Mercado de Cogumelos Funcionais da Arábia Saudita – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Análise e insights do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

A mudança de preferência e a crescente consciencialização em relação aos cogumelos funcionais estão a impulsionar o crescimento do mercado. O aumento do rendimento disponível está a atuar como um potencial impulsionador do crescimento do mercado. Além disso, a crescente aceitabilidade dos cogumelos pelas propriedades medicinais aumenta as vendas e o lucro dos participantes que operam no mercado.

A principal restrição que impacta o crescimento do mercado é o forte alcance de mercado de outros substitutos proteicos. Além disso, os elevados preços dos produtos também restringirão o crescimento do mercado. As oportunidades para o crescimento do mercado são os crescentes gastos em I&D em variantes de cogumelos exóticos. Alguns dos motores significativos associados ao crescimento do mercado são o papel emergente dos cogumelos na indústria alimentar.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita deverá atingir um valor de 96,32 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 4,7% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Este relatório de mercado abrange também a análise de preços, a análise de patentes.

Definição de mercado

Os cogumelos funcionais são conhecidos por estarem repletos de antioxidantes e valor nutricional, com uma infinidade de alegações de saúde para cada um. Estes cogumelos têm sido amplamente utilizados devido às suas propriedades medicinais e benefícios de superalimento. Os cogumelos funcionais ajudam a fortalecer o sistema imunitário e são também utilizados como uma opção alimentar baixa em calorias e rica em proteínas, o que é ótimo para quem tem falta de proteínas na alimentação, além de fornecerem múltiplas vitaminas e minerais essenciais. A procura por cogumelos está a aumentar no mercado de cogumelos funcionais, pois tem um sabor rico e saboroso e diversos benefícios para a saúde. Os compostos dos cogumelos podem ajudar a combater o cancro, aumentar a imunidade e apoiar a saúde do coração.

Dinâmica do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

Motoristas

• Aumento da consciencialização sobre o cogumelo funcional

Com esta tendência crescente, os consumidores hoje em dia têm adotado significativamente produtos como os cogumelos funcionais, por serem ricos em nutrientes e de natureza isenta de glúten e terem baixas calorias, reduzindo o risco de vários problemas de saúde. Os alimentos funcionais possuem um conjunto específico de nutrientes adicionados, como fibras, probióticos, prebióticos, minerais e outros. Além disso, estes tipos de alimentos ajudam a superar as deficiências nutricionais. Os consumidores são hoje mais propensos a produtos alimentares de natureza saudável e ricos em nutrientes. Por este motivo, os consumidores optaram por alimentos com poucas calorias, ricos em proteínas, sem glúten e à base de plantas. Para além desta crescente consciencialização, os consumidores têm-se interessado especificamente em verificar os rótulos nutricionais para verificar a natureza saudável dos produtos. O aumento da consciência sobre a saúde entre os consumidores contribuiu para um aumento dramático no consumo de uma dieta rica em proteínas nos últimos anos.

Por exemplo,

• Em abril de 2021, de acordo com um estudo publicado na revista MDPI, os cogumelos são considerados a próxima geração de ingredientes alimentares nutritivos. São adequados para utilização na elaboração de alimentos funcionais de baixo teor calórico devido ao baixo teor de gordura, proteínas de alta qualidade, fibra alimentar e inclusão de nutracêuticos. A inclusão de cogumelos nos alimentos musculares é significativa, uma vez que são apreciados pelos consumidores e possuem uma estrutura fibrosa que combina com a textura dos análogos da carne, ao mesmo tempo que proporciona um sabor único e um sabor umami.

À medida que esta tendência atinge o seu pico no mercado, os consumidores têm vindo a aumentar o consumo de cogumelos funcionais, o que está a impulsionar o crescimento do mercado.

• Aumento da Adaptabilidade do Cogumelo para Propriedade Medicinal

Os cogumelos contêm uma excelente variedade de metabolitos bioativos que podem ter sucesso tanto na prevenção como no tratamento de vários riscos para a saúde humana. São uma grande fonte de prebióticos, que ajudam no crescimento de bactérias intestinais saudáveis. Ajudam também a regular o sistema tiroideu e a sua elevada concentração de cobre ajuda a produzir colagénio, que é importante para a elasticidade da pele, bem como para a saúde das articulações e dos ossos. São adequados para pessoas que sofrem de hipertensão e diabéticos. Nos diabéticos, o elevado teor de fibra dos cogumelos ajuda a normalizar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, a investigação demonstrou que mais de 40% da população saudita sofre de obesidade, o que também aumentará a absorção de cogumelos na região, uma vez que são um dos alimentos nutritivos que têm calorias muito mais baixas quando comparados com outros alimentos. Uma chávena de cogumelo Crimini contém 15 a 20 calorias.

