Analyse du marché mondial des barres nutritionnelles : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

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Taille du marché des barres nutritionnelles

• La taille du marché mondial des barres nutritionnelles était évaluée à 1,78 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 3,41 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 8,43 % au cours de la période de prévision.
• Cette croissance est due à des facteurs tels que la demande croissante des consommateurs pour des options de collations pratiques et saines, la prise de conscience croissante de la santé et la popularité croissante des tendances en matière de fitness et de bien-être.

Analyse du marché des barres nutritionnelles

• Le marché des barres nutritionnelles connaît une croissance constante grâce à la popularité croissante des en-cas à emporter auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Cette tendance encourage le développement de nouvelles offres innovantes répondant à divers besoins alimentaires.
• Les fabricants s'attachent à proposer une variété de saveurs et d'ingrédients pour satisfaire les différents goûts. Le marché constate également une augmentation des options végétales, sans gluten et à faible teneur en sucre pour répondre à la demande d'alternatives plus saines.
• L'Amérique du Nord devrait dominer le marché des barres nutritionnelles en raison de la forte demande des consommateurs pour des collations axées sur la santé, de la présence d'acteurs majeurs du marché et de l'innovation continue des produits.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des barres nutritionnelles au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation croissante à la santé, de l'urbanisation et de l'augmentation des revenus disponibles parmi une population plus jeune.
• Le segment des barres protéinées devrait dominer le marché des barres nutritionnelles avec une part de marché de 54,1 % en 2025, grâce à sa popularité croissante auprès des consommateurs soucieux de leur santé, des athlètes et des amateurs de fitness. Les barres protéinées offrent une source pratique de protéines de haute qualité, répondant à la demande de nutrition nomade et de récupération post-entraînement. Avec la croissance continue des tendances fitness à l'échelle mondiale, la demande d'en-cas protéinés devrait augmenter, stimulant ainsi le marché des barres protéinées.

Portée du rapport et segmentation du marché des barres nutritionnelles      

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Tendances du marché des barres nutritionnelles

« L'essor des barres nutritionnelles à base de plantes »

• Les barres nutritionnelles à base de plantes deviennent de plus en plus populaires à mesure que les consommateurs se tournent vers des régimes à base de plantes pour des raisons de santé et d'environnement.
• Ces barres sont souvent formulées avec des protéines végétales, telles que des protéines de pois, de riz ou de chanvre , qui répondent aux besoins du marché végétalien et végétarien en pleine croissance.
• Par exemple, des marques telles que RXBAR et KIND ont lancé des gammes à base de plantes pour exploiter le segment des consommateurs végétaliens, en proposant des barres riches en protéines sans produits laitiers ni produits animaux.
• Les consommateurs recherchent également des produits clean label, et les barres à base de plantes répondent souvent à ces exigences car elles ont tendance à avoir des listes d’ingrédients plus simples sans additifs artificiels.
• De plus, la montée de la conscience écologique a encouragé les entreprises à adopter des pratiques d’emballage et d’approvisionnement durables, renforçant ainsi l’attrait des barres végétales auprès des consommateurs soucieux de l’environnement.

Dynamique du marché des barres nutritionnelles

Conducteur

« Demande croissante de collations saines et pratiques »

• Alors que les modes de vie actifs exigent une alimentation rapide et nutritive, les barres nutritionnelles sont une solution idéale à emporter, offrant commodité sans compromettre la nutrition.
• Avec la sensibilisation croissante à la santé, en particulier parmi les milléniaux et les amateurs de fitness, les barres nutritionnelles sont devenues un choix de collation préféré en raison de leur profil nutritionnel équilibré.
• De nombreuses marques proposent des barres nutritionnelles qui offrent des avantages spécifiques, tels que des apports énergétiques ou une gestion du poids.  
  • Par exemple, Clif Bar propose des options énergétiques conçues pour les athlètes, offrant un équilibre entre glucides, protéines et lipides sains pour alimenter les activités d'endurance. Ses barres, comme la Clif Builder's Protein Bar, favorisent la récupération musculaire et les besoins énergétiques lors d'efforts physiques intenses.
• Les barres nutritionnelles répondent de plus en plus à divers besoins alimentaires, notamment sans gluten, végétaliennes et cétogènes, permettant aux entreprises de toucher un large public.
• Alors que les consommateurs délaissent les snacks transformés, ils optent pour des produits plus sains et « clean label ». L'approche « clean ingredients » de RXBAR a séduit ceux qui recherchent des snacks simples et nutritifs.

