Mercado de Cogumelos Funcionais da Arábia Saudita – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Mercado de Cogumelos Funcionais da Arábia Saudita, por Espécie (Cogumelos Botão Branco, Cogumelos Castanha, Cogumelos Portobello, Reishi, Juba de Leão, Cauda de Peru, Chaga, Shiitake, Maitake, Cordyceps, Tremella e Outros), Categoria (Fresco e Refrigerado), Tipo de Produto (Selvagem e Cultivado), Natureza (Orgânico e Convencional), Método de Cultivo (Cultivado em Tora/Madeira e Cultivado em Canteiro), Usuário Final (Doméstico/Varejo, Indústria de Serviços Alimentares e Processadores de Alimentos), Canal de Distribuição (Canal de Vendas Diretas e Vendas Indiretas Canal) - Tendências e previsões do setor para 2030.

Análise e insights do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

A mudança de preferência e a crescente conscientização em relação aos cogumelos funcionais estão impulsionando o crescimento do mercado. O aumento da renda disponível está atuando como um potencial impulsionador do crescimento do mercado. Além disso, a crescente aceitabilidade dos cogumelos pelas propriedades medicinais aumenta as vendas e o lucro dos participantes que operam no mercado.

A principal restrição que impacta o crescimento do mercado é o forte alcance de mercado de outros substitutos proteicos. Além disso, os elevados preços dos produtos também restringirão o crescimento do mercado. As oportunidades para o crescimento do mercado são os crescentes gastos em P&D em variantes de cogumelos exóticos. Alguns dos motores significativos associados ao crescimento do mercado são o papel emergente dos cogumelos na indústria alimentar.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita deverá atingir um valor de US$ 96,32 milhões até 2030, com um CAGR de 4,7% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Este relatório de mercado também abrange análise de preços, análise de patentes. e avanços tecnológicos em profundidade.

Definição de mercado

Os cogumelos funcionais são conhecidos por serem repletos de antioxidantes e valor nutricional, com uma infinidade de alegações de saúde para cada um. Esses cogumelos têm sido amplamente utilizados devido às suas propriedades medicinais e benefícios de superalimento. Cogumelos funcionais ajudam a fortalecer imune sistemas e também são utilizados como uma opção alimentar com baixo teor calórico e alto teor de proteínas, o que é ótimo para quem tem carência de proteínas na alimentação, além de fornecer múltiplas vitaminas e minerais essenciais. A demanda por cogumelos está aumentando no mercado de cogumelos funcionais, pois possui um sabor rico e saboroso e diversos benefícios à saúde. Os compostos dos cogumelos podem ajudar a combater o câncer, aumentar a imunidade e apoiar a saúde do coração.

Dinâmica do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

Motoristas

• Aumento da conscientização sobre o cogumelo funcional

Com esta tendência crescente, os consumidores hoje em dia têm adotado significativamente produtos como os cogumelos funcionais, por serem ricos em nutrientes e de natureza isenta de glúten e terem baixas calorias, reduzindo o risco de vários problemas de saúde. Os alimentos funcionais possuem um conjunto específico de nutrientes adicionados, como fibras, probióticos, prebióticos, minerais e outros. Além disso, esses tipos de alimentos ajudam a superar deficiências nutricionais. Os consumidores hoje estão mais propensos a produtos alimentares de natureza saudável e ricos em nutrientes. Por esse motivo, os consumidores optaram por alimentos com poucas calorias, ricos em proteínas, sem glúten e à base de plantas. Além desta crescente conscientização, os consumidores têm se interessado especificamente em verificar os rótulos nutricionais para verificar a natureza saudável dos produtos. A crescente consciência sobre a saúde entre os consumidores contribuiu para um aumento dramático no consumo de uma dieta rica em proteínas nos últimos anos.

Por exemplo,

• Em abril de 2021, de acordo com um estudo publicado na revista MDPI, os cogumelos são considerados a próxima geração de ingredientes alimentares nutritivos. São adequados para uso na elaboração de alimentos funcionais de baixo teor calórico devido ao baixo teor de gordura, proteínas de alta qualidade, fibra alimentar e inclusão de nutracêuticos. A inclusão de cogumelos em alimentos musculares é significativa, uma vez que são apreciados pelos consumidores e possuem uma estrutura fibrosa que combina com a textura dos análogos da carne, ao mesmo tempo que proporciona um sabor único e sabor umami.

À medida que esta tendência atinge o seu pico no mercado, os consumidores têm aumentado o consumo de cogumelos funcionais, o que está a impulsionar o crescimento do mercado.

