يلعب سوق البهارات والتوابل العالمي دورًا حيويًا في تعزيز التجربة الحسية للطعام من خلال نقل الروائح والنكهات الفريدة إلى الأطباق عبر مختلف المأكولات. لقد تجاوزت هذه المكونات الأساسية الحدود الثقافية، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي في جميع أنحاء العالم. بفضل طبيعتها المقاومة للركود، يحافظ سوق البهارات والتوابل على الطلب عليه حتى في المناخات الاقتصادية الصعبة، حيث يواصل المستهلكون إعطاء الأولوية للذوق والتنوع في خياراتهم الغذائية. ونتيجة لذلك، يزدهر هذا السوق باعتباره عنصرًا مرنًا ولا غنى عنه في صناعة الأغذية العالمية.
وفقا لأبحاث سوق داتا بريدج، فإن سوق البهارات والتوابل العالمية بلغت قيمتها 21.03 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 34.29 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.30٪ خلال الفترة المتوقعة 2022-2029.
"رغبة المستهلكين في استكشاف المأكولات الغريبة تزيد من نمو السوق"
إن سوق البهارات والتوابل العالمية مدفوع برغبة المستهلكين في استكشاف المأكولات الغريبة والتوسع السريع في صناعة الضيافة. مع ازدياد ميل الناس إلى المغامرة فيما يتعلق بتفضيلاتهم في الطهي، هناك طلب متزايد على مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات لتعزيز تجارب تناول الطعام الخاصة بهم. وهذا العامل يغذي الطلب على البهارات والتوابل في جميع أنحاء العالم، مما يدفع نمو السوق.
ما الذي يعوق نمو سوق البهارات والتوابل العالمية؟
"تقلبات موسمية كبيرة"
يواجه سوق البهارات والتوابل العالمي قيودًا في شكل تقلبات موسمية كبيرة. غالبًا ما تعتمد التوابل على مواسم نمو محددة، وظروف مناخية، ودورات حصاد، مما يؤدي إلى توافرها بشكل غير متساوٍ وتقلب الأسعار المحتمل. ويشكل هذا التباين المتأصل تحديات في الحفاظ على الإمدادات والأسعار المتسقة للمصنعين والمستهلكين على حد سواء. ومع بقاء الطلب على البهارات والتوابل ثابتًا على مدار العام، يمكن أن تؤثر هذه القيود الموسمية على استقرار السوق وإدارة سلسلة التوريد وديناميكيات التسعير الشاملة، مما قد يعيق نموها السلس.
التقسيم: سوق التوابل والبهارات العالمي
يتم تقسيم سوق البهارات والتوابل على أساس النوع والتطبيق.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق البهارات والتوابل إلى فلفل، فلفل حار، زنجبيل، قرفةوالكمون، والكركم، وجوزة الطيب، والهيل، والقرنفل، والفليفلة، والكزبرة، وغيرها.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق البهارات والتوابل إلى اللحوم والدواجن والمخابز والحلويات والأغذية المجمدة والوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة، الحساءوالصلصات والصلصات والمشروبات وغيرها.
رؤى إقليمية: تهيمن أمريكا الشمالية على سوق التوابل والتوابل العالمية
تتصدر أمريكا الشمالية سوق التوابل والتوابل، وتتميز بطلبها القوي على النكهات المتنوعة وتجارب الطهي. يؤدي التنوع الثقافي واستكشاف الطهي في المنطقة إلى زيادة الشهية القوية للتوابل والتوابل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوعي المتزايد بفوائدها الصحية الطبيعية يزيد من شعبيتها. نظرًا لأن المستهلكين يبحثون عن المذاق والعافية، تظل أمريكا الشمالية مركزًا نابضًا بالحياة لاستهلاك التوابل والبهارات، مما يحدد وتيرة السوق.
