سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029

سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا، حسب النوع (خليط الأرز المجمد، خلطات طعام الكينوا المجمدة، البيتزا المجمدة، المعكرونة المجمدة، اللفائف واللفائف المجمدة، الوجبات الخفيفة المجمدة، الآيس كريم المجمد، الزبادي المجمد، الكعك المجمد، شربات وشربات مجمدة، كاسترد مجمد، مشروبات مجمدة، مجمدة) المنتجات المالحة والحساء المجمد، منتجات الألبان المجمدة، منتجات الدجاج المجمدة، منتجات المأكولات البحرية المجمدة، وغيرها)، تقنية الفئة (العضوية والتقليدية) (التجميد السريع / التجميد السريع الفردي (IQF)، التجميد بالحزام، التجميد بمساعدة الضغط العالي، وآخرون)، المستخدم النهائي (قطاع خدمات الأغذية والأسر)، تقنية التعبئة والتغليف (تقنية ومعدات التجميد وتجميد الوجبات الجاهزة وقناة التعبئة والتغليف والتوزيع (تجار التجزئة في المتاجر وغير المتاجر) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2029.

تحليل ورؤى سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا

ينمو سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا بشكل أسرع، وذلك بسبب أنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين. يعد العدد المتزايد من الأفراد الذين يغيرون عاداتهم الغذائية ويتبنون نظامًا غذائيًا متوازنًا وأسلوب حياة نشط عنصرًا رئيسيًا يدفع نمو صناعة الوجبات الجاهزة المجمدة. يتمتع الناس في جميع أنحاء العالم بأنماط حياة مزدحمة، وبالتالي يفضلون الوجبات الجاهزة لتوفير الطاقة والوقت، مما يفيد نمو السوق. ومع ذلك، فإن ارتفاع أسعار الوجبات الجاهزة المجمدة قد يعيق نمو السوق.

تتخذ العديد من الشركات قرارات استراتيجية، مثل إطلاق أطعمة مبتكرة للوجبات المجمدة الجاهزة والاستحواذ على شركات أخرى لتحسين حصتها في السوق. ونتيجة لذلك، ينمو السوق العالمي للوجبات الجاهزة المجمدة بسرعة. إن الاستهلاك المتزايد للدجاج ولحم البقر والمأكولات البحرية المجمدة سيفتح فرصًا جديدة للسوق العالمية. وفي المقابل، فإن المنافسة بين اللاعبين في السوق قد تشكل تحديًا لنمو السوق.

تحلل أبحاث سوق Data Bridge أن سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا سينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.6٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.

تعريف السوق

عادة ما يتم طهي الوجبات الجاهزة المجمدة وتعبئتها في المصنع. تتضمن هذه العملية تسخين المكونات وتعبئتها في حاويات. بمجرد إعداد الوجبة ووضعها في الثلاجة لتبرد، تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين لأنها توفر قائمة متنوعة ومريحة للتحضير. قد تحتوي الوجبات المجمدة على مقبلات اللحوم والخضروات والأطعمة التي تحتوي على النشا مثل المعكرونة والصلصة. يتم إعداد بعض الوجبات المجمدة خصيصًا للنباتيين أو الأفراد ذوي الاحتياجات الغذائية المحددة. يتطلب تصنيع مثل هذا المنتج اهتمامًا دقيقًا من معالج الطعام.

