Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des concentrés végétaux – Aperçu de l’industrie et prévisions jusqu’en 2032

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Analyse du marché des concentrés végétaux

Le marché des concentrés végétaux a connu une croissance significative en raison de la demande croissante de produits alimentaires pratiques et sains. Les concentrés végétaux sont dérivés de divers légumes et sont utilisés dans une large gamme d'applications, notamment les soupes, les sauces , les boissons et les collations végétales , en raison de leur saveur et de leur contenu nutritionnel améliorés. La tendance croissante vers des produits clean label, ainsi que la préférence croissante des consommateurs pour les aliments à base de plantes, stimulent encore davantage l'expansion du marché. Les développements récents montrent une augmentation de l'adoption des concentrés végétaux pour leur durée de conservation prolongée et leur facilité d'utilisation dans les aliments transformés. En outre, les progrès des techniques de transformation, telles que la lyophilisation et la déshydratation, ont amélioré la qualité et la rétention des nutriments dans les concentrés. Avec l'accent croissant mis sur une alimentation saine et pratique, le marché devrait continuer de croître à mesure que de plus en plus de consommateurs recherchent des ingrédients nutritifs et prêts à l'emploi dans leurs aliments.

Taille du marché des concentrés végétaux

Français La taille du marché mondial des concentrés de légumes a été évaluée à 5,45 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 7,71 milliards USD d'ici 2032, avec un TCAC de 4,43 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché des concentrés végétaux

« Demande de produits Clean Label »

Le marché des concentrés végétaux évolue avec des tendances axées sur les consommateurs soucieux de leur santé et la demande de produits clean label. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des ingrédients naturels et nutritifs, les concentrés végétaux sont devenus un ingrédient clé dans les formulations d'aliments et de boissons. L'innovation dans les technologies de transformation, telles que le pressage à froid et la déshydratation, améliore la rétention des nutriments et la durée de conservation des concentrés végétaux, les rendant plus attrayants pour les acheteurs soucieux de leur santé. L'une des principales tendances est l'utilisation croissante de concentrés végétaux dans les produits à base de plantes, car ils offrent à la fois des avantages en termes de saveur et de nutrition sans l'utilisation d'additifs artificiels. À mesure que le marché se développe, ces innovations et tendances devraient continuer à façonner l'avenir des concentrés végétaux dans l'industrie alimentaire.

Portée du rapport et segmentation du marché des concentrés végétaux     

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Définition du marché des concentrés végétaux

Les concentrés de légumes sont des formes concentrées de légumes obtenues par diverses méthodes de transformation, telles que la déshydratation, la lyophilisation ou le pressage. Ces concentrés sont riches en saveur, en nutriments et en antioxydants, car ils conservent la plupart des qualités essentielles des légumes d'origine tout en ayant une teneur en eau réduite. Ils sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons pour améliorer le goût, la couleur et le profil nutritionnel de produits tels que les soupes, les sauces, les boissons, les collations et les aliments prêts à consommer . Les concentrés de légumes offrent une commodité, une durée de conservation prolongée et une version plus concentrée des bienfaits naturels des légumes.

Dynamique du marché des concentrés végétaux

Conducteurs

• Demande croissante d'aliments sains et pratiques

La préférence croissante des consommateurs pour des aliments plus sains et plus pratiques stimule considérablement le marché des concentrés de légumes. Les modes de vie de plus en plus occupés incitent de plus en plus de personnes à opter pour des plats, des boissons et des collations prêts à consommer qui offrent à la fois nutrition et commodité. Les concentrés de légumes offrent une solution rapide en fournissant les vitamines, minéraux et antioxydants essentiels des légumes dans un format plus accessible et plus rapide. Ils sont de plus en plus utilisés dans une large gamme de produits, ce qui permet aux fabricants de répondre à la demande de choix alimentaires plus sains. Cette évolution vers des options nutritives à emporter est un facteur clé de l'expansion continue du marché.

• Croissance des produits alimentaires à base de plantes

La popularité croissante des régimes à base de plantes est un moteur important du marché des concentrés végétaux. Alors que les consommateurs adoptent de plus en plus les produits alimentaires et les boissons à base de plantes pour leurs bienfaits pour la santé et l'environnement, les concentrés végétaux sont devenus des ingrédients essentiels. Ces concentrés offrent une alternative naturelle et nutritive aux arômes et additifs artificiels, améliorant le goût, la couleur et le profil nutritionnel des produits à base de plantes. Ils offrent des vitamines, des minéraux et des antioxydants essentiels, ce qui en fait un ajout précieux à la gamme croissante d'offres à base de plantes. Cette demande d'ingrédients propres d'origine végétale alimente l'expansion du marché des concentrés végétaux.

Opportunités

• Durée de conservation plus longue et coûts de stockage réduits

Les concentrés de légumes représentent une opportunité de marché importante en raison de leur durée de conservation plus longue que celle des légumes frais. Grâce à leur capacité de stockage plus longue, les concentrés de légumes réduisent le risque de détérioration et de gaspillage alimentaire, qui constitue une préoccupation majeure dans l'industrie alimentaire. Cela aide les fabricants à minimiser les pertes et à réduire les coûts de stockage et de transport, ce qui en fait une solution rentable. Alors que les entreprises cherchent des moyens d'optimiser les chaînes d'approvisionnement et d'améliorer la rentabilité, l'utilisation de concentrés de légumes offre une option efficace et durable qui améliore à la fois l'efficacité opérationnelle et la qualité globale du produit. Cette opportunité favorise l'adoption croissante des concentrés de légumes dans divers secteurs alimentaires.