تتبعها أوروبا عن كثب، مفتونة بتراثها الطهوي الغني وشغفها بالنكهات المميزة. تعزز الأذواق المتطورة وتقاليد الطهي في المنطقة الطلب المستمر على البهارات والتوابل المتميزة. إن زيادة الوعي بخصائصها الوقائية يزيد من جاذبيتها، بما يتماشى مع المستهلكين الأوروبيين المهتمين بالصحة. إن اندماج التقاليد والعافية يدفع مكانة أوروبا الثابتة في السوق العالمية.
تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كقوة ديناميكية، تغذيها صناعة الأغذية والمشروبات سريعة النمو. مع ازدهار الاقتصادات، يؤدي التحضر وأنماط الحياة المتغيرة إلى زيادة الطلب على الراحة وتحسين النكهة. تساهم تقاليد الطهي الغنية في المنطقة واستكشاف المأكولات العالمية في توسيع قاعدة المستهلكين للتوابل والتوابل. ومع التركيز المتزايد على التجارب التي تعتمد على الذوق، يُظهر مسار السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إمكانات نمو كبيرة، مما يعكس تفضيلات المستهلكين المتطورة.
لمعرفة المزيد عن الزيارة الدراسية، https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-spices-and-seasonings-market
التطورات الأخيرة في سوق التوابل والبهارات العالمية
- وفي يناير 2022، من المقرر أن يفتتح كيري منشأة متطورة تبلغ مساحتها 21500 قدم مربع في جدة بالمملكة العربية السعودية. وتُظهر هذه المؤسسة المتطورة التزام كيري بالابتكار والنمو، مما يعزز وجودها العملياتي في المنطقة.
- في فبراير 2021، قامت شركة Olam Food Ingredients، نتيجة للتطور الاستراتيجي لشركة Olam International Limited، بتوسيع عروض التوابل الخاصة بها. من خلال الاستحواذ على شركة Mizkan America Inc، وهي شركة بارزة في مجال الفلفل الحار مقرها الولايات المتحدة، استثمرت شركة Olam Americas Inc، وهي شركة تابعة لشركة OIL، مبلغ 108.5 مليون دولار أمريكي، ووسعت محفظة التوابل الخاصة بها مع التركيز على الفلفل الحار المتخصص.
- في فبراير 2021، أنهت مجموعة Kerry بنجاح عملية الاستحواذ على Jining Nature Group، وهي مؤسسة صينية مشهورة بالنكهات والتوابل والمواد الغذائية الجاهزة. وتعزز هذه الخطوة الاستراتيجية وجود كيري في الصين وتعزز قدراتها في إنتاج وتوزيع المنتجات الغذائية عالية الجودة.
أبرز اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق البهارات والتوابل العالمية يشمل:
- شركة ماكورميك وشركاه (الولايات المتحدة)
- أولام إنترناشيونال (سنغافورة)
- شركة أجينوموتو (اليابان)
- أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
- كيري (أيرلندا)
- شركة التكنولوجيا الحساسة (الولايات المتحدة)
- مجموعة دوهلر (ألمانيا)
- مجموعة SHS (أيرلندا)
- مجموعة ورلي (ألمانيا)
- FZ للأغذية العضوية (هولندا)
- إيقاع سوبرفوودس، LLC. (نحن)
- شركة Cussons Australia Pty Ltd (أستراليا)
- لوقا العضوية (الولايات المتحدة)
- أواخر يوليو للوجبات الخفيفة LLC (الولايات المتحدة)
- شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
فيما يلي اللاعبين الرئيسيين الذين يغطيهم التقرير، للتعرف على قائمة أكثر وشاملة لشركات سوق التوابل والبهارات العالمية، https://www.databridgemarketresearch.com/ar/contact
منهجية البحث: سوق البهارات والتوابل العالمية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاه الرئيسي من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي تثليث البيانات الذي يتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (خبير الصناعة). وبصرف النظر عن ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة تحديد مواقع البائعين، وتحليل الخط الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة تحديد مواقع الشركة، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصص البائعين. يرجى طلب استدعاء المحلل في حالة وجود مزيد من الاستفسار.