ديناميكيات سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا

السائقين

• تزايد تفضيل الأطعمة العضوية الجاهزة للأكل

في السنوات الأخيرة، تطورت الأغذية الجاهزة للأكل لتصبح واحدة من أكثر الأقسام تنوعًا في تجارة الوجبات الجاهزة العالمية. أدى النمو في أنماط الراحة وزيادة الطلب على الوجبات العضوية إلى تزايد الحاجة إلى الوجبات العضوية المجمدة المعبأة. يعد قطاع الأغذية والمشروبات العضوية المجمدة محطة أخرى للمستهلكين المتنقلين، حيث يقدم أي شيء بدءًا من الحلويات المجمدة وحتى المقبلات والوجبات. تحظى الوجبات الجاهزة العضوية المجمدة بشعبية كبيرة بين المستهلكين بسبب افتقارها إلى التلوث الميكروبيولوجي والفطري. كما أن الفوائد الغذائية والصحية التي توفرها الوجبات الجاهزة العضوية المجمدة أدت إلى نمو الطلب في السوق. ومن ثم، ومن أجل جذب مستهلك أكبر يبحث عن الصحة والنكهة، يقوم صانعو الأغذية المعبأة المجمدة أيضًا بدمج الفوائد المغذية مع المذاق مما يؤدي إلى نمو السوق العالمية للوجبات الجاهزة المجمدة. إن تغيير تفضيلات المستهلكين للمنتجات النباتية يمهد الطريق أمام المنتجات الغذائية العضوية والمريحة، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الوجبات الجاهزة المجمدة في السوق العالمية.

وبالتالي، فإن زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المجمدة العضوية ذات الفوائد الغذائية والجاهزة للطهي أو المنتجات المجمدة الجاهزة للأكل والمتوفرة بسهولة ستدفع سوق الوجبات الجاهزة المجمدة خلال الفترة المتوقعة.

• التغير في نمط الحياة وأنماط الأكل لدى المستهلكين

في عالم سريع الخطى، يفضل نصف السكان الأطعمة الجاهزة التي تساعد المستهلكين على توفير الوقت والجهد في إعداد الوجبات. بسبب الحياة السريعة والمزدحمة، يتحول نمط استهلاك المستهلكين من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة الجاهزة. كما أن التحضر السريع ونمط الحياة المتغير للناس يزيد من الطلب على الوجبات الجاهزة المجمدة. نظرًا للتطور المستمر في نمط استهلاك المستهلكين، فقد نمت الأغذية المريحة بشكل كبير عالميًا بسبب الوعي الصحي المتزايد للمستهلك وزيادة أنماط الحياة الحضرية. إلى جانب ذلك، يتجه المستهلكون نحو إعداد مؤسسي سريع الحركة يعمل على تنويع أنماط تناول الطعام الخاصة بهم بسبب قلة الوقت المتاح وزيادة عبء العمل. تتميز الوجبات الجاهزة المجمدة بسهولة الطهي، ومتوفرة بسهولة، وبأسعار معقولة، ويمكن الوصول إليها، مما يجعلها حلاً ذكيًا لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للمستهلكين. يؤدي تزايد الوعي بصحة المستهلك وعافيته إلى تسريع تبني أسلوب حياة صحي، وزيادة قبول أنماط الحياة الإيجابية، كما أن استهلاك الأطعمة الصحية المجمدة، التي تحافظ على العناصر الغذائية، يدفع سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا إلى الأمام.

بالإضافة إلى ذلك، يؤثر الدخل المتاح المتزايد أيضًا على الطلب على الأطعمة الجاهزة في الأسر. على الصعيد العالمي، يتزايد عدد مطاعم الخدمة السريعة بسرعة، مما يزيد الطلب على الأطعمة الجاهزة. وبالتالي، فإن الاستهلاك المتزايد للأطعمة الجاهزة يزيد من الطلب على المنتجات الغذائية المجمدة. ونتيجة لذلك، فهو يحسن نمو الأطعمة المجمدة ويدفع سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا.

فرص

• عدد متزايد من المبادرات التي اتخذتها الشركات المصنعة للأحماض الأمينية

إن الزيادة في عدد المبادرات التي تتخذها الشركات المصنعة للوجبات الجاهزة المجمدة، مثل إطلاق المنتجات والتوسع وجمع التمويل وغيرها، ستخلق فرصة كبيرة لنمو السوق العالمية للوجبات الجاهزة المجمدة. يتزايد الطلب على الوجبات الجاهزة المجمدة بين المستهلكين بسبب الجدول الزمني المحموم، وزيادة الدخل المتاح، وتزايد الطلب على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل لتوفير الوقت للطهي. يتيح الطلب المتزايد للمستهلكين على الوجبات الجاهزة المجمدة للمصنعين إطلاق منتجات جديدة في السوق، وتوسيع مرافق التصنيع الخاصة بهم وزيادة الاستثمارات لتصنيع منتجات مختلفة للوجبات الجاهزة المجمدة لمختلف المستخدمين النهائيين.

