Mercado global de cacau em pó alcalinizado – Tendências do setor e previsão para 2031

Mercado global de cacau em pó alcalinizado, por tipo (cacau em pó alcalinizado orgânico, cacau em pó alcalinizado convencional), aplicação (bebidas, produtos de panificação, outros) – Tendências do setor e previsão para 2024 a 2031.

Análise e tamanho do mercado de cacau em pó alcalinizado

Os fatores essenciais que contribuem para o crescimento do mercado de cacau em pó alcalinizado no período de previsão de 2024 a 2031 incluem a crescente preferência por produtos à base de chocolate, incluindo confeitos e produtos de panificação, o que levou a um forte aumento na demanda por cacau alcalinizado pó.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de cacau em pó alcalinizado, que foi de US$ 2.621,30 milhões em 2023, deverá atingir US$ 3.449,50 milhões até 2031, crescendo a um CAGR de 3,5% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além do insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

O cacau em pó alcalinizado, também conhecido como cacau em pó processado na Holanda, é o cacau em pó que passou por um processo de alcalinização. Este processo envolve o tratamento dos grãos de cacau com uma solução alcalina (geralmente carbonato de potássio) antes de serem torrados. Os grãos de cacau são então moídos até formar um pó fino. A alcalinização altera o nível de pH do cacau, tornando-o menos ácido.

Dinâmica global do mercado de cacau em pó alcalinizado

Motoristas

• Sabor e sabor melhorados

A alcalinização altera o nível de pH do cacau em pó, reduzindo sua acidez. Este processo resulta em um sabor mais suave, suave e menos amargo em comparação com o cacau em pó natural. Os consumidores geralmente preferem o perfil de sabor mais palatável do cacau em pó alcalinizado em diversas aplicações culinárias. Este é um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado.

• Solubilidade e capacidade de mistura aprimoradas

O cacau em pó alcalinizado dissolve-se mais facilmente em líquidos em comparação com o cacau em pó natural. Esta propriedade o torna a escolha preferida para uso em bebidas, itens de panificação e produtos de confeitaria, pois combina suavemente sem grudar. Além disso, o cacau em pó alcalinizado possui pH neutro, permitindo sua utilização em receitas que requerem níveis de pH específicos para resultados ideais. Essa versatilidade amplia suas aplicações potenciais na indústria alimentícia.

Oportunidade

• Crescente demanda por alimentos processados

Com a crescente demanda por alimentos processados ​​e de conveniência em todo o mundo, o cacau em pó alcalinizado é amplamente utilizado em uma ampla variedade de produtos alimentícios, incluindo bebidas, chocolates, sorvetes, sobremesas e pratos salgados. Isso pode funcionar como uma grande oportunidade para o mercado.

Restrição/Desafio

• Custos de processamento mais elevados

O processo de alcalinização envolve etapas adicionais e equipamentos especializados, levando ao aumento dos custos de produção em comparação com o cacau em pó natural. Este custo elevado pode limitar a sua adoção por fabricantes que buscam ingredientes mais econômicos. Pode ser restritivo para o crescimento do mercado.

Este relatório de mercado de cacau em pó alcalinizado fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto de participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças em regulamentações de mercado, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de cacau em pó alcalinizado, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes. Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em fevereiro de 2022, a Olam Food Ingredients lançou uma linha de cacau em pó deZaan premium nos EUA. Esses cacau em pó deZaan são desenvolvidos com foco em quatro elementos essenciais: cor, teor de gordura, sabor e nível de alcalinização, todos os quais influenciam significativamente os resultados da receita . O espectro de sabores varia de notas cítricas delicadas e frutadas a tons aveludados de chocolate e caramelo, enquanto as opções de cores abrangem tons vivos como vermelho carmesim e terracota, bem como a profunda intensidade do negro de fumo.

Escopo global do mercado de cacau em pó alcalinizado

O mercado de cacau em pó alcalinizado é segmentado com base no tipo e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Cacau Alcalinizado Orgânico em Pó
• Cacau em Pó Alcalinizado Convencional

Aplicativo

• Bebidas
• Produtos de confeitaria
• Outros

Análise/insights regionais do mercado global de cacau em pó alcalinizado

O mercado de cacau em pó alcalinizado é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo e aplicação conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado são EUA, Canadá, México, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, resto da Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egipto, Israel, resto do Médio Oriente e África, Brasil, Argentina e resto da América do Sul.

Espera-se que a Europa domine o mercado devido à indústria madura de processamento de cacau e a uma maior preferência do consumidor por produtos à base de cacau na região.

Espera-se que a América do Norte apresente um crescimento significativo no mercado devido ao aumento da população da classe média e à evolução dos gostos dos consumidores, que levaram ao aumento do consumo de produtos à base de cacau.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global de participação de mercado de cacau em pó alcalinizado

O cenário competitivo do mercado de cacau em pó alcalinizado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de cacau em pó alcalinizado.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado de cacau em pó alcalinizado são:

• Barry Callebaut (Suíça)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Olam Internacional (Singapura)
• Plum Chocolate Company (EUA)
• Jindal Cacau (Índia)
• JB Foods Limited (Malásia)
• Indcresa (Espanha)
• Cemoi (França)
• ADM (EUA)
• Fuji Oil Holdings (Japão)
• BC Foods (Bélgica)
• Ciranda, Inc. (U.S.)
• Cocoa Processing Company Limited (Gana)
• Plot Enterprise Ghana Limited (Gana)
• Cocoa Processing Company of Nigeria Limited (Nigéria)
• Segurança Alimentar EBI (EUA)
• Grupo Puratos (Bélgica)
• Grupo Cémoi (França)
• (Reino Unido)