Mercado de álcool à base de citrinos da América do Norte – Tendências do setor e previsão para 2029

Análise e insights do mercado norte-americano de álcool à base de citrinos

Espera-se que o mercado de álcool à base de citrinos ganhe um crescimento significativo no período de previsão de 2022 a 2029. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está a crescer com um CAGR de 3,8% no período de previsão de 2022 a 2029 e deverá atingir os 2.076,18 milhões de USD até 2029. O principal fator que impulsiona o crescimento do mercado do álcool à base de citrinos é a tendência crescente para os destilados artesanais e a adoção de ingredientes com uma boa relação custo-benefício.

A crescente procura e popularidade de bebidas espirituosas artesanais e a adoção de ingredientes com uma boa relação custo-benefício são um fator importante para o mercado norte-americano de álcool à base de citrinos. O aumento do rendimento disponível aumenta o consumo de álcool, e espera-se que a crescente consciencialização dos benefícios dos sabores cítricos para a saúde entre os consumidores impulsione o crescimento do mercado de álcool à base de citrinos na América do Norte.

O relatório do mercado de álcool à base de citrinos fornece detalhes sobre a quota de mercado, novos desenvolvimentos e o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações de mercado, aprovações de produtos , decisões estratégicas, lançamentos de produtos, expansões geográficas e inovações tecnológicas no mercado. Para compreender a análise e o cenário do mercado contacte-nos para um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a criar uma solução de impacto na receita para atingir o objetivo desejado.

Definição de mercado

Os álcoois à base de citrinos são produzidos principalmente a partir de citrinos, como o limão, a lima, a toranja e a laranja. Devido ao seu sabor e forte acidez, os citrinos tornaram-se parte integrante das bebidas alcoólicas, incluindo a cerveja e bebidas espirituosas como o vinho, o rum e o gin, e são utilizados para dar equilíbrio nos cocktails. Da mesma forma, o álcool cítrico é utilizado como base e aditivo aromatizante na produção de álcool. As bebidas alcoólicas de base cítrica herdam o perfil nutricional dos citrinos a partir dos quais são produzidas, como o limão, a lima, a laranja, a toranja, a tangerina e outras. Os citrinos são ricos em vitamina C, que é um poderoso antioxidante que protege as células dos danos dos radicais livres e desempenham um papel importante na prevenção de doenças como a diabetes, o cancro e as doenças neurológicas.

As bebidas espirituosas artesanais são desenvolvidas principalmente a partir da infusão de sabores da fruta. A inovação que decorre das bebidas espirituosas artesanais não tem paralelo na indústria das bebidas. Os produtos artesanais são vistos como mais criativos, ágeis e específicos pelo consumidor, com tanta variedade e talento artístico. Este crescimento crescente de bebidas espirituosas artesanais ajuda o crescimento do álcool à base de citrinos, incorporando citrinos nos seus produtos de destilaria. Para além dos citrinos, a aguardente é infundida com diversas especiarias como canela, baunilha, gengibre, pimenta, entre outras para melhorar o sabor e o aroma. Esta adoção de ingredientes e citrinos é mais saudável e económica para a produção de bebidas espirituosas.

Dinâmica do mercado de álcool à base de citrinos

Motoristas

• Tendência crescente de bebidas espirituosas artesanais e adoção de ingredientes com boa relação custo-benefício

À medida que a indústria das bebidas continua a expandir-se e a desenvolver-se, a ascensão das bebidas espirituosas artesanais, entre as cervejas artesanais e as sidras, não pode ser ignorada. Do rum ao gin, 'há muitas bebidas destiladas artesanais, tanto online como nas lojas - todas elas incorporando algo diferente. Tanto assim é que muitos preferem as bebidas espirituosas artesanais às marcas comerciais mais tradicionais, o que provavelmente também se deve à tendência do consumidor para comprar localmente em destilarias e cervejarias mais pequenas. A rápida procura de bebidas espirituosas artesanais de qualidade premium devido à mudança de atitudes culturais da população jovem e abastada é um dos principais contribuintes para o crescimento do mercado de bebidas espirituosas artesanais em todo o mundo. Os consumidores de bebidas espirituosas artesanais preferem produtos feitos com sabores naturais ou orgânicos, enquanto os destiladores de pequena escala se diferenciam com rótulos limpos, ingredientes autênticos escolhidos a dedo, como água mineral e grãos não transgénicos e combinações únicas de sabores. O rum artesanal mais popular é o rum com especiarias, infundido com várias especiarias, incluindo canela, gengibre, baunilha, noz-moscada e pimenta. Esta adoção dos ingredientes é mais saudável e económica para a produção de bebidas espirituosas artesanais.

