Global Functional Food Ingredients Market
Tamanho do mercado em biliões de dólares
CAGR :
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2024 –2031 |
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>Global Functional Food Ingredients Market Segmentation, By Type (Probiotics, Prebiotics, Proteins and Amino Acids, Phytochemical and Plant Extracts, Omega-3 Fatty Acids, Carotenoids, Fibres and Specialty Carbohydrates, Vitamins and Minerals), Source (Natural and Synthetic Source), Application (Food and Beverages), Health Benefit (Gut Health, Heart Health, Bone Health, Immunity, Nutritive Health and Weight Management) – Industry Trends and Forecast to 2031
Functional Food Ingredients Market Analysis
The functional food ingredients market is growing as demand rises for health-promoting foods that support immunity, digestion, and mental well-being. Recent advancements include microencapsulation technology, which preserves ingredient potency and allows for slow-release delivery. This method is especially valuable for probiotics, enzymes, and omega-3 fatty acids, as it enhances ingredient stability and bioavailability. Another key advancement is precision fermentation, used to develop plant-based and bioengineered proteins with high nutritional value and tailored amino acid profiles.
Manufacturers are also utilizing AI-driven data analytics to customize functional ingredient formulations based on consumer health trends and preferences. This approach has enhanced market reach, as producers can create personalized health supplements and fortified foods, meeting the needs of diverse demographics. The rising health consciousness among consumers, coupled with increasing clinical studies supporting ingredient efficacy, has driven market expansion. Functional food ingredients have become essential in products aimed at preventing chronic diseases, improving mental health, and boosting immunity, making the market poised for sustained growth globally.
Functional Food Ingredients Market Size
The global functional food ingredients market size was valued at USD 112.36 billion in 2023 and is projected to reach USD 188.76 billion by 2031, with a CAGR of 6.70% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.
Functional Food Ingredients Market Trends
“Rising Demand for Plant-Based Ingredients”
Uma tendência importante que impulsiona o mercado dos ingredientes alimentares funcionais é a crescente preferência dos consumidores por ingredientes de origem vegetal, refletindo a mudança para estilos de vida sustentáveis e saudáveis. Esta tendência é especialmente forte nas áreas urbanas, onde a procura de produtos naturais e biológicos é elevada. Ingredientes como a proteína de ervilha , sementes de chia e spirulina são comummente utilizados devido ao seu elevado valor nutricional e adaptabilidade a diversos produtos alimentares. Por exemplo, em setembro de 2020, a ADM lançou uma nova linha de soluções proteicas funcionais, incluindo as proteínas de ervilha acabadas Arcon T e as proteínas de trigo Prolite MeatTEX e MeatXT. Estes produtos inovadores são concebidos para melhorar a textura e a sensação na boca das alternativas à carne, tornando-as mais apelativas para os consumidores. Ao melhorar o sabor e a textura, a ADM pretende quebrar as barreiras à adoção, facilitando o crescimento do mercado de substitutos da carne.
Âmbito do Relatório e Segmentação do Mercado de Ingredientes Alimentares Funcionais
Atributos |
Triphala extrai importantes insights do mercado |
Segmentos abrangidos |
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Países abrangidos |
EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia , Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul |
Principais participantes do mercado |
BASF SE (Alemanha), ADM (EUA), DuPont (EUA), Arla Foods amba (Dinamarca), Kerry Group (Irlanda), AJINOMOTO CO., INC. (Japão), DSM (Holanda), Ingredion (EUA), Tate & Lyle (Reino Unido), BENEO (Alemanha), Kemin Industries, Inc. (EUA), Roquette Frères (França), Soylent (EUA), A&B Ingredients (EUA), Golden Grain Group Limited (Austrália), Zimitech, Inc. ( EUA), Stratum Nutrition (EUA), Ashland Inc. (EUA), Coöperatie Koninklijke Cosun UA (Holanda), Associated British Foods plc (Reino Unido), Amway (EUA), Nestlé (Suíça) e DMH Ingredients (EUA) |
Oportunidades de Mercado |
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Conjuntos de informações de dados de valor acrescentado |
Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, análises de preços, análises de quota de marca, inquérito ao consumidor, análise demográfica, análise da cadeia de abastecimento, análise da cadeia de valor, visão geral da matéria-prima/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e enquadramento regulamentar |
Definição de Mercado de Ingredientes Alimentares Funcionais
Os ingredientes alimentares funcionais são componentes adicionados aos produtos alimentares que proporcionam benefícios para a saúde, para além da nutrição básica. Estes ingredientes, como os probióticos, prebióticos, vitaminas , minerais e ácidos gordos ómega-3, auxiliam funções corporais específicas e contribuem para o bem-estar geral. Por exemplo, os probióticos promovem a saúde intestinal, enquanto os ómega-3 são conhecidos pelas suas propriedades anti-inflamatórias. O crescente interesse dos consumidores pela saúde e bem-estar levou a uma maior procura de ingredientes alimentares funcionais em produtos como cereais fortificados, alternativas lácteas e bebidas. Esta tendência reflete uma mudança em direção à assistência médica preventiva, com os consumidores a procurarem alimentos que melhorem a sua saúde e previnam doenças.