على سبيل المثال،

• في أبريل 2022، أطلقت شركة Nomad Foods بوابة الابتكار المفتوحة التي تدعو الشركاء لمشاركة الحلول المبتكرة. ساعد إطلاق البوابة الجديدة الشركة على زيادة قابلية التوسع في بلح البحر المجمد وغيره من منتجات ذوات الصدفتين

وبالتالي، فإن الزيادة في عدد عمليات إطلاق الوجبات الجاهزة المجمدة والتوسع والاستثمار لتوسيع أعمال الأغذية المجمدة والمبادرات الأخرى من قبل الشركات المصنعة إلى جانب ارتفاع الطلب على الوجبات الجاهزة المجمدة بين المستهلكين وقطاع الخدمات الغذائية، من المتوقع أن تخلق طفرة هائلة. فرصة لمصنعي الوجبات الجاهزة المجمدة في السوق عالميًا.

القيود/التحديات

• المنافسة العالية بين اللاعبين في السوق

تشكل المنافسة العالية بين اللاعبين الحاليين في السوق تحديًا كبيرًا للاعبين الجدد الذين يرغبون في دخول السوق حيث يقدم العديد من اللاعبين العديد من منتجات الوجبات الجاهزة المجمدة بجودة عالية لتلبية طلب المستخدمين النهائيين. اللاعبون الحاليون في السوق، مثل Nestlé، و General Mills Inc.، و Conagra Brands, Inc.، و The Kraft Heinz Company، و Nomad Foods، و JBS S/A، وغيرها، يقدمون عددًا كبيرًا من منتجات الوجبات الجاهزة المجمدة المختلفة وهم تعمل باستمرار على إطلاق منتجات جديدة ذات جودة عالية، مما يسبب منافسة كبيرة في السوق. علاوة على ذلك، يقدم اللاعبون المحليون وصغار المصنعين منتجات منخفضة الجودة بأسعار أقل، مما يؤثر على السوق العالمية للوجبات الجاهزة المجمدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الشركات المصنعة التي تقدم مجموعة واسعة من الوجبات الجاهزة المجمدة ستسبب منافسة شديدة للاعبين الآخرين في السوق.

تمثل زيادة اللاعبين الذين يقدمون وجبات جاهزة مجمدة عالية الجودة تحديًا كبيرًا للاعبين الجدد في سوق الوجبات الجاهزة المجمدة العالمية. علاوة على ذلك، فإن وجود عدد كبير من اللاعبين الرئيسيين الذين يقدمون مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك المعكرونة المجمدة والبيتزا ومنتجات الدجاج ومنتجات المأكولات البحرية وغيرها، لتلبية طلب المستهلكين سيجعل من الصعب على الشركات الصغيرة المصنعين أو اللاعبين المحليين أو الداخلين الجدد للنمو في السوق.

• وجود الدهون في الوجبات الجاهزة المجمدة

توجد دهون تران، التي تم ربطها بأمراض القلب وانسداد الشرايين، في الأطعمة المعلبة أو المجمدة. هذا الدهن يرفع الكولسترول السيئ (LDL) بينما يخفض الكولسترول الجيد (HDL) (HDL). كل هذا يزيد من أمراض القلب. مثل هذه الأطعمة غنية أيضًا بالصوديوم، مما قد يزيد من مستويات الكوليسترول في الجسم. كما أن الأطعمة المجمدة غنية بالدهون بشكل لا يصدق. تحتوي هذه الأطعمة على نسبة مضاعفة تقريبًا من الدهون إلى الكربوهيدرات إلى البروتين، وهو ما يفسر سبب احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية مما يحد من الطلب على الأطعمة المجمدة بين المستهلكين المهتمين بالصحة.