• O aumento do rendimento disponível impulsiona o consumo de álcool

Mas hoje em dia o álcool tornou-se mais acessível na maioria dos países, devido ao aumento do rendimento disponível das pessoas. A variação do rendimento real foi superior à variação do preço relativo do álcool. Isto mostra que o crescimento do rendimento real foi o principal impulsionador da acessibilidade. O crescimento do álcool é grande no sector etário entre os 18 e os 80 anos, especialmente entre os jovens. O aumento do emprego e o aumento do rendimento disponível, juntamente com a diminuição das taxas de desemprego, estão a impulsionar a procura de álcool. No mundo moderno, em todo o lado as pessoas precisam de álcool para desfrutar dos dias e das noites nas férias, nas festas e também nos momentos de lazer. Crescentes setores de TI e pessoas que tentam tornar-se mais sociais entre colegas. Esta socialização precisa principalmente de álcool. Para atenuar isto, o álcool não está apenas disponível em lojas ou lojas de bebidas, os hotéis de luxo e os restaurantes fazem questão de trazer o espírito artesanal para o seu portefólio.

• Crescente consciencialização sobre os benefícios dos sabores cítricos para a saúde entre os consumidores

As bebidas alcoólicas com sabor cítrico estão a tornar-se cada vez mais populares entre a maioria das pessoas em todo o mundo devido aos seus múltiplos benefícios para a saúde e à capacidade de melhorar o sabor. Os citrinos, como os limões e as laranjas, são ricos em vitamina C, um poderoso antioxidante que protege as células dos danos dos radicais livres. A produção óssea, a cicatrização do tecido conjuntivo e a saúde das gengivas requerem principalmente vitamina C, obtida a partir de bebidas com sabor cítrico. A vitamina C encontrada nos citrinos também auxilia na prevenção de rugas, pele seca devido ao envelhecimento e danos causados ​​pelo sol. Além disso, também catalisa a produção de colagénio, vital para a saúde da pele.

Oportunidades

• Aumento da procura por sabores inovadores de álcool

Há muitas formas de melhorar uma bebida alcoólica pura, utilizando sabores de fruta. Os óleos cítricos são amplamente utilizados para aromatizar bebidas. Este fruto pertence à família das Rutáceas e é composto por cerca de 140 tribos e 1300 espécies, tais como: limão verde, toranja, laranja, limão amarelo, tangerina, pomelo, bergamota e sidra. Os óleos cítricos são armazenados em folhas, cascas e sumo. Os terpenos, sesquiterpenos, aldeídos, álcoois, ésteres e esteróis estão entre os muitos produtos químicos que se encontram nestes excelentes óleos essenciais. São também conhecidos como misturas de hidrocarbonetos, produtos químicos que contêm oxigénio e compostos de resíduos não voláteis. Os sabores cítricos são populares nas bebidas, principalmente na cerveja de trigo. Um dos produtos da fermentação da cerveja de trigo são os ésteres que conferem o sabor e o aroma da fruta à própria cerveja, pelo que combina na perfeição com os sabores cítricos e quase esconde o sabor e o aroma proporcionados pelo lúpulo. Os cocktails de cerveja mais populares são misturados com citrinos como limão, sumo de laranja ou aromas.

