Mercado global de substitutos de ovos à base de plantas, por tipo (substituição de ovo branco, substituição de gema de ovo e substituição completa de ovo), fonte (proteína de soja, proteína de ervilha, linhaça, sementes de chia, proteína de trigo, farinha de algas, amido de tapioca, amido de batata, araruta Amido, Fava, Feijão Mung e Outros), Goma Utilizada (Goma Xantana, Goma de Celulose, Goma Tara, Carragenina e Outros), Forma (Pó, Líquido e Outros), Função (Espessamento, Glaceamento, Aeração e Viscocidade da Massa, Elasticidade, estabilidade, retenção de estrutura, envidraçamento e outros), natureza (OGM e não OGM), categoria (convencional, orgânico), aplicação (padaria, alimentos salgados), país (EUA, México, Canadá, Alemanha, Reino Unido, Itália, França, Espanha, Suíça, Holanda, Bélgica, Rússia, Turquia, Resto da Europa, Japão, China, Coreia do Sul, Índia, Austrália, Singapura, Tailândia, Indonésia, Malásia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, África do Sul, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, Kuwait e Resto do Oriente Médio e África) Tendências e previsões da indústria para 2029
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