علاوة على ذلك، نظرًا لأن الوجبات المجمدة تحتوي على نسبة ملح كبيرة، فإنها قد ترفع ضغط الدم. يزيد استهلاك الملح الزائد أيضًا من خطر الإصابة باضطرابات طبية مختلفة مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب. ومع تزايد وعي الأشخاص بهذه الآثار المترتبة على الأطعمة المجمدة، زاد تفضيلهم للأطعمة الطازجة على الأطعمة المجمدة، مما يعيق نمو سوق الوجبات الجاهزة المجمدة.

وبالتالي، وكما ذكر أعلاه، فإن وجود الدهون الزائدة وغير الصحية في معظم الوجبات الجاهزة المجمدة قد يكون بمثابة عامل مقيد لنمو سوق الوجبات الجاهزة المجمدة العالمية.

تأثير ما بعد كوفيد-19 على سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا

بعد الوباء، زاد الطلب على المنتجات الغذائية المجمدة حيث لن تكون هناك أي قيود على الحركة؛ وبالتالي، فإن توريد المنتجات سيكون سهلا. لقد أثر استمرار فيروس كورونا لفترة أطول على سلسلة التوريد حيث تعطلت، وأصبح من الصعب توريد المنتجات الغذائية للمستهلكين، مما أدى في البداية إلى زيادة الطلب على المنتجات. ومع ذلك، بعد فيروس كورونا، زاد الطلب على المنتجات الغذائية المجمدة بشكل كبير بسبب طول مدة صلاحية الأطعمة المجمدة، مما أدى إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية الجاهزة.

التطورات الأخيرة

• في أبريل 2022، أطلقت شركة Nomad Foods بوابة الابتكار المفتوحة التي تدعو الشركاء لمشاركة الحلول المبتكرة. ساعد إطلاق البوابة الجديدة الشركة على زيادة قابلية التوسع في بلح البحر المجمد وغيره من منتجات ذوات الصدفتين
• في يوليو 2020، قدمت تايسون فودز خطًا جديدًا من منتجات الدجاج تحت العلامة التجارية تايسون في صناعة الخدمات الغذائية الأوروبية، والذي يشمل المطاعم والكافيتريات ومقدمي الطعام. وقد ساعد ذلك الشركة في زيادة إيراداتها من صناعة الخدمات الغذائية

نطاق سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا

يتم تقسيم سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا إلى ستة قطاعات بناءً على النوع والفئة والتكنولوجيا والمستخدم النهائي وتقنية التعبئة والتغليف وقناة التوزيع.

سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

أنواع

• الوجبات الخفيفة المجمدة

• بيتزا مجمدة
• الآيس كريم المجمد
• منتجات المأكولات البحرية المجمدة
• منتجات الدجاج المجمد
• الزبادي المجمد
• منتجات الألبان المجمدة
• المعكرونة المجمدة
• المشروبات المجمدة
• وجبات نباتية مجمدة
• شربات وشربات مجمدة
• الكعك المجمدة
• الأغطية واللفائف المجمدة
• الكسترد المجمد
• شوربة مجمدة
• خلطات طعام الكينوا المجمدة
• خلطات الأرز المجمد
• آحرون

على أساس النوع، يتم تقسيم السوق العالمي للوجبات الجاهزة المجمدة إلى خلطات الأرز المجمد، وخلطات طعام الكينوا المجمدة، والبيتزا المجمدة، والمعكرونة المجمدة، واللفائف واللفائف المجمدة، والوجبات الخفيفة المجمدة، والآيس كريم المجمد، والزبادي المجمد، والكعك المجمد، والسوربيه المجمد. والشراب، والكاسترد المجمد، والمشروبات المجمدة، والمنتجات المالحة المجمدة والحساء المجمد، ومنتجات الألبان المجمدة، ومنتجات الدجاج المجمد، ومنتجات المأكولات البحرية المجمدة، وغيرها.