Assim, os cogumelos medicinais ajudam no tratamento de uma grande variedade de doenças através de uma miríade de mecanismos, mas são talvez mais procurados devido às suas ações no apoio ao sistema imunitário, na redução da inflamação e no tratamento de várias doenças, aumentando a aceitabilidade dos cogumelos pelas suas propriedades medicinais, que está a impulsionar o crescimento do mercado.

OPORTUNIDADE

• Avanços Tecnológicos no Cultivo de Cogumelos

O cultivo de cogumelos é uma atividade potencial para converter os resíduos no melhor alimento nutricional com elevada eficiência de conversão proteica. Os avanços tecnológicos na indústria dos cogumelos resultaram num aumento da capacidade de produção, inovações na tecnologia de cultivo, melhorias nas tecnologias de colheita e na utilização das qualidades naturais dos cogumelos para benefícios ambientais. Devido ao rápido crescimento do cultivo de cogumelos, existem mais tecnologias crescentes a serem utilizadas a nível global para várias espécies de cogumelos nas indústrias alimentar, industrial e farmacêutica.

Os cogumelos estão a ser cada vez mais “agregados de valor” ou “biofortificados” para melhorar a sua qualidade e prazo de validade. Como resultado, o cultivo de cogumelos expandiu-se bastante. Demonstrou potencial como fonte de segurança alimentar, nutrição e segurança médica. A utilização de tecnologias de cultivo avançadas, como a IoT e sistemas automatizados para controlar a temperatura e a humidade, mostrou um impacto positivo no cultivo de cogumelos.

Por exemplo,

• Em dezembro de 2022, de acordo com um estudo publicado na AIP Publishing LLC, a utilização da IoT para a monitorização de cogumelos leitosos torna as coisas mais fáceis e melhores, obtendo as melhores condições para o cultivo de cogumelos no momento apropriado, o que pode aumentar o rendimento com o mínimo de custo e esforço.

Assim, os avanços no cultivo de cogumelos e a adoção de sistemas avançados de gestão de pragas para controlar os danos podem garantir ainda mais rendimentos elevados, o que, em última análise, impulsiona o crescimento do mercado.

RESTRIÇÃO

• Flutuação de preços elevados

 Os cogumelos são menos acessíveis devido aos benefícios para a saúde, sabor e textura intensos e à maior parte da importação e exportação de cogumelos. Outra razão para o preço mais elevado dos cogumelos funcionais é que o seu cultivo é complicado e dispendioso. As flutuações climáticas e os requisitos específicos de temperatura do cultivo de cogumelos têm sido uma razão para a diminuição da produção de cogumelos funcionais em toda a região. A diminuição do cultivo na Arábia Saudita torna-a altamente dependente da exportação de cogumelos, o que acaba por aumentar os preços dos cogumelos. Este aumento do preço dos cogumelos torna-os menos populares entre os consumidores, o que faz com que os consumidores optem por outras variedades de substitutos.

Por exemplo,

• Em 2023, segundo um artigo publicado por Selina Wamucii, Com o passar do tempo, os preços dos cogumelos na Arábia Saudita variaram. Antes de 2019, o preço de 1 kg de cogumelos era de 1,31 USD em 2017 e de 2,83 USD em 2018. O preço de exportação aumentou 323,529% em 2019, para 12,00 USD por quilo.
• Em 2023, o custo dos cogumelos na Arábia Saudita situou-se entre 5,44 e 1,28 dólares por libra ou entre 12,00 e 2,83 dólares por kg.

As perturbações na cadeia de abastecimento têm um efeito negativo na produção e comércio do mercado funcional de cogumelos. A escassez de mão-de-obra, os preços mais elevados do petróleo, as regras e taxas de importação e exportação têm também um impacto nos preços dos cogumelos, o que acabará por dificultar o crescimento do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita.

