Global Cream Market
Taille du marché en milliards USD
TCAC :
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2024 –2031 |
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USD 22.11 Billion |
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USD 34.71 Billion |
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>Segmentation du marché mondial de la crème, par produit (fraîche, de table, épaisse, à fouetter et autres), source (non laitière et laitière), application (commerciale et domestique) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031
Analyse du marché de la crème
Le marché mondial de la crème connaît une croissance constante, tirée par la demande croissante de l'industrie alimentaire et des boissons, en particulier pour les produits haut de gamme tels que les crèmes à café, les produits de boulangerie et les sauces. La polyvalence de la crème dans les cuisines commerciales et domestiques renforce sa popularité. Le marché est également soutenu par la hausse des revenus disponibles dans les régions émergentes et la préférence croissante pour les produits alimentaires gourmands. Cependant, des défis tels que la fluctuation des prix des produits laitiers et les préoccupations sanitaires liées à la teneur élevée en matières grasses pourraient limiter la croissance. En réponse à l'évolution des préférences des consommateurs, les alternatives à la crème à base de plantes gagnent du terrain. Fonterra, Danone et Nestlé comptent parmi les principaux acteurs, qui se concentrent sur l'innovation des produits et l'expansion de leur portée mondiale. Le marché présente un fort potentiel, en particulier dans des régions telles que l'Asie-Pacifique et l'Amérique latine.
Taille du marché de la crème
Français La taille du marché mondial de la crème a été évaluée à 22,11 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 34,71 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 5,80 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.
Tendances du marché de la crème
« L’essor des crèmes bio et clean label »
Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits sans additifs artificiels, hormones et antibiotiques, car la santé et la transparence deviennent des priorités absolues. La production de crème biologique s'est développée, en particulier dans des régions comme l'Amérique du Nord et l'Europe, où les normes réglementaires soutiennent la certification et l'étiquetage biologiques. La crème clean label, qui utilise des ingrédients simples et peu transformés, trouve un écho auprès des consommateurs qui apprécient les aliments naturels et sains. Cette évolution reflète la demande croissante de produits répondant à des normes sanitaires et environnementales strictes. Les principaux producteurs laitiers réagissent en lançant des options biologiques et clean label, ce qui leur permet d'attirer les acheteurs soucieux de leur santé et de renforcer leur présence sur le marché dans ce segment de produits haut de gamme, qui devrait continuer à stimuler la croissance du marché.
Portée du rapport et segmentation du marché de la crème
Attributs |
Informations clés sur le marché de la crème |
Segments couverts |
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Pays couverts |
États-Unis, Canada et Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, France, Royaume-Uni, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Russie, Italie, Espagne, Turquie, Reste de l'Europe en Europe, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), Brésil, Argentine et Reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud |
Principaux acteurs du marché |
Nestlé SA (Suisse), Danone (France), Cabot Creamery Cooperative, Inc. (États-Unis), Fonterra Co-operative Group (Nouvelle-Zélande), Uelzana Group (Allemagne), Meggle AG (Allemagne), Starbucks Corporation (États-Unis), Arby's (États-Unis), Applebee's (États-Unis), Auntie Anne's LLC (États-Unis), A&W Restaurants, Inc. (États-Unis) et McDonald's Corporation (États-Unis) |
Opportunités de marché |
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Ensembles d'informations sur les données à valeur ajoutée |
Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire. |
Définition du marché de la crème
Le marché de la crème se compose de différents types de crème, notamment la crème fraîche, la crème fouettée, la crème épaisse, la crème aigre et la crème transformée, chacune répondant aux besoins spécifiques des consommateurs. La crème est principalement dérivée de la matière grasse du lait et appréciée pour sa texture et sa saveur riches, qui rehaussent les aliments et les boissons. Ses applications couvrent de nombreux secteurs, notamment l'alimentation et les boissons, où elle est utilisée dans la boulangerie, la confiserie, les desserts laitiers et les sauces. Le secteur du café utilise fréquemment la crème pour les boissons haut de gamme, tandis que l'industrie de la restauration l'intègre dans les recettes pour ajouter de la texture. Au-delà de l'alimentation, la crème est également utilisée dans les cosmétiques pour ses propriétés hydratantes. La demande mondiale de crème est soutenue par sa polyvalence, ce qui en fait un aliment de base dans les cuisines domestiques et la production alimentaire commerciale.
