زيادة الطلب على النكهات المختلفة في الأغذية والمشروبات والمخبوزات والعديد من الصناعات الأخرى بسبب فوائدها الصحية

لقد استخدم مصنعو الأغذية والمشروبات النكهات الاصطناعية لعقود من الزمن، وهي توفر فوائد مهمة. كما أنها تسمح للناس بالاستمتاع بمجموعة متنوعة من نكهات الطعام حتى عندما يكونون خارج الموسم. يمكن أن تساعد النكهات في الحفاظ على متعة الطعام، مع مذاق أصيل حقًا وبدون أي ملاحظات جانبية. أصبحت نكهات الفواكه والنكهات الطبيعية المختلفة أكثر شعبية في الصناعات الغذائية بسبب اختلاف مذاقها ورائحتها وفوائدها الصحية. النكهات الاصطناعية هي تلك التي لا يتم استخلاصها من الطبيعة بل يتم إعادة إنتاجها في المختبر. من المفترض عمومًا أن "الطبيعي" هو الأفضل، لكن علم المنكهات متقدم جدًا لدرجة أن العديد من النكهات الاصطناعية لها في الواقع نفس التركيب الكيميائي تمامًا مثل النكهات الطبيعية. النكهات في كثير من الأحيان ليست مادة كيميائية واحدة بل مزيج من المواد الكيميائية.

الوصول إلى التقرير الكامل @https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-food-flavors-market

تحلل أبحاث سوق جسر البيانات أن سوق النكهات الغذائية العالمية من المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.1٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030 ومن المتوقع أن يصل إلى 29,484.11 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030. ومن المتوقع أن يؤدي الاعتماد الكبير للنكهات الغذائية في المخابز المختلفة، والصناعة المجمدة إلى دفع نمو السوق حيث يقومون بإنشاء والحفاظ على تحسين سير العمل وتحسين طعم ولون الطعام.

ميل المستهلك نحو النكهات الزهرية والطبيعية

يتم إضافة النكهات الطبيعية الزهرية والفواكه المختلفة إلى منتجات المخابز، مما يعطي رائحة وطعمًا طبيعيًا للمستهلكين. عادة ما يتم تحضير نكهات الفاكهة من المنتجات الطبيعية ودمجها مع النكهات النباتية لإعطاء رائحة طبيعية للمنتجات الصالحة للأكل. على مدى السنوات القليلة الماضية، ارتفعت النكهات الزهرية والطبيعية من قطاع متخصص إلى قطاع كبير. يتم استخدام غالبية خلاصات الأزهار في المخبوزات، ويزداد معدل نمو هذه الروائح.

على سبيل المثال، النكهات المستخدمة في منتجات المخابز هي بسكويت الليمون واللافندر، وجيلاتو العسل واللافندر، والجرانولا بالليمون العنيف، وأعشاب من الفصيلة الخبازية من التوت الأسود، وغيرها. ويعزى اعتماد النكهات الزهرية كإتجاه إلى رغبة المستهلك في الإنفاق على المنتجات والمكونات الغذائية الطبيعية.

حيث أن الطلب المتزايد على النكهات المختلفة يتزايد، واعتماد النكهات المختلفة من قبل العدد الكبير للسكان يرجع إلى رغبة المستهلك في الإنفاق على المنتجات والمكونات الغذائية الطبيعية. يتزايد الطلب على النكهات الجديدة بشكل شامل من قبل السكان، وبالتالي من المتوقع أن يقود سوق النكهات الغذائية العالمية.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاع:

يتم تصنيف سوق النكهات الغذائية العالمية إلى سبعة قطاعات بارزة تعتمد على نوع المنتج والنوع والأصل والفئة والقابلية للذوبان والشكل والتطبيق.

• على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم سوق النكهات الغذائية العالمية إلى مستخلصات طبيعية ومكونات نكهة.

في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع المستخلصات الطبيعية على سوق النكهات الغذائية العالمية

في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع المستخلصات الطبيعية على سوق النكهات الغذائية نظرًا لعدم وجود آثار جانبية ضارة لها، على عكس معظم عوامل النكهة الكيميائية، في حين من المتوقع أن تقود العديد من الفوائد الصحية الأخرى المرتبطة بالمستخلصات الطبيعية قطاع المستخلصات الطبيعية. في سوق نكهة الطعام العالمية. ومن المتوقع أن يصل المستخلص الطبيعي إلى أعلى معدل نمو سنوي مركب يبلغ 7.1٪ في الفترة المتوقعة 2023-2030.

