ثورة في الخبز: تعمل الإنزيمات على تعزيز النكهة والملمس ومدة الصلاحية للحصول على مأكولات لذيذة لا تقاوم

يشمل سوق إنزيمات الخبز العديد من التطبيقات والقطاعات. تستخدم هذه الإنزيمات على نطاق واسع في الخبز لتحسين جودة المخبوزات. تشمل التطبيقات الرئيسية لإنزيمات الخبز الخبز، حيث تعمل على تعزيز ثبات العجين وقوام الفتات، وفي إنتاج الخبز بسكويتو بسكويتللتحكم في الانتشار وإنشاء القوام المطلوب. القطاع المهيمن في هذا السوق هو صناعة إنتاج الخبز، نظرا لاستهلاك الخبز في كل مكان على مستوى العالم. تلعب إنزيمات الخبز دورًا حاسمًا في تحسين عمليات الإنتاج وضمان الجودة المتسقة لمنتجات الخبز، مما يجعل هذا القطاع مساهمًا رئيسيًا في نمو السوق.

الوصول إلى التقرير الكامل @ https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/iraq-baking-enzymes-market

تحلل أبحاث سوق جسر البيانات أن سوق انزيمات الخبز في العراق ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.5٪ في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029. وقدرت قيمة السوق بمبلغ 7,046.73 ألف دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل إلى 8,585.76 ألف دولار أمريكي بحلول عام 2029. تعمل الإنزيمات على تعزيز كفاءة الإنتاج عن طريق تسريع عملية التخمير، مما يقصر أوقات المعالجة ، ويقلل من الهدر، ويضمن جودة موحدة للسلع المخبوزة، بما يتماشى مع الطلب على منتجات متسقة وعالية الجودة في صناعة الخبز.

النتائج الرئيسية للدراسة

ومن المتوقع أن يؤدي تحسين جودة المنتج إلى دفع معدل نمو السوق

تلعب إنزيمات الخبز دورًا أساسيًا في تحسين جودة المخبوزات. إنها تعمل على تحسين الملمس، مما يضمن أن تكون المنتجات أكثر ليونة وأكثر قبولا وجاذبية للمستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، تعمل هذه الإنزيمات على إطالة العمر الافتراضي للمخبوزات، مما يقلل من خطر التعفن أو التلف المبكر، وبالتالي تعزيز النضارة. يتماشى هذا التحسين الشامل مع تفضيلات المستهلك للحصول على مذاق أفضل وجودة عالية، وتلبية الطلب على منتجات المخابز التي لا تتمتع بمذاق رائع فحسب، بل تظل طازجة لفترات طويلة أيضًا.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاع:

يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز في العراق إلى النوع والمصدر وتقنية التخمير والتركيب والوظيفة والتطبيقات وقناة التوزيع.

• على أساس النوع، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز في العراق إلى هيدروليزات، وإنزيمات مؤكسدة، وإنزيمات نقل، وغيرها. في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع الهيدروليزات على سوق إنزيمات الخبز. تنتج هذه الهيمنة من الطلب المتزايد على إنزيمات الخبز الطبيعية.

في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع الهيدرولاز من النوع على سوق إنزيمات الخبز في العراق خلال الفترة المتوقعة 2022-2029.

في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع الهيدروليزات على سوق إنزيمات الخبز. تنتج هذه الهيمنة من الطلب المتزايد على إنزيمات الخبز الطبيعية، التي تلعب دورًا محوريًا في تحقيق الملمس والطعم واللون الفائق في منتجات المخابز، بما يتماشى مع تفضيل المستهلك المتزايد للصفات الحسية المحسنة في السلع المخبوزة.

• على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز في العراق إلى منتجات نباتية وحيوانية وكائنات دقيقة.

في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن الجزء القائم على الكائنات الحية الدقيقة من قطاع المصدر على سوق إنزيمات الخبز في العراق خلال الفترة المتوقعة 2022-2029.

وفي عام 2022، يستعد القطاع القائم على الكائنات الحية الدقيقة لقيادة سوق إنزيمات الخبز. ويعزى ذلك إلى إنتاج إنزيمات الخبز بطريقة فعالة من حيث التكلفة باستخدام الكائنات الحية الدقيقة، وهي متاحة بسهولة. وتتوافق هذه الطريقة مع حاجة السوق إلى حلول فعالة ومجدية اقتصاديًا، مما يعزز هيمنة هذا القطاع.

