سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2031

تحليل وحجم سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا

يشهد سوق الدقيق الوظيفي تطورات كبيرة، مدعومة بدمج أحدث الأساليب والتقنيات. ويدفع هذا الابتكار إلى انتشار استخدامه على نطاق واسع في مختلف الصناعات، بما في ذلك الأغذية والمشروبات. ومع التركيز على المستهلكين المهتمين بالصحة، يشهد السوق نموًا ملحوظًا، حيث تلبي الدقيق الوظيفي احتياجات غذائية متنوعة مع تقديم فوائد غذائية محسنة وجودة منتج محسنة.

تم تقييم حجم سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا بـ 35.92 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 49.62 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031، مع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 4.12٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.

نطاق التقرير وتقسيم السوق       

تعريف السوق

يشير الدقيق الوظيفي إلى الدقيق الذي تمت معالجته خصيصًا والمصمم لتعزيز القيمة الغذائية ووظائف المخبوزات. غالبًا ما يتضمن فيتامينات أو معادن أو أليافًا أو بروتينات مضافة لتحسين الفوائد الصحية. يمكن أيضًا تصميم الدقيق الوظيفي لتلبية احتياجات غذائية محددة، مثل الخيارات الخالية من الغلوتين أو منخفضة الكربوهيدرات. يوفر هذا المكون متعدد الاستخدامات قيمة غذائية محسنة مع الحفاظ على مذاق وملمس المنتجات التقليدية القائمة على الدقيق.

ديناميكيات سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا

السائقين

• زيادة الوعي الصحي بين المستهلكين

إن ارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين يغذي الطلب على الدقيق الوظيفي المدعم بالعناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. توفر هذه الدقيق بدائل صحية للخيارات التقليدية، وتتوافق مع التفضيلات الغذائية للأفراد وأهداف العافية. على سبيل المثال، يكتسب دقيق اللوز، الغني بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات، شعبية بين المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن بدائل خالية من الغلوتين وكثيفة العناصر الغذائية لاحتياجات الخبز والطهي.

• ارتفاع معدل انتشار الأمراض المزمنة

لقد أدى الارتفاع العالمي في الأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب إلى زيادة الطلب على الدقيق الوظيفي المصمم لمعالجة المشاكل الصحية. وتشهد هذه الدقيق، المدعمة بالعناصر الغذائية التي تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم والتحكم في الوزن، شعبية متزايدة. على سبيل المثال، يلبي دقيق اللوز الغني بالبروتين والألياف احتياجات الأفراد المصابين بداء السكري من خلال تقديم بديل منخفض السكر لدقيق القمح، مما يساهم في مسار نمو السوق.

فرص

• تفضيل متزايد للمكونات الطبيعية

إن التفضيل المتزايد للمكونات الطبيعية يغذي الطلب على الدقيق الوظيفي المستخرج من الحبوب والبقول والمكسرات والبذور. ويسعى المستهلكون إلى الحصول على فوائد غذائية دون إضافات أو مواد حافظة صناعية، مما يدفع نمو السوق. على سبيل المثال، دقيق اللوز، المصنوع من اللوز المطحون، غني بالبروتين والألياف، مما يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن بدائل خالية من الغلوتين للخبز والطهي، وبالتالي يوضح توافق السوق مع تفضيلات المكونات الطبيعية.

• توسيع سوق المنتجات الخالية من الجلوتين

إن التوسع في سوق المنتجات الخالية من الجلوتين مدفوع بارتفاع الوعي بالاضطرابات المرتبطة بالجلوتين مثل مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الجلوتين. إن الدقيق الوظيفي، الذي يقدم بدائل للخيارات القائمة على القمح، يلبي احتياجات الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين أو أولئك الذين يختارون نظامًا غذائيًا خاليًا من الجلوتين. على سبيل المثال، يكتسب دقيق جوز الهند ودقيق الحمص شعبية كخيارات متعددة الاستخدامات خالية من الجلوتين، مما يدفع نمو سوق الدقيق الوظيفي.

القيود/التحديات

• ارتفاع سعر الدقيق الوظيفي

إن التكلفة المرتفعة للدقيق الوظيفي، والتي تنبع من المعالجة الإضافية والمكونات الوظيفية المضافة، تمنع تبنيه في الأسواق الحساسة للسعر. هذا التفاوت في السعر بين الدقيق الوظيفي والدقيق التقليدي يحد من إمكانية وصول المستهلك إليه ويبطئ نمو السوق. وبالتالي، وعلى الرغم من فوائده الصحية المحتملة، فإن التكلفة المرتفعة تعمل كحاجز كبير أمام القبول والاستخدام الواسع النطاق للدقيق الوظيفي.    

