Période de prévision 
Taille du marché (année de référence) 
Taille du marché (année de prévision)
TCACMarché mondial des boissons à base de lait, par produit (lait d'origine animale et lait à base de plantes), saveur (aromatisée et non aromatisée/nature), nature (biologique et conventionnelle), canal de distribution (détaillant en magasin et détaillant hors magasin) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030.
Analyse et taille du marché des boissons à base de lait
Le marché mondial des boissons à base de lait devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. Data Bridge Market Research analyse que le marché croît avec un TCAC de 4,4 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 et devrait atteindre 6 636 427,80 milliers de dollars d’ici 2030. Le principal facteur à l’origine de la croissance du marché est la conscience croissante des consommateurs concernant la santé et le bien-être et la popularité croissante de la commodité et des modes de vie rapides.
Le rapport sur le marché mondial des boissons à base de lait fournit des détails sur la part de marché, les nouveaux développements et l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, de changements dans la réglementation du marché, d’approbations de produits, de décisions stratégiques, de lancements de produits, expansions géographiques et innovations technologiques sur le marché. Pour comprendre l’analyse et le scénario de marché, contactez-nous pour un brief d’analyste. Notre équipe vous aidera à créer une solution ayant un impact sur les revenus pour atteindre votre objectif souhaité.
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Mesure du rapport |
Détails |
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Période de prévision |
2023 à 2030 |
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Année de référence |
2022 |
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Années historiques |
2021 (personnalisable de 2015 à 2020) |
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Unités quantitatives |
Chiffre d'affaires en milliers d'USD |
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Segments couverts |
Produit (lait d'origine animale et lait végétal), saveur (aromatisée et non aromatisée/nature), nature (biologique et conventionnelle), canal de distribution (détaillant en magasin et détaillant hors magasin) |
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Pays couverts |
États-Unis, Canada, Mexique, Allemagne, Italie, Royaume-Uni, Espagne, France, Belgique, Pays-Bas, Suisse, Russie, Turquie et reste de l'Europe, Inde, Chine, Japon, Australie et Nouvelle-Zélande, Corée du Sud, Singapour, Thaïlande, Indonésie , Malaisie, Philippines, reste de l'Asie-Pacifique, Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Afrique du Sud, Égypte, Israël et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
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Acteurs du marché couverts |
Califia Farms, LLC, MOOALA BRANDS, LLC., Chobani, LLC., Simple FOODS Co., Ltd., TURM-Sahne GmbH, Sanitarium, Arla Foods amba, RUDE HEALTH, Danone SA, Nestlé, THE HERSHEY COMPANY, Oatly Inc, YEO HIAP SENG LTD, Valsoia SpA et GCMMF, entre autres |
Définition du marché
Le marché des boissons à base de lait fait référence au segment industriel axé sur la production, la distribution et la consommation de boissons principalement dérivées du lait. Ce marché englobe une large gamme de produits, notamment le lait de vache, les substituts du lait à base de plantes, les milkshakes aromatisés et les boissons de spécialité à base de café et de thé. Elle est influencée par les préférences des consommateurs en matière de goût, de souci de leur santé et de choix alimentaires, les entreprises étant en concurrence pour innover et répondre à l’évolution des demandes des consommateurs.
Dynamique du marché mondial des boissons à base de lait
Conducteurs
- La popularité croissante du confort et des modes de vie rapides
Ces dernières années, un changement notable dans les préférences des consommateurs en faveur de la commodité et de la consommation en déplacement a stimulé la croissance de diverses industries, notamment le marché mondial des boissons à base de lait. Cette tendance est une réponse au mode de vie moderne et trépidant, dans lequel les consommateurs recherchent des options nutritives et riches en protéines qui peuvent être consommées facilement à tout moment. Les boissons à base de lait offrent une solution en combinant les bienfaits nutritionnels des protéines, calcium et vitamines avec la commodité de boissons portables et préemballées. L'urbanisation, les horaires plus chargés, les trajets plus longs et les exigences professionnelles accrues ont entraîné un changement significatif dans le comportement des consommateurs. En conséquence, les consommateurs recherchent de plus en plus des produits adaptés à leur rythme de vie rapide, faisant de la commodité une priorité absolue. De plus, le manque de temps a poussé les consommateurs à rechercher des solutions simples et rapides pour répondre à leurs besoins nutritionnels. Les habitudes alimentaires traditionnelles ont évolué, les collations et la consommation sur le pouce devenant plus courantes.
Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, les petits-déjeuners traditionnels assis sont souvent remplacés par des plats à emporter. Les boissons à base de lait, en particulier celles enrichies en nutriments, sont commercialisées comme substitut rapide et nutritif au petit-déjeuner. Ils offrent une option de repas équilibrée aux personnes se précipitant au travail ou à l’école.
La hausse des commerce électronique a permis aux consommateurs de commander des boissons à base de lait en ligne, améliorant encore davantage la commodité. Les services d'abonnement livrent ces produits aux portes des consommateurs à intervalles réguliers, leur permettant ainsi d'économiser du temps et des efforts lors de leurs courses.
Les boissons à base de lait sont souvent enrichies d’autres nutriments, vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un substitut de repas ou une collation complète à emporter.
Le marché mondial des boissons à base de lait connaît une croissance robuste en raison de la prévalence croissante de modes de vie axés sur la commodité et les déplacements. Les boissons à base de lait sont devenues une solution pratique et nutritive alors que les consommateurs privilégient les options portables et riches en nutriments qui correspondent à leurs horaires chargés. La consommation croissante de boissons à base de lait devrait stimuler la croissance du marché à l’échelle mondiale.
- Conscientiser davantage les consommateurs à l’égard de la santé et du bien-être
Ces dernières années, les préférences des consommateurs ont évolué de manière significative vers des modes de vie plus sains et une sensibilisation à la nutrition. Ce changement a stimulé une tendance à la hausse de la consommation de régimes riches en protéines, ce qui a ensuite stimulé la croissance du marché. Les protéines sont un élément clé des boissons à base de lait et correspondent aux régimes alimentaires axés sur les protéines privilégiés par de nombreux consommateurs soucieux de leur santé.
Les boissons à base de lait riches en protéines, souvent commercialisées comme options de récupération musculaire ou de substitut de repas, s'adressent aux personnes cherchant à augmenter leur apport en protéines pour diverses raisons de santé et de forme physique. L’attention croissante portée à la santé et au bien-être a conduit les consommateurs à rechercher des options alimentaires qui soutiennent leurs objectifs de remise en forme et leur bien-être général. Les protéines sont un macronutriment essentiel qui joue un rôle crucial dans la réparation, l’entretien et les fonctions corporelles globales des muscles. Les individus intègrent des régimes riches en protéines à leur routine quotidienne à mesure qu’ils deviennent plus proactifs dans la gestion de leur santé. Les boissons à base de lait s'adaptent à divers régimes alimentaires tels que le végétarisme, le flexitarisme et les régimes céto. Les marques proposent des alternatives telles que lait d'amande, je suis du lait, et des options sans lactose pour répondre à ces préférences alimentaires.
Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la valeur nutritionnelle des boissons qu’ils consomment, y compris les boissons à base de lait. De nombreux consommateurs perçoivent le lait comme une source de nutriments essentiels tels que le calcium, Vitamine D, protéines et diverses vitamines et minéraux. Cette prise de conscience stimule la demande de boissons à base de lait en tant qu’option pratique et nutritive.
À mesure que la population mondiale vieillit, l’accent est davantage mis sur le maintien de la santé et du bien-être tout au long de la vie. Boissons à base de lait enrichies de nutriments importants pour le vieillissement, comme vitamine B12 et le calcium, peuvent attirer ce groupe démographique.
L'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le bien-être, associé à la commodité et à la diversité offertes par ces boissons, a conduit à leur adoption généralisée. Pour tirer parti de ces tendances en matière de santé et de bien-être, les fabricants et les distributeurs de boissons à base de lait doivent aligner leurs offres de produits, leurs stratégies marketing et leurs messages sur l'évolution des préférences des consommateurs en matière de santé. Par conséquent, la tendance croissante aux régimes alimentaires sains et riches en protéines devrait stimuler la croissance du marché.