• Aumento na Adaptabilidade do Cogumelo para Propriedade Medicinal

Os cogumelos contêm uma excelente variedade de metabólitos bioativos que podem ter sucesso tanto na prevenção quanto no tratamento de vários riscos à saúde humana. Eles são uma grande fonte de prebióticos, que ajudam no crescimento de bactérias intestinais saudáveis. Eles também ajudam a regular o sistema tireoidiano e sua alta concentração de cobre ajuda a produzir colágeno, que é importante para a elasticidade da pele, bem como para a saúde das articulações e dos ossos. Eles são adequados para pessoas que sofrem de pressão alta e diabéticos. Nos diabéticos, o alto teor de fibras dos cogumelos ajuda a normalizar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, a investigação mostrou que mais de 40% da população saudita sofre de obesidade, o que também aumentará a absorção de cogumelos na região, uma vez que são um dos alimentos nutritivos que têm calorias muito mais baixas quando comparados com outros alimentos. Uma xícara de cogumelo Crimini contém de 15 a 20 calorias.

Assim, os cogumelos medicinais ajudam no tratamento de uma grande variedade de doenças através de uma miríade de mecanismos, mas são talvez mais procurados devido às suas ações no apoio ao sistema imunitário, na redução da inflamação e no tratamento de várias doenças, aumentando a aceitabilidade dos cogumelos pelas suas propriedades medicinais, que está impulsionando o crescimento do mercado.

OPORTUNIDADE

• Avanços Tecnológicos no Cultivo de Cogumelos

O cultivo de cogumelos é uma atividade potencial para converter resíduos no melhor alimento nutricional com alta eficiência de conversão protéica. Os avanços tecnológicos na indústria dos cogumelos resultaram num aumento da capacidade de produção, inovações na tecnologia de cultivo, melhorias nas tecnologias de colheita e na utilização das qualidades naturais dos cogumelos para benefícios ambientais. Devido ao rápido crescimento do cultivo de cogumelos, há mais tecnologias crescentes sendo utilizadas globalmente para várias espécies de cogumelos nas indústrias alimentícia, industrial e farmacêutica.

Os cogumelos são cada vez mais “agregados de valor” ou “biofortificados” para melhorar a sua qualidade e prazo de validade. Como resultado, o cultivo de cogumelos expandiu-se bastante. Demonstrou potencial como fonte de segurança alimentar, nutrição e segurança médica. O uso de tecnologias avançadas de cultivo, como IoT e sistemas automatizados para controlar a temperatura e a umidade, mostrou um impacto positivo no cultivo de cogumelos.

Por exemplo,

• Em dezembro de 2022, de acordo com um estudo publicado na AIP Publishing LLC, o uso da IoT para monitoramento de cogumelos leitosos torna as coisas mais fáceis e melhores, obtendo as melhores condições para o cultivo de cogumelos no momento apropriado, o que pode aumentar o rendimento com custo e esforço mínimos.

Assim, os avanços no cultivo de cogumelos e a adoção de sistemas avançados de manejo de pragas para controlar os danos podem garantir ainda mais rendimentos elevados, o que, em última análise, impulsiona o crescimento do mercado.

RESTRIÇÃO

• Flutuação de preços elevados

Os cogumelos são menos acessíveis devido aos benefícios para a saúde, sabor e textura intensos e à maior parte da importação e exportação de cogumelos. Outra razão para o preço mais elevado dos cogumelos funcionais é que o seu cultivo é complicado e caro. As flutuações climáticas e os requisitos específicos de temperatura do cultivo de cogumelos têm sido uma razão para a diminuição da produção de cogumelos funcionais em toda a região. A diminuição do cultivo na Arábia Saudita torna-a altamente dependente da exportação de cogumelos, o que acaba por aumentar os preços dos cogumelos. Este aumento do preço dos cogumelos torna-os menos populares entre os consumidores, o que faz com que os consumidores optem por outras variedades de substitutos.

Por exemplo,

• Em 2023, segundo artigo publicado por Selina Wamucii, Com o tempo, os preços dos cogumelos na Arábia Saudita variaram. Antes de 2019, o preço de 1 kg de cogumelos era de 1,31 USD em 2017 e 2,83 USD em 2018. O preço de exportação aumentou 323,529% em 2019 para 12,00 USD por quilo.
• Em 2023, o custo dos cogumelos na Arábia Saudita situou-se entre 5,44 e 1,28 dólares por libra ou entre 12,00 e 2,83 dólares por kg.