• Maior foco do principal fabricante para atualizar as tecnologias existentes

O mercado das bebidas alcoólicas está em rápida transição com a expansão do consumo de bebidas alcoólicas à base de citrinos. A técnica de produção de bebidas alcoólicas fermentadas citrinos, como o vinho cítrico e a aguardente cítrica, pertence à área do processamento profundo de citrinos, utiliza os citrinos como matéria-prima e adota as seguintes etapas: prensagem do sumo, centrifugação, repouso e clarificação, regulação da relação açúcar-ácido e a baixa temperatura. Fermentação primária, pós-fermentação, filtração e envelhecimento, lotação, congelação e filtração, pasteurização flash a temperatura ultra-elevada e enchimento térmico para a obtenção do vinho fermentado cítrico; e depois fazer com que o vinho fermentado cítrico do tipo seco passe pelos processos de destilação, preparação, filtração, envelhecimento, mistura, congelação e filtração para obter a aguardente cítrica inventada. A referida aguardente cítrica é límpida e transparente, possui uma fragrância cítrica e cor natural, e tem um sabor rico e pleno no paladar. E também, estão disponíveis outras tecnologias existentes para o fabrico de bebidas alcoólicas à base de citrinos.

Restrições/Desafios

• Volatilidade dos preços em frutas cítricas

Os preços dos citrinos ou das matérias-primas desempenham um papel importante no mercado do álcool à base de citrinos devido à utilização do aromatizante de citrinos no álcool, bebidas consideravelmente mais saudáveis ​​e saborosas são produzidas e vendidas no mercado. O aumento do consumo de álcool em todo o mundo também aumenta o consumo de bebidas alcoólicas à base de citrinos, devido à sua mistura natural de citrinos com sabor a fruta. A principal matéria-prima base para a produção de álcool cítrico são os citrinos. Os citrinos incluem laranjas, limões, limas e toranjas. Apesar de estas frutas cítricas estarem amplamente disponíveis no mercado, a taxa de inflação de vários países, as condições climáticas, as leis e taxas de importação e exportação, a volatilidade dos preços dos produtos petrolíferos utilizados para transporte e outros fatores têm um impacto significativo e provocam o flutuações de preços.

• Regras rigorosas destinadas a limitar o consumo de álcool

As principais políticas rigorosas utilizadas para reduzir o consumo de álcool incluem a utilização de impostos por vários ‘países’ para atingir os preços do álcool, como o imposto unitário, o imposto específico (volumétrico) e outros impostos especiais sobre o consumo de álcool. Além destes impostos, alguns governos estão cada vez mais interessados ​​no preço unitário mínimo (MUP). O MUP é uma ferramenta política que estabelece um preço mínimo obrigatório por unidade de álcool ou bebida padrão, visando as bebidas alcoólicas baratas. Vários países, incluindo o Canadá, implementaram o MUP. A disponibilidade de álcool pode ser restringida para afetar a ingestão, limitando a oportunidade das pessoas comprarem e consumirem álcool. Por exemplo, em Tamil Nadu, na Índia, o horário de funcionamento das lojas de bebidas alcoólicas é das 12h às 22h.

• Crescentes preocupações sobre os efeitos nocivos dos aromas artificiais na saúde

Os aromas artificiais não têm qualquer valor nutricional. Não acrescentam benefícios à saúde através de vitaminas e minerais essenciais. Apresentam efeitos nocivos à saúde humana. Os principais efeitos do elevado consumo de bebidas alcoólicas aromatizadas são o elevado risco de cancro e outros como a hipertensão, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, doenças hepáticas, enfraquecimento do sistema imunitário, entre outros.

• Uma elevada prevalência de perturbação por uso de álcool (AUD)

As causas da perturbação por uso de álcool parecem ser uma combinação de genética, eventos da primeira infância e tentativas de aliviar a dor emocional. As pessoas têm maior probabilidade de desenvolver perturbação por uso de álcool se consumirem álcool com frequência, em grandes quantidades ou começarem a beber cedo na vida, se tiverem sofrido traumas, como abuso físico ou sexual, tiverem antecedentes familiares de perturbação por uso de álcool, têm problemas de saúde mental. Fui submetido a uma cirurgia de redução do estômago por problemas de peso.

