Global Cultured Meat Market
Taille du marché en milliards USD
TCAC :
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2024 –2031 |
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USD 283.93 Million |
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USD 868.56 Million |
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>Global Cultured Meat Market Segmentation, By Meat Source (Beef, Pork, Poultry, Seafood, and Others) Type of Cultivation Techniques (Scaffold-Based, Suspension-Based, Tissue-Based, and Others) Form of Meat Produced (Minced and Whole-Cut) End Products Offered (Burger Patties, Filets/Steaks, Meatballs, Nuggets, and Sausages) Applications (Human Food Industry and Pet Food Industry) End Users (E-Commerce, Restaurants, and Retailers) – Industry Trends and Forecast to 2031
Cultured Meat Market Analysis
The global cultured meat market is experiencing a transformative shift as innovations in cellular agriculture meet growing consumer demands for sustainable and ethical food options. Key drivers include heightened awareness of the environmental impacts of conventional livestock farming, such as greenhouse gas emissions and resource depletion, which has spurred interest in alternatives such as lab grown meat. The technological advancements in producing cultured meat spanning cell sourcing, tissue engineering, and bioprocess optimization are improving product quality and reducing production costs. Research indicates that the adoption of cultured meat could significantly decrease land and water usage compared to traditional meat production, aligning with global sustainability goals. Additionally, the increasing prevalence of dietary restrictions and preferences for animal-free products presents a unique market opportunity. Furthermore, investment from venture capitalists and collaborations between biotech firms and traditional meat producers are accelerating the development and commercialization of cultured meat products. With continued advancements and strategic partnerships, the cultured meat sector is positioned for significant expansion, potentially reshaping the future of food production.
Cultured Meat Market Size
The global Cultured Meat market size was valued at USD 283.93 million in 2023 and is projected to reach USD 868.56 million by 2031, with a CAGR of 15.00% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.
Cultured Meat Market Trends
“Increasing Development of Cell-Based Scaffolding”
Le marché de la viande cultivée connaît une tendance notable vers l’innovation dans les technologies de production, en particulier le développement d’échafaudages à base de cellules. Cette technique améliore l’ingénierie tissulaire, permettant d’obtenir des textures et des saveurs plus complexes dans les produits à base de viande cultivée en laboratoire. Par exemple, des entreprises telles que Mosa Meat et Memphis Meats sont des pionnières dans la création de méthodes permettant de créer des morceaux de muscle haché et entier qui imitent étroitement la viande traditionnelle. Alors que la demande des consommateurs pour des alternatives durables et éthiques augmente, ces avancées sont cruciales pour augmenter la production et atteindre la viabilité commerciale, transformant ainsi à terme l’avenir de l’alimentation. Le potentiel de réduction des impacts environnementaux souligne encore davantage l’importance de ces innovations dans le secteur de la viande cultivée.
Portée du rapport et segmentation du marché de la viande cultivée
Attributs |
Informations clés sur le marché de la viande cultivée |
Segments couverts |
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Pays couverts |
États-Unis, Canada et Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, France, Royaume-Uni, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Russie, Italie, Espagne, Turquie, Reste de l'Europe en Europe, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), Brésil, Argentine et Reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud |
Principaux acteurs du marché |
Mosa Meat BV (Pays-Bas), UPSIDE Foods (États-Unis), SuperMeat (Israël), IntegriCulture Inc. (Japon), Uncommon (Royaume-Uni), Believer Meats (Israël), BioFood Systems Ltd. (Royaume-Uni), Fork & Good, Inc. (États-Unis), Finless Foods Inc. (États-Unis), AVANTMEATS (Hong Kong), Balletic, Inc. (États-Unis), Meatable (Pays-Bas), Mission Barns (États-Unis), BlueNalu (États-Unis), Simple Foods (États-Unis) et Aleph Farms (Israël) |
Opportunités de marché |
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Ensembles d'informations sur les données à valeur ajoutée |
En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire |
Définition du marché de la viande cultivée
La viande cultivée, également appelée viande de laboratoire ou viande à base de cellules, est produite en cultivant des cellules animales dans un environnement contrôlé, simulant ainsi le processus de croissance naturel sans élever ni abattre d'animaux. Cette méthode innovante vise à fournir une alternative durable et éthique à la viande conventionnelle, en répondant aux préoccupations concernant l'impact environnemental, le bien-être animal et la sécurité alimentaire. La viande cultivée a le potentiel de réduire les émissions de gaz à effet de serre et l'utilisation des ressources associées à l'élevage traditionnel.
