلك، وبسبب التغيرات الحادة في الظروف الجوية، حدث ارتفاع في أسعار الطماطم. التقلب في أسعار الطماطم قد يعيق نمو السوق.

على سبيل المثال،

• وفقًا لسيلينا واموسي، تقلبت أسعار إنتاج الطماطم في مناطق الإنتاج الرئيسية في الولايات المتحدة. وتبلغ تكلفة كيلوغرام واحد من الطماطم المعبأة والجاهزة للشحن في واشنطن ونيويورك حوالي 3.28 دولارًا أمريكيًا. وفي الأعوام 2016 و2017 و2018 و2019، بلغت تكلفة تصدير الطماطم للطن في الولايات المتحدة 1,047.30 دولارًا أمريكيًا، و1,056.13 دولارًا أمريكيًا، و1,027.28 دولارًا أمريكيًا، و1,030.08 دولارًا أمريكيًا، على التوالي. وفي عام 2023، من المتوقع أن يصل سعر الجملة للطماطم إلى نطاق سعري يبلغ حوالي 1.03 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد.
• في سبتمبر 2022، وفقًا لمقالة FreshPlaza، منذ بداية عام 2022، انخفضت أسعار الطماطم في الولايات المتحدة بنسبة 2٪ من 1.93 دولارًا أمريكيًا للرطل الواحد إلى 1.89 دولارًا أمريكيًا للرطل الواحد في أغسطس
• في يناير 2022، وفقًا لصحيفة The Times of India، شكلت المكونات الموسمية ضغطًا على أسعار الطماطم سنويًا في الهند. يؤثر نمط إنتاج الطماطم على سلسلة توريد الطماطم مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار.

وبالتالي، فإن مثل هذا التقلب في أسعار الطماطم قد يؤدي إلى اضطراب في سلسلة التوريد، حيث يؤدي إلى زيادة تكلفة الإنتاج وانخفاض هوامش الربح.

تأثير ما بعد فيروس كورونا (COVID-19) على سوق معاجين الطماطم والمهروسات في أوروبا

لقد أثر فيروس كورونا (COVID-19) على السوق إلى حد ما. بسبب الإغلاق، تأثرت تجارة معجون الطماطم والمهروسات في جميع أنحاء العالم بشدة بسبب إجراءات الحجر الصحي، مما أثر على السوق. نظرًا للتغيير في العديد من الولايات واللوائح، يمكن للمصنعين تصميم وإطلاق منتجات جديدة في السوق، مما سيساعد في نمو السوق.

التطورات الأخيرة

• في نوفمبر 2022، أطلقت شركة Green Thumb Grown Foods، وهي أكبر منتج للطماطم المعلبة العضوية في غرب الولايات المتحدة، خط منتجات Take Root Organics المتاح لدى كبار تجار التجزئة في جميع أنحاء البلاد، مما يوفر للمستهلكين خيارًا ميسور التكلفة لاختيار المنتجات الغذائية العضوية الجيدة. من أجل صحتهم ومن أجل البيئة. يشتمل خط Take Root Organics على ستة أصناف مختلفة، بما في ذلك معجون الطماطم، والذي يمكن العثور عليه في متاجر البيع بالتجزئة مثل Kroger وAlbertsons وFood4Less.
• في فبراير 2019، قدمت شركة Goodpack Pte Ltd. TomatoCube وهو حل جديد يعزز الكفاءة والحجم لنقل المنتجات بطريقة فعالة من حيث التكلفة ومستدامة.

نطاق سوق معاجين الطماطم والمهروس في أوروبا

يتم تقسيم سوق معاجين الطماطم والمهروس في أوروبا إلى أربعة قطاعات بارزة بناءً على المنتج والتعبئة والتطبيق وقناة التوزيع. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

منتج

• معجون الطماطم
• هريسة الطماطم

على أساس المنتج، يتم تقسيم السوق إلى معجون الطماطم ومعجون الطماطم.

التعبئة والتغليف

• زجاجات
• علب / علب
• الحقائب / الأكياس
• الجرار
• أنابيب

على أساس التعبئة والتغليف، يتم تقسيم السوق إلى الزجاجات والجرار والعلب/العلب والأكياس/الأكياس والأنابيب.

طلب

• المنزلية / التجزئة
• قطاع الخدمات الغذائية

على أساس التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى قطاع الخدمات المنزلية/التجزئة والخدمات الغذائية.

قناة توزيع

• البيع المباشر
• بيع بالتجزئة

على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى البيع المباشر والتجزئة.

تحليل / رؤى إقليمية لسوق معاجين الطماطم والمهروس في أوروبا

يتم تحليل سوق معاجين الطماطم والمهروس في أوروبا وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق بناءً على المنتج والتعبئة والتطبيق وقناة التوزيع كما هو مشار إليه أعلاه.

البلدان المشمولة في تقرير السوق هذا هي ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا وروسيا وهولندا وبلجيكا وتركيا وسويسرا وبقية أوروبا.

من المتوقع أن تهيمن إيطاليا على سوق معاجين الطماطم والمهروس في أوروبا بسبب الطلب المتزايد على معاجين الطماطم والمهروسات لمختلف التطبيقات في صناعات تجهيز الأغذية.

يوفر قسم المنطقة من التقرير أيضًا العوامل الفردية المؤثرة على السوق والتغيرات في اللوائح في السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعد نقاط البيانات، مثل المبيعات الجديدة والبديلة، والتركيبة السكانية للبلد، وبائيات الأمراض، وتعريفات الاستيراد والتصدير، من بين المؤشرات الرئيسية المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية الإقليمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة العالية من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير قنوات المبيعات في الاعتبار أثناء تقديم التحليل المتوقع لبيانات الدولة.

المشهد التنافسي وأوروبا تحليل حصة السوق من معاجين الطماطم والهريس

يوفر المشهد التنافسي لسوق معاجين الطماطم والمهروس في أوروبا تفاصيل حول المنافسين. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد الإقليمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، والتطبيق. هيمنة. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق الذين يعملون في هذا السوق هم شركة Neil Jones Food Company، و General Mills Inc.، و Pacific Coast Producers، و Mutti SpA، و Galla Foods، و Dabur، و The Kraft Heinz Company، و Olam Group، و Del Monte Foods، Inc، و Ariza bv، Chitale Agro، وConagra Brands, Inc.، وRiviana Foods Pty Ltd.، وThe Morning Star Company وغيرها.