Relatório de análise do tamanho, quota e tendências do mercado global de pastas à base de plantas – Visão geral e previsão da indústria até 2032

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Análise de mercado de cremes vegetais

O mercado das pastas à base de plantas está a registar um crescimento significativo, impulsionado pela crescente mudança para dietas veganas e flexitarianas, pela crescente consciencialização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde e pelas crescentes preocupações com a sustentabilidade ambiental. Os consumidores optam cada vez mais por alternativas sem produtos lácteos, alimentando a procura por produtos como a manteiga vegan , as pastas à base de frutos secos e as pastas à base de leguminosas. Os avanços tecnológicos no processamento de alimentos e a inovação de ingredientes melhoraram o sabor, a textura e o perfil nutricional dos cremes vegetais, tornando-os mais atrativos para um público mais vasto. Os principais participantes estão a investir em fermentação de precisão, técnicas de emulsificação e estabilizadores naturais para melhorar a qualidade do produto e o prazo de validade. Além disso, a expansão do comércio eletrónico e dos canais de retalho especializados tornou os cremes à base de plantas mais acessíveis aos consumidores de todo o mundo. O mercado também está a beneficiar das tendências de rótulos limpos, com os fabricantes a concentrarem-se em ingredientes orgânicos, não transgénicos e livres de alergénios. A América do Norte e a Europa dominam o mercado devido às elevadas taxas de adoção de dietas baseadas em vegetais, enquanto a Ásia-Pacífico está a emergir como uma região de rápido crescimento, com crescente urbanização e rendimento disponível. Espera-se que a ênfase contínua em soluções alimentares sustentáveis ​​e inovadoras impulsione ainda mais a expansão do mercado.

Tamanho do mercado de cremes vegetais

O tamanho do mercado global de pastas à base de plantas foi avaliado em 291,84 milhões de dólares em 2024 e está projetado para atingir 548,23 milhões de dólares até 2032, com um CAGR de 8,20% durante o período previsto de 2025 a 2032. Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research também incluem análises aprofundadas , análises de preços, análises de quota de marca, inquéritos aos consumidores, análises demográficas, análises da cadeia de abastecimento, análises da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise Porter e estrutura regulamentar.

Tendências de mercado dos cremes vegetais

“Crescente procura de produtos para barrar de rótulo limpo e sem alergénios”

Uma tendência importante no mercado das pastas à base de plantas é a crescente procura por pastas de rótulo limpo e sem alergénios, impulsionada pelos consumidores preocupados com a saúde que procuram ingredientes naturais e minimamente processados. Os consumidores estão a dar prioridade às pastas não OGM, orgânicas e sem conservantes, feitas de nozes, sementes, legumes e óleos vegetais. Esta mudança está a incentivar os fabricantes a inovar com ingredientes simples e reconhecíveis, evitando aditivos artificiais, soja e glúten. Por exemplo, a Wesson Plant Butter, lançada em outubro de 2023, é uma alternativa sem produtos lácteos e sem conservantes que recebeu 91% de feedback positivo dos consumidores em testes de prova cega. Além disso, marcas como a Miyoko's Creamery e a Wayfare Foods estão a lançar manteigas à base de castanha de caju e aveia para satisfazer a crescente procura de pastas vegan de rótulo limpo. Com o aumento das alergias alimentares e da intolerância à lactose, espera-se que o movimento dos rótulos limpos impulsione ainda mais o crescimento, fazendo da transparência na origem dos ingredientes e dos benefícios nutricionais os principais fatores de diferenciação no setor das pastas à base de plantas.

Âmbito do Relatório e Segmentação do Mercado de Spreads à Base de Plantas         

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Definição de mercado de cremes vegetais

Os cremes vegetais são alternativas sem produtos lácteos, feitos com ingredientes de origem vegetal, como nozes, sementes, legumes, vegetais e óleos vegetais, concebidos para substituir a manteiga, a margarina e os cremes lácteos tradicionais. Estes cremes são geralmente vegan, sem lactose e sem colesterol, servindo consumidores preocupados com a saúde, veganos e indivíduos com restrições alimentares.

