消費者は、個々のニーズに応えるためにカスタマイズされた食事キットや栄養プランを好む

食事の選択の重要性を見逃すべきではありません。パーソナライズされた栄養は、個人のライフスタイル、健康状態、好みに基づいて、より健康的な食事の選択を個人に可能にする、新たな食品カテゴリを表しています。これらの個別の食品の選択は、個人の健康だけでなく、地球全体の健康にも大きな影響を及ぼします。

まだ開発の初期段階ではありますが、パーソナライズされた栄養は西洋世界で大きな広がりを見せています。COVID-19パンデミックにより、疾病予防における健康の重要性に対する一般の認識が高まりました。さらに、人々はパーソナライズされた製品やサービスに慣れ、従来の医療現場を超えて個人の健康データにリアルタイムでアクセスするようになりました。これらの発展は、パーソナライズされた栄養が完全に成熟するための好ましい環境を総合的に作り出しています。

標準的な食事と既製品に特徴づけられる従来の食習慣は、消費者の多様で進化する食事要件を満たすにはもはや不十分です。パーソナライズされた栄養の重要性に対する認識が高まるにつれて、個人は、画一的なアプローチでは独自のニーズに十分に対応できないことに気付きました。

カスタマイズされた食事キットと栄養プランとは何ですか?

カスタマイズされた食事キットと栄養プランは、個人の特定の食事ニーズと好みを満たすように設計されたパーソナライズされた食事ソリューションです。これらのプランは通常、栄養士、食事療法士、または専門の食事キット サービスによって作成され、体重管理、運動能力の向上、食事制限の管理、または単に健康的なライフスタイルの維持など、個人が健康と栄養の目標を達成できるように支援します。各コンポーネントの内訳は次のとおりです。

栄養計画と栄養食品は、全体的な健康と幸福を促進する上で本質的に相互に関連しています。栄養計画は、体重管理、運動能力、健康状態の管理など、個人の特定の目標を網羅した、個人の食事選択のためのパーソナライズされたロードマップとして機能します。

Data Bridge Market Research は、世界の栄養食品市場は 2023 年から 2030 年の予測期間中に 9.9% の CAGR で成長すると分析しています。

冷凍調理済み食品の詳細については、下記のウェブサイトリンクをご覧ください。https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/global-nutritional-food-market

カスタマイズされた食事キット

• カスタマイズされた食事キットは、個人の食事の好み、栄養要件、健康目標に合わせて調整された食材とレシピのパッケージ化されたバンドルです。
• これらのキットには、食事の準備を便利かつ簡単にするための、分量が管理された材料と詳細な調理手順が含まれていることが多い。
• カスタマイズは、カロリー量、主要栄養素の比率（炭水化物、タンパク質、脂肪）、特定の食事制限（ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー）、味の好みなど、さまざまな要素に及ぶ可能性があります。
• ミールキットサービスでは通常、複数のレシピから選択でき、ユーザーは自分の栄養目標に合ったものを選ぶことができます。

栄養プラン

• 栄養計画は、個人の食事摂取に関する包括的なガイドラインです。年齢、性別、活動レベル、現在の健康状態、体重目標、食べ物の好みなど、さまざまな要素を考慮します。
• 栄養計画は、個人が健康とフィットネスの目標をサポートするために、必須栄養素、ビタミン、ミネラルを適切なバランスで摂取できるように設計されている。
• これらの計画には、1日の推奨カロリー摂取量、主要栄養素の配分（炭水化物、タンパク質、脂肪の比率など）、食事のタイミング、食事の量などが含まれる場合があります。
• 減量、筋肉増強、慢性疾患の管理、全体的な健康の達成に使用できます。
• 食事キットと栄養プランの両方のカスタマイズにより、個人は食事の選択に対してよりカスタマイズされたアプローチを取ることができ、自分の好みやライフスタイルに合った食事を続けることが容易になります。多くの食事キットサービスと栄養アプリは、進捗状況を追跡し、必要に応じてプランを調整するテクノロジーも使用しています。

DBMRによれば、若者の間で健康飲料の人気の高まりと、市場関係者が顧客基盤を拡大するために使用する積極的なマーケティング手法によって、業界の成長が加速すると予測されている。