DESAFIO

• Disponibilidade de outros substitutos proteicos no mercado

Fatores que incluem a urbanização, os avanços na tecnologia alimentar, o elevado valor nutricional e o aumento da sustentabilidade ambiental com a produção e utilização de proteínas alternativas contribuem para o aumento da disponibilidade de substitutos proteicos. Existem muitos substitutos disponíveis no mercado para um cogumelo com um sabor ou textura semelhante. O tofu é um dos substitutos de cogumelos mais populares do mercado. Principalmente porque a textura do tofu é ligeiramente semelhante à dos cogumelos.

A levedura nutricional também atua como substituto dos cogumelos, pois traz uma poderosa dose de nutrientes essenciais. Fornece uma boa dose de sabor a carne, mas sem o sabor picante do parmesão. Contém grandes quantidades de vitaminas e minerais como a riboflavina, niacina e zinco, que trazem os seus próprios benefícios para a saúde. Além disso, é muito procurado porque é há muito um condimento popular entre os fãs de alimentos saudáveis. É frequentemente referido como um substituto vegano do queijo parmesão e o seu sabor é por vezes descrito como de queijo, o que está a impulsionar a sua procura. O tempeh é outro substituto do cogumelo feito de soja fermentada.

O glutamato monossódico é conhecido como o rei de todos os temperos umami e funciona em qualquer prato que necessite de algum sabor saboroso como substituto em qualquer receita e obtenha um rico sabor carnudo.

Assim, a disponibilidade de produtos substitutos para os cogumelos e as alergias associadas ao consumo de cogumelos está a restringir o crescimento do mercado no período de previsão.

Âmbito do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

O mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita está segmentado em sete segmentos notáveis ​​com base na espécie, categoria, tipo de produto, natureza, método de cultivo, utilizador final e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Espécies

• Cogumelo Portobello
• Juba de Leão
• Cogumelos Botão Branco
• Shiitake
• Chaga
• Reishi
• Cordyceps
• Tremela
• Cogumelo Castanha
• Maitake
• Cauda de peru
• Outros

Com base nas espécies, o mercado está segmentado em Cogumelo Portobello, Juba de Leão, Cogumelos Botão Branco, Shiitake, Chaga, Reishi, Cordyceps, Tremella, Cogumelo Castanha, Maitake, Cauda de Peru, entre outros.

Categoria

• Fresco
• Refrigerado

Com base na categoria, o mercado está segmentado em frescos e refrigerados.

Tipo de produto

• Selvagem
• Cultivado

Com base no tipo de produto, o mercado está segmentado em silvestre e cultivado.

Natureza

• Convencional
• Orgânico

Com base na natureza, o mercado está segmentado em convencional e biológico.

Método de cultivo

• Tora/Madeira Cultivada
• Cama Cultivada

Com base no método de cultivo, o mercado está segmentado em toros/madeira cultivada e cama cultivada

Utilizador final

• Indústria de serviços alimentares
• Processadores de alimentos
• Doméstico/Retalho

Com base no utilizador final, o mercado está segmentado em indústria de food service, processador de alimentos e domicílio/retalho

Canal de Distribuição

• Canal de vendas diretas
• Canal de Vendas Indiretas

Com base no canal de distribuição, o mercado está segmentado em canal de vendas diretas e canal de vendas indiretas

Análise/perspetivas regionais do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

O mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita está segmentado em sete segmentos notáveis ​​com base na espécie, categoria, tipo de produto, natureza, método de cultivo, utilizador final e canal de distribuição.

O mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita está a crescer extensivamente. Prevê-se que a procura de cogumelos funcionais seja desencadeada pela expansão do sector alimentar e das bebidas, pelo aumento dos rendimentos disponíveis dos consumidores e pelas vantagens adicionais para a saúde do consumo de cogumelos.

A secção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. A análise da cadeia de valor a jusante e a montante dos pontos de dados, as tendências técnicas, a análise das cinco forças de Porter e os estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade das marcas da Arábia Saudita e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas internas e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita

O panorama competitivo do mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em I&D, novas iniciativas de mercado, localizações e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio da aplicação, curva da linha de vida da tecnologia. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos proeminentes players do mercado que operam no mercado de cogumelos funcionais da Arábia Saudita são a California Garden Products Inc., a Markal, a La Vie Claire, a Shiitake-Ya., a Giorgio Fresh Co., a South Mill Mushrooms Sales e a Monterey Mushrooms, LLC, entre outros.

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