برامج التشغيل: سوق تحليل الغذاء والبيئة في الهند
نمو مطرد لصادرات اللحوم من الهند
تقترح الهيئات التنظيمية المختلفة مثل هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) ومكتب المعايير الهندية (BIS) مبادئ توجيهية ولوائح للاختبار الميكروبي للحوم ومنتجات اللحوم، لضمان سلامة وجودة المنتجات المستهلكة في الهند والمصدرة. من الدولة.
الوصول إلى التقرير الكامل فيhttps://databridgemarketresearch.com/reports/india-food-and-environment-analogy-market
قامت FSSAI بتقسيم اللحوم ومنتجاتها إلى 9 فئات رئيسية للاختبارات الميكروبية، والتي تشمل اللحوم الطازجة واللحوم المجمدة ومنتجات اللحوم المجففة أو المجففة واللحوم المبردة واللحوم المعالجة أو المخللة واللحوم المفرومة النيئة أو منتجات اللحوم ومنتجات اللحوم المخمرة. اللحوم المعلبة أو المعوجة واللحوم المطبوخة أو شبه المطبوخة.
- في سبتمبر 2015، قدمت هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) معايير جديدة لمعايير الاختبار الميكروبي للحوم ومنتجات اللحوم. تم تصنيف معايير الاختبار الجديدة إلى كائنات مؤشرة للسلامة وكائنات مؤشرة للنظافة.
تزايد الطلب على اختبارات المضادات الحيوية بسبب ارتفاع صادرات العسل من الهند
يتم إنتاج العسل بشكل طبيعي بواسطة نحل العسل من إفرازات النباتات أو من رحيق الأزهار. وفقًا لمعايير الجودة والنقاء المنصوص عليها من قبل الهيئات التنظيمية الهندية مثل FSSAI، يجب ألا يكون هناك أي مادة غريبة بما في ذلك الأوساخ والعفن والزبدة وشظايا النحل وقطع شمع العسل في العسل.
علاوة على ذلك، تنظم وزارة الزراعة والتعاون أيضًا معايير مختلفة للعسل، بموجب قواعد التصنيف ووضع العلامات (AGMARK). وفقًا لقواعد التصنيف ووضع العلامات، يتم تقسيم العسل إلى ثلاث فئات رئيسية بما في ذلك العسل الخاص، والعسل من الدرجة الأولى، والعسل القياسي. وهذا يساعد في تمثيل جودة العسل للحصول على الشهادة. بالإضافة إلى ذلك، تحدد هذه المواصفة أيضًا طريقة وضع العلامات ووضع العلامات والتعبئة للعسل.
علاوة على ذلك، في حالة اختبار المضادات الحيوية في الهند، فإن معايير السلامة مماثلة لتلك الموجودة في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي، حيث يُحظر تمامًا وجود المضادات الحيوية في العسل.
- وفي الهند توجد بقايا المضادات الحيوية في العسل بكميات كبيرة حيث أنها تستخدم في تربية النحل وكذلك في تربية النحل. على سبيل المثال، يستخدم الأوكسيتتراسيكلين بشكل رئيسي في تربية النحل لعلاج مرض مرض الحضنة الأوروبي (EFB) ويتم استخدام المضادات الحيوية المختلفة مثل لينكومايسين وإريثرومايسين وستربتومايسين وغيرها في تربية النحل.
ومع ذلك، في بعض دول الاتحاد الأوروبي، يعتبر استخدام المضادات الحيوية غير قانوني لتربية النحل، وبموجب لوائح الجماعة الأوروبية، لا يسمح ببيع العسل الذي يحتوي على بقايا المضادات الحيوية. وقد وضعت بعض الدول الأوروبية، مثل المملكة المتحدة وسويسرا وبلجيكا، حدًا للمضادات الحيوية في العسل، وهو حوالي 0.01 إلى 0.05 ملغم / كغم لكل مضاد حيوي.
وبالتالي، فإن ارتفاع صادرات العسل من الهند، إلى مناطق مثل أوروبا وأمريكا الشمالية، يؤدي بشكل كبير إلى زيادة الطلب على اختبار المضادات الحيوية. وهذا بدوره يدعم نمو سوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند.
تزايد انتشار الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، بسبب استهلاك الأغذية الملوثة في البلاد
يؤدي تزايد انتشار الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية في البلاد إلى خلق الوعي بين المستهلكين، فيما يتعلق بالتأثير السلبي لاستهلاك الأغذية الملوثة وضرورة إجراء اختبارات مختلفة لسلامة الأغذية والتحقق من المعايير. وبالتالي، فهو يدعم نمو سوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند.