Dynamique du marché de la crème
Conducteurs
- Demande croissante dans l'industrie alimentaire et des boissons
L'industrie agroalimentaire stimule la demande de crème, en particulier à mesure que les préférences des consommateurs évoluent vers des produits alimentaires haut de gamme et gourmands. La crème est un ingrédient clé dans les produits de boulangerie, les confiseries, les sauces et le café, où sa texture et sa saveur riches renforcent l'attrait du produit. Cette tendance est particulièrement forte dans des régions comme l'Amérique du Nord et l'Europe, où les consommateurs apprécient les produits laitiers de haute qualité. Cette demande stimule le marché de la crème, car les fabricants répondent avec des produits à base de crème variés adaptés aux utilisations culinaires. Par exemple, selon FrieslandCampina, dans de nombreuses recettes, la crème est utilisée pour améliorer l'équilibre des saveurs d'un plat ou d'une pâtisserie en adoucissant les saveurs plus fortes, en les harmonisant avec d'autres éléments de l'assiette. De plus, la crème ajoute de la structure et de la texture aux plats et aux pâtisseries. FrieslandCampina Professional propose une variété de produits à base de crème, tels que des solutions industrielles, de la crème à fouetter, de la crème en spray et de la crème de cuisson.
- Popularité croissante des cafés de spécialité
La popularité mondiale du café de spécialité a fait augmenter la demande de crème, en particulier dans les cafés et les restaurants. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour un café artisanal de haute qualité, qui comprend souvent de la crème ou des alternatives à base de crème. Cette tendance est importante dans les zones urbaines du monde entier, où la culture du café a pris racine. La crème apporte une texture et une saveur de qualité supérieure au café, ce qui en fait un ajout souhaitable qui répond aux attentes des clients en matière d'expériences de café luxueuses.
Opportunités
- Croissance des alternatives aux crèmes à base de plantes
L’intérêt croissant des consommateurs pour les régimes à base de plantes s’accompagne d’une demande croissante pour des alternatives à la crème à base d’ingrédients tels que les amandes, le soja et l’avoine. Ce segment offre un marché en pleine croissance, car les consommateurs recherchent des options sans lactose ou végétaliennes, motivées par des préoccupations sanitaires, environnementales et éthiques. Les fabricants qui investissent dans des alternatives à la crème à base de plantes peuvent exploiter un segment de marché en pleine expansion qui répond à divers besoins alimentaires. Par exemple, selon Fahlin, les consommateurs se tournent de plus en plus vers les laits à base de plantes comme point d’entrée vers d’autres alternatives aux produits laitiers , telles que les yaourts, les glaces, les crèmes, les crèmes à café et les puddings à base de plantes.
- Innovation dans l'emballage pour une durée de conservation prolongée
Les innovations en matière de technologie d'emballage, telles que les emballages aseptiques et sous vide, peuvent prolonger la durée de conservation des produits à base de crème. Cette avancée réduit le gaspillage, améliore l'efficacité de la distribution et étend la portée du marché aux régions où l'accès à la crème fraîche est limité. Les emballages qui maintiennent la fraîcheur du produit plus longtemps aident les détaillants et les consommateurs en augmentant la commodité et la longévité du produit, soutenant ainsi la croissance du marché de la crème.
Contraintes/Défis
- Fluctuations des prix des produits laitiers
Le marché de la crème est confronté à des défis liés à la volatilité des prix des produits laitiers, qui ont un impact sur les coûts de production et, par conséquent, sur les prix à la consommation. Des facteurs tels que les conditions météorologiques, les coûts des aliments pour animaux et les réglementations commerciales peuvent affecter l'approvisionnement en lait, provoquant des fluctuations des prix de la crème. Lorsque les prix augmentent de manière significative, les fabricants peuvent être confrontés à une baisse de la demande, les consommateurs se tournant vers des alternatives plus abordables, limitant ainsi la croissance du marché.
- Problèmes de santé liés aux produits laitiers riches en matières grasses
La sensibilisation croissante aux questions de santé incite certains consommateurs à réduire leur consommation de produits riches en matières grasses, notamment la crème. De nombreux consommateurs se méfient des graisses saturées liées aux maladies cardiovasculaires et à l'obésité, optant plutôt pour des alternatives à faible teneur en matières grasses ou à base de plantes. Cette tendance peut limiter la demande de crème, en particulier dans les régions développées où les comportements soucieux de leur santé sont prédominants, ce qui constitue un défi pour le marché de la crème à long terme.
Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.
Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition
Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.
Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.
Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits
Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.
Champ d'application du marché de la crème
Le marché est segmenté en fonction du produit, de la source et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.
Produit
- Frais
- Tableau
- Lourd
- Fouettage
- Autres
Source
- Produits non laitiers
- Laitier
Application
- Commercial
- Ménage
Analyse régionale du marché de la crème
Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, produit, source et application comme référencé ci-dessus.