Opportunité
- La faveur croissante des choix alimentaires végétaliens et à base de plantes
Il y a eu un changement notable dans les préférences alimentaires vers des alternatives à base de plantes, à mesure que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de l’environnement. Ce changement crée un environnement favorable à la croissance du marché, car ces produits répondent aux besoins et aux préférences de cette base de consommateurs en évolution.
La demande croissante de régimes végétaliens et à base de plantes stimule l’innovation dans le segment des boissons à base de lait. Les fabricants développent une large gamme de sources de protéines végétales, telles que Protéine de pois, je suis une protéine, et protéine de riz, pour répondre aux différentes préférences des consommateurs. Le marché assiste à l’émergence de boissons spécialisées à base de lait ciblant des segments de consommateurs spécifiques, tels que les athlètes, les amateurs de fitness et les personnes ayant des restrictions alimentaires. Les options à base de plantes gagnent en popularité parmi ces segments en raison de leurs avantages nutritionnels.
Les fabricants réagissent à l’évolution des préférences des consommateurs en innovant et en diversifiant leur offre de produits, en élargissant leur présence au détail et en sensibilisant les consommateurs aux avantages de la nutrition à base de plantes. Le marché mondial des boissons à base de lait est bien placé pour prospérer et contribuer à l’évolution du paysage de l’industrie alimentaire et des boissons, alors que la tendance vers les régimes alimentaires à base de plantes continue de croître. La demande croissante de régimes végétaliens et à base de plantes devrait offrir d’importantes opportunités de croissance du marché.
Contraintes/Défis
- Des règles et réglementations strictes Concernant les boissons à base de lait
Des règles et réglementations strictes concernant les boissons à base de lait peuvent présenter des défis importants pour la croissance du marché, ayant un impact sur divers aspects de la production, de l’étiquetage, de la commercialisation et de la distribution.
De nombreux pays disposent de réglementations strictes régissant la composition et l’étiquetage des boissons à base de lait. Ces règles nécessitent souvent des listes d'ingrédients précises et complètes, des informations nutritionnelles et des déclarations d'allergènes. Assurer la conformité peut être compliqué, en particulier lors de la formulation de boissons à base de lait avec des arômes ajoutés, des fortifications ou des ingrédients alternatifs tels que des composants sans lactose.
Des normes de qualité strictes doivent être respectées pour garantir la sécurité des boissons à base de lait. Cela comprend des critères microbiologiques et chimiques, des limites sur les contaminants et des exigences spécifiques pour la pasteurisation ou le traitement thermique. Le respect de ces normes peut s'avérer coûteux, car cela peut nécessiter des investissements dans des mesures de contrôle de la qualité et des installations d'essai.
Les réglementations imposent souvent des pratiques strictes de sécurité et d’hygiène dans les installations de transformation du lait. Le maintien de ces normes nécessite des investissements continus dans les infrastructures, les équipements, la formation des employés et les protocoles d'assainissement. Le non-respect de ces exigences peut entraîner des amendes coûteuses ou des rappels de produits.
Les réglementations environnementales ont de plus en plus d’impact sur l’industrie des boissons à base de lait. Les réglementations liées aux matériaux d'emballage, à l'élimination des déchets et aux émissions de carbone peuvent nécessiter des changements dans les processus de production et les stratégies d'approvisionnement.
En conclusion, les règles et réglementations strictes du marché mondial des boissons à base de lait créent des problèmes de conformité complexes qui peuvent affecter la formulation des produits, le contrôle qualité, l’étiquetage, la commercialisation et le commerce international. Les entreprises opérant dans ce secteur doivent investir dans une expertise juridique et réglementaire. Ces efforts de conformité peuvent augmenter les coûts opérationnels et affecter les stratégies de marché, faisant de la conformité réglementaire un défi important dans ce secteur.