Dinâmica do mercado de cremes vegetais

Motoristas

• Crescente adoção de dietas veganas e baseadas em vegetais

A crescente mudança global em direção ao veganismo e aos estilos de vida flexitarianos é um fator-chave para o mercado das pastas à base de plantas. À medida que mais consumidores optam por dietas baseadas em vegetais por razões éticas, ambientais e de saúde, a procura por alternativas sem produtos lácteos, como a manteiga vegan, as pastas de frutos secos e as pastas à base de leguminosas, tem aumentado. Campanhas como a Segunda-feira sem Carne e o aumento dos festivais de comida vegan influenciaram significativamente os hábitos de compra, levando ao aumento das vendas de pastas não lácteas. Por exemplo, marcas como a Earth Balance e a Violife expandiram as suas ofertas de manteiga e cremes vegetais para satisfazer as preferências dos consumidores. Esta procura crescente está a levar os fabricantes de alimentos a desenvolver alternativas saborosas, nutritivas e sustentáveis, impulsionando assim a expansão do mercado.

• Crescente consciencialização sobre a saúde e preferências alimentares

A crescente consciencialização sobre a saúde entre os consumidores é outro grande impulsionador do mercado, à medida que mais pessoas tomam consciência dos riscos para a saúde associados ao consumo de produtos lácteos. Problemas como a intolerância à lactose, o colesterol elevado e as doenças cardiovasculares levaram muitos a procurar cremes sem colesterol, sem alergénios e ricos em nutrientes. Os cremes vegetais feitos com nozes, sementes e óleos vegetais fornecem gorduras saudáveis ​​essenciais, vitaminas e antioxidantes, o que os torna uma alternativa atraente para pessoas preocupadas com a saúde. Marcas como a Miyoko's Creamery e a Wayfare Foods estão a liderar esta tendência com os seus cremes à base de nozes e aveia, que oferecem sabor e benefícios nutricionais. À medida que mais estudos destacam as vantagens para a saúde das dietas baseadas em vegetais, a procura dos consumidores por cremes nutritivos e funcionais continuará a crescer, impulsionando ainda mais a expansão do mercado.

Oportunidades

• Aumento da inovação de produtos e tendências de rótulos limpos

O mercado de pastas à base de plantas está a testemunhar uma inovação contínua para melhorar o sabor, a textura e a vida útil dos produtos, alinhando com a crescente procura dos consumidores por alternativas de rótulo limpo, orgânicas e não OGM. Os fabricantes estão a eliminar os aditivos artificiais, conservantes e alergénios para satisfazer a crescente preferência por alimentos naturais e minimamente processados. Por exemplo, a Wesson Plant Butter, lançada em outubro de 2023, é uma alternativa à manteiga sem produtos lácteos e sem conservantes que recebeu um feedback positivo dos consumidores, destacando a crescente mudança dos consumidores para escolhas mais saudáveis ​​e naturais. Além disso, marcas como a Miyoko's Creamery e a Country Crock Plant Butter estão a aproveitar técnicas avançadas de fermentação e processamento para desenvolver pastas à base de plantas que imitam de perto os produtos lácteos tradicionais. Estas inovações criam novas oportunidades de mercado, pois as empresas que investem em ingredientes funcionais e de rótulo limpo podem diferenciar-se num espaço cada vez mais competitivo.

• Crescente expansão dos canais de distribuição

A expansão das redes de distribuição de cremes à base de plantas está a criar oportunidades de mercado significativas, à medida que os produtos se tornam mais acessíveis em diversas plataformas de retalho. O crescimento do comércio eletrónico, das lojas especializadas e das cadeias de supermercados permitiu um maior alcance do consumidor, impulsionando a adoção de alternativas veganas e baseadas em plantas em todo o mundo. As plataformas online, em particular, permitem às marcas oferecer uma gama diversificada de pastas, atendendo a diferentes necessidades dos consumidores e preferências alimentares. Por exemplo, a Hershey Índia, reconhecendo a crescente procura de pastas à base de frutos secos, aproveitou o retalho de supermercados e o comércio eletrónico para lançar as suas pastas à base de amêndoas e cacau, garantindo uma ampla disponibilidade. Além disso, as grandes cadeias de supermercados e as lojas especializadas em produtos à base de plantas estão a expandir as suas seleções de produtos, criando uma oportunidade de crescimento lucrativa para os fabricantes. À medida que mais consumidores migram para compras práticas online e compras conscientes sobre a saúde, as marcas que investem numa presença digital e no retalho mais forte ganharão uma vantagem competitiva no mercado em evolução.

