Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du cidre et du poiré – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

 

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Taille du marché du cidre et du poiré

• La taille du marché mondial du cidre/poiré était évaluée à 102,32 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  178,83 milliards USD d'ici 2032 ,  à un TCAC de 6,4 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante de spiritueux haut de gamme en raison de la hausse du revenu par habitant.
• De plus, les consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé, la consommation croissante en raison des avantages nutritionnels, la sensibilisation croissante aux bienfaits du cidre, notamment la détoxification, le reflux acide, la baisse de la tension artérielle, l'amélioration du diabète et le soutien à la perte de poids, devraient également propulser la croissance du marché du cidre/poiré.

Analyse du marché du cidre et du poiré

• Le poiré est produit de la même manière que le cidre, mais avec du jus de poire fermenté plutôt que de pomme. Il est souvent confondu avec le vin. Les poires à poiré, petites et rondes, sont décrites comme des poires sauvages.
•  La demande croissante de spiritueux haut de gamme en raison de la hausse du revenu par habitant ainsi que de la consommation d'alcool en tant que symbole de statut social est un facteur essentiel de la croissance du marché.
• L'Amérique du Nord domine le marché du cidre et du poiré avec la plus grande part de revenus (40,01 %) en 2025. Ce marché se caractérise par une demande croissante de boissons à faible teneur en alcool et d'innovations artisanales. Les consommateurs américains et canadiens se tournent vers des alternatives naturelles et sans gluten comme le cidre et le poiré. 
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché du cidre et du poiré au cours de la période de prévision en raison de l'évolution des modes de vie, de la consommation croissante d'alcool chez les milléniaux et de l'augmentation des revenus disponibles.      
• Le segment des bouteilles en verre devrait dominer le marché du cidre et du poiré avec une part de marché de 41,5 % en 2025, porté par la perception des consommateurs en matière de qualité supérieure et de durabilité. Les bouteilles en verre sont plébiscitées pour leur capacité à préserver les arômes et la pétillance.   

Portée du rapport et segmentation du marché du cidre et du poiré

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Tendances du marché du cidre et du poiré

« La premiumisation et l'innovation en matière de saveurs stimulent la croissance du marché »

• Une tendance significative sur le marché mondial du cidre et du poiré est l’évolution vers la premiumisation et l’expansion des variétés de saveurs.
• Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits artisanaux de haute qualité avec des profils de saveurs uniques, ce qui conduit les fabricants à introduire un large éventail d'options, notamment des infusions de fruits exotiques, des extraits botaniques et des combinaisons d'épices.
• Cette diversification répond à l