فئة

• عضوي
• عادي

على أساس الفئة، يتم تقسيم سوق الوجبات الجاهزة المجمدة العالمية إلى عضوية وتقليدية.

تكنولوجيا

• التجميد السريع/التجميد السريع الفردي (IQF)
• تجميد الحزام
• التجميد بمساعدة الضغط العالي
• آحرون

على أساس التكنولوجيا، يتم تقسيم سوق الوجبات الجاهزة المجمدة العالمية إلى التجميد السريع/التجميد السريع الفردي (IQF)، والتجميد بالحزام، والتجميد بمساعدة الضغط العالي، وغيرها.

المستخدم النهائي

• قطاع الأسرة/التجزئة
• قطاع الخدمات الغذائية

على أساس المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق العالمية للوجبات الجاهزة المجمدة إلى قطاع الخدمات الغذائية والأسر.

تقنية التعبئة والتغليف

• تغليف الوجبات الجاهزة المجمدة
• تقنيات ومعدات التجميد

على أساس تقنية التعبئة والتغليف، يتم تقسيم السوق العالمية للوجبات الجاهزة المجمدة إلى تقنيات ومعدات التجميد وتغليف الوجبات الجاهزة للتجميد.

قناة توزيع

• تجار التجزئة المعتمدين على المتجر
• تجار التجزئة خارج المتجر

على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق الوجبات الجاهزة المجمدة العالمية إلى تجار التجزئة في المتاجر وخارج المتاجر.

التحليل الإقليمي لسوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا

يتم تحليل سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا، ويتم توفير رؤى واتجاهات حجم السوق بناءً على ما هو مشار إليه أعلاه.

الدول المشمولة في تقرير سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا هي ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا والسويد وبلجيكا وهولندا والدنمارك وسويسرا وروسيا وبولندا وتركيا وبقية أوروبا.

تهيمن ألمانيا على سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا من حيث حصتها في السوق وإيرادات السوق. ومع ذلك، فإن المملكة المتحدة ستكون صاحبة أعلى معدل نمو خلال الفترة المتوقعة. ويرجع ذلك إلى التصنيع في صناعة الخدمات الغذائية والنمو الاقتصادي في البلاد. يتزايد الطلب في منطقة أوروبا على المواد الغذائية الجاهزة للأكل، مما يعزز سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في المنطقة.

يوفر قسم الدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغييرات في اللوائح في السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعد نقاط البيانات، مثل المبيعات الجديدة والبديلة، والتركيبة السكانية للبلد، وبائيات الأمراض، وتعريفات الاستيراد والتصدير، من بين المؤشرات الرئيسية المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم أخذ وجود العلامات التجارية الأوروبية وتوافرها، والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة العالية من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير قنوات المبيعات في الاعتبار أثناء تقديم التحليل المتوقع لبيانات الدولة.

المشهد التنافسي وتحليل حصص سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا

يقدم سوق الوجبات الجاهزة المجمدة التنافسي في أوروبا تفاصيل عن المنافسين. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد في أوروبا، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج، واتساع نطاقه، وهيمنة التطبيق. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الوجبات الجاهزة المجمدة في أوروبا هم McCain Foods Limited، Nestlé، Tyson Foods، Inc.، BRF Global، General Mills Inc.، JBS S/A، Nomad Foods، The Kraft Heinz Company، Dr. Oetker ، شركة كيلوج، شركة أجينوموتو، شركة، ماكين فودز المحدودة، مجموعة فيرتو من بين أمور أخرى.

مناهج البحث العلمي

يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاه الرئيسي من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي تثليث البيانات الذي يتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (خبير الصناعة). وبصرف النظر عن ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكات تحديد مواقع البائعين، وتحليل الخط الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة تحديد مواقع الشركة، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصص البائعين. يرجى طلب الاتصال بالمحلل في حالة وجود مزيد من الاستفسار.