Restrições/Desafios

• Restrições regulamentares e de rotulagem

O mercado das pastas à base de plantas enfrenta desafios significativos devido aos rigorosos requisitos regulamentares e de rotulagem em várias regiões. Alguns países impuseram restrições aos produtos de origem vegetal utilizando termos associados aos produtos lácteos, como "manteiga" ou "queijo", o que pode criar confusão e dificuldades de marketing. Por exemplo, a União Europeia aprovou regulamentos que impedem as marcas de origem vegetal de utilizar termos relacionados com os produtos lácteos, como “amanteigado” ou “cremoso” nas embalagens, mesmo que o produto seja concebido como uma alternativa direta. Da mesma forma, nos Estados Unidos, alguns estados têm pressionado por leis de rotulagem que exijam que os produtos de origem vegetal especifiquem que são cremes "imitados" ou "alternativos", o que pode afastar os consumidores. Estas restrições dificultam que as marcas comuniquem claramente os benefícios dos seus produtos, exigindo que invistam na educação do consumidor e em estratégias de marketing criativas. Como resultado, as empresas no mercado das pastas à base de plantas têm de lidar com complexidades legais e, ao mesmo tempo, garantir que os seus produtos se mantêm atraentes e reconhecíveis pelos consumidores.

• Elevada concorrência no mercado de cremes vegetais

A crescente procura por alimentos de origem vegetal levou a uma intensa concorrência no mercado das pastas, com marcas novas e estabelecidas a lutar pela quota de mercado. As grandes empresas multinacionais de produtos lácteos estão a entrar neste mercado, alavancando as suas fortes redes de distribuição e reconhecimento de marca para competir com marcas dedicadas à base de plantas. Por exemplo, marcas como a Flora, uma produtora tradicional de margarina, expandiram as suas linhas de produtos para incluir pastas vegan, competindo diretamente com empresas como a Miyoko’s Creamery e a Earth Balance, especializadas em alternativas à base de plantas. Além disso, as marcas próprias dos supermercados estão a oferecer cremes vegetais a preços mais baixos, dificultando a diferenciação das marcas premium. Esta competição obriga as empresas a inovar em termos de sabor, textura, ingredientes e sustentabilidade, ao mesmo tempo que gerem estratégias de preços para atrair um público mais vasto. Para as marcas mais pequenas, garantir espaço nas prateleiras dos grandes retalhistas e competir com concorrentes bem financiados continua a ser um desafio significativo para sustentar o crescimento do mercado.

Este relatório de mercado fornece detalhes dos novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado nacional e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise do crescimento estratégico do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análises aprofundadas do nível de aquisição, desde atrasos previstos nas remessas, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, fornecimento, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, benchmarking avançado e outros serviços de aquisição e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Âmbito de mercado de cremes vegetais

O mercado é segmentado com base no tipo de spread, origem e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de Spreads

• Banha
• Margarina
• Manteigas de noz
• Pastas à base de leguminosas
• Patês vegetarianos
• Pestos
• Guacamole
• Homus
• Queijo cremoso vegan
• Salada de arenque vegan
• Geléia
• Outros

Fonte

• Leguminosas
• Vegetais
• Óleos
• Nozes
• Sementes
• Grãos

Canal de Distribuição

• Hipermercado e Supermercado
• Loja de conveniência
• Loja especializada
• Online

Análise regional do mercado de pastas à base de plantas

O mercado é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo de spreads, fonte e canal de distribuição, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)

A Europa domina o mercado das pastas à base de plantas, impulsionada pela crescente adoção de estilos de vida vegan e flexitariano em vários países. A crescente consciencialização dos consumidores sobre o impacto ambiental dos produtos de origem animal, juntamente com as preocupações éticas e os benefícios para a saúde associados às dietas de origem vegetal, estão a impulsionar ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, as iniciativas governamentais e as inovações da indústria alimentar que apoiam alternativas sustentáveis ​​e sem laticínios estão a acelerar a procura por pastas veganas. Como resultado, espera-se que a Europa testemunhe uma expansão constante no mercado de pastas à base de plantas durante o período previsto.

