Marché des acidulants en Amérique du Nord – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Analyse et perspectives du marché des acidulants en Amérique du Nord

Le marché des acidulants en Amérique du Nord connaît une croissance significative en raison de la croissance de l'industrie agroalimentaire et de la hausse de la demande de boissons et d'aliments aromatisés. L'augmentation de la demande d'acidulants dans les boissons alcoolisées telles que le vin stimule également la croissance du marché. Cependant, les réglementations gouvernementales strictes et les risques pour la santé associés à certains acidulants, tels que l'acide phosphorique , freinent la croissance du marché.

Data Bridge Market Research analyse que le marché nord-américain des acidulants devrait atteindre 2 467 283,11 milliers USD d'ici 2031, contre 1 388 454,15 milliers USD en 2023, avec un TCAC de 7,7 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. 

Dynamique du marché des acidulants en Amérique du Nord

Conducteurs

• Demande croissante de produits alimentaires prêts à consommer

Convenience and ready-to-go foods save time and energy, and thus, there is an increase in the demand for convenience food. This includes frozen foods, canned foods, ready-to-eat snacks, meals, chilled foods, soups and sauces, seasonings and dressings, noodles and pasta, and more. Consumers majorly look for ease of use, high nutritional value, functionality, and quick delivery of convenience foods. Food processing and convenience food manufacturers are developing innovative and creative ideas to meet this demand. Furthermore, acidulants are the key ingredient used in the manufacturing of convenience food to add a refreshing flavor, improve texture and tartness, and enhance the taste of the product.

Thus, the growing demand for convenience food processing is projected to drive the demand for acidulants over the years to come.

• Growing Demand for Acidulants in the Confectionery Industry

Acidulants that are used in confectionery, such as malic acid, lactic acid, and sodium lactate, have unique taste and flavor effects. It also boosts the impact of some aromatic flavor notes due to its volatility. In addition, nowadays, the combinations of acidulants are commonly used in confectionery. Furthermore, malic acid and fumaric acid provide more persistent sourness than other food acids at the same concentration, enhance fruit flavors, and boost the impact of high-intensity sweeteners.

Hence, the increased demand for confectionery products increases the demand for acidulants such as malic acid, lactic acid, fumaric acid, sodium lactate, and others by food manufacturers to fulfill the demands.

Opportunity

• Biological Production of Citric Acid and Acetic Acid

Consumers are shifting towards sustainable products and are opting for products that are manufactured with the help of sustainable ingredients. Hence, the demand for sustainable, cost-effective, and biological food ingredients (acidulants) such as citric acid and acetic acid is increasing among manufacturers. However, the production of bio-succinic acid is quite difficult through a sustainable production that is microbial fermentation, although it is cost-effective.  

Thus, due to the availability of a wide range of bacteria, fungi, and yeasts, biological production of acidulants can be increased, and sustainable bio-acidulant products can be offered to the global food and beverages industry, as it holds huge opportunity for food and beverages products that include biologically sustainable ingredients.

Restraints/Challenges

• High Cost of Acidulants

Acidulants can be expensive to produce, especially if they are derived from natural sources or require complex manufacturing processes. High production costs can lead to elevated prices, making them less competitive in the market, particularly in price-sensitive sectors. Fluctuating prices of raw materials such as plant-based sources and higher prices for better quality acidulants have resulted in increased prices of acidulants. In addition, higher food taxes and growing demand for acidulants result in high prices.

Acidulants such as gluconic acid, tannic acid, and tartaric acid have slightly higher prices as these acidulants have fewer applications in food-grade products. Hence, the demand is less, and the production of these acidulants for food-grade applications is minimal, which results in higher prices. High prices of acidulants may change purchase patterns for food processing manufacturers over other acidulants. Food and beverage manufacturers often operate on tight profit margins. When the cost of key ingredients, such as acidulants, is high, manufacturers may either absorb the increased costs, which can reduce their profits, or pass the costs onto consumers. In a competitive market, increasing product prices might result in reduced consumer demand, affecting sales and market growth.

• Rules and Regulation of Food Regulatory Bodies on Acidulants Products

The rules and regulations for the approval of acidulants laid by governmental bodies are to ensure that the acidulants have no side effects, which may restrict the market growth. The rising concern related to the side effects of acidulants on health has forced the government to lay down strict rules for product approval. The acidulants may lead to elevated blood pressure, the temporary reddish coloration of the eye, and others. Therefore, the amount of acidulants used is checked properly before using it in any product. Thus, the stringent regulations for the approval process may hamper the market growth.

North America Acidulants Market Scope

The North America acidulants market is segmented into five notable segments based on type, form, function, end-user, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to make strategic decisions to identify core market applications.

Type

• Citric Acid
• Sodium Citrate
• Potassium Citrate
• Acetic Acid
• Formic Acid
• Gluconic Acid
• Fumaric Acid
• Malic Acid
• Phosphoric Acid and Salts
• Tartaric Acid
• Lactic Acid
• Tannic Acid
• Succinic Acid
• Others

On the basis of type, the market is segmented into citric acid, sodium citrate, potassium citrate, acetic acid, formic acid, gluconic acid, malic acid, phosphoric acid and salts, tartaric acid, lactic acid, tannic acid, fumaric acid, succinic acid, and others.

Form

• Dry
• Liquid

On the basis of form, the market is segmented into dry and liquid.

Function

• pH control
• Acidic flavor enhancer
• Conservateurs
• Autres

Sur la base de la fonction, le marché est segmenté en contrôle du pH, exhausteur de goût acide, conservateurs et autres.

Canal de distribution

• B2B
• B2C

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en B2B et B2C.

Utilisateur final

• Ménage/Commerce de détail
• Secteur de la transformation des aliments
• Secteur de la restauration

Sur la base de l’utilisateur final, le marché est segmenté en secteur domestique/de détail, secteur de la transformation alimentaire et secteur de la restauration.

Analyse/perspectives régionales du marché des acidulants en Amérique du Nord

Le marché nord-américain des acidulants est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies en fonction du type, de la forme, de la fonction, de l’utilisateur final et du canal de distribution, comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans ce rapport de marché sont les États-Unis, le Canada et le Mexique.

Les États-Unis devraient dominer le marché nord-américain des acidulants en termes de part de marché et de chiffre d'affaires et continueront de renforcer leur domination au cours de la période de prévision. En outre, cela est dû à la demande croissante d'acidulants pour la production de divers types d'aliments et de boissons dans le pays.

La section pays du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie des pays et les tarifs d'importation et d'exportation, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques régionales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales, ainsi que l'impact des canaux de vente sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des acidulants en Amérique du Nord

Le paysage concurrentiel du marché des acidulants en Amérique du Nord fournit des détails sur les concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination de l'application. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs du marché opérant sur le marché sont ADM, Bartek Ingredients Inc., Brenntag SE, Cargill, Incorporated, Corbion, DAIRYCHEM, Direct Food Ingredients, FBC Industries, Foodchem International Corporation, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Jungbunzlauer Suisse AG, Richest Group et Tate & Lyle, entre autres.

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