Dynamique du marché de la viande cultivée
Conducteurs
- Les préférences croissantes en faveur de la durabilité
Les préoccupations en matière de développement durable sont un facteur important de la croissance du marché de la viande cultivée, car les consommateurs recherchent de plus en plus des sources alimentaires respectueuses de l’environnement. Selon une étude publiée dans Science Direct, la production de viande cultivée peut entraîner une réduction des émissions de gaz à effet de serre allant jusqu’à 96 % par rapport à la production de bœuf conventionnelle. De plus, la viande cultivée nécessite beaucoup moins d’eau, jusqu’à 50 % de moins, et réduit considérablement l’utilisation des terres, les estimations suggérant une réduction allant jusqu’à 90 % des terres nécessaires à la production de viande. Ces avantages environnementaux trouvent un écho auprès des consommateurs qui sont de plus en plus conscients de leur impact écologique et recherchent des alternatives qui correspondent à leurs valeurs. Cette évolution vers une consommation durable stimule la demande de produits à base de viande cultivée, ce qui en fait une option de marché viable dans le paysage alimentaire en évolution.
- Préoccupations croissantes en matière de santé et de sécurité
Les préoccupations en matière de santé et de sécurité suscitent de plus en plus l’intérêt des consommateurs pour la viande cultivée, car elle peut être produite dans des environnements stériles et contrôlés qui réduisent considérablement le risque de contamination par des agents pathogènes tels que Salmonella et E. coli, souvent associés à la production de viande conventionnelle. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), chaque année, environ 1 Américain sur 6 tombe malade à cause de maladies d’origine alimentaire, dont beaucoup sont associées à des produits carnés contaminés. En revanche, la viande cultivée peut être conçue pour être exempte d’ antibiotiques et d’hormones, qui sont couramment utilisés dans l’élevage du bétail. Cet attrait pour les consommateurs soucieux de leur santé est renforcé par des recherches indiquant que la viande cultivée peut être conçue pour avoir de meilleurs profils nutritionnels, tels qu’une teneur réduite en graisses saturées et une teneur accrue en acides gras oméga-3 . L’assurance de choix de viande plus sûrs est un facteur important qui stimule le marché des produits carnés cultivés, car les consommateurs recherchent des choix plus sains pour leur alimentation.
Opportunités
- Inquiétude croissante concernant le bien-être animal
L’inquiétude croissante concernant le bien-être animal a suscité un intérêt considérable pour les alternatives à la viande qui n’impliquent pas l’abattage des animaux, positionnant la viande cultivée comme une solution convaincante pour les consommateurs soucieux de l’éthique. Alors que la sensibilisation aux conditions dans lesquelles le bétail est élevé augmente, de nombreux individus cherchent à réduire la souffrance animale sans compromettre leurs préférences alimentaires. La viande cultivée, qui est produite à partir de cellules animales sans avoir besoin d’élever et d’abattre des animaux, répond directement à ces préoccupations éthiques. Par exemple, des entreprises telles que Mosa Meat soulignent leur engagement en faveur du bien-être animal en faisant la promotion de leur bœuf cultivé en laboratoire, qui vise à créer une alternative durable et humaine à la viande traditionnelle. Cette focalisation sur la consommation éthique crée une opportunité de marché, car de plus en plus de consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des produits qui correspondent à leurs valeurs, ouvrant la voie à la viande cultivée pour conquérir une part importante du marché de la viande tout en contribuant à un système alimentaire plus humain.
- Progrès technologiques croissants dans l'agriculture cellulaire
Les progrès technologiques dans le domaine de l’agriculture cellulaire et des techniques de biotransformation ont considérablement amélioré la faisabilité et la rentabilité de la production de viande cultivée. Des innovations telles que la bio-impression 3D et des méthodes de culture cellulaire améliorées permettent la culture efficace de tissus musculaires, ce qui permet de produire des structures de viande complexes à grande échelle. Par exemple, Aleph Farms a développé une technologie qui permet la croissance de steaks de bœuf cultivés, montrant comment des techniques avancées peuvent créer des produits qui imitent étroitement la viande traditionnelle en termes de texture et de saveur. La recherche et le développement dans ce domaine devraient permettre de nouvelles améliorations de l’efficacité de la production et de la réduction des coûts, rendant la viande cultivée plus accessible aux consommateurs. Cette évolution en cours présente une opportunité de marché substantielle, car des coûts de production plus faibles peuvent faciliter une adoption plus large et accroître la compétitivité par rapport aux produits à base de viande conventionnels, transformant ainsi le paysage alimentaire mondial.