Opportunité

« Élargissement de la variété des produits et innovation »

• Il existe une opportunité significative de croissance sur le marché des barres nutritionnelles grâce à l'innovation des produits et à la diversification des offres, car les marques créent une grande variété de barres avec des ingrédients et des saveurs uniques.
• Des barres spécialisées sont développées pour répondre à des besoins alimentaires spécifiques, telles que des options à faible teneur en sucre, riches en protéines, à base de plantes et biologiques, attrayantes pour les consommateurs soucieux de leur santé.
• Les ingrédients fonctionnels, tels que les adaptogènes pour soulager le stress ou les probiotiques pour la santé intestinale, gagnent en popularité dans les barres nutritionnelles, offrant des avantages supplémentaires pour la santé. 
  • Par exemple, des marques telles que Clif Bar ont lancé des barres pour les athlètes d'énergie et d'endurance, offrant un équilibre de glucides, de protéines et de graisses saines pour alimenter l'activité physique et favoriser la récupération.
• Les barres nutritionnelles personnalisées deviennent une tendance croissante, les consommateurs optant pour des produits adaptés à leurs besoins spécifiques, stimulant ainsi davantage l'expansion du marché.
• Les entreprises qui investissent dans la R&D pour développer des options de barres novatrices, plus saines et plus durables sont sur le point de conquérir une plus grande part de marché à mesure que la demande des consommateurs continue d'évoluer.

Retenue/Défi

« Coûts élevés des produits et sensibilité aux prix »

• L’un des défis majeurs du marché des barres nutritionnelles est leur prix plus élevé par rapport aux snacks traditionnels, en raison du coût des ingrédients de première qualité tels que les produits biologiques, les protéines végétales et les superaliments.
• De nombreuses barres nutritionnelles sont vendues à un prix élevé, ce qui limite leur accessibilité pour les consommateurs sensibles au prix, en particulier dans les marchés émergents où le revenu disponible est plus faible.
• Les consommateurs soucieux de leur santé sont prêts à payer plus pour la qualité, mais l'attrait plus large des consommateurs est limité en raison des coûts plus élevés de ces produits.
• Le nombre croissant de marques sur le marché entraîne une concurrence accrue sur les prix, obligeant les fabricants à trouver des moyens de réduire les coûts sans compromettre la qualité.
• Les entreprises sont confrontées au défi de trouver un équilibre entre l'accessibilité financière, le maintien de normes nutritionnelles élevées et la différenciation de leurs produits sur un marché concurrentiel. 
  • Par exemple, des marques telles que KIND et Clif Bar, qui utilisent des ingrédients de haute qualité, fixent souvent des prix plus élevés pour leurs produits, mais la concurrence d'options moins chères et grand public, comme les barres granola, rend difficile pour elles d'élargir leur clientèle.

Portée du marché des barres nutritionnelles

Le marché est segmenté en fonction des types, des saveurs et du canal de distribution.

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En 2025, les barres protéinées devraient dominer le marché avec une part de marché plus importante dans le segment des types

Le segment des barres protéinées devrait dominer le marché des barres nutritionnelles avec une part de marché de 54,1 % en 2025, grâce à sa popularité croissante auprès des consommateurs soucieux de leur santé, des athlètes et des amateurs de fitness. Les barres protéinées offrent une source pratique de protéines de haute qualité, répondant à la demande de nutrition nomade et de récupération post-entraînement. Avec la croissance continue des tendances fitness à l'échelle mondiale, la demande d'en-cas protéinés devrait augmenter, stimulant ainsi le marché des barres protéinées.

Le chocolat devrait représenter la plus grande part du marché des arômes au cours de la période de prévision.

En 2025, le segment du chocolat devrait dominer le marché avec la plus grande part de marché grâce à son attrait généralisé auprès de divers groupes de consommateurs. Les barres nutritionnelles au chocolat allient plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels, ce qui en fait un choix populaire auprès des consommateurs en quête de saveur et de bienfaits pour la santé dans leurs en-cas. L'équilibre entre le goût et des ingrédients sains comme les protéines et les fibres a permis aux barres au chocolat de fidéliser leur clientèle, contribuant ainsi à une croissance soutenue de ce segment.

