Marché européen des ingrédients protéiques laitiers – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2030

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Analyse et taille du marché des ingrédients protéiques laitiers en Europe

Les composants protéiques laitiers jouent un rôle important dans la vie moderne. Cet ingrédient est important en raison de ses avantages fonctionnels et nutritionnels. Des qualités fonctionnelles telles que la capacité à émulsionner, à mousser, à gélifier et à former des structures de pâte sont utilisées pour donner aux produits alimentaires la bonne texture. À mesure que les gens prennent conscience de sa valeur nutritive, les fabricants de ces ingrédients construisent des bureaux de vente ou distribuent leurs produits. Les composants laitiers jouent un rôle essentiel dans le monde d'aujourd'hui et leur demande est élevée sur le marché, en particulier dans les secteurs de la nutrition, de la boulangerie et des produits laitiers. 

Data Bridge Market Research analyse que le marché européen des ingrédients protéiques laitiers, qui était de 6 574,71 millions USD en 2022, devrait grimper à 12 602,17 millions USD d'ici 2030 et devrait connaître un TCAC de 10,8 % au cours de la période de prévision. Le segment des protéines laitières détient la plus grande part de marché en raison de facteurs tels que sa valeur fonctionnelle et nutritionnelle élevée et la forte demande d'ingrédients de la part des fabricants de produits alimentaires et de boissons.

Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par l'entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse du déficit de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché européen des ingrédients protéiques laitiers

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Définition du marché

Les ingrédients protéiques laitiers sont des ingrédients secs aux propriétés nutritionnelles élevées qui libèrent des peptides dans le corps humain pour renforcer l'activité métabolique. Les ingrédients protéiques laitiers contiennent une variété d'ingrédients, notamment des protéines de lait, des protéines de lactosérum, de la caséine et des caséinates. Ils sont disponibles sous forme de protéines de lactosérum, de protéines de lait et de protéines de caséine. Les protéines de lactosérum sont très utilisées dans le domaine des performances physiques et de l'amélioration du corps, où les protéines de lait sont normalement utilisées comme préparation pour nourrissons car elles aident le nourrisson à obtenir les protéines vitales qui sont importantes pour sa croissance. Les protéines de caséine sont utilisées pour minimiser la dégradation musculaire et pour améliorer la croissance musculaire.

Dynamique du marché des ingrédients protéiques laitiers en Europe

Conducteurs

• Demande croissante pour de nombreux produits laitiers

Les protéines laitières sont couramment utilisées sous forme de protéines de lactosérum et de protéines de lait. Les protéines de lactosérum augmentent la solubilité, la liaison à l'eau, la gélification et l'enrichissement nutritionnel. Elles peuvent être utilisées pour remplacer les niveaux de gluten, en raison de leurs propriétés de piégeage des gaz pour éliminer le gluten. De plus, elles peuvent également aider à réduire les graisses et les glucides tout en augmentant les avantages nutritionnels du produit. Ainsi, l'augmentation de l'utilisation d'ingrédients protéiques laitiers dans différents produits contribue à améliorer la valeur nutritionnelle chez les adultes ainsi que chez les nourrissons. Cela permettra de maximiser l'utilisation des protéines de lactosérum, ce qui augmentera automatiquement la croissance du marché des ingrédients protéiques laitiers.

• Sensibilisation accrue à la santé et au bien-être

Les changements de mode de vie ont sensibilisé les personnes soucieuses de leur santé au fait qu'un type de teneur en protéines adapté à l'organisme est essentiel pour éviter la carence en protéines. Cette préoccupation a attiré l'attention des clients sur le choix des produits appropriés, ce qui a entraîné une augmentation de l'utilisation d'ingrédients protéiques laitiers. Même la présence d'ingrédients nocifs comme le plomb, l'arsenic, le cadmium, le mercure et d'autres affecte négativement la santé des personnes.

• Demande croissante de protéines en tant qu'ingrédients nutritionnels et fonctionnels

Les protéines sont les éléments fonctionnels et structurels fondamentaux de chaque cellule du corps et sont impliquées dans une grande variété d'interactions métaboliques. Toutes les cellules et tous les tissus contiennent des protéines, car elles sont considérées comme essentielles à la croissance, à l'entretien et à la réparation pour une bonne santé. Elles fournissent au corps environ 10 à 15 % de son énergie alimentaire et constituent le deuxième composé le plus abondant dans le corps, après l'eau. Les protéines ont des valeurs à la fois fonctionnelles et nutritionnelles et sont très utiles en raison de leurs particules liantes, qui lient les aliments et leur donnent une texture appropriée ainsi que des valeurs nutritionnelles variées

Opportunités

En outre, la demande en nutrition sportive est également en pleine croissance, car les gens s'orientent vers de meilleurs modes de vie et se rendent dans les salles de sport et font du sport pour rester en forme et actifs. Ici, ils préfèrent les boissons et shakes protéinés à base de lactosérum, car ils contribuent à améliorer la santé et augmentent également la qualité musculaire et permettent aux muscles de se développer correctement.