- Augmentation de l'intolérance au lactose et des allergies aux produits laitiers
L’augmentation de l’intolérance au lactose et des allergies aux produits laitiers constitue un frein important à la croissance du marché. Ces conditions sont de plus en plus répandues et peuvent constituer des contraintes de plusieurs manières.
Les consommateurs sont de plus en plus prudents quant à leur consommation de produits laitiers à mesure que la sensibilisation à l’intolérance au lactose et aux allergies aux produits laitiers se développe. De nombreuses personnes atteintes de ces affections ressentent des malaises digestifs, des réactions allergiques ou d'autres problèmes de santé lorsqu'elles consomment des produits laitiers. Cela a entraîné une baisse de la demande de boissons traditionnelles à base de lait.
Les personnes intolérantes au lactose et allergiques aux produits laitiers recherchent des alternatives aux produits laitiers comme le lait d'amande, le lait de soja et lait d'avoine, qui ne déclenchent pas d’effets indésirables. Ce changement dans les préférences des consommateurs a alimenté la croissance de l’industrie du lait végétal, détournant la part de marché des boissons traditionnelles à base de lait.
Les fabricants de boissons à base de lait doivent investir dans le développement d’alternatives sans lactose ou sans produits laitiers pour répondre aux besoins des consommateurs intolérants au lactose et allergiques aux produits laitiers. Créer des produits qui imitent le goût et la texture des produits laitiers tout en conservant une étiquette propre peut s'avérer difficile et coûteux, ce qui entrave l'expansion du marché.
Des réglementations strictes en matière d’étiquetage sont en place pour protéger les consommateurs allergiques. Les fabricants doivent étiqueter avec précision leurs produits et les risques de contamination croisée sont préoccupants. Le respect de ces exigences réglementaires peut ajouter de la complexité et des coûts à la production, ce qui pourrait affecter les prix et la compétitivité.
La sensibilisation à l’intolérance au lactose et aux allergies aux produits laitiers est un processus continu. Les fabricants devront peut-être investir dans des campagnes éducatives pour informer les consommateurs sur leurs options sans lactose ou sans produits laitiers, ce qui peut s'avérer coûteux et prendre beaucoup de temps.
En conclusion, l’incidence croissante de l’intolérance au lactose et des allergies aux produits laitiers constitue un frein important au marché mondial des boissons à base de lait. Les entreprises doivent s'adapter en développant des alternatives adaptées, en se conformant aux réglementations en matière d'étiquetage et en éduquant les consommateurs pour qu'ils puissent prospérer dans ce paysage en évolution.
DEVELOPPEMENTS récents
- En août 2023, Chobani, LLC, une entreprise de produits alimentaires et de boissons de nouvelle génération connue pour Yaourt grec, a présenté Chobani Oatmilk Pumpkin Spice, une boisson à l'avoine riche et crémeuse aux épices de citrouille, fabriquée à partir des bienfaits de l'avoine à grains entiers. Le dernier ajout au champ de citrouilles de la marque est végétalien, une bonne source de calcium et parfait pour les amateurs d'épices de citrouille à la recherche de boissons d'automne qui ne font aucun compromis sur la qualité ou la saveur.
- En janvier 2023, Oatly Inc, la première et plus grande entreprise de boissons à l'avoine au monde, et Ya YA Foods Corporation, l'un des principaux fabricants sous contrat d'une large gamme de produits alimentaires et de boissons aseptiques, ont annoncé un partenariat hybride stratégique à long terme en Amérique du Nord. Dans le cadre de ce partenariat hybride, Oatly continuera à produire sa base d'avoine exclusive dans les installations d'Ogden, UT, et de Fort Worth, Texas, qui sera ensuite transférée à Ya YA Foods pour être co-emballée dans les produits Oatly sur place à chaque fois. emplacement.