世界の栄養食品市場調査研究の詳細については、下記のウェブサイトリンクをご覧ください。https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/global-nutritional-beverages-market

カスタマイズされた食事キットや栄養プランは、健康的な食生活を維持するための体系的な方法を提供するため、特別な食事制限がある人、忙しいスケジュールの人、料理の経験が限られている人にとって有益です。ただし、食生活を大幅に変更する場合は、特に基礎疾患がある場合や特別な食事制限がある場合は、医療専門家または登録栄養士に相談することが不可欠です。

カスタマイズされた食事キットと栄養プランの需要を促進する主な要因

• 健康意識: 消費者はますます健康志向が高まり、特定の健康とウェルネスの目標に合った食品の選択を求めています。体重管理、慢性疾患の管理、エネルギーレベルの向上など、カスタマイズされた栄養計画は、個人の健康ニーズに対応するカスタマイズされたソリューションを提供します。
• 食事制限とアレルギー: 現在、人口のかなりの割合が食事制限、アレルギー、過敏症を抱えています。カスタマイズされた食事キットと栄養プランにより、特定の食事要件を遵守しながら、多様で満足のいく食事を楽しむことができます。
• 利便性と時間の節約: 現代のライフスタイルはペースが速く、食事の計画や準備にかける時間はほとんどありません。カスタマイズされた食事キットは、個人の食事の好みに合わせて事前に分量が決められた食材とレシピを提供し、時間のない消費者にとって便利なソリューションを提供します。
• 味の好み: パーソナライズされた栄養プランと食事キットにより、消費者は自分の好みに合わせて食品を選択できるようになり、健康的な食事をより楽しく、持続可能にすることができます。
• ユニークな料理体験: 消費者はますますユニークでエキゾチックな料理体験を求めています。カスタマイズされた食事キットは、料理の探求と冒険の機会を提供し、消費者が自宅でさまざまな料理や味を試すことを可能にします。

個人がパーソナライズされた食事キットや栄養プランを好む理由は何でしょうか?

カスタマイズされた食事キットや栄養プランは、個人の好み、食事のニーズ、忙しいライフスタイルに対応できるため、幅広い人気を得ています。これらのパーソナライズされたソリューションは、食事の選択を簡素化し、強化する多くの利点があるため、人々はますます好むようになっています。

まず第一に、パーソナライゼーションがこの好みの重要な推進力です。カスタマイズされた食事キットと栄養プランは、個人の独自の嗜好、食事制限、健康目標を考慮し、すべての食事がニーズと希望に一致するようにします。この個人的な配慮により、食事の体験が向上し、選択した食事の遵守が促進されます。

利便性も重要な要素です。カスタマイズされた食事キットがあれば、面倒な食事の計画や食料品の買い物が不要になり、何を準備するかを考えるストレスを感じることなく、自宅で調理した健康的な食事を簡単に楽しむことができます。事前に分量が決められた食材と詳細な調理手順により、時間が節約され、食品の無駄が減り、利便性がさらに高まります。

さらに、これらのプランは栄養指導や専門家のサポートなどの貴重な教育リソースを提供し、個人が情報に基づいた食事の選択を行い、健康とフィットネスの目標を維持するのに役立ちます。全体的に、カスタマイズされた食事キットと栄養プランの魅力は、人々の食事の仕方を簡素化および改善し、ニーズや好みに合わせた健康的なライフスタイルを維持しやすくなることにあります。

小売用ミールキット：伝統的な通信販売業界の変革

小売店や食料品店は、冷凍食品を含む食事キットでより便利なサービスを提供しています。

• 多くの消費者は自家製の食事を強く好みますが、時間や準備に関する課題に直面することがよくあります。
• ミールキットは家庭料理の実現可能性を高めるが、消費者は通信販売のミールキットでは提供されない即時の選択肢を望んでいる。
• ミールキットソリューションは、サブスクリプションサービスから食料品店や小売店へと存在感を拡大している。
• 小売用のミールキットには、常温保存タイプ、冷蔵タイプ、冷凍タイプなど、さまざまな種類があります。