على سبيل المثال، وفقًا للبيانات المقدمة من المركز الوطني لمكافحة الأمراض، المديرية العامة للخدمات الصحية، حكومة الهند، فإن مسببات الأمراض الميكروبية مثل E. coli، وStaphylococcus aureus، وSalmonella sp، وVibrio sp، وYersinia enteroclitica هي بعض مسببات الأمراض الميكروبية ، المسؤول عن الأمراض المنقولة بالغذاء المسجلة في الهند من عام 1980 إلى عام 2016.
السالمونيلا هي واحدة من مسببات الأمراض الميكروبية الأكثر شيوعا، والمسؤولة عن الأمراض المنقولة بالغذاء. علاوة على ذلك، تنمو بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية في المنتجات الغذائية وتطلق السموم التي تسبب التسمم الغذائي.
وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي ارتفاع حالات الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية في البلاد وتزايد الوعي بشأن التأثير السلبي لاستهلاك الأغذية الملوثة إلى دعم الطلب على اختبار الأغذية. وهذا بدوره سيدعم النمو الإجمالي لسوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند أيضًا.
تزايد الطلب على الاختبارات الميكروبية من الأدوية واختبارات المياه من قطاع الزراعة
تشهد الاختبارات الميكروبية طلبًا كبيرًا من قطاع الأدوية. وبسبب هذا العامل، يركز اللاعبون الرئيسيون الآن على تقديم خدمات اختبار ميكروبية أفضل ومعززة للمنتجات الصيدلانية.
- على سبيل المثال، في أكتوبر 2016، أطلقت شركة bioMerieux India Private Limited حلاً تشخيصيًا آليًا جديدًا للاختبارات الميكروبية في إنتاج الأدوية تحت اسم العلامة التجارية EviSight. إنها تقنية تصوير رقمية توفر صورًا ملونة للثقافات الميكروبية بدقة عالية. وبالتالي توفير سهولة الكشف عن الميكروبات، أثناء الاختبار.
ونظرًا لنظام معالجة البيانات المدمج، فإن EviSight قادر على تلبية الطلب المتزايد من صناعة الأدوية على سلامة البيانات وطرق مراقبة الجودة.
يعد هذا النظام المدمج مفيدًا أيضًا في اختبار تعزيز النمو واختبار المياه والتحكم البيئي واختبار العينات أثناء العملية لتطوير وتصنيع المنتجات الصيدلانية. علاوة على ذلك، توفر SGS SA مجموعة واسعة من خدمات اختبار المياه للتطبيقات الزراعية مثل الري. تساعد هذه الاختبارات في تقييم جودة المياه وبالتالي تحسين أنشطة إدارة المياه الزراعية. تقدم الشركة خدمات اختبار المياه مقابل قائمة واسعة من العوامل، مثل الأمونيوم والنترات والزرنيخ والكادميوم والكالسيوم والمنغنيز والكلوريد والنحاس والزنك، والتوصيل الكهربائي (EC)، ونسبة امتصاص الصوديوم (SAR)، والفلورايد، والرقم الهيدروجيني (PH)، البوتاسيوم والصوديوم لمياه الزراعة.
وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من الخدمات المقدمة من قبل اللاعبين الرئيسيين في الهند، للاختبارات الميكروبية، في قطاع الأدوية والزراعة إلى تغذية النمو الإجمالي لسوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند.
ضبط النفس: سوق تحليل الغذاء والبيئة في الهند
نقص الوعي حول لوائح سلامة الأغذية في صناعة المطاعم
في الهند، تعتبر صناعة المطاعم واحدة من أسرع القطاعات نموا. بناءً على تفضيلات المستهلك، توفر صناعات تقديم الطعام مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية بما في ذلك أطعمة الشوارع الإقليمية بالإضافة إلى المأكولات المتعددة القارات.
وفقا للبيانات المقدمة من هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند (FSSAI)، على أساس فرضية، يتم تقسيم صناعة المطاعم إلى فئتين رئيسيتين بما في ذلك تقديم الطعام داخل مقر العمل وتقديم الطعام خارج المبنى.
تنمو صناعة تقديم الطعام في الهند بسرعة وساهمت في اختراق كبير في السنة المالية 2016 ومن المتوقع أن تنمو بشكل كبير خلال عام 2021، وفقًا لـ FSSAI.