• مدة الصلاحية محدودة

إن العمر الافتراضي المحدود للدقيق الوظيفي بسبب بعض المكونات يمكن أن يعيق نمو السوق. إن العمر الافتراضي الأقصر أو متطلبات التخزين المحددة تزيد من خطر التلف، مما يؤدي إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج والنفايات. هذا القيد يثبط عزيمة كل من المصنعين والمستهلكين، مما يؤثر على التبني الشامل وتوسع سوق الدقيق الوظيفي.

يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول السوق، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

التطورات الأخيرة

• في أبريل 2023، أظهر منتج SimPure RF المبتكر من Cargill، وهو بديل دقيق الأرز القابل للذوبان لمالتوديكسترين، تطورات في سوق الدقيق الوظيفي. تعمل قابليته العالية للذوبان ونكهته المحايدة على تعزيز الأطعمة المختلفة، وتلبية طلبات المستهلكين على خيارات أكثر صحة. يتماشى هذا مع اتجاه صناعة الأغذية نحو العلامة النظيفة والمكونات الطبيعية
• في يونيو 2022، يمثل اندماج EUROGERM USA وKB INGREDIENTS في EUROGERM KB LLC خطوة مهمة في سوق الدقيق الوظيفي. يهدف هذا الدمج إلى تطوير منتجات مخبوزة مبتكرة ومعززة غذائيًا، وتلبية الطلب المتزايد على الخيارات الصحية وتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة
• في أكتوبر 2021، قدمت شركة كارغيل بديلاً للمالتوديكسترين القائم على دقيق الأرز، وهو دقيق الأرز SimPure، والذي يوفر علامة تجارية نظيفة ذات مذاق وملمس ووظيفة مماثلة للمالتوديكسترين. يعمل هذا المكون متعدد الاستخدامات كبديل واحد لواحد، مما يعكس التزام كارغيل بتوفير حلول تلبي طلب المستهلكين على منتجات أكثر صحة وطبيعية.
• في يوليو 2021، أطلقت شركة Ulrick & Short دقيق Fazenda Nutrigel، وهو دقيق وظيفي مصمم لتحسين اللزوجة والملمس والبنية في تطبيقات المخابز الخالية من الجلوتين. تعالج هذه الإضافة إلى مجموعة منتجاتها احتياجات محددة في السوق، وتعزز الرطوبة والنعومة والبنية عبر منتجات المخابز المختلفة مع تلبية التفضيلات الغذائية

تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

نطاق سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والفئة والمصدر والدرجة والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• الدقيق المتخصص
• الدقيق التقليدي

 فئة

• الكائنات المعدلة وراثيا
• غير معدلة وراثيا

 مصدر

• الحبوب
• البقوليات
• البطاطس
• التابيوكا
• شيا
• آحرون

 درجة

• درجة الغذاء
• درجة التغذية

 طلب

• منتجات المخابز والحلويات
• أطعمة جاهزة
• التغذية الرياضية
• تركيبة حليب الأطفال
• لحمة
• الدواجن والمأكولات البحرية
• علف الحيوانات
• المشروبات
• شريط التغذية
• المكملات الغذائية
• منتجات الألبان

تحليل/رؤى إقليمية لسوق الدقيق الوظيفي في أوروبا

يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والنوع والفئة والمصدر والدرجة والتطبيق كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير السوق هي ألمانيا، السويد، بولندا، الدنمارك، إيطاليا، المملكة المتحدة، فرنسا، إسبانيا، هولندا، بلجيكا، سويسرا، تركيا، روسيا، وبقية دول أوروبا في أوروبا.

من المتوقع أن تهيمن ألمانيا على سوق الدقيق الوظيفي، بفضل اقتصادها القوي، وصناعة الأغذية المتطورة، وتزايد نسبة الجلوتين في الدقيق، وتفضيل المستهلكين للخيارات الصحية. ويتماشى تركيز الدولة على المنتجات الغذائية الوظيفية والمغذية مع الاتجاهات العالمية المتنامية، مما يضمن الريادة المستدامة في هذا القطاع من السوق.

من المتوقع أن تشهد المملكة المتحدة نموًا كبيرًا في سوق الدقيق الوظيفي، بفضل صناعات تجهيز الأغذية الضخمة وتفضيلات المستهلكين المتطورة للمنتجات الصحية. ويعزز هذا الاتجاه الابتكار، مما يدفع إلى تطوير أصناف الدقيق الوظيفي المصممة لتلبية الاحتياجات والتفضيلات الغذائية المتنوعة.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا

يوفر المشهد التنافسي للسوق تفاصيل حسب المنافس. وتشمل التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. وتتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بالسوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم:

• ADM (الولايات المتحدة)
• روكيت فرير (فرنسا)
• إنجريديون (الولايات المتحدة)
• AGRANA Beteiligungs-AG (النمسا)
• Limagrain - المكونات (فرنسا)
• مطاحن جودميلز (النمسا)
• يوروجيرم ساس (فرنسا)
• شركة بي آند إتش ميلينغ (كندا)
• شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (الولايات المتحدة)
• شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)

SKU-53513