Dinâmica do mercado de ingredientes alimentares funcionais
Motoristas
- Aumentar as dietas veganas e baseadas em vegetais
A tendência crescente de dietas veganas e baseadas em vegetais está a impulsionar significativamente o mercado de ingredientes alimentares funcionais. Com mais consumidores a optar pela nutrição à base de plantas, a procura por ingredientes como a proteína de ervilha, a farinha de grão-de-bico e a semente de linhaça aumentou, bem como o ómega-3 de origem vegetal, oferecendo alternativas aos produtos de origem animal. Esta mudança é particularmente notável em regiões como a América do Norte e a Europa, onde os consumidores procuram cada vez mais opções sustentáveis e livres de crueldade. Por exemplo, na categoria de proteínas, marcas como a Beyond Meat utilizam proteína de ervilha para servir o público baseado em vegetais. Esta procura promove o crescimento do mercado, uma vez que as marcas inovam continuamente para oferecer ingredientes funcionais mais saudáveis e adequados para veganos.
- Aumento da procura por produtos naturais e de rótulo limpo
O mercado de ingredientes alimentares funcionais é impulsionado pela crescente procura de produtos naturais e de rótulo limpo. Os consumidores estão cada vez mais a analisar as listas de ingredientes, favorecendo os alimentos com proteínas vegetais, fibras e compostos orgânicos em vez de aditivos artificiais. Por exemplo, em maio de 2021, a Cargill lançou o EpiCor, um novo produto probiótico derivado da levedura de levedura seca. Clinicamente validado através de testes de melhoramento alimentar, o EpiCor foi desenvolvido para equilibrar a microbiota intestinal e reforçar a saúde do sistema imunitário. Este lançamento sublinha o compromisso da Cargill com a inovação em alimentos funcionais, fornecendo aos consumidores produtos com suporte científico que promovem o bem-estar geral. O EpiCor tem como objetivo melhorar a saúde digestiva e, ao mesmo tempo, promover um estilo de vida mais saudável.
Oportunidades
- Avanços tecnológicos na extração
As inovações na tecnologia de extração estão a abrir oportunidades substanciais no mercado de ingredientes alimentares funcionais, permitindo uma produção de ingredientes mais eficiente, sustentável e económica. Técnicas avançadas, como a extração com CO₂ supercrítico, a hidrólise enzimática e a extração ultrassónica, permitem aos fabricantes obter ingredientes funcionais com maior pureza e rendimento, atraindo consumidores focados na qualidade e nas fontes naturais. Por exemplo, em outubro de 2022, a Teijin Limited fundou a Teijin Meguro Institute Co., Ltd. para melhorar as suas capacidades no desenvolvimento e fabrico de probióticos orientados para aplicações em alimentos funcionais. Esta iniciativa foi criada para promover a investigação em probióticos, permitindo à empresa oferecer ingredientes alimentares funcionais de alta qualidade. O foco nos probióticos está alinhado com o crescente interesse do consumidor pela saúde intestinal, fornecendo soluções inovadoras para consumidores preocupados com a saúde que procuram melhorias alimentares.
- Ascensão das Bebidas Funcionais
O crescimento das bebidas funcionais, incluindo sumos fortificados, chás de ervas e águas enriquecidas, apresenta oportunidades de mercado significativas. Os consumidores procuram cada vez mais bebidas que ofereçam benefícios para a saúde para além da hidratação, aumentando a procura por ingredientes especializados, como adaptogénicos, vitaminas e minerais. Por exemplo, em abril de 2022, no evento Vitafoods Europe em Genebra, a Bioberica anunciou o lançamento de novos ingredientes direcionados para os setores da saúde digestiva, pele e beleza. Esta expansão estratégica visa diversificar o seu portefólio de produtos e atender à crescente procura dos consumidores por ingredientes orientados para a saúde. Entre as suas inovações, a empresa apresentou o Collavant n2, um ingrediente de colagénio nativo tipo II desenvolvido para a saúde das articulações, destacando o seu potencial em aplicações de alimentos funcionais.
