لحم بقر الواغيو، المشهور برخاميه الاستثنائي، وطراوته، ونكهته الغنية، يجد تطبيقات متنوعة في مختلف إعدادات الطهي. ظهرت في المقام الأول في المطاعم الفاخرة لتجارب شرائح اللحم المتميزة، كما اكتسبت شعبية في الطبخ المنزلي الذواقة، وتحضيرات السوشي والساشيمي. ويمتد استخدامه إلى البرغر اللذيذ، وتناول الطعام غير الرسمي، ومزيج الطهي العالمي، مما يعرض تنوعه. يعتبر لحم البقر الواغيو مناسبًا تمامًا للشواء وحفلات الشواء، حيث أن محتواه العالي من الدهون يعزز الرطوبة والنكهة. إنها تحتل مكانة بارزة في الأسواق الفاخرة والفعاليات الحصرية، وهي من الصادرات المرغوبة في دول مثل اليابان وأستراليا والولايات المتحدة وكندا.
وفقًا لتحليلات Data Bridge Market Research، فإن السوق العالمية للحوم البقر الواغيو والتي بلغت 2.36 مليار دولار أمريكي في عام 2022، ومن المتوقع أن تصل إلى 7.2 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.2٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.
"الفوائد الصحية المرتبطة بلحم البقر الواغيو تعزز نمو السوق"
يشهد سوق لحوم البقر الواغيو نموًا مدفوعًا بسمعتها الطيبة والنكهة الاستثنائية، إلى جانب الفوائد الصحية المتصورة. والجدير بالذكر أن لحم البقر الواغيو غني بالفيتامينات ألاحماض الدهنية أوميغا -3 والدهون الأحادية غير المشبعة، مما يساهم في صحة القلب والأوعية الدموية ويتوافق مع تفضيلات المستهلك فيما يتعلق بالخيارات الغذائية الصحية للقلب. ويدعم السوق الوعي المتزايد بالتأثير الإيجابي للأوميجا 3 على صحة القلب والرغبة في اختيارات متميزة واعية بالصحة. ارتباط لحوم البقر الواغيو بالحماية المحتملة ضد أمراض مثل مرض الزهايمر، اكتئاب، التهاب المفاصلويزيد ارتفاع ضغط الدم من جاذبيته، حيث يجذب المستهلكين الذين يبحثون عن المتعة والقيمة الغذائية في نظامهم الغذائي. إن المكانة المتميزة للحوم البقر Wagyu كخيار عالي الجودة وواعي صحيًا تزيد من ترسيخ دورها كمحرك في السوق.
ما الذي يعوق نمو السوق العالمية للحوم البقر الواغيو؟
"ارتفاع تكلفة الإنتاج يعيق نمو السوق"
إن نمو سوق لحوم البقر الواغيو مقيد بالتحدي الكبير الذي تفرضه تكلفة الإنتاج المرتفعة المرتبطة بهذه اللحوم المتميزة. تتطلب أبقار الواغيو رعاية دقيقة وبرامج تغذية متخصصة وفترة تربية أطول مقارنة بسلالات الماشية التقليدية. إن تكلفة توفير الظروف اللازمة لهذه الماشية للنمو الأمثل والرخام، مثل نظام غذائي محدد وبيئة خاضعة للرقابة، أعلى بكثير. تساهم معايير التربية الصارمة في محدودية توافر لحوم البقر الواغيو. ونتيجة لذلك، ترتفع تكاليف الإنتاج، وتنتقل هذه التكلفة حتمًا إلى المستهلكين، مما يجعل لحوم البقر واغيو سلعة فاخرة. تصبح نقطة السعر المرتفعة عاملاً مقيدًا لأنها تضيق قاعدة المستهلكين المحتملين، مما يحد من النمو الإجمالي للسوق.
التقسيم: سوق لحوم البقر العالمية واغيو
يتم تقسيم سوق لحوم البقر الواغيو العالمية على أساس نوع المنتج والتطبيقات والمواد وقناة التوزيع.
- على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم سوق لحوم البقر الواغيو العالمية إلى سلالات يابانية، وسلالات أسترالية، وسلالات متقاطعة وغيرها.