As interrupções na cadeia de abastecimento têm um efeito negativo na produção e comércio do mercado funcional de cogumelos. A escassez de mão-de-obra, os preços mais elevados do petróleo, as regras e taxas de importação e exportação também têm um impacto nos preços dos cogumelos, o que acabará por dificultar o crescimento do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita.

DESAFIO

• Disponibilidade de outros substitutos de proteínas no mercado

Fatores que incluem a urbanização, os avanços na tecnologia alimentar, o alto valor nutricional e o aumento da sustentabilidade ambiental com a produção e utilização de proteínas alternativas contribuem para o aumento da disponibilidade de substitutos proteicos. Existem muitos substitutos disponíveis no mercado para um cogumelo com sabor ou textura semelhante. O tofu é um dos substitutos de cogumelos mais populares do mercado. Principalmente porque a textura do tofu é ligeiramente semelhante à dos cogumelos.

A levedura nutricional também atua como substituto dos cogumelos, pois traz uma poderosa dose de nutrientes essenciais. Fornece uma boa dose de sabor de carne, mas sem o sabor picante do parmesão. Ele contém grandes quantidades de vitaminas e minerais como riboflavina, niacina e zinco, que trazem seus próprios benefícios à saúde. Além disso, é muito procurado porque há muito é um condimento popular entre os fãs de alimentos saudáveis. É frequentemente referido como um substituto vegano do queijo parmesão e o seu sabor é por vezes descrito como de queijo, o que está a impulsionar a sua procura. Tempeh é outro substituto do cogumelo feito de soja fermentada.

O glutamato monossódico é conhecido como o rei de todos os temperos umami e funciona em qualquer prato que precise de algum sabor saboroso como substituto em qualquer receita e obtenha um rico sabor carnudo.

Assim, a disponibilidade de produtos substitutos para cogumelos e alergias associadas ao consumo de cogumelos está restringindo o crescimento do mercado no período de previsão.

Escopo do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

Cogumelo funcional da Arábia Saudita O mercado é segmentado em sete segmentos notáveis ​​com base em espécie, categoria, tipo de produto, natureza, método de cultivo, usuário final e canal de distribuição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Espécies

• Cogumelo portobello
• Juba de leão
• Cogumelos Botão Branco
• Shiitake
• Chaga
• Reishi
• Cordyceps
• Tremela
• Cogumelo Castanha
• Maitake
• Cauda de peru
• Outros

Com base nas espécies, o mercado é segmentado em Cogumelo Portobello, Juba de Leão, Cogumelos Botão Branco, Shiitake, Chaga, Reishi, Cordyceps, Tremella, Cogumelo Castanha, Maitake, Cauda de Peru, entre outros.

Categoria

• Fresco
• Refrigerado

Com base na categoria, o mercado é segmentado em frescos e refrigerados.

Tipo de Produto

• Selvagem
• Cultivado

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em silvestre e cultivado.

Natureza

• Convencional
• Orgânico

Com base na natureza, o mercado é segmentado em convencional e orgânico.

Método de cultivo

• Tora/Madeira Cultivada
• Cama Cultivada

Com base no método de cultivo, o mercado é segmentado em toras/madeira cultivada e cama cultivada

Usuário final

• Indústria de serviços de alimentação
• Processadores de alimentos
• Doméstico/Varejo

Com base no usuário final, o mercado é segmentado em indústria de food service, processador de alimentos e domicílio/varejo

Canal de distribuição

• Canal de vendas diretas
• Canal de Vendas Indiretas

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em canal de vendas diretas e canal de vendas indiretas

Análise/insights regionais do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

Cogumelo funcional da Arábia Saudita O mercado é segmentado em sete segmentos notáveis ​​com base em espécie, categoria, tipo de produto, natureza, método de cultivo, usuário final e canal de distribuição.

Cogumelo funcional da Arábia Saudita mercado está crescendo extensivamente. Prevê-se que a procura de cogumelos funcionais seja desencadeada pela expansão do sector de alimentos e bebidas, pelo aumento dos rendimentos disponíveis dos consumidores e pelas vantagens adicionais para a saúde do consumo de cogumelos.

A seção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Análise da cadeia de valor a jusante e a montante de pontos de dados, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores usados ​​para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade das marcas da Arábia Saudita e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação no mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

Cogumelo funcional da Arábia Saudita O cenário competitivo do mercado fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em P&D, novas iniciativas de mercado, locais e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio da aplicação, curva da linha de vida da tecnologia. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players do mercado que operam no cogumelo funcional da Arábia Saudita mercado são California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales e Monterey Mushrooms, LLC, entre outros.