Espera-se que a América do Norte experimente o crescimento mais rápido no mercado de pastas à base de plantas, impulsionado pela crescente adoção de dietas veganas e sem laticínios entre os consumidores. Um número crescente de pessoas está a migrar para alternativas baseadas em vegetais devido à crescente prevalência de alergias alimentares, intolerância à lactose e escolhas alimentares preocupadas com a saúde. Além disso, a presença de importantes intervenientes no mercado e as inovações contínuas de produtos, como as manteigas sem lacticínios e as pastas à base de frutos secos, estão a impulsionar ainda mais a expansão do mercado. À medida que a procura por opções alimentares sustentáveis ​​e livres de alergénios continua a aumentar, a América do Norte está preparada para um crescimento significativo do mercado nos próximos anos.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

Participação no mercado de cremes vegetais

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, amplitude e abrangência do produto, domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Os líderes de mercado de cremes vegetais que operam no mercado são:

• Siga o seu coração (EUA)
• Daiya Foods (Canadá)
• Meridian Technology Group, Inc. (EUA)
• Amy's Kitchen, Inc. (EUA)
• BandG Foods, Inc. (EUA)
• Litehouse, Inc. (EUA)
• Alho Majestic (EUA)
• Bear Pond Farm (EUA)
• KENSINGTON e SONS (EUA)
• Wayfare Foods (EUA)
• Good Foods Group (EUA)
• Galaxy Nutritional Foods, Inc. (EUA)
• Frito-Lay North America, Inc. (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado dos cremes vegetais

• Em junho de 2024, a Bunge lançou o Beleaf PlantBetter, uma alternativa à manteiga vegetal na América do Norte, concebida especificamente para fabricantes de alimentos e padeiros. Feito com ingredientes naturais, como a colza, o coco e a manteiga de cacau, reproduz as qualidades sensoriais da manteiga láctea tradicional. A Beleaf PlantBetter é vegan, sem lactose, sem produtos lácteos, sem soja e sem palma, oferecendo uma redução de custos e uma volatilidade de preço reduzida, mantendo o ponto de fusão, o volume, a plasticidade, a laminação e a emulsificação da manteiga tradicional. Estudos sensoriais cegos indicam que o seu desempenho é equivalente ao das marcas de manteiga premium
• Em outubro de 2023, a Wesson, uma marca americana com 124 anos reconhecida pelos seus óleos alimentares, lançou a Wesson Plant Butter (Original) e a Plant Butter (com azeite) nos corredores refrigerados de retalhistas selecionados do nordeste dos EUA. Esta manteiga à base de plantas, sem laticínios e sem conservantes recebeu um feedback positivo dos consumidores, com 91% dos provadores cegos a indicarem vontade de a comprar. O lançamento faz parte da atualização da marca Wesson sob a Richardson International Ltd., que adquiriu a marca em 2019. Formulada com óleo de canola como ingrediente principal, a Wesson Plant Butter oferece uma alternativa mais saudável, sem colesterol ou gorduras trans
• Em setembro de 2023, a startup holandesa de produtos lácteos vegetais Willicroft lançou o seu primeiro produto sem queijo, uma manteiga fermentada à base de plantas. Ao contrário da margarina, esta manteiga é formulada para barrar, cozer e cozinhar, como a manteiga láctea. Desenvolvido através de fermentação de precisão, replica o sabor rico da manteiga láctea premium sem a necessidade de aromatizantes artificiais, incluindo o ácido butírico. Feito com feijão e soja europeia da Áustria, o produto contém menos gordura saturada do que outras manteigas vegetais, mantendo a capacidade de espalhamento e derretimento
• Em abril de 2022, a Toffife expandiu a sua gama de produtos no Reino Unido com o lançamento de novos cremes de avelã. Os sabores incluem avelã torrada crocante, delicioso caramelo, pasta suave de avelã e uma gota de chocolate rico. Estes produtos estão disponíveis em embalagens de tamanho familiar e unitário, atendendo às diversas preferências do consumidor
• Em março de 2022, a Hershey Índia alargou o seu portefólio de produtos ao lançar dois novos sabores de pastas à base de nozes. As novas variantes, amêndoa e cacau, foram criadas para atrair os consumidores que procuram opções de pastas saborosas e nutritivas. Estes produtos estão disponíveis em supermercados e lojas de conveniência de todo o país, expandindo a presença da Hershey no mercado indiano

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