ومع ذلك، وفقًا لـ FSSAI، تواجه صناعة تقديم الطعام في الهند تحديات رئيسية تتمثل في ضعف الرقابة على معايير سلامة المواد الخام بما في ذلك بقايا المبيدات الحشرية، وبقايا الأدوية، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يتم توفير المياه المستخدمة من قبل غالبية بائعي الأغذية في الشوارع. من قبل السلطات البلدية وعادة ما تكون نوعية المياه غير صالحة للشرب. وهذا يجعل الطعام غير آمن للاستهلاك.
وبالتالي، فإن انخفاض الوعي حول لوائح سلامة الأغذية في صناعة المطاعم يعيق نمو سوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند.
لوائح صارمة للمرافق المخبرية التي تقدم خدمات اختبار الأغذية
تعد هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند (FSSAI) ومكتب المعايير الهندية (BIS) من الهيئات التنظيمية الرئيسية التي تنظم معايير المختبرات التي تقدم خدمات اختبار الأغذية في البلاد. وتعتبر هذه اللوائح الصارمة عاملا آخر يحد من نمو السوق.
- على سبيل المثال، وفقًا للبيانات المقدمة من هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) في عام 2017، يجب أن يكون لدى المنشأة المختبرية قوة عمل مدربة ومختصة لاختبار الأغذية. في حالة عدم توفر مختبر داخلي، يجب إجراء جميع الاختبارات المنتظمة من خلال مختبر خارجي معتمد. ومع ذلك، يجب أن يتم إخطاره من قبل هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI).
علاوة على ذلك، وفقًا لـ FSSAI، يجب اختبار جميع عينات الطعام والاحتفاظ بالسجلات. على سبيل المثال، تتطلب كل فئة من فئات المربى والهلام والمربى اختبارًا مناسبًا، وفقًا لمعايير ولوائح FSS (علوم سلامة الأغذية) لعام 2011. ويجب إجراء هذه الاختبارات مرة واحدة على الأقل كل ستة أشهر في المختبرات المعتمدة من FSSAI.
وبالتالي، فإن التنظيم العالي لمرافق المختبرات التي تقدم خدمات اختبار الأغذية يعتبر عاملاً رئيسياً، مما يحد من نمو سوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند.
فرص:
ارتفاع الطلب على اختبار الإشريكية القولونية (E.COLI).
الإشريكية القولونية (E. coli) هي مجموعة كبيرة من البكتيريا. توجد هذه البكتيريا في الغذاء والبيئة والأمعاء لدى البشر وكذلك الحيوانات. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، ترتبط بعض أنواع بكتيريا الإشريكية القولونية بأمراض مختلفة مثل الإسهال والتهابات المسالك البولية وأمراض الجهاز التنفسي والالتهاب الرئوي وغيرها الكثير.
علاوة على ذلك، وفقًا للبيانات المقدمة من مركز مكافحة الأمراض في الهند، في عام 2017، تعتبر الإشريكية القولونية من مسببات الأمراض الناشئة في الحيوانات والبشر والأغذية في الهند. بعض مسببات الأمراض الناشئة الأخرى هي يرسينيا المعوية القولونية، والليستيريا المستوحدة، والشيغيلة السونية، والعطيفة الصائمية.
لقد طورت مسببات الأمراض هذه مستوى عالٍ من المقاومة ضد الأدوية، وبالتالي، هناك طلب متزايد على اختبار الإشريكية القولونية (E.coli)، لتجنب الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية، والتي تسببها هذه البكتيريا.
- على سبيل المثال، وفقًا للبيانات المقدمة من مركز مكافحة الأمراض في الهند، هناك ما يقرب من 211 حالة من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية بسبب بكتيريا الإشريكية القولونية والتي تم الإبلاغ عنها في الهند في الفترة من 1980 إلى 2016.
يمكن أن تقلل اختبارات سلامة الأغذية من حالات الأمراض والأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية والتي تسببها الإشريكية القولونية وغيرها من البكتيريا الضارة. وبالتالي، فإن الوعي المتزايد بهذه العوامل يزيد من الطلب على اختبار الإشريكية القولونية (E.coli) في المنتجات الغذائية. ومن المتوقع أن يؤدي هذا بدوره إلى خلق فرص نمو جديدة في النمو الإجمالي لسوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند، خلال الفترة المتوقعة 2019-2026.