• Disponibilidade de substitutos para os citrinos

Existem muitas alternativas ao sumo cítrico fresco para equilibrar os nossos cocktails, e vêm sob a forma de ácidos naturais. Aquele que provavelmente conhece é o ácido cítrico. Ainda assim, existem vários outros: o ácido málico (encontrado nas maçãs, alperces, pêssegos), o ácido tartárico (uvas, bananas) e o ácido láctico (produtos lácteos), para citar alguns. Além disso, os vinagres, melaços e verjuice podem proporcionar diferentes tipos de acidez e acidez dos ácidos cítricos e em pó. A utilização de uma percentagem incrivelmente pequena de ácido permite estabilizar xaropes e sumos, que apresentam uma degradação natural do sabor, e aumenta enormemente a sua vida útil.

Desenvolvimento recente

• In October 2021, According to Craft Spirits, SunDaze, the citrus ready-to-drink canned cocktails, announced its launch in Southern California at PinkDot and Total Wine locations across Los Angeles County and nationwide (where legal) via direct-to-consumer shipping online. Este lançamento irá intensificar a atuação da empresa no mercado norte-americano.
• Em julho de 2022, de acordo com a Spirits Business, a Shakespeare Distillery, com sede no Reino Unido, lançou uma Citrus Vodka como parte da sua linha Distillery Special de edição limitada. Esta Citrus Vodka tem sabores fortes de laranjas e limões frescos descascados à mão na Destilaria.

Âmbito do mercado de álcool à base de citrinos

O mercado de álcool à base de citrinos é categorizado com base no tipo de produto, citrinos, embalagem e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de produto

• Espíritos
• Vinho
• Cerveja

Com base no tipo de produto, o mercado do álcool à base de citrinos é classificado em três segmentos: cerveja, vinho, bebidas espirituosas.

Frutas Cítricas

• Limão
• Lima
• Laranja
• Toranja
• tangerina
• Outros

Com base nos citrinos, o mercado do álcool à base de citrinos está classificado em seis segmentos: limão, lima, laranja, toranja, tangerina, entre outros.

Embalagem

• Garrafas de vidro
• Latas
• Garrafas plásticas

Com base nas embalagens, o mercado do álcool cítrico é classificado em três segmentos: garrafas de vidro, latas e garrafas de plástico.

Canal de Distribuição

• Lojas especializadas
• Hotel/Restaurantes/Bares
• Lojas de conveniência
• Retalhista on-line
• Outros

Com base no canal de distribuição, o mercado do álcool à base de citrinos está classificado em cinco segmentos: lojas especializadas, hotéis/restauração/bares, lojas de conveniência, retalhistas online, entre outros.

Análise/perspetivas regionais do mercado de álcool à base de citrinos

O mercado do álcool à base de citrinos está segmentado com base no tipo de produto, citrinos, embalagem e canal de distribuição.

Os países do mercado de álcool à base de citrinos são os EUA, o Canadá e o México

Na América do Norte, prevê-se que os EUA dominem o mercado devido ao aumento do rendimento disponível dos consumidores.

A secção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. A análise da cadeia de valor a jusante e a montante dos pontos de dados, as tendências técnicas, a análise das cinco forças de Porter e os estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas da América do Norte e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas domésticas e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado do álcool à base de citrinos

O panorama competitivo do mercado de álcool à base de citrinos fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, localizações e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio de aplicação, curva de segurança da tecnologia. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de álcool à base de citrinos.

Alguns dos principais players de mercado que operam no mercado são a Anheuser-Busch InBev, Constellation Brands, Inc., Heineken NV, The Coca-Cola Company, ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD., Anheuser-Bush Companies, LLC., The BOSTON BEER COMPANY , Diageo, Beam Suntory, Inc., Radico Khaitan Ltd., EDRINGTON, SUNTORY HOLDINGS LIMITED., Accolade Wines Limited., WILLIAM GRANT & SONS, Carlsberg Breweries A/S, Halewood Artisanal Spirits, Pernod Ricard, UNITED BREWERIES LTD., Brown -Forman, KALS Distilleries Private Limited, Bacardi Limited e entre outros.

Metodologia de Investigação

A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados ​​e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis ​​de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelhas de posicionamento de fornecedores, análise da linha de tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelhas de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, América do Norte versus regional e análise da participação dos fornecedores. Solicite uma chamada de analista em caso de dúvidas adicionais.

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