Les pays couverts sur le marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud.
L'Europe domine le marché mondial de la crème en raison d'une forte demande de produits laitiers, notamment dans des pays comme la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni. L'industrie laitière bien établie de la région, ainsi que la forte consommation de crème dans diverses applications culinaires, soutiennent son leadership. La tendance croissante des aliments haut de gamme et gourmands stimule encore davantage la consommation de crème sur les marchés européens.
La région Asie-Pacifique est celle qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial de la crème, sous l'effet d'une urbanisation croissante, de l'augmentation des revenus disponibles et de l'évolution des préférences alimentaires. Alors que la demande de produits laitiers tels que la crème dans les applications culinaires, les desserts et les boissons augmente, des pays comme la Chine et l'Inde connaissent une adoption rapide, favorisant une expansion significative du marché dans cette région.
La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.
Part de marché de la crème
Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.
Les leaders du marché de la crème opérant sur le marché sont :
- Nestlé SA (Suisse)
- Danone (France)
- Cabot Creamery Cooperative, Inc. (États-Unis)
- Groupe coopératif Fonterra (Nouvelle-Zélande)
- Groupe Uelzana (Allemagne)
- Meggle AG (Allemagne)
- Starbucks Corporation (États-Unis)
- Arby's (États-Unis)
- Applebee's (États-Unis)
- Auntie Anne's LLC (États-Unis)
- A&W Restaurants, Inc. (États-Unis)
- McDonald's Corporation (États-Unis)
Dernières évolutions sur le marché de la crème
- En novembre 2024, Fonterra lancera sa crème Anchor Easy Bakery en Chine, une initiative stratégique dans le segment en pleine expansion des crèmes UHT de milieu de gamme. Dévoilée lors de la China International Import Expo, cette initiative reflète l'engagement de Fonterra en matière d'innovation et ses efforts pour renforcer sa présence sur les marchés urbains chinois
- En octobre 2024, Arla Foods renforce sa présence dans la région MENA en soumettant une proposition non contraignante pour acquérir une participation majoritaire dans Domty, un important producteur laitier égyptien. L'accord, évalué à environ 8,9 milliards EGP (environ 183 millions USD), vise à positionner fermement Arla sur l'important marché laitier égyptien, où Domty détient une présence significative
- En octobre 2024, Amul se prépare à entrer sur le marché européen après avoir lancé avec succès ses produits laitiers aux États-Unis. Cette initiative s'inscrit dans la stratégie mondiale d'Amul visant à tirer parti de sa forte position dans l'industrie laitière. En mettant l'accent sur des produits de haute qualité, biologiques et riches en protéines, l'entreprise vise à répondre à la demande croissante de l'Europe en matière d'options alimentaires fiables et nutritives
- En 2023, Woodlands Dairy a lancé la « crème à fouetter First Choice Ultra Heat Treatment (UHT) ». Ce produit est conçu pour de multiples applications, notamment les desserts, les gâteaux et les milkshakes, pour répondre à la demande croissante de crèmes à fouetter polyvalentes sur les marchés nationaux et internationaux
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Méthodologie de recherche
La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. L'étape consiste à obtenir des informations sur le marché ou des données connexes via diverses sources et stratégies. Elle comprend l'examen et la planification à l'avance de toutes les données acquises dans le passé. Elle englobe également l'examen des incohérences d'informations observées dans différentes sources d'informations. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents de marché. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. Pour en savoir plus, veuillez demander un appel d'analyste ou déposer votre demande.
La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). Les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des brevets, l'analyse des prix, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse globale par rapport à l'analyse régionale et des parts des fournisseurs. Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche, envoyez une demande pour parler à nos experts du secteur.
Personnalisation disponible
Data Bridge Market Research est un leader de la recherche formative avancée. Nous sommes fiers de fournir à nos clients existants et nouveaux des données et des analyses qui correspondent à leurs objectifs. Le rapport peut être personnalisé pour inclure une analyse des tendances des prix des marques cibles, une compréhension du marché pour d'autres pays (demandez la liste des pays), des données sur les résultats des essais cliniques, une revue de la littérature, une analyse du marché des produits remis à neuf et de la base de produits. L'analyse du marché des concurrents cibles peut être analysée à partir d'une analyse basée sur la technologie jusqu'à des stratégies de portefeuille de marché. Nous pouvons ajouter autant de concurrents que vous le souhaitez, dans le format et le style de données que vous recherchez. Notre équipe d'analystes peut également vous fournir des données sous forme de fichiers Excel bruts, de tableaux croisés dynamiques (Fact book) ou peut vous aider à créer des présentations à partir des ensembles de données disponibles dans le rapport.