O mercado de bebidas espirituosas tem registado um crescimento significativo nos últimos anos devido à crescente procura de bebidas alcoólicas de elevada qualidade. As bebidas destiladas vêm em uma seleção exclusiva de categorias, como uísque, vodka, gin e rum, até licores especiais e outras bebidas destiladas. Com compromisso com a qualidade e satisfação do cliente. Os fabricantes de bebidas espirituosas oferecem aos clientes uma ampla seleção a preços competitivos. Eles se esforçam para fornecer uma experiência de compra conveniente e agradável e estão comprometidos em oferecer o melhor atendimento ao cliente do setor. Além de fornecer bebidas espirituosas de qualidade, os fabricantes também estão empenhados em retribuir à comunidade, participando ativamente em instituições de caridade e organizações locais. Assim, espera-se que o mercado continue a crescer a um ritmo considerável nos próximos anos, impulsionado por factores como a mudança das preferências dos consumidores, o aumento dos rendimentos disponíveis, o aumento da urbanização e muitos outros.
Uma tendência importante que tem impulsionado o crescimento do mercado de destilados é a crescente popularidade das bebidas espirituosas artesanais. Os consumidores procuram cada vez mais produtos únicos e de alta qualidade, feitos com cuidado e atenção aos detalhes. Isto levou ao surgimento de destilarias boutique menores que se concentram na produção de bebidas espirituosas premium usando métodos tradicionais e ingredientes de alta qualidade.
Outro fator que tem contribuído para o crescimento do mercado de bebidas espirituosas premium é a crescente disponibilidade destes produtos através de diversos canais. As bebidas destiladas premium não estão mais limitadas a bares e restaurantes sofisticados, mas agora estão amplamente disponíveis em varejistas on-line, lojas especializadas e até mesmo em supermercados.
Em termos de tendências dos países, a China, os Estados Unidos, o Brasil e o México são os maiores produtores de bebidas espirituosas e deverão ser um importante fator de crescimento para o mercado de bebidas espirituosas nos próximos anos. Isto pode ser atribuído a factores como o crescimento da classe média, o aumento dos rendimentos disponíveis e a mudança nas preferências dos consumidores em relação a produtos premium e de alta qualidade.
Desafio do cliente
Os fabricantes de bebidas espirituosas também enfrentam alguns desafios, tais como restrições regulamentares às vendas de álcool em determinadas regiões, impostos elevados sobre bebidas espirituosas premium e a flutuação inconsistente de matérias-primas, entre muitos outros. Apresentando assim um problema real para os fabricantes de bebidas espirituosas, uma vez que o seu objectivo era fazer a diferença para a comunidade em geral. Assim, o impacto destes desafios limitará a base potencial de clientes para muitos fabricantes de bebidas espirituosas.
Regulamentos e diretrizes para implementação de novos métodos: A indústria de bebidas espirituosas está sujeita a inúmeras regulamentações e diretrizes, incluindo aquelas relacionadas a ingredientes, processos de produção, rotulagem e embalagem. A implementação de novas técnicas ou métodos pode exigir uma análise cuidadosa da conformidade regulatória para garantir que o produto atenda a todos os padrões necessários..
Saneamento e Boas Práticas de Fabricação (BPF): As destilarias enfrentam desafios quando se trata de higienização de equipamentos, tratamento de águas residuais e uso de água. Ao adaptar-se a novos métodos de produção, são necessárias medidas de BPF para lidar com novos produtos químicos e técnicas de produção de bebidas espirituosas.
Preços inconsistentes de matérias-primas, levando a desequilíbrios de estoque: A matéria-prima é a espinha dorsal da produção de qualquer produto espirituoso. O preço das matérias-primas também afeta a produção de bebidas espirituosas, uma vez que a flutuação nos preços das matérias-primas pode aumentar o custo do produto final, levando a uma menor rentabilidade para a produção de bebidas espirituosas.