توفر التقنيات الجديدة والمتقدمة لاختبار بكتيريا الإشريكية القولونية خدمات اختبار طعام أرخص وأسرع
تتحسن تكنولوجيا اختبار الإشريكية القولونية بشكل مستمر وتوفر خدمات أسرع وبسعر أرخص. على سبيل المثال، وفقًا للبيانات المقدمة من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT) في عام 2017، تم تطوير تقنية جديدة للكشف بشكل أسرع عن وجود البكتيريا.
وفي ظل هذه التكنولوجيا، يتم استخدام قطرة سائلة. هذه القطرة لديها القدرة على ربط البروتينات البكتيرية. يمكن اكتشاف هذا التفاعل بسهولة وبالتالي يوفر اختبارًا أرخص وأسرع مقارنةً باختبارات سلامة الأغذية التقليدية.
ومع ذلك، لا تزال الأبحاث المختلفة جارية لتسويق هذه التكنولوجيا في خدمات الاختبارات الميكروبية.
اعتبارًا من الآن، يتضمن اختبار سلامة الأغذية التقليدي بشكل رئيسي وضع عينات الطعام في طبق الثقافة للكشف عن المستعمرات البكتيرية الضارة. هذه العملية طويلة وتتطلب حوالي ثلاثة أيام. ومع ذلك، فإن التقنيات السريعة القائمة على التفاعلات بين الأجسام المضادة والبكتيريا وتضخيم الحمض النووي البكتيري باهظة الثمن وتتطلب أدوات خاصة.
وبالتالي، يعتبر تطوير تقنية جديدة لخدمات اختبار الإشريكية القولونية بمعدل أرخص وأسرع بمثابة فرصة كبيرة لنمو سوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند خلال الفترة المتوقعة (2019-2026).
التحديات:
ارتفاع تكلفة اختبار الأغذية والمياه
تكلفة خدمات اختبار الغذاء والمياه مرتفعة للغاية. وبسبب هذه الحقيقة، فإنه من الصعب على المختبرات الصغيرة أن تتحمل تكاليف خدمات اختبار الأغذية والمياه عالية التكلفة. على سبيل المثال، وفقًا للبيانات المقدمة من شركة CostHelper, Inc.، تبلغ تكلفة الاختبار المعملي لعينة مياه الآبار حوالي 50-500 دولار أمريكي. ومع ذلك، فإن التكلفة تعتمد بشكل كبير على عدد ونوع المركب الذي سيتم اختباره.
كما أن تكلفة الحزمة المجمعة لخدمات اختبار الأغذية والمياه مرتفعة أيضًا في البلاد، مما يشكل تحديًا لنمو سوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند.
احتمالية الغش في المنتجات الغذائية بسبب التغليف
يعرف غش الغذاء بأنه إضافة أي مادة غريبة إلى الغذاء مما يؤدي إلى الإخلال بالتركيب الطبيعي والجودة العامة للمنتج الغذائي. يرتبط استهلاك الأغذية المغشوشة بأمراض مختلفة.
هناك نوعان من الغش المحتمل في المنتجات الغذائية، وهما الغش المتعمد وغير المتعمد.
- الغش المتعمد في الأغذية: يتم الغش المتعمد في الأغذية بشكل رئيسي من أجل تحقيق مكاسب مالية. على سبيل المثال، إضافة الماء إلى الحليب السائل. علاوة على ذلك، فإن غش الألوان هو شكل آخر من أشكال الغش المتعمد.
- الغش غير المتعمد للأغذية: تؤدي طرق تغليف المواد الغذائية غير السليمة ونقص مرافق الاختبار إلى الغش غير المتعمد للأغذية.
وبالتالي، حتى بعد اختبار عينات الطعام، هناك احتمال أن يكون الطعام مغشوشًا أثناء التعبئة والتغليف، ويعتبر هذا تحديًا آخر لنمو سوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند.
اتجاهات السوق:
على أساس نوع، يتم تقسيم السوق إلى الغذاء والماء.
على أساس التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى الفواكه والخضروات والحبوب والبقول والأغذية والمشروبات المصنعة والأعلاف الحيوانية واللحوم والأغذية البحرية والمياه وغيرها.
اللاعبون الرئيسيون: سوق تحليل الأغذية والبيئة في الهند
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في هذا السوق هم FICCI RESEARCH & ANALYSIS CENTRE، SGS SA، CET TEST HOUSE –CEG، Eurofins Scientific، معهد شيريرام للأبحاث الصناعية، Avonfoodlab، مجموعة Bharat Test House، ITL Labs Private Limited ABC Techno Labs، و آحرون..