食料品・小売業におけるミールキットの有望な展望

ここ数年、サブスクリプションベースのミールキットが人気を集めています。2018 年に Acosta と Technomic が行った調査では、ミールキットの主な消費者はミレニアル世代であり、その 42% が 3 か月に 1 回以上この製品を使用していることが明らかになりました。同じ調査で、ジェネレーション X の消費者の 18% がオンラインで注文したミールキットを使用していると報告しており、これは 2015 年の記録の 2 倍に相当します。

小売業者は明らかにこの需要に応えて、店頭にミールキットをますます多く並べ、これらの便利な調理済み食事を家庭の食料品購入習慣の一部として定着させています。

小売用ミールキット市場をターゲットとするメーカーが考慮すべき点:

• 事前に準備され、すぐに食べられる食事キットと個々の成分

小売業者にとっての潜在的な戦略の 1 つは、既存の製品、キオスク、または食料品店内の売り場を補完する食事キットを導入することです。たとえば、すぐに使える食事キットを導入することで、ロティサリーチキン キオスクの品揃えをシームレスに拡張できます。Fox Business News によると、2017 年にアメリカ人は 6 億 2,500 万羽のロティサリーチキンを購入し、前年から数百万羽増加しました。ブランドは、ロティサリーチキン体験を強化し、調理のしやすさを維持しながら、より洗練され、高級なものにする食事キット オプションを開発できます。これには、調理済みの米や麺、既製のソース、サラダ、サイド ディッシュをすぐに組み立てられるコンポーネントとして組み込むことが含まれます。使用する材料と製品に応じて、一部の食事キットは常温保存できますが、他の食事キットは冷蔵が必要です。

• 冷凍されたミールキットと個々の食材

アコスタのレポートによると、消費者の 26% が現在、2016 年よりも頻繁に冷凍食品コーナーを訪れています。この傾向は特にミレニアル世代で顕著で、ロイター通信は、ミレニアル世代の世帯は平均的な世帯と比較して食料品の買い物時に冷凍食品に 9% 多く費やしていると報告しています。冷凍食品カテゴリーの復活は、原材料のプレミアム化、製品ラベルの改善、さまざまな冷凍食品、野菜、副菜のブランド変更などの要因によって推進されています。さらに、消費者は味を犠牲にすることなく利便性という要素に惹かれています。メーカーは、これらの製品を「冷凍ミールキット」として再構想して販売することで、市場シェアを拡大​​する可能性を探ることができます。

冷凍ミールキットは、オンラインミールキットの高品質とプレミアムな側面と冷凍食品の利便性を融合したものです。これらのミールキットには、事前に計量、カット、分量が決められた食材が付属しており、加熱や調理以外の手間は最小限です。さらに、持続可能な利点もあります。消費者は、便利でスピーディーな夕食の選択肢として、ミールキットを冷凍庫に保管できます。従来のミールキットとは異なり、冷凍ミールキットは、過剰または無駄な包装の大きな箱で配達されないため、環境への配慮が強化されています。

著名な栄養学者で、現在 Foodned の最高科学者として働いているナード・クラバーズ氏との最近のインタビューで、同氏はパーソナライズされた栄養とは、十分な情報に基づいた選択を通じて個人が食習慣を改善できるようにする手段であると説明しました。パーソナライズされた栄養には、3D プリントされた食事や個人のミネラルバランスに基づいたパーソナライズされたサプリメントなど、個人に合わせた食事の推奨事項や特定のニーズに合わせて設計された食品の作成が含まれます。また、詳細な買い物リストを作成し、消費者がスーパーマーケットの膨大な品揃えからより健康的な選択を行えるように支援することもできます。

TNO と Wageningen Research が実施したパーソナライズされた栄養に関する研究から得られた興味深い発見は、パーソナライズされた栄養指導を提供する上で心理社会的要因が果たす重要な役割を強調しています。Clabbers 氏は次のように指摘しています。「パーソナライズには、生化学的側面と心理社会的側面の両方を含む複数の側面を含める必要があることが認識されるようになりました。人々は、情報の受け取り方、最も効果的な学習方法、モチベーションの源に関して、明確な好みを示します。」