- En novembre 2021, Arla Foods amba a dévoilé sa nouvelle stratégie quinquennale soulignant son engagement fort en faveur d'une production laitière durable et d'une expansion responsable de son activité. Au cours des cinq prochaines années, l'entreprise s'apprête à augmenter ses investissements de plus de 40 %, dépassant les 4 milliards d'euros. Ces investissements seront orientés vers des initiatives de développement durable, la numérisation, l'adoption de technologies de production innovantes et le développement de produits. En outre, l'entreprise prévoit d'augmenter son dividende à plus d'un milliard d'euros, démontrant ainsi son engagement à soutenir ses propriétaires agricoles alors qu'ils se lancent dans leur démarche de développement durable.
- En septembre 2021, Valsoia SpA a signé un accord avec Green Pro International BV, qui détient 100 % du capital de Swedish Green Food Company AB, pour l'acquisition de 100 % du capital de la société suédoise, spécialisée dans l'importation et la distribution de produits 100 % végétaux en le territoire européen.
- En mars 2021, Hershey India Pvt Ltd, qui fait partie de THE HERSHEY COMPANY, a développé Sofit Plus, une boisson enrichie en protéines végétales exclusivement pour son initiative sociale « Nourishing Minds ». Conçue pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants défavorisés, la boisson a été développée par Hershey India en collaboration avec l'IIT-Bombay, l'hôpital de Sion et l'ONG Annamrita.
Portée du marché mondial des boissons à base de lait
Le marché mondial des boissons à base de lait est segmenté en quatre segments notables en fonction du produit, de la saveur, de la nature et du canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d’identifier les principales applications du marché.
Produit
- Lait d'origine animale
- Lait végétal
Sur la base du produit, le marché est segmenté en lait d’origine animale et lait d’origine végétale.
Saveur
- Parfumé
- Sans saveur/nature
Sur la base de la saveur, le marché est segmenté en aromatisés et non aromatisés/nature.
Nature
- Organique
- Conventionnel
Sur la base de la nature, le marché est segmenté en biologique et conventionnel.
Canal de distribution
- Détaillant en magasin
- Détaillant hors magasin
Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en détaillants en magasin et détaillants hors magasin.
Analyse/perspectives régionales du marché mondial des boissons à base de lait
Le marché mondial des boissons à base de lait est segmenté en quatre segments notables en fonction du produit, de la saveur, de la nature et du canal de distribution.
Les pays couverts dans le rapport sur le marché mondial des boissons à base de lait sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l’Allemagne, l’Italie, le Royaume-Uni, l’Espagne, la France, la Belgique, les Pays-Bas, la Suisse, la Russie, la Turquie et le reste de l’Europe, l’Inde, la Chine, le Japon, Australie et Nouvelle-Zélande, Corée du Sud, Singapour, Thaïlande, Indonésie, Malaisie, Philippines, reste de l'Asie-Pacifique, Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Afrique du Sud, Égypte, Israël et reste de l'Afrique du Sud. Moyen-Orient et Afrique.
L’Asie-Pacifique devrait dominer le marché mondial des boissons à base de lait en raison de la présence d’une large base de production et de consommation dans la région. L'Inde devrait dominer la région Asie-Pacifique en termes de part de marché et de revenus de marché en raison de l'innovation continue des produits et de l'émergence de saveurs distinctives et exotiques. Les États-Unis devraient dominer la région Amérique du Nord en raison de la popularité croissante des commodités et des modes de vie rapides. L’Allemagne devrait dominer la région Europe en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être.
La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. L'analyse des points de données de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.
Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché mondiale de Boissons à base de lait
Le paysage concurrentiel du marché mondial des boissons à base de lait fournit des détails sur les concurrents. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, les sites et installations de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, les pipelines d'essais de produits, les approbations de produits, les brevets, la largeur du produit et l'étendue, la domination des applications et la courbe de bouée de sauvetage technologique. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises par rapport au marché.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des boissons à base de lait sont Califia Farms, LLC, MOOALA BRANDS, LLC., Chobani, LLC., Simple FOODS Co., Ltd., TURM-Sahne GmbH, Sanitarium, Arla Foods amba, RUDE HEALTH, Danone SA, Nestlé, THE HERSHEY COMPANY, Oatly Inc, YEO HIAP SENG LTD, Valsoia SpA et GCMMF, entre autres.
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