- على أساس التطبيقات، يتم تقسيم سوق لحوم البقر الواغيو العالمية إلى الاستخدام البشري المباشر والاستخدام الصناعي
- على أساس الطبيعة، يتم تقسيم سوق لحوم البقر الواغيو العالمية إلى عضوية وتقليدية
- على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق لحوم البقر الواغيو العالمية إلى الإنترنت والبيع بالتجزئة
رؤى إقليمية: تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية للحوم البقر الواغيو
وفي منطقة آسيا والمحيط الهادئ، تهيمن اليابان على السوق بسبب ارتفاع معدل الاستهلاك بين المستهلكين. تساهم الأهمية الثقافية والجهود الترويجية الاستباقية التي يبذلها قطاع الخدمات الغذائية في اليابان في قبول الواغيو على نطاق واسع وجاذبيته العالمية، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في الطهي متأصلًا بعمق في التقاليد اليابانية والحياة اليومية.
لمعرفة المزيد عن الزيارة الدراسية https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-wagyu-beef-market
التطورات الأخيرة في سوق لحوم البقر Wagyu العالمية
- في عام 2022، كشفت أستراليا، المشهورة بإنتاج لحوم البقر الواغيو الممتازة، عن خطط لإنشاء مزرعة جديدة للحوم البقر الواغيو في كوينزلاند. ويتماشى هذا القرار مع التراث الزراعي القوي للبلاد والمناخ الملائم لتربية الماشية. تهدف أستراليا إلى تعزيز مكانتها العالمية من خلال توسيع طاقتها الإنتاجية لتلبية الطلب المتزايد على لحوم البقر الواغيو. ومن المتوقع أن يلعب إدخال المزرعة الجديدة دورًا محوريًا في تعزيز سلسلة توريد لحوم البقر واغيو في البلاد، مما يعزز مكانتها كلاعب رئيسي في السوق العالمية.
- وفي عام 2021، قدمت كوريا الجنوبية برنامجًا مبتكرًا لإصدار الشهادات للحوم البقر الواغيو. الهدف الأساسي لهذه المبادرة هو التأكد من أن لحوم البقر الواغيو المنتجة محليًا تلبي دائمًا أعلى معايير الجودة. وتؤكد هذه الخطوة الاستباقية التزام كوريا الجنوبية الثابت بالحفاظ على الطابع الأصيل والسمعة الأصيلة لقطاع لحوم البقر الواغيو. ومن خلال تنفيذ برنامج الاعتماد هذا، يمكن للمستهلكين التعرف بسهولة على لحم البقر الواغيو الكوري الجنوبي، المعروف بطعمه المتميز وملمسه والتزامه بمعايير الإنتاج الصارمة. يعد هذا التطوير بتجربة طعام محسنة للمستهلكين المحليين والدوليين الذين يبحثون عن قطع لحم واغيو عالية الجودة.
أبرز اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق العالمية للحوم البقر الواغيو يشمل:
- مزارع بلاك هوك (الولايات المتحدة)
- الشركة الزراعية الأسترالية المحدودة (أستراليا)
- شركة ستارزن المحدودة (اليابان)
- لحم واغيو الإمبراطوري (الولايات المتحدة)
- تورياما أومامي واغيو (اليابان)
- محمية ميشيما (الولايات المتحدة)
- مزارع سنيك ريفر (الولايات المتحدة)
- بلاكمور واغيو (الولايات المتحدة)
- شركة لون ماونتن كاتل (الولايات المتحدة)
- شركة KC للماشية (الولايات المتحدة)
- نبراسكا ستار بيف (الولايات المتحدة)
- الشرق الأوسط فوجي ذ م م (الإمارات العربية المتحدة)
- تاجيمايا المملكة المتحدة المحدودة (المملكة المتحدة)
- شركة هولي جريل ستيك (الولايات المتحدة)
- ديبراجا وسبيتلر (الولايات المتحدة)
- شركة شيكاغو ستيك (الولايات المتحدة)
- شركة Creek Bed Country Farmacy, LLC (الولايات المتحدة)
- سوق الجزار (الولايات المتحدة)
- ويست كوست برايم ميت (الولايات المتحدة)
فيما يلي اللاعبين الرئيسيين الذين يغطيهم التقرير، للتعرف على قائمة أكثر شمولاً شركات سوق لحوم البقر الواغيو العالمية اتصال، https://www.databridgemarketresearch.com/ar/contact
منهجية البحث: السوق العالمية للحوم البقر الواغيو
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاه الرئيسي من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي تثليث البيانات الذي يتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (خبير الصناعة). وبصرف النظر عن ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة تحديد مواقع البائعين، وتحليل الخط الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة تحديد مواقع الشركة، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصص البائعين. يرجى طلب استدعاء المحلل في حالة وجود مزيد من الاستفسار.