• على أساس النوع، يتم تقسيم سوق النكهات الغذائية العالمية إلى نكهات الفواكه، نكهات التوابل، النكهات العشبية، نكهات الحمضيات، نكهات الألبان، نكهات الجوز، المستخلصات النباتية، نكهات القهوة، نكهات الشوكولاتة، مشتقات التمر، الزيوت النباتية، مشتقات الخروب، و اخرين. وفي عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع نكهات الفواكه على سوق نكهات الطعام بحصة سوقية تبلغ 27.11% بسبب مزيجه من أحاسيس الرائحة والطعم. يساهم اقتران السكريات والأحماض والفينولية ومئات المركبات المتطايرة في نكهة الفاكهة. ومع ذلك، تعتمد النكهة والرائحة على الصنف والظروف المناخية والممارسات الزراعية ومعالجة ما بعد الحصاد.
• على أساس المنشأ، يتم تقسيم سوق النكهات الغذائية العالمية إلى طبيعية، وطبيعية، ومصطنعة. في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن القطاع الطبيعي على سوق النكهات الغذائية بحصة سوقية تبلغ 60.84% ​​لأن النكهات ذات المنشأ الطبيعي غالبًا ما تحتوي على مزيج من المركبات النباتية المعزولة لإعادة خلق طعم المنتجات الطازجة أو الطعام المطبوخ. إنها تجعل الأطعمة والمشروبات المصنعة ذات مذاق أفضل وأكثر استقرارًا على الرف من الحبوب الكاملة والتوابل والأعشاب، مما قد يؤثر على نسيج المنتج المعبأ ومحتوى الرطوبة.
• على أساس الفئة، يتم تقسيم سوق النكهات الغذائية العالمية إلى ملصقات نظيفة ومستقرة للحرارة ومنتظمة وغير مسببة للحساسية وغيرها. في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع الملصقات النظيفة على سوق النكهات الغذائية بحصة سوقية تبلغ 41.40% لأن المستهلكين قد يشعرون بالقلق عند مواجهة المكونات المدرجة على ملصقات المنتجات. قد تكون القائمة أطول بكثير مما يتوقعونه بسبب المكونات المضافة للحفظ أو المعالجة
• على أساس الذوبان، يتم تقسيم سوق النكهات الغذائية العالمية إلى قابل للذوبان في الماء، وقابل للذوبان في الزيت، وقابل للانتشار في الدهون، وغيرها. في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات القابلة للذوبان في الماء على سوق النكهات الغذائية بحصة سوقية تبلغ 49.39% نظرًا لطبيعتها القابلة للذوبان في الماء، والتي تستخدم بشكل مثالي في صناعة المشروبات.
• على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق النكهات الغذائية العالمية إلى الحلويات والمخابز والأطعمة الجاهزة والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة ومنتجات الحلويات المجمدة واللحوم والدواجن والمنتجات وحبوب الإفطار والأغذية المصنعة وأغذية الأطفال والتغذية الرياضية والمكملات الغذائية. والمشروبات.

في عام 2023، من المتوقع أن يستحوذ قطاع الحلويات على الحصة الأكبر من قطاع التطبيقات في سوق النكهات الغذائية العالمية

في عام 2023، سيستحوذ قطاع الحلويات على الحد الأقصى من حصة السوق بسبب الزيادة الهائلة في الدول الغربية وزيادة التفضيل لمحلات الحلوى ومواد متجر المعجنات. ينمو قطاع الحلويات بمعدل نمو سنوي مركب قدره 24.70٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.

اللاعبين الرئيسيين

بعض الشركات الكبرى التي تقدم نكهات الطعام في سوق نكهات الطعام العالمية هي McCormick & Company, Inc.، MartinBauer، Prinova Group LLC. ، Synthite Industries Ltd.، AROMATICA، GOLD COAST INGREDIENTS، INC.، HHOYA، Takasago International Corporation، Sensient Technologies Corporation، International Flavours & Fragrances Inc.، Axxence Aromatic GmbH، Huabao International Holdings Limited، Blue Pacific Flavours، Inc، ADM، Capella Flavours, Inc.، FLAVOR PRODUCERS, LLC، Firmenich SA.، CUSTOM FLAVORS.، FLAVORCAN INTERNATIONAL INC.، Kanegrade، Keva Flavours Pvt. المحدودة، دوهلر، شركة أبيلي، Trilogy Flavors، Givaudan، Symrise، Stringer Flavour. Ltd، وCargill، وIncorporated، وSynergy Flavours، وKerry Group plc، وTaiyo International، وT. Hasegawa USA Inc.، وFlavorchem & Orchidia Fragrances، وHoneyberry International LLP، وSan-Ei Gen FFI, Inc.، وEssential Flavours، وNutraDry، وMANE، من بين شركات أخرى. آحرون.