Gerenciando as expectativas do cliente: A implementação de novos métodos ou técnicas para reduzir custos pode dificultar aos fabricantes e distribuidores de bebidas espirituosas fornecer aos clientes os seus produtos preferidos, uma vez que pode prejudicar o sabor, ou outros factores devido ao novo método.
Estratégias e soluções sugeridas por DBMR
Métodos de produção sustentáveis: As destilarias consomem muita água e a produção de bebidas espirituosas gera uma quantidade significativa de resíduos. Algumas destilarias estão explorando formas de reutilizar os resíduos internamente, enquanto outras estão convertendo os resíduos em energia usando sistemas de digestão anaeróbica.
Investir em novos equipamentos e energia-tecnologias de poupança: Isto pode reduzir a quantidade de energia utilizada na produção de etanol
Oportunidades de eficiência energética: A pesquisa identificou oportunidades potenciais de eficiência energética para destilarias, como a otimização das operações das caldeiras e o uso de motores de alta eficiência
Conservação da Água: A destilação tradicionalmente usa muita água para fermentação, fermentação e resfriamento, e as destilarias usam cerca de 37 litros de água para produzir um litro de bebida espirituosa. Com a actual progressão da escassez de água, as destilarias serão forçadas a adoptar novas tecnologias para poupar água. No entanto, a nova tecnologia é cara e a maioria das destilarias iniciantes não tem dinheiro para investir nela.
Análise de ingredientes para otimizar a produção de bebidas espirituosas e reduzir o custo da matéria-prima: O os ingredientes desempenham um papel vital na produção de qualquer produto espirituoso. A adição/remoção de um ingrediente pode fazer um grande diferencial na produção. A utilização de ingredientes alternativos pode reduzir o custo da matéria-prima e economizar o custo da produção de bebidas espirituosas.
Acessibilidade e Disponibilidade: As políticas com evidências mais fortes envolvem a redução do preço, da disponibilidade e da aceitabilidade cultural do álcool. No entanto, a implementação destas políticas pode ser um desafio devido à resistência da indústria do álcool e dos consumidores.
Análise de custo-benefício: A implementação de novos métodos para reduzir custos na produção de bebidas espirituosas requer uma análise custo-benefício para determinar a viabilidade e eficácia dos métodos propostos
Estes métodos têm o potencial de tornar a produção de bebidas espirituosas mais rentável, ao mesmo tempo que promovem a sustentabilidade.
Impacto nos negócios
A poupança de custos associada à produção de bebidas espirituosas através de novos métodos, com o apoio abrangente da DBMR, teve um impacto significativo no negócio do cliente:
- Satisfação do Cliente: Qualidade consistente e melhoria da qualidade das bebidas espirituosas levam ao aumento da satisfação e confiabilidade do consumidor.
- Vantagem competitiva: a nova linha de produtos aprimorada, a qualidade aprimorada e a melhor relação custo-benefício dão à fabricação uma vantagem sobre outros participantes.
- Crescimento das receitas: os novos métodos aumentam as receitas geradas, que podem ser utilizadas na expansão dos negócios e na I&D.
- Reconhecimento industrial: os novos métodos criam uma referência na comunidade produtora de bebidas espirituosas que proporcionou reconhecimento global e atrai novos consumidores para optarem pela nova gama de produtos.
Conclusão
Concluindo, a implementação de novos métodos na indústria de bebidas espirituosas pode efetivamente reduzir os custos de produção, garantindo ao mesmo tempo a manutenção da qualidade do produto. Ao utilizar o sabor, embalagens inteligentes e atraentes e diferentes sabores e variações de bebidas espirituosas, os fabricantes alcançaram o seu objetivo de aumentar a preferência por bebidas espirituosas entre os millennials e o consumo de bebidas espirituosas. As conclusões sublinham a importância da inovação contínua e da adoção de práticas sustentáveis na busca da eficiência de custos e da rentabilidade na indústria de bebidas espirituosas.