Restrições/Desafios
- Custos de produção elevados
Os custos de produção elevados representam um desafio significativo para o mercado de ingredientes alimentares funcionais. A obtenção de ingredientes de elevada qualidade, essenciais para a eficácia do produto e para o apelo ao consumidor, gera, geralmente, despesas substanciais. Estes custos mais elevados podem traduzir-se em preços de retalho mais elevados, tornando os produtos menos acessíveis aos consumidores sensíveis ao preço. Como resultado, isto restringe o alcance do mercado e limita a base potencial de clientes. Além disso, os preços elevados podem levar os consumidores a procurar alternativas mais acessíveis, particularmente produtos alimentares tradicionais que não apresentam alegações de saúde adicionais. Esta sensibilidade ao preço pode prejudicar o crescimento global do mercado, uma vez que um segmento substancial de consumidores pode optar por não investir em produtos alimentares funcionais.
- Concorrência de alimentos tradicionais
A concorrência dos alimentos tradicionais representa um desafio significativo para o mercado dos ingredientes alimentares funcionais. Muitos consumidores preferem produtos conhecidos que não apresentem alegações de saúde, uma vez que estas opções parecem geralmente mais fiáveis e estabelecidas. Os alimentos tradicionais, como cereais integrais, frutas e legumes, são amplamente reconhecidos pelos seus benefícios inerentes à saúde, sem a necessidade de comercialização adicional de ingredientes funcionais. Esta familiaridade cria uma forte preferência do consumidor, dificultando a penetração eficaz dos alimentos funcionais no mercado. Além disso, a perceção de que os alimentos tradicionais são mais saudáveis pode levar à relutância em experimentar novos produtos funcionais, dificultando ainda mais o crescimento do mercado e limitando a base potencial de consumidores.
Este relatório de mercado fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado das categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.
Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio
A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.
Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.
Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos
Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.
Âmbito de mercado de ingredientes alimentares funcionais
O mercado é segmentado com base no tipo, fonte, benefícios para a saúde e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
Tipo
- Probióticos
- Prebióticos
- Proteínas e Aminoácidos
- Extratos Fitoquímicos e Vegetais
- Ácidos gordos ómega-3
- Carotenoides
- Fibras e Hidratos de Carbono Especiais
- Vitaminas e Minerais
Fonte
- Natural
- Fonte sintética
Aplicação
- Comida
- Bebidas
Benefício para a saúde
- Saúde Intestinal
- Saúde do coração
- Saúde óssea
- Imunidade
- Saúde Nutritiva
- Gestão de peso
Análise regional do mercado de ingredientes alimentares funcionais
O mercado é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo, fonte, benefícios para a saúde e aplicação, conforme referenciado acima.
Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão , China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como uma parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)
Espera-se que a América do Norte domine o mercado dos ingredientes alimentares funcionais, impulsionada pela crescente procura dos consumidores por alimentos saudáveis e práticos, no meio de estilos de vida agitados. Espera-se que esta tendência se mantenha durante o período previsto, à medida que mais consumidores procuram opções nutritivas que se adaptem às suas rotinas agitadas.
Espera-se que a Europa apresente um crescimento significativo no mercado de ingredientes alimentares funcionais, impulsionado pela crescente prevalência de doenças cardíacas e obesidade. Os consumidores procuram cada vez mais produtos que promovam a saúde e o bem-estar, o que leva a um aumento da procura de ingredientes alimentares funcionais inovadores.
A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.
Participação no mercado de ingredientes alimentares funcionais
O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e abrangência do produto, aplicação domínio. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.
Os líderes de mercado de ingredientes alimentares funcionais que operam no mercado são:
- BASF SE (Alemanha)
- ADM (EUA)
- DuPont (EUA)
- Arla Foods amba (Dinamarca)
- Kerry Group (Irlanda)
- AJINOMOTO CO., INC.