Contraintes/Défis
- Des réglementations différentes selon les régions
Les obstacles réglementaires représentent un défi de taille pour le marché de la viande cultivée, car il peut être long et coûteux de s’y retrouver dans le paysage complexe des processus de sécurité alimentaire et d’approbation. Les réglementations concernant la production, l’étiquetage et la vente de viande cultivée varient d’un pays à l’autre, ce qui peut compliquer l’entrée sur le marché de nouveaux produits. Par exemple, la Food and Drug Administration (FDA) et le ministère américain de l’Agriculture (USDA) ont établi un cadre de réglementation de la viande cultivée, mais le long processus d’approbation peut retarder le lancement de nouveaux produits et augmenter les coûts de développement. De même, dans l’Union européenne, le cadre réglementaire est strict, exigeant des évaluations de sécurité approfondies et des consultations publiques qui peuvent prolonger le délai de mise sur le marché de la viande cultivée. Ces incertitudes réglementaires peuvent décourager les investissements et ralentir l’innovation, ce qui constitue un défi de taille pour les entreprises qui cherchent à s’implanter dans l’industrie en plein essor de la viande cultivée.
- Coûts d'investissement initiaux élevés et défis de mise à l'échelle
Les coûts d’investissement initiaux élevés et les défis de mise à l’échelle constituent des obstacles importants pour le marché de la viande cultivée, affectant son potentiel de croissance et son acceptation généralisée. Malgré les progrès technologiques qui réduisent progressivement les coûts de production, la viande cultivée reste nettement plus chère à produire que la viande conventionnelle. Par exemple, le coût de production de viande cultivée peut atteindre plusieurs milliers de dollars par kilo, contre seulement quelques dollars pour le bœuf conventionnel. Atteindre la parité des prix est crucial pour attirer les consommateurs grand public, mais les coûts élevés associés à la recherche, au développement et à l’infrastructure nécessaire rendent cette tâche difficile. De plus, la transition d’une production à petite échelle vers une fabrication à grande échelle introduit une série de défis techniques et logistiques, tels que le maintien d’une qualité constante, la gestion des chaînes d’approvisionnement et la garantie de processus de production efficaces. Ces défis financiers et opérationnels créent des obstacles qui doivent être surmontés pour que la viande cultivée pénètre efficacement le marché et soit acceptée par les consommateurs.
Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.
Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition
Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.
Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.
Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits
Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.
Portée du marché de la viande cultivée
Le marché est segmenté en fonction de la source de viande, du type de techniques de culture, de la forme de viande produite, des produits finis proposés, de l'application et de l'utilisateur final. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.
Origine de la viande
- Bœuf
- Porc
- Volaille
- Fruit de mer
- Autres
Type de technique de culture
- Technique basée sur l'échafaudage
- Technique basée sur la suspension
- Technique basée sur les tissus
- Autres
Forme de viande produite
- Viande hachée
- Viande entière coupée
Produits finis proposés
- Galettes de hamburger
- Filets / Steaks
- Boulettes de viande
- Pépites
- Saucisses
Application
- Industrie de l'alimentation humaine
- Industrie des aliments pour animaux de compagnie
Utilisateurs finaux
- Commerce électronique
- Restaurants
- Détaillants
Analyse régionale du marché de la viande cultivée
Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, source de viande, type de techniques de culture, forme de viande produite, produits finis proposés, application et utilisateur final comme référencé ci-dessus.
Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)
L'Amérique du Nord domine le marché de la viande cultivée et devrait maintenir cette domination tout au long de la période de prévision. Cette croissance continue est alimentée par l'innovation et les avancées technologiques accrues dans la région, ainsi que par des investissements substantiels dans les efforts de recherche et développement. Ces facteurs contribuent collectivement à la part de marché importante de l'Amérique du Nord dans l'industrie de la viande cultivée.
Les régions Asie-Pacifique et Europe devraient connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus élevé sur le marché de la viande cultivée. Cette croissance est en grande partie attribuée au nombre croissant de flexitariens, qui sont ouverts à l'intégration de protéines alternatives et de substituts de viande dans leur régime alimentaire. L'acceptation et l'intérêt généralisés pour les options de protéines durables dans ces régions soutiennent encore davantage cette forte trajectoire de croissance.