• Accent accru sur la durabilité

Alors que la durabilité devient une préoccupation croissante pour les consommateurs et les fabricants, les concentrés de légumes représentent une opportunité commerciale précieuse. Ils sont considérés comme une alternative écologique aux légumes frais en raison de leurs besoins en ressources moindres pour la production, comme une consommation d'eau réduite et moins de terres nécessaires à la culture. Cela fait des concentrés de légumes un choix plus durable, contribuant aux efforts de conservation de l'environnement. Les entreprises et les consommateurs accordant de plus en plus d'importance à la durabilité dans la production alimentaire, la demande de concentrés de légumes devrait augmenter. Cette évolution vers des pratiques plus écologiques offre une opportunité de croissance significative sur le marché des concentrés de légumes, en phase avec les objectifs mondiaux de durabilité.

Contraintes/Défis

• La concurrence des produits frais

L’un des principaux défis du marché des concentrés de légumes est la forte préférence des consommateurs pour les légumes frais, souvent perçus comme plus sains et plus naturels. De nombreux consommateurs associent les produits frais à une valeur nutritionnelle et à une salubrité supérieures, ce qui peut les rendre réticents à adopter des alternatives transformées telles que les concentrés de légumes. Cette perception crée un obstacle à la croissance du marché, car les consommateurs peuvent considérer les concentrés comme inférieurs ou moins frais que leurs homologues de légumes entiers. Pour surmonter ce défi, il faut répondre aux préoccupations des consommateurs par l’éducation et veiller à ce que les concentrés de légumes soient positionnés comme des alternatives nutritives, pratiques et respectueuses de l’environnement.

• Coûts de traitement élevés

L’un des principaux obstacles au marché des concentrés végétaux est le coût élevé de la transformation associé aux technologies avancées telles que la déshydratation, la lyophilisation et le pressage à froid. Ces procédés, tout en garantissant des concentrés de haute qualité et riches en nutriments, nécessitent un équipement et une expertise spécialisés, qui peuvent être coûteux. Les dépenses liées à la transformation, ainsi qu’à l’emballage et au stockage, peuvent augmenter considérablement le prix global du produit. Cela rend les concentrés végétaux moins abordables, en particulier sur les marchés sensibles aux prix, où les consommateurs peuvent opter pour des alternatives plus économiques telles que les légumes frais. Par conséquent, les coûts de transformation élevés peuvent entraver l’adoption généralisée des concentrés végétaux dans certaines régions.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché des concentrés végétaux

Le marché est segmenté en fonction de la catégorie, du type de légume et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Catégorie

• Pâtes et purées
• Morceaux et poudres

Type de légume

• Soja
• Carotte
• Tomate
• Petits pois
• Betterave
• Citrouille
• Autres types de légumes

Application

• Boissons
• Produits de confiserie
• Produits de boulangerie
• Soupes et sauces
• Autres applications

Analyse régionale du marché des concentrés végétaux

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, catégorie, type de légume et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.

Le marché des concentrés végétaux, qui domine la région Asie-Pacifique, est en pleine expansion grâce à la technologie de pointe et aux solides capacités de transformation de la région, qui permettent la production d'une large gamme de produits. En outre, les tendances croissantes en matière de santé et de bien-être alimentent la demande d'options alimentaires nutritives. La popularité croissante des substituts de viande à base de plantes et de champignons renforce encore l'intérêt pour les concentrés végétaux en tant qu'ingrédients clés de ces produits alimentaires innovants.

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance substantielle entre 2025 et 2032, propulsée par la demande croissante de produits alimentaires et de boissons emballés. Cette croissance est également soutenue par l’attention croissante des consommateurs à la santé, au bien-être et aux choix nutritionnels. Alors que de plus en plus de personnes adoptent des habitudes alimentaires plus saines, la demande d’ingrédients pratiques et nutritifs tels que les concentrés de légumes devrait continuer à augmenter dans la région, stimulant ainsi l’expansion du marché.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.  

Part de marché des concentrés végétaux

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders du marché des concentrés végétaux opérant sur le marché sont :

• Ingredion (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• Milne (États-Unis)
• NATUREX (France)
• Döhler GmbH (Allemagne)
• Brecon Foods (États-Unis)
• Encore Fruit Marketing, Inc. (États-Unis)
• SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients (Pays-Bas)
• JC Dudley & Co Ltd. (Royaume-Uni)
• BMT Commodity Corporation. (États-Unis)
• Ingrédients PAULA (Allemagne)
• Flavourtech (Australie)
• Sun Impex (Inde)
• Concentré de citron SLU (Espagne)
• Invertec Foods (Pérou)
• Échangeurs de chaleur HRS (Royaume-Uni)
• Mainfrucht GmbH & Co. KG (Allemagne)
• Gomar Pińczów Wszelkie prawa zastrzeżone (Pologne)
• Silva International (États-Unis)

Dernières évolutions sur le marché des concentrés végétaux

• En juillet 2023, Kowsar Beh Chin Samin, une entreprise iranienne, a redémarré sa ligne de production de concentré de tomates aseptique. Ce redémarrage s'inscrit dans le cadre de l'objectif du pays de stimuler la production et de réduire l'inflation, comme l'a déclaré le leader de la révolution islamique pour l'année
• En juillet 2023, Beneo a lancé des ingrédients à faible indice glycémique dérivés de la betterave sucrière visant à lutter contre l'obésité chez les chiens. Les recherches de l'entreprise ont mis en évidence une préoccupation croissante concernant le surpoids des chiens dans les pays occidentaux. Leur étude a révélé que l'isomaltulose, un disaccharide végétalien, offre un glucide à faible indice glycémique adapté aux aliments pour chiens, aidant à gérer efficacement les niveaux de glucose dans le sang

SKU-29093