- DSM (Holanda)
- Ingredion (EUA)
- Tate & Lyle (Reino Unido)
- BENEO (Alemanha)
- Kemin Industries, Inc. (EUA)
- Roquette Frères (França)
- Soylent (EUA)
- Ingredientes A&B (EUA)
- Golden Grain Group Limited (Austrália)
- Zimitech, Inc. (EUA)
- Nutrição de Estratos (EUA)
- Ashland Inc. (EUA)
- Coöperatie Koninklijke Cosun UA (Holanda)
- Associated British Foods plc (Reino Unido)
- Amway (EUA)
- Nestlé (Suíça)
- Ingredientes DMH (EUA)
Últimos desenvolvimentos no mercado dos ingredientes alimentares funcionais
- Em outubro de 2022, a Teijin Limited fundou a Teijin Meguro Institute Co., Ltd. para melhorar as suas capacidades no desenvolvimento e fabrico de probióticos orientados para aplicações em alimentos funcionais. Esta iniciativa foi criada para promover a investigação em probióticos, permitindo à empresa oferecer ingredientes alimentares funcionais de alta qualidade. O foco nos probióticos está alinhado com o crescente interesse do consumidor pela saúde intestinal, fornecendo soluções inovadoras para consumidores preocupados com a saúde que procuram melhorias dietéticas
- Em abril de 2022, no evento Vitafoods Europe em Genebra, a Bioberica anunciou o lançamento de novos ingredientes direcionados para os setores da saúde digestiva, pele e beleza. Esta expansão estratégica visa diversificar o seu portefólio de produtos e atender à crescente procura dos consumidores por ingredientes orientados para a saúde. Entre as suas inovações, a empresa apresentou o Collavant n2, um ingrediente de colagénio nativo tipo II desenvolvido para a saúde das articulações, destacando o seu potencial em aplicações de alimentos funcionais
- Em julho de 2021, o Kerry Group, uma empresa líder irlandesa de alimentos, confirmou a aquisição da Biosearch Life por 150 milhões de dólares. Esta mudança estratégica permite à Kerry alargar a sua oferta de ingredientes saudáveis, especialmente probióticos e ácidos gordos ómega-3. Ao integrar a experiência e os produtos da Biosearch Life, a Kerry pretende aumentar a sua vantagem competitiva no crescente mercado de ingredientes focados na saúde, atendendo à crescente procura dos consumidores por soluções de bem-estar.
- In February 2021, in a significant investment collaboration, Cargill and Manna Tree invested in Evolve BioSystems, Inc. This partnership aims to advance the commercialization of cutting-edge probiotics that address deficiencies in the infant gut microbiome. By focusing on infant health, the collaboration seeks to create specialized probiotic solutions that can enhance the development of newborns, reinforcing the importance of gut health from an early age
- In February 2020, Grupo Arcor and Ingredion Incorporated announced a joint venture to bolster their manufacturing capabilities and expand their geographic reach in Argentina, Chile, and Uruguay. This collaboration aims to enhance their offerings in the food and beverage sector, allowing both companies to leverage each other's strengths. By combining resources, they intend to innovate and provide high-quality food ingredients that meet diverse consumer needs in the region
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Metodologia de Investigação
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com amostras grandes. A etapa inclui a obtenção de informações de mercado ou dados relacionados através de diversas fontes e estratégias. Inclui examinar e planear antecipadamente todos os dados adquiridos no passado. Da mesma forma, envolve o exame de inconsistências de informação observadas em diferentes fontes de informação. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. Para saber mais, solicite uma chamada de analista ou abra a sua consulta.
A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha de tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise de patentes, análise de preços, análise da quota de mercado da empresa, normas de medição, análise global versus regional e de participação dos fornecedores. Para saber mais sobre a metodologia de investigação, faça uma consulta para falar com os nossos especialistas do setor.
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A Data Bridge Market Research é líder em investigação formativa avançada. Orgulhamo-nos de servir os nossos clientes novos e existentes com dados e análises que correspondem e atendem aos seus objetivos. O relatório pode ser personalizado para incluir análise de tendências de preços de marcas-alvo, compreensão do mercado para países adicionais (solicite a lista de países), dados de resultados de ensaios clínicos, revisão de literatura, mercado remodelado e análise de base de produtos . A análise de mercado dos concorrentes-alvo pode ser analisada desde análises baseadas em tecnologia até estratégias de carteira de mercado. Podemos adicionar quantos concorrentes necessitar de dados no formato e estilo de dados que procura. A nossa equipa de analistas também pode fornecer dados em tabelas dinâmicas de ficheiros Excel em bruto (livro de factos) ou pode ajudá-lo a criar apresentações a partir dos conjuntos de dados disponíveis no relatório.