The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.
Cultured Meat Market Share
The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.
Cultured Meat Market Leaders Operating in the Market Are:
- Mosa Meat B.V. (Netherlands)
- UPSIDE Foods (U.S.)
- SuperMeat (Israel)
- IntegriCulture Inc. (Japan)
- Uncommon (U.K.)
- Believer Meats (Israel)
- BioFood Systems Ltd. (U.K.)
- Fork & Good, Inc. (U.S.)
- Finless Foods Inc. (U.S.)
- AVANTMEATS (Hong Kong)
- Balletic, Inc. (U.S.)
- Meatable (Netherlands)
- Mission Barns (U.S.)
- BlueNalu (U.S.)
- Simple Foods (U.S.)
- Aleph Farms (Israel)
Latest Developments in Cultured Meat Market
- In May 2024, Meatly, a cultured meat producer, announced the development of a new protein-free culture medium designed to make its products more accessible for supermarket distribution. Priced at only one pound, this innovation aims to significantly lower production costs, enhancing the commercial viability of cultured meat
- In September 2023, Eat Just Inc. entered a strategic partnership with the Halal Products Development Company (HPDC), fully owned by Saudi Arabia's Public Investment Fund. Through this collaboration, HPDC will offer advisory services to assist Eat Just in securing "Halal" certification and necessary approvals to operate as a Halal food distributor. The partnership also aims to leverage HPDC's expertise to help Eat Just create a sustainable strategy for entering the Halal market, facilitating product exports to both local and regional markets
- In April 2023, BlueNalu signed a Letter of Intent (LOI) with Nutreco, a major player in animal nutrition and aquafeed, marking their third agreement following earlier collaborations in December 2019 and Nutreco’s participation in BlueNalu's Series A financing round. This LOI reaffirms both companies' dedication to establishing a food-grade supply chain for cell-cultured seafood. It also highlights Nutreco’s investment in developing this supply chain as BlueNalu advances from pilot development to regulatory and commercial stages, initially focusing on reducing cell feed costs and defining specifications for critical raw materials in BlueNalu's cell-cultured seafood
- In November 2022, Mosa Meat formed an agreement with Singapore-based Esco Aster to eventually introduce its cultivated beef to the Singapore market. This agreement provides Mosa Meat with a unique market entry opportunity, positioning the company to expand its global presence through this pioneering location
- In April 2022, Upside Foods (U.S.) raised USD 400 million in a Series C funding round. The funds will support the construction of a commercial-scale production facility, consumer education initiatives, and the development of a dependable, cost-effective supply chain for cell feed (media) and other essential inputs
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Méthodologie de recherche
La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. L'étape consiste à obtenir des informations sur le marché ou des données connexes via diverses sources et stratégies. Elle comprend l'examen et la planification à l'avance de toutes les données acquises dans le passé. Elle englobe également l'examen des incohérences d'informations observées dans différentes sources d'informations. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents de marché. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. Pour en savoir plus, veuillez demander un appel d'analyste ou déposer votre demande.
La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). Les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des brevets, l'analyse des prix, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse globale par rapport à l'analyse régionale et des parts des fournisseurs. Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche, envoyez une demande pour parler à nos experts du secteur.
Personnalisation disponible
Data Bridge Market Research est un leader de la recherche formative avancée. Nous sommes fiers de fournir à nos clients existants et nouveaux des données et des analyses qui correspondent à leurs objectifs. Le rapport peut être personnalisé pour inclure une analyse des tendances des prix des marques cibles, une compréhension du marché pour d'autres pays (demandez la liste des pays), des données sur les résultats des essais cliniques, une revue de la littérature, une analyse du marché des produits remis à neuf et de la base de produits. L'analyse du marché des concurrents cibles peut être analysée à partir d'une analyse basée sur la technologie jusqu'à des stratégies de portefeuille de marché. Nous pouvons ajouter autant de concurrents que vous le souhaitez, dans le format et le style de données que vous recherchez. Notre équipe d'analystes peut également vous fournir des données sous forme de fichiers Excel bruts, de tableaux croisés dynamiques (Fact book) ou peut vous aider à créer des présentations à partir des ensembles de données disponibles dans le rapport.