A indústria agrícola está a crescer muito rapidamente e a tecnologia está a desempenhar um papel importante no desenvolvimento do sector agrícola. Com o aumento da produção agrícola, houve uma diminuição significativa da fome, mas também levou ao aumento das emissões agrícolas e a dietas pouco saudáveis, que afectaram drasticamente a saúde humana. A pesquisa, publicada na revista Environmental Research Communications, fornece uma avaliação abrangente do clima global, da produção de alimentos, da poluição do ar e do consumo. “A mudança no consumo global de alimentos para dietas mais saudáveis resultaria numa redução das emissões de gases com efeito de estufa e da poluição atmosférica, bem como em benefícios alimentares para a saúde”, disse Chris Mally, autor principal do estudo e investigador principal do Instituto Ambiental de Estocolmo (SEI). ) Na Universidade de York, no Reino Unido.
Segundo o estudo, mais de 640 mil mortes prematuras no Leste Asiático e no Sudeste Asiático estão relacionadas ao consumo de grandes quantidades de carne vermelha. Em 2018, estima-se que 4,1 milhões de pessoas morreram devido a riscos para a saúde relacionados com a alimentação, 6 milhões de pessoas tinham excesso de peso ou obesidade e 730.000 mortes infantis foram atribuídas à subnutrição. Um estudo descobriu que a poluição do ar causada pela produção de alimentos está relacionada a uma série de problemas de saúde, e estima-se que 530 mil pessoas morram prematuramente todos os anos em todo o mundo. Cerca de dois terços deste valor devem-se às emissões de amoníaco e o restante provém principalmente da incineração de resíduos agrícolas.
