Global Whipping Cream Market
Taille du marché en milliards USD
TCAC :
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2024 –2031 |
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USD 913.74 Million |
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USD 1,415.12 Million |
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>Global Whipping Cream Market Segmentation, By Product (Dairy and Non-Dairy), Application (B2B and B2C), Distribution Channel (Warehouse Clubs, Variety Stores, Department Stores, Online Retail, Convenience Stores, Supermarkets and Hypermarkets, Specialist Retailers, and Others), Container (Metal Can, Plastic Tub, Tetra Pak, and Other), Fat Content (Regular (30-36%), Light (25-29%), Ultra Light (15-19%), and Non-Fat (0%)) – Industry Trends and Forecast to 2031
Whipping Cream Market Analysis
The whipping cream market has seen significant advancements in methods and technology, enhancing product quality and expanding applications. Recent innovations include ultra-high temperature (UHT) processing, which extends shelf life while preserving flavor and texture. This method allows manufacturers to offer whipping cream products that require no refrigeration until opened, catering to the growing demand for convenience.
In addition, advancements in emulsification technology have improved the stability of whipped cream, reducing the chances of separation and enhancing its performance in baking and culinary applications. These technological developments not only enhance product quality but also enable a wider range of uses, such as in desserts, beverages, and sauces.
The market's growth is also driven by the rising popularity of plant-based whipping cream alternatives, reflecting consumer preferences for vegan and lactose-free products options. This segment is rapidly gaining traction, appealing to health-conscious consumers and those with dietary restrictions.
As a result, the whipping cream market is projected to continue its upward trajectory, driven by innovation, diverse applications, and the increasing demand for convenience and healthier options. This growth offers opportunities for manufacturers to explore new product lines and improve existing offerings.
Whipping Cream Market Size
The global whipping cream market size was valued at USD 913.74 million in 2023 and is projected to reach USD 1,415.12 million by 2031, with a CAGR of 5.62% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.
Whipping Cream Market Trends
“Rise in Plant-Based Whipping Cream”
Une tendance importante sur le marché de la crème fouettée est la demande croissante d’alternatives à base de plantes. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé et de l’environnement, beaucoup optent pour des options sans produits laitiers à base d’ingrédients tels que la noix de coco, l’amande et le soja. Par exemple, en janvier 2023, Alamance Foods a lancé Whipt, une alternative révolutionnaire à la crème fouettée à base de plantes disponible en variétés d’avoine, d’amande et de noix de coco. La version à l’avoine, réputée pour sa délicieuse saveur de vanille, répond à la demande croissante d’options respectueuses des végétaliens. En mettant l’accent sur la santé et la conscience environnementale, Whipt vise à répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé, en particulier dans un monde post-pandémique où le bien-être et l’alimentation consciente sont des priorités.
Portée du rapport et segmentation du marché de la crème à fouetter
Attributs |
Informations clés sur le marché de la crème à fouetter |
Segments couverts |
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Pays couverts |
États-Unis, Canada et Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, France, Royaume-Uni, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Russie, Italie, Espagne, Turquie, Reste de l'Europe en Europe, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), Brésil, Argentine et Reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud |
Principaux acteurs du marché |
Arla Foods amba (Danemark), GCMMF (Inde), Land O'Lakes, Inc. (États-Unis), Royal FRIESLANDCAMPINA NV (Pays-Bas), Groupe Lactalis (France), Agropur (Canada), Dairy Farmers of America, Inc. (États-Unis), Saputo Inc. (Canada), Organic Valley (États-Unis) et Fonterra Co-operative Group Limited (Nouvelle-Zélande) |
Opportunités de marché |
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Ensembles d'informations sur les données à valeur ajoutée |
En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire |
Définition du marché de la crème à fouetter
La crème à fouetter, également appelée crème épaisse, est un produit laitier riche en matières grasses fabriqué à partir du lait de vache. Elle contient au moins 36 % de matières grasses du lait, ce qui permet de la fouetter pour obtenir une texture légère et aérée. Ce procédé augmente son volume et la rend idéale pour diverses applications culinaires, telles que la garniture de desserts, l'incorporation dans des sauces et la création de mousses. La crème à fouetter peut être utilisée sucrée ou non sucrée et est souvent aromatisée avec de la vanille ou d'autres extraits. Elle peut également être utilisée dans des plats salés, ajoutant de la richesse et de l'onctuosité. Bien conservée, la crème à fouetter a une durée de conservation relativement longue.