• على أساس تقنية التخمير، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز في العراق إلى تخمير مغمور، وتخمير للركيزة الصلبة. من المقرر أن يأخذ قطاع الركيزة الصلبة زمام المبادرة في سوق إنزيمات الخبز لعام 2022، مدفوعًا بالطلب المتزايد على تقنية التخمير التي تحافظ على موارد المياه مع توفير إنتاجية عالية وفعالية المنتج.
• على أساس الصيغة، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز في العراق إلى مسحوق وسائل وحبيبي. في عام 2022، يستعد قطاع المسحوق لقيادة سوق إنزيمات الخبز، مما يعكس الطلب المتزايد بين الشركات المصنعة لمنتجات المخابز على إنزيمات الخبز سهلة التخزين والتعامل معها.
• على أساس الوظيفة، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز في العراق إلى نضارة محسنة، ومحسن العجين، ونعومة الفتات، وتعديل ريولوجيا العجين، وغيرها. في عام 2022، من المقرر أن يكون قطاع محسن العجين هو المحرك الرئيسي لسوق إنزيمات الخبز، مدفوعًا بالطلب المتزايد على هذه الإنزيمات لتعزيز خصائص العجين وتحسين ملمس ولون وحجم المنتجات المخبوزة النهائية.
• على أساس التطبيقات، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز في العراق إلى الخبز وأرغفة الخبز واللفائف والكعك والكعك والبسكويت والكعك والكعك والمعجنات والفطائر والخبز والكعك والمعكرونة وغيرها. في عام 2022، من المتوقع أن يحتل قطاع الخبز ورغيفه زمام المبادرة في سوق إنزيمات الخبز، مدفوعًا بالطلب المتزايد على هذه الإنزيمات بين الشركات المصنعة التي تهدف إلى تلبية طلب المستهلكين على الخبز وأرغفة الخبز عالية الجودة في العراق.
• على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز في العراق إلى مباشر وغير مباشر. من المتوقع أن يشهد عام 2022 قيادة قطاع الخبز ورغيفه لسوق إنزيمات الخبز، مدعومًا بالاستخدام المتزايد من قبل الشركات المصنعة لهذه الإنزيمات لتلبية طلبات الخبز ورغيف الخبز عالية الجودة للمستهلكين في العراق.

اللاعبين الرئيسيين

تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية كلاعبين سوق إنزيمات الخبز في العراق في سوق إنزيمات الخبز في العراق، وهي Kerry (أيرلندا)، وDSM (Royal DSM) (هولندا)، وNovozymes (الدنمارك)، وDuPont (IFF Nutrition & Biosciences) (الولايات المتحدة)،

تطورات السوق

• في مارس 2021، كشفت PURATOS عن Sparkalis، وهي مبادرة لتكنولوجيا الأغذية تركز على إنشاء منتجات وخدمات ومكونات مبتكرة. وتهدف هذه الخطوة الإستراتيجية، التي تشمل تطوير حلول رائدة، بما في ذلك إنزيمات الخبز، إلى توسيع وإثراء محفظة منتجات الشركة. من خلال الخوض في قطاع تكنولوجيا الأغذية، تستعد PURATOS لتسخير التكنولوجيا المتطورة والتقدم العلمي لتلبية متطلبات المستهلكين المتطورة وتقديم حلول طهي جديدة.
• في نوفمبر 2022، كشفت شركة Amano Enzyme, Inc.، وهي شركة تصنيع إنزيمات متخصصة بارزة، عن أحدث مركز إقليمي لها في ميلتون بارك، أوكسفوردشاير، المملكة المتحدة. تهدف هذه الخطوة الإستراتيجية لإنشاء مركز في منطقة أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا (EMEA) إلى تعزيز قدراتها الخدمية لقاعدة العملاء المتنامية. إن اختيار ميلتون بارك، مجتمع العلوم والتكنولوجيا والأعمال الشهير، يؤكد التزام الشركة بتعزيز وجودها ودعمها في سوق أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا.
• في فبراير 2022، أنهت شركة Lallemand Inc. اتفاقية للاستحواذ على أعمال Nutrilife Baking Enzymes من BASF SE. تم تنفيذ عملية الاستحواذ من قبل شركة Danstar Ferment AG التابعة لشركة Lallemand. كان الهدف من هذه الخطوة الإستراتيجية هو تحصين أعمال إنزيمات المخابز الخاصة بشركة BASF. أدى استحواذ Lallemand على Nutrilife Baking Enzymes إلى تمكينها من توسيع عروضها وقدراتها في قطاع إنزيمات الخبز مع تعزيز وجودها في السوق.
• في مارس 2021، قدمت AB Enzymes خطًا جديدًا من الإنزيمات، بما في ذلك Veron Reyo، المصمم خصيصًا لتطبيقات الجاودار. يمثل Veron Reyo حلاً متطورًا يعالج المتطلبات التكنولوجية الفريدة لمعالجة عجينة الجاودار. يعمل هذا الابتكار على تمكين منتجي مكونات الخبز الوظيفية من إنشاء محسنات خبز الجاودار المتقدمة، مما يجعل عملية التعامل مع العجين أكثر ملاءمة وكفاءة مقارنة بتقنيات الإنزيمات السابقة، وبالتالي تلبية الاحتياجات المتطورة لصناعة الخبز.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق إنزيمات الخبز في العراق، انقر هنا –https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/iraq-baking-enzymes-market