Food Inspiration と NX-Food によると、パーソナライズされた栄養分野は 2020 年に 81 億ドルを超え、2027 年までに 2 倍以上の 197 億ドルに達すると予測されています。アナリストの中には、この業界が 2040 年までに 640 億ドル以上に拡大すると予測する人もいます。現在、この業界は、主に米国に拠点を置く新興企業を中心に約 500 社で構成されており、ヨーロッパがそれに続き、アジアが急速に第 3 の主要プレーヤーとして台頭しています。

新興企業、企業、投資家向けの食品イノベーションに特化したプラットフォームである NX-Food の洞察によると、パーソナライズされた栄養業界を推進する主なトレンドは 4 つあります。

• 科学の進歩により、食事に関しては万能の解決策はないことが明らかになりました。さらに、腸内微生物叢に関する理解が深まり、個人がさまざまな食品にどう反応するかを説明する上で、遺伝学が果たす役割はわずかであることがますます明らかになっています。
• ウェアラブルや自宅での血液検査キットなどのデータ収集における技術の進歩により、分析の対象となる追加データが生成されています。
• 社会経済的要因の変化は、健康とウェルネスの向上に対する消費者の重視の高まりに反映されており、この点で個人を支援する知識へのアクセスが増加しています。
• パーソナライズされた体験が全面的に拡大することで、消費者の価値が高まるだけでなく、個別化された治療への期待も高まります。

市場の絶え間ない変化

過去 15 年間のパーソナライズ栄養市場の発展を評価すると、2021 年に Foodvalley が概説したように、おおよそ 3 つの異なるフェーズを経てきたことがわかります。当初は DNA 分析に重点が置かれていましたが、その後、全体像の 1 つの要素にすぎないと認識されるようになりました。これは、新興技術と人工知能の活用によって促進された体系的なアプローチとより包括的なガイダンスを特徴とする第 2 フェーズに移行しました。現在、市場は第 3 フェーズに進んでおり、推奨事項は行動変容戦略によって強化され、個人が永続的でより健康的な食習慣を確立できるようにします。

• リアルタイムのデータの定量化

既存の市場は、主に血液検査の収集や処理などの遡及的なデータ分析に重点を置いています。より高度なパーソナライゼーションを実現するには、継続的なデータ定量化を可能にするスマート デバイスと健康モニタリング サービスの進歩が必要です。その初期の例として、消費者に血糖値に関するリアルタイムのフィードバックを提供する持続血糖モニターである Clear があります。

• データセキュリティを最大限に強化

消費者はよりパーソナライズされた製品と引き換えに個人データを共有することに前向きですが、ブランドはこの分野で信頼を築くために、このデータの最大限のセキュリティを確保する必要があります。これには、地方および地域のデータ保護法を遵守し、消費者のデータが自社の利益のためにどのように利用されるかを消費者に明確に伝えることが含まれます。

• 消費者中心のアプローチ

インターネット接続とデータ速度が急上昇を続ける中、スマートキッチン家電、デジタルホームアシスタント、ウェアラブルなどのスマートデバイスの普及に伴い、パーソナライズされた栄養の未来は複雑に絡み合っています。ここでの課題は、消費者に最大の健康上のメリットを提供しながら、煩わしさを最小限に抑えることの間で調和のとれた均衡を見つけることです。

結論

消費者が、自分独自の食事要件に合わせてカスタマイズされた食事キットや栄養プランを好むことは、こうしたカスタマイズされたオプションを好む人々の選択からも明らかです。健康志向や食事制限が高まっている人間の生活において、カスタマイズされたソリューションを提供する企業は、成功に向けて有利な立場にあります。食品業界では、画一的なアプローチではもはや十分ではないことを認識し、パーソナライズ化への顕著なシフトが見られてきました。

カスタマイズされた食事キットとパーソナライズされた栄養プランにより、消費者は食事の選択をコントロールし、料理の多様性を楽しみ、特定の健康およびライフスタイルのニーズを満たすことができます。この傾向が勢いを増すにつれて、個々のユニークな食事のニーズに効果的に対応できる企業は、進化し続ける食品業界で繁栄するでしょう。カスタマイズは、より健康的で楽しい食習慣を促進しながら、目の肥えた消費者の要求を満たすための強力なツールになっています。