Dynamique du marché de la crème à fouetter
Conducteurs
- Demande croissante de produits laitiers
La préférence croissante des consommateurs pour les produits laitiers stimule considérablement le marché de la crème à fouetter. Les consommateurs soucieux de leur santé reconnaissent de plus en plus les avantages nutritionnels des produits laitiers, tels que le calcium et les protéines, qui améliorent leur régime alimentaire. De plus, le goût riche et la polyvalence de la crème à fouetter dans diverses applications culinaires, des desserts aux sauces, en font un ingrédient recherché. Par exemple, en juillet 2023, le groupe américain Lactalis a lancé President Whipped Creme, une crème fouettée haut de gamme qui incarne l'essence de l'art culinaire traditionnel français. Élaboré à partir d'une recette classique de Chantilly, ce nouveau produit vise à transformer les plats de tous les jours en expériences gastronomiques luxueuses. Avec sa texture fine et sa saveur riche, President Whipped Creme offre aux consommateurs un avant-goût de la gastronomie directement à partir de la boîte, mettant en valeur divers desserts et créations culinaires.
- L'essor du secteur de la restauration
La croissance du secteur de la restauration stimule considérablement le marché de la crème à fouetter. À mesure que le nombre de restaurants, de cafés et de services de restauration augmente, la demande de crème à fouetter augmente en raison de sa polyvalence dans les applications culinaires. Par exemple, en septembre 2023, Whipnotic a élargi sa gamme de produits en introduisant deux saveurs alléchantes : Brownie Batter et Peach Mango. Connue pour sa crème fouettée tourbillonnée, Whipnotic met l'accent sur la qualité en utilisant de la vraie crème et du lait écrémé dans ses formulations. La crème fouettée est distribuée de manière pratique à partir de canettes innovantes dotées d'une technologie de buse avancée, garantissant une texture délicieuse et aérée parfaite pour sublimer les desserts et les boissons.
Opportunités
- La popularité croissante des pâtisseries maison
L’essor de la pâtisserie maison, notamment pendant la pandémie, a créé des opportunités importantes sur le marché de la crème à fouetter. Les consommateurs se tournant vers la pâtisserie comme activité récréative tout en passant plus de temps à la maison, la demande d’ingrédients de haute qualité, notamment de crème à fouetter, a explosé. Par exemple, les ventes de crème à fouetter dans les points de vente au détail ont augmenté de plus de 30 % en 2020, les boulangers amateurs cherchant à reproduire des desserts de qualité professionnelle. Les plateformes de médias sociaux telles qu’Instagram et TikTok ont encore alimenté cette tendance, les utilisateurs partageant des recettes et présentant leurs créations. Cet intérêt croissant pour la pâtisserie stimule non seulement la consommation de crème à fouetter, mais encourage également les fabricants à innover avec de nouvelles offres de produits adaptées aux boulangers amateurs.
- Croissance de la vente au détail de produits alimentaires en ligne
L’expansion rapide de la vente au détail de produits alimentaires en ligne présente des opportunités importantes pour le marché de la crème à fouetter. Les plateformes de commerce électronique , telles qu’Amazon Fresh et Walmart Grocery, offrent aux consommateurs un accès facile à une variété de produits à base de crème à fouetter, y compris des options spécialisées et biologiques. Cette commodité répond aux modes de vie actifs et à la tendance croissante de la pâtisserie maison. Par exemple, en novembre 2022, California Farms a dévoilé une nouvelle alternative à la crème à fouetter épaisse à base d’ingrédients d’origine végétale, notamment de l’huile de coco. Ce produit non sucré et non aromatisé est conçu pour une utilisation polyvalente dans le fouettage, la cuisine et la pâtisserie, attirant à la fois les végétaliens et ceux qui recherchent des alternatives aux produits laitiers. De plus, il est sans gluten, certifié sans OGM, végétalien et casher, ce qui garantit l’inclusion de diverses préférences alimentaires tout en maintenant une qualité et un goût élevés.