تطوير السوق

• في يناير 2023، أعلنت شركة International Flavours & Fragrances Inc. عن إطلاق منتج CHOOZIT VINTAGE في الأسواق الأمريكية والكندية. سيساعد CHOOZIT VINTAGE مصنعي جبن الشيدر على التغلب على تطور النكهة غير المرغوب فيها أثناء التعتيق لتبسيط عمليات صنع الجبن وتحقيق النكهات والقوام المتسق الذي يحبه المستهلكون.
• في ديسمبر 2022، أعلنت ماكورميك عن الإصدار الثالث والعشرين من توقعات النكهة، وهو التقرير السنوي للعلامة التجارية حول أحدث اتجاهات الطهي التي تشكل الطريقة التي يقوم بها ملايين المستهلكين بإعداد الطعام والاستمتاع به في جميع أنحاء العالم. إلى جانب تقرير الاتجاهات، أعلن فريق الطهي العالمي في ماكورميك أيضًا عن النكهة الافتتاحية لهذا العام: التوابل الفيتنامية × الكاجون.
• في ديسمبر 2021، افتتحت شركة Mane، وهي شركة تصنيع كبرى للنكهات والعطور، رسميًا أكبر مصنع لها في الهند، والذي يقع في موقع شركة Gujarat Industrial Development Corporation (GIDC). وتتمتع المنشأة الجديدة التي تبلغ مساحتها 20500 متر مربع بموقع استراتيجي في واحدة من أهم مناطق التصنيع الكيميائي في الهند، مع سهولة الوصول إلى الموانئ.
• في يونيو 2021، أعلنت Prinova عن إطلاق موقع ويب جديد للتجارة الإلكترونية يهدف إلى تحسين طريقة شراء المكونات في الولايات المتحدة أو إنشاء تجربة تجارة إلكترونية مبتكرة من خلال إطلاق موقعها الإلكتروني الجديد. كجزء من إطلاق موقع عالمي كامل، تتميز التجربة الإقليمية في الولايات المتحدة وكندا بإمكانية الوصول إلى الأسعار المباشرة والوثائق التنظيمية والبيانات الشاملة حول أكثر من 400 مكون. هذه ميزة رقمية فريدة لعالم توزيع المكونات وهي مهيأة لتعزيز الصناعة الآخذة في التوسع. أدى هذا المنتج الجديد الذي أطلقته الشركة إلى زيادة الطلب والمبيعات في السوق
• في مارس 2021، أعلن مارتن باور أن الشركة استحوذت على حصة أغلبية في شركة Power Brands. كانت شركة Power Brands شركة رائدة في مجال خدمات تطوير المشروبات وصياغتها وإنتاجها وتسويقها ومقرها في لوس أنجلوس، كاليفورنيا. ساعد هذا الاستحواذ الشركة على زيادة تواجدها العالمي

التحليل الإقليمي

جغرافيًا، الدول المشمولة في تقرير سوق النكهات الغذائية هي الولايات المتحدة، كندا، المكسيك، ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، إيطاليا، إسبانيا، هولندا، روسيا، سويسرا، تركيا، النمسا، النرويج، المجر، ليتوانيا، أيرلندا، بولندا. ، بقية أوروبا، الصين، اليابان، الهند، كوريا الجنوبية، أستراليا، سنغافورة، تايلاند، ماليزيا، إندونيسيا، الفلبين، فيتنام، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ، البرازيل، الأرجنتين، بقية أمريكا الجنوبية، جنوب أفريقيا، المملكة العربية السعودية، الإمارات العربية المتحدة ومصر وإسرائيل والكويت وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا.

وفقًا لتحليل أبحاث سوق Data Bridge:

أمريكا الشمالية هي المنطقة المهيمنة في العالم سوق النكهات الغذائية خلال الفترة المتوقعة 2023 -2030

وفي عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع أمريكا الشمالية على سوق النكهات الغذائية العالمية بحصة سوقية تبلغ 43.24% بسبب وجود لاعبين رئيسيين في السوق وزيادة التقدم التكنولوجي في المنطقة.

تشير التقديرات إلى أن منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق النكهات الغذائية العالمية للفترة المتوقعة 2023-2030

من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ خلال الفترة المتوقعة بسبب الطلب المتزايد على نكهات الطعام والمنتجات المرتبطة بها وزيادة تفضيل الطعام الصحي.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول سوق منتجات النكهات الغذائية التقرير اضغط هنا –  https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-food-flavors-market