Mercado global de cacau em pó alcalinizado – Tendências do setor e previsão para 2031

Análise e dimensão do mercado de cacau em pó alcalinizado

Os fatores essenciais que contribuem para o crescimento do mercado de cacau em pó alcalinizado no período de previsão de 2024 a 2031 incluem a crescente preferência por produtos à base de chocolate, incluindo confeitaria e produtos de panificação, o que levou a um forte aumento da procura por cacau alcalinizado em pó.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de cacau em pó alcalinizado, que foi de 2.621,30 milhões de dólares em 2023, deverá atingir os 3.449,50 milhões de dólares até 2031, crescendo a um CAGR de 3,5% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além do conhecimento sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

O cacau em pó alcalinizado, também conhecido como cacau em pó processado na Holanda, é o cacau em pó que passou por um processo de alcalinização. Este processo envolve o tratamento dos grãos de cacau com uma solução alcalina (geralmente carbonato de potássio) antes de serem torrados. Os grãos de cacau são depois moídos até formarem um pó fino. A alcalinização altera o nível de pH do cacau, tornando-o menos ácido.

Dinâmica global do mercado de cacau em pó alcalinizado

Motoristas

• Sabor e sabor melhorados

A alcalinização altera o nível de pH do cacau em pó, reduzindo a sua acidez. Este processo resulta num sabor mais suave, suave e menos amargo em comparação com o cacau em pó natural. Os consumidores preferem, geralmente, o perfil de sabor mais palatável do cacau em pó alcalinizado em diversas aplicações culinárias. Este é um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado.

• Solubilidade e capacidade de mistura melhoradas

O cacau em pó alcalinizado dissolve-se mais facilmente em líquidos, em comparação com o cacau em pó natural. Esta propriedade torna-o a escolha preferida para utilização em bebidas, artigos de panificação e produtos de confeitaria, uma vez que combina suavemente sem colar. Além disso, o cacau em pó alcalinizado possui um pH neutro, permitindo a sua utilização em receitas que requerem níveis de pH específicos para resultados ótimos. Esta versatilidade amplia as suas potenciais aplicações na indústria alimentar.

Oportunidade

• Crescente procura por alimentos processados

Com a crescente procura de alimentos processados ​​e de conveniência em todo o mundo, o cacau em pó alcalinizado é amplamente utilizado numa grande variedade de produtos alimentares, incluindo bebidas, chocolates, gelados, sobremesas e pratos salgados. Isto pode funcionar como uma grande oportunidade para o mercado.

Restrição/Desafio

• Custos de processamento mais elevados

O processo de alcalinização envolve etapas adicionais e equipamento especializado, levando ao aumento dos custos de produção em comparação com o cacau em pó natural. Este custo elevado pode limitar a sua adoção por parte dos fabricantes que procuram ingredientes mais económicos. Pode ser restritivo para o crescimento do mercado.

Este relatório de mercado de cacau em pó alcalinizado fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado por categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de cacau em pó alcalinizado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes. Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em fevereiro de 2022, a Olam Food Ingredients lançou uma linha de cacau em pó deZaan premium nos EUA. influenciam significativamente os resultados da receita . O espectro de sabores varia de notas cítricas delicadas e frutadas a tons aveludados de chocolate e caramelo, enquanto as opções de cor abrangem tons vivos como o vermelho carmesim e a terracota, bem como a profunda intensidade do negro de fumo.

Âmbito global do mercado de cacau em pó alcalinizado

O mercado do cacau em pó alcalinizado está segmentado com base no tipo e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Cacau em Pó Alcalinizado Biológico
• Cacau em Pó Alcalinizado Convencional

Aplicação

• Bebidas
• Produtos de panificação
• Outros

Análise/perspetivas regionais do mercado global de cacau em pó alcalinizado

O mercado do cacau em pó alcalinizado é analisado e são fornecidos insights e tendências do tamanho do mercado por país, tipo e aplicação, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá, México, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, França, Reino Unido, Países Baixos, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, resto da Europa, China, Japão, Índia , Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egipto, Israel, resto do Médio Oriente e África, Brasil, Argentina e resto da América do Sul.

Espera-se que a Europa domine o mercado devido à indústria madura de processamento de cacau e a uma maior preferência dos consumidores por produtos à base de cacau na região.

Prevê-se que a América do Norte apresente um crescimento significativo no mercado devido ao aumento da população da classe média e à evolução dos gostos dos consumidores, que levaram ao aumento do consumo de produtos à base de cacau.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Cenário competitivo e análise global da quota de mercado do cacau em pó alcalinizado

O panorama competitivo do mercado de cacau em pó alcalinizado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado do cacau em pó alcalinizado.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado do cacau em pó alcalinizado são:

• Barry Callebaut (Suíça)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Olam Internacional (Singapura)
• Blommer Chocolate Company (EUA)
• Jindal Cacau (Índia)
• JB Foods Limited (Malásia)
• Indcresa (Espanha)
• Cemoi (França)
• ADM (EUA)
• Fuji Oil Holdings (Japão)
• BC Foods (Bélgica)
• (EUA)
• Cocoa Processing Company Limited (Gana)
• Plot Enterprise Ghana Limited (Gana)
• Cocoa Processing Company of Nigeria Limited (Nigéria)
• Segurança Alimentar EBI (EUA)
• Grupo Puratos (Bélgica)
• Grupo Cémoi (França)
• (Reino Unido)

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