Contraintes/Défis
- Problèmes de durée de conservation
Les problèmes de durée de conservation freinent considérablement le marché de la crème à fouetter, en particulier pour les variétés fraîches, qui ont généralement une durée de conservation limitée d'environ 2 à 3 semaines. Cette courte durée pose des problèmes aux détaillants et aux distributeurs, entraînant une augmentation des pertes et du gaspillage. En conséquence, les entreprises peuvent connaître une baisse des ventes en raison de l'incapacité à maintenir des niveaux de stock optimaux. En outre, les exigences de réapprovisionnement fréquentes ajoutent des charges logistiques, augmentant les coûts opérationnels. Les consommateurs peuvent également hésiter à acheter de la crème à fouetter s'ils perçoivent un risque de péremption rapide, ce qui impacte encore davantage la demande du marché. En fin de compte, ces facteurs créent des défis considérables pour gérer efficacement la chaîne d'approvisionnement de la crème à fouetter.
- Concurrence des alternatives
Le marché de la crème à fouetter est freiné par la concurrence intense des alternatives non laitières et végétales. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent des régimes végétaliens et sans lactose, ces produits sont de plus en plus attrayants en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur durée de conservation plus longue. Les crèmes à fouetter non laitières, fabriquées à partir d'ingrédients tels que la noix de coco, le soja ou l'amande, sont souvent commercialisées comme des options plus saines, attirant les consommateurs à la recherche d'alternatives hypocaloriques ou sans allergènes. Cette évolution constitue une menace importante pour les crèmes à fouetter traditionnelles, car de nombreux consommateurs privilégient la commodité et la santé dans leurs décisions d'achat. Par conséquent, la popularité croissante de ces alternatives limite le potentiel de croissance de la crème à fouetter conventionnelle sur le marché.
Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.
Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition
Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.
Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.
Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits
Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.
Portée du marché de la crème à fouetter
Le marché est segmenté en fonction du produit, de l'application, du contenant, de la teneur en matières grasses et du canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de faible croissance dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.
Produit
- Laitier
- Lumière
- Lourd
- Autres
- Produits non laitiers
Application
- B2B
- B2C
Canal de distribution
- Clubs d'entrepôt
- Magasins de variétés
- Grands magasins
- Vente au détail en ligne
- Dépanneurs
- Supermarchés et hypermarchés
- Détaillants spécialisés
- Autres
Récipient
- Boîte en métal
- Bac en plastique
- Tetra Pak
- Autre
Teneur en matières grasses
- Régulier (30-36%)
- Léger (25-29%)
- Ultra léger (15-19%)
- Sans matières grasses (0 %)
Analyse régionale du marché de la crème à fouetter
Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, produit, application, conteneur, teneur en matières grasses et canal de distribution comme référencé ci-dessus.
Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)
L'Asie-Pacifique devrait dominer le marché de la crème à fouetter, grâce à son adoption croissante dans les établissements de restauration. L'augmentation des revenus disponibles dans la région et l'évolution des préférences des consommateurs pour les produits de boulangerie et de desserts alimentent encore cette croissance. En outre, l'expansion des cafés et des restaurants renforce la demande de crème à fouetter de haute qualité dans les applications culinaires.
L'Europe devrait connaître une croissance significative sur le marché de la crème à fouetter, stimulée par une demande accrue de produits dans des pays comme le Royaume-Uni, la Belgique, l'Allemagne, les Pays-Bas et la France. L'utilisation croissante de la crème à fouetter dans des applications populaires telles que les crêpes et le café alimente encore cette tendance, renforçant sa présence sur le marché dans toute la région.
La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.
Part de marché de la crème à fouetter
The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.