Analyse régionale du marché des barres nutritionnelles

« L'Amérique du Nord détient la plus grande part du marché des barres nutritionnelles »

• L'Amérique du Nord devrait dominer le marché des barres nutritionnelles avec une part de marché d'environ 37,8 % en 2025
• La forte préférence de la région pour les barres nutritionnelles innovantes et haut de gamme, associée à une infrastructure de vente au détail robuste, soutient son leadership sur le marché
• Des marques leaders comme Clif Bar et Quest Nutrition jouissent d'une présence significative en Amérique du Nord, contribuant à sa domination. Leur diversification constante de leurs produits, incluant des barres sans gluten, cétogènes et biologiques, répond aux goûts changeants des consommateurs.
• En Amérique du Nord, les consommateurs privilégient de plus en plus les collations fonctionnelles offrant des bienfaits allant au-delà de la nutrition de base, comme l'énergie, la concentration et la récupération musculaire. Cette tendance stimule la demande de barres nutritionnelles spécialisées, propulsant ainsi le marché.
• Le marché nord-américain bénéficie également d'un niveau élevé de revenu disponible, ce qui permet aux consommateurs d'investir dans des collations haut de gamme et riches en nutriments, ce qui accélère encore l'expansion du marché.

« L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé sur le marché des barres nutritionnelles »

• La région Asie-Pacifique devrait être le marché à la croissance la plus rapide pour les barres nutritionnelles en raison de la conscience croissante de la santé au sein d'une population en pleine expansion.
• Des pays comme la Chine et l’Inde connaissent une forte augmentation de la demande de collations saines, notamment de barres nutritionnelles.
• L'urbanisation croissante et la hausse des revenus disponibles dans la région Asie-Pacifique sont des facteurs clés contribuant à la croissance rapide du marché. Les consommateurs des centres urbains privilégient de plus en plus les produits alimentaires pratiques et à emporter.
• L'essor de la culture du fitness, notamment au Japon et en Australie, a stimulé la demande de barres nutritionnelles chez les athlètes et les adeptes de la santé. Cette évolution culturelle vers un mode de vie plus actif est un moteur essentiel de l'expansion du marché.
• Le nombre croissant de jeunes consommateurs dans la région, associé à une évolution vers des régimes à base de plantes et des options végétaliennes, a stimulé la demande de barres nutritionnelles spécialisées adaptées à ces préférences alimentaires.

Part de marché des barres nutritionnelles

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives commerciales, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la domination de ses applications. Les données ci-dessus ne concernent que les activités des entreprises par rapport à leur marché.

Les principaux leaders du marché opérant sur le marché sont :

• Cargill Incorporated (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Dupont (États-Unis)
• Evonik (Allemagne)
• BASF SE (Allemagne)
• DSM (Pays-Bas)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japon)
• Novozymes (Danemark)
• Chr. Hansen Holding A/S (Danemark)
• TEGASA (Espagne)
• Nutreco (Pays-Bas)
• Kemin Industries Inc. (États-Unis)
• Adisseo (France)
• Alltech (États-Unis)
• Global Nutrition International (France)
• Centafarm SRL (Italie)
• Bentoli (États-Unis)
• Novus International (États-Unis)

Derniers développements sur le marché mondial des barres nutritionnelles

• En mars 2023, Wella, fabricant d'aliments sains, a acquis Thunderbird, fabricant de barres nutritionnelles végétales. Cette acquisition stratégique vise à élargir le portefeuille de produits de Wella et à renforcer sa présence sur le marché des snacks sains. Les barres de Thunderbird, sans allergènes et à l'étiquette propre, enrichiront l'offre et les capacités de production de Wella. Cette acquisition devrait répondre à la demande croissante des consommateurs pour des snacks nutritifs et pratiques, et stimuler la concurrence sur le marché des barres nutritionnelles.
• En décembre 2024, MUSH, réputé pour ses flocons d'avoine prêts à consommer, s'est lancé sur le marché des barres protéinées réfrigérées. Grâce à son usine de fabrication dédiée, MUSH a développé trois saveurs de barres protéinées : beurre de cacahuète et pépites de chocolat, double pépites de chocolat et érable et cannelle, chacune contenant 15 grammes de protéines. Ces barres ont été lancées chez Whole Foods avec une période d'exclusivité de 90 jours. Cette initiative permet à MUSH de diversifier sa gamme de produits et de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des snacks riches en protéines et sans produits laitiers. Grâce à ses capacités de production internes, MUSH vise à maintenir des prix abordables, en réduisant les prix de détail de 50 % par rapport aux offres précédentes. Ce lancement reflète l'engagement de MUSH en faveur de l'innovation et de l'accessibilité dans le secteur des snacks sains.

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