Contraintes/Défis

• Tendance croissante vers un régime végétalien

De nombreuses personnes préfèrent le régime végétalien car il ne contient ni graisses ni glucides, mais se compose de protéines naturelles, car il augmente l'immunité des personnes. Le régime végétalien est un régime purement végétarien, qui exclut la viande, les œufs, les produits laitiers et tous les autres ingrédients d'origine animale. La tendance croissante vers le régime végétalien freine la croissance du marché des ingrédients laitiers, car ils ne consomment aucun animal ou produit transformé à base d'animaux, y compris le lait, les œufs, la viande et autres. Un régime végétalien comprend tous les haricots, céréales, légumineuses, fruits, légumes et presque un nombre infini d'aliments fabriqués en les combinant.

Ce rapport sur le marché des ingrédients protéiques laitiers fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et localisé, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché des ingrédients protéiques laitiers, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Développements récents

• En novembre 2021, Arla Foods dévoile sa nouvelle stratégie quinquennale pour consolider son engagement à créer une production laitière durable et à développer ses activités de manière responsable. Au cours des cinq prochaines années, Arla est prête à augmenter ses investissements de plus de 40 % pour atteindre plus de 4 milliards d'euros, axés sur la durabilité, la numérisation, les nouvelles technologies de production et le développement de produits.
• En mars 2023, Kerry lance SucculencePB : une technologie gustative qui crée des alternatives à la viande délicieuses et juteuses. SucculencePB offre également un profil nutritionnel et un impact environnemental nettement améliorés et, surtout, résout le problème du goût de la « bouche sèche » dans les alternatives à la viande végétale cuite. Le résultat est une sensation authentique, succulente et semblable à celle de la viande dans l'expérience culinaire à base de plantes.

Portée du marché européen des ingrédients protéiques laitiers

Le marché européen des ingrédients protéiques laitiers est segmenté en quatre segments notables basés sur le type, le contenu, la forme et l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Protéine de lait
• Protéine de lactosérum
• Protéine de caséine

Contenu

• 30- 85%
• 85-95%
• 95 % et plus

Formulaire

• Sec
• Liquide

Application

• Produits de boulangerie
• Produits laitiers
• Nutrition sportive
• Confiserie
• Boissons
• Compléments alimentaires
• Préparations pour nourrissons
• Barres nutritionnelles
• Céréales pour petit déjeuner
• Sauces , vinaigrettes et assaisonnements
• Plats prêts à manger
• Produits à base de viande et de volaille
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché des ingrédients protéiques laitiers en Europe

Le marché européen des ingrédients protéiques laitiers est analysé et des informations sur la taille du marché et les tendances sont fournies par type, contenu, forme et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans ce rapport de marché sont l'Allemagne, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, l'Italie, le Danemark, les Pays-Bas, la Suisse, la Pologne, la Russie, la Suède, la Belgique, la Turquie et le reste de l'Europe.

L'Allemagne devrait dominer le marché européen des ingrédients protéiques laitiers en raison de la solide base de consommateurs, de la forte présence d'acteurs majeurs sur le marché et du nombre croissant d'activités de recherche dans le pays en termes de part de marché.  

L’Allemagne devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 en raison de la forte demande de produits alimentaires biologiques et nutritifs dans le pays.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario du marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques régionales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales. 

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des ingrédients protéiques laitiers en Europe

Le paysage concurrentiel du marché européen des ingrédients protéiques laitiers fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence régionale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché européen des ingrédients protéiques laitiers sont :

• Unternehmensgruppe Theo Müller (Luxembourg)
• Ingrédients LACTALIS (France)
• Ingrédients FrieslandCampina (Pays-Bas)
• Glanbiaplc (Irlande)
• Arla Foods Ingredients Group P/S (Danemark)
• wheyco GmbH (Allemagne)
• Hoogwegt (Pays-Bas)
• Kerry Inc. (Irlande)
• ALPAVIT (Allemagne)
• Cniel (France)
• Lacto Japan Co. Ltd. (Japon)

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