Whipping Cream Market Leaders Operating in the Market Are:
- Arla Foods amba (Denmark)
- GCMMF (India)
- Land O'Lakes, Inc. (U.S.)
- Royal FRIESLANDCAMPINA NV (Netherlands)
- Groupe Lactalis (France)
- Agropur (Canada)
- Dairy Farmers of America, Inc. (U.S.)
- Saputo Inc. (Canada)
- Organic Valley (U.S.)
- Fonterra Co-operative Group Limited (New Zealand)
Latest Developments in Whipping Cream Market
- In July 2023, Lactalis American Group launched President Whipped Creme, a premium whipped cream that embodies the essence of traditional French culinary artistry. Crafted from a classic Chantilly recipe, this new product aims to transform everyday dishes into luxurious gourmet experiences. With its fine texture and rich flavor, President Whipped Creme offers consumers a taste of fine dining directly from the can, enhancing various desserts and culinary creations
- In January 2023, Alamance Foods introduced Whipt, a groundbreaking plant-based whipped cream alternative available in oat, almond, and coconut varieties. The oat version, noted for its delightful vanilla flavor, caters to the increasing demand for vegan-friendly options. With a focus on health and environmental consciousness, Whipt aims to meet the needs of health-conscious consumers, particularly in a post-pandemic world where wellness and mindful eating are priorities
- In November 2022, California Farms unveiled a new heavy whipping cream alternative made from plant-based ingredients, specifically coconut oil. This unsweetened and unflavored product is designed for versatile use in whipping, cooking, and baking, appealing to both vegans and those seeking dairy alternatives. In addition, it is gluten-free, non-GMO certified, vegan, and kosher, ensuring inclusivity for various dietary preferences while maintaining high quality and taste
- In January 2021, Oatly launched a revolutionary "whippable" vegan cream that boasts an impressive 88% lower climate footprint compared to traditional dairy options. This product aligns with the increasing consumer demand for sustainable and plant-based alternatives. Oatly's innovative formulation provides a creamy texture suitable for whipping, cooking, and baking, making it a versatile choice for health-conscious consumers who prioritize environmental responsibility alongside taste
- In February 2020, Dairy Farmers of America completed a strategic acquisition of Dean Foods, the largest milk producer in the U.S., for USD 425 million. This acquisition is expected to significantly enhance Dairy Farmers of America's geographical footprint, allowing for expanded distribution and improved market reach. By integrating Dean Foods’ resources and infrastructure, the company aims to strengthen its position within the dairy industry and better serve consumers
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Méthodologie de recherche
La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. L'étape consiste à obtenir des informations sur le marché ou des données connexes via diverses sources et stratégies. Elle comprend l'examen et la planification à l'avance de toutes les données acquises dans le passé. Elle englobe également l'examen des incohérences d'informations observées dans différentes sources d'informations. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents de marché. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. Pour en savoir plus, veuillez demander un appel d'analyste ou déposer votre demande.
La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). Les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des brevets, l'analyse des prix, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse globale par rapport à l'analyse régionale et des parts des fournisseurs. Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche, envoyez une demande pour parler à nos experts du secteur.
Personnalisation disponible
Data Bridge Market Research est un leader de la recherche formative avancée. Nous sommes fiers de fournir à nos clients existants et nouveaux des données et des analyses qui correspondent à leurs objectifs. Le rapport peut être personnalisé pour inclure une analyse des tendances des prix des marques cibles, une compréhension du marché pour d'autres pays (demandez la liste des pays), des données sur les résultats des essais cliniques, une revue de la littérature, une analyse du marché des produits remis à neuf et de la base de produits. L'analyse du marché des concurrents cibles peut être analysée à partir d'une analyse basée sur la technologie jusqu'à des stratégies de portefeuille de marché. Nous pouvons ajouter autant de concurrents que vous le souhaitez, dans le format et le style de données que vous recherchez. Notre équipe d'analystes peut également vous fournir des données sous forme de fichiers Excel bruts, de tableaux croisés dynamiques (Fact book) ou peut vous aider à créer des présentations à partir des ensembles de données disponibles dans le rapport.