شهد سوق صلصة السمك نموًا وشعبية كبيرة بسبب استخدامه على نطاق واسع في الطهي. مع وجودها القوي في مطابخ جنوب شرق آسيا مثل التايلاندية والفيتنامية والفلبينية، تضيف صلصة السمك العمق والأومامي والطعم اللذيذ المميز إلى الأطباق المختلفة. تساهم زيادة استكشاف الطهي، وظهور اتجاهات الأغذية المتعددة الثقافات، والشعبية المتزايدة للمأكولات الآسيوية في توسيع سوق صلصة السمك، مما يوفر فرصًا للمصنعين لتلبية تفضيلات المستهلكين المتنوعة.
وفقا لأبحاث سوق داتا بريدج، فإن السوق العالمية لصلصة السمك تنمو بقيمة 15.38 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 20.79 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.84٪ خلال الفترة المتوقعة 2022-2029.
"الطلب المتزايد على النكهة الطبيعية والصحية يدفع السوق"
إن الطلب المتزايد على معززات النكهة الطبيعية والصحية يقود سوق صلصة السمك العالمية. مع إعطاء المستهلكين الأولوية بشكل متزايد للملصقات النظيفة والمكونات الطبيعية، تكتسب صلصة السمك مكانة بارزة كبديل طبيعي وصحي لمعززات النكهة الاصطناعية. نكهة أومامي الفريدة من نوعها، المستمدة من التخمير الطبيعي، تناشد الأفراد المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن مكونات أصيلة ولذيذة. إن تفضيل المنتجات ذات العلامة النظيفة، الخالية من الإضافات الاصطناعية والمواد الحافظة، يزيد الطلب على صلصة السمك كعامل نكهة طبيعي. يدفع هذا الاتجاه الاستهلاكي نمو سوق صلصة السمك العالمية لأنه يتماشى مع الطلب المتزايد على الخيارات الغذائية الطبيعية والصحية.
ما الذي يعوق نمو سوق صلصة السمك العالمية؟
"محدودية توافر المواد الخام"
يمثل التوافر المحدود للمواد الخام عائقًا كبيرًا في سوق صلصة السمك العالمية. ويعتمد إنتاج صلصة السمك على أنواع معينة من الأسماك، ويشكل انخفاض الأرصدة السمكية تحديات في الحصول على إمدادات ثابتة ومستدامة من المواد الخام. يؤثر الصيد الجائر وتدهور الموائل والمخاوف البيئية على أعداد الأسماك، مما يؤدي إلى نقص محتمل وزيادة التكاليف. يمكن أن يؤدي التوافر المحدود إلى تقلبات الأسعار، مما يؤثر على حجم الإنتاج واستقرار السوق بشكل عام. قد يواجه المصنعون صعوبات في تلبية طلب المستهلكين والحفاظ على جودة المنتج، مما قد يعيق نمو وتوسع سوق صلصة السمك العالمية.
التقسيم: سوق صلصة السمك العالمية
يتم تقسيم سوق صلصة السمك على أساس نوع المنتج والتكوين والتطبيق وقناة التوزيع.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق صلصة السمك إلى صلصة السمك الكورية، وصلصة السمك اليابانية، وصلصة السمك في جنوب شرق آسيا، وصلصة السمك الغربية، وغيرها.
- على أساس التكوين، يتم تقسيم سوق صلصة السمك إلى أساسية ومميزة.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق صلصة السمك إلى الاستخدام المنزلي والمطاعم والصناعات الغذائية.
- على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق صلصة السمك إلى السوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة وتجار التجزئة عبر الإنترنت.
رؤى إقليمية: من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق صلصة السمك العالمية
تحتل أمريكا الشمالية مكانة رائدة في سوق صلصة السمك بسبب عوامل متعددة. أدى تزايد طلب المستهلكين على المأكولات والنكهات الآسيوية إلى زيادة شعبية صلصة السمك في هذه المنطقة. بالإضافة إلى ذلك، ساهمت صناعة المطاعم والخدمات الغذائية المزدهرة في ارتفاع الطلب على صلصة السمك كعنصر أساسي في الأطباق المختلفة، مما يعزز هيمنة السوق في أمريكا الشمالية.
من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في سوق صلصة السمك من عام 2022 إلى عام 2029. وتعد الشعبية المتزايدة لصلصة السمك في المأكولات المتنوعة، خاصة في دول مثل الصين واليابان، محركًا رئيسيًا. بالإضافة إلى ذلك، يساهم ارتفاع مستويات الدخل المتاح والتوسع الحضري السريع داخل المنطقة في زيادة الطلب على صلصة السمك كمحسن للنكهة، مما يدفع نمو السوق.
لمعرفة المزيد عن الزيارة الدراسية، https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-fish-sauce-market
التطورات الأخيرة في سوق صلصة السمك العالمية
- في عام 2016، اتخذت شركة Masan خطوة جريئة من خلال تقديم صلصة السمك Chin-Su Yod Thong في السوق التايلاندية. تايلاند، المعروفة بصناعة صلصة السمك التقليدية وتصدير منتجات صلصة السمك المختلفة في جميع أنحاء العالم، اتخذت هذه الخطوة جريئة. كان هدف دخول ماسان هو الاستحواذ على حصة في السوق والتنافس مع العلامات التجارية المحلية الراسخة.
- في عام 2018، ظهرت شركة نستله لأول مرة في سوق صلصة السمك العالمية من خلال إطلاق منتجات صلصة السمك ماجي في فيتنام. كان هذا أول مشروع لشركة نستله في صناعة صلصة السمك. وكانت هذه الخطوة استراتيجية، حيث أن فيتنام مستهلك ومنتج كبير لصلصة السمك. وتهدف شركة نستله إلى الاستفادة من هذا السوق والاستفادة من شهرة علامتها التجارية لجذب المستهلكين.
أبرز اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق العالمية لصلصة السمك يشمل:
- شركة تانغ سانغ ها المحدودة (تايلاند)
- مجموعة ماسان (فيتنام)
- مجموعة تايبريدا (تايلاند)
- شركة شانتو هايماو للمواد الغذائية المحدودة (الصين)
- شركة مصنع تيو تاك سينغ لصلصة السمك المحدودة (تايلاند)
- شركة مصنع صلصة السمك التايلاندية (علامة الحبار) المحدودة (تايلاند)
- شركة رايونج لصناعة صلصة السمك المحدودة (تايلاند)
- شركة بيتشاي لصلصة السمك المحدودة (تايلاند)
- بروتينات الهالسيون (أستراليا)
- شركة هونغ ثانه المحدودة (فيتنام)
فيما يلي اللاعبين الرئيسيين الذين يغطيهم التقرير، للتعرف على قائمة أكثر شمولاً لشركات سوق صلصة السمك العالمية التي تتصل بها، https://www.databridgemarketresearch.com/ar/contact
منهجية البحث: السوق العالمية لصلصة السمك
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاه الرئيسي من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي تثليث البيانات الذي يتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (خبير الصناعة). وبصرف النظر عن ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة تحديد مواقع البائعين، وتحليل الخط الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة تحديد مواقع الشركة، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصص البائعين. يرجى طلب استدعاء المحلل في حالة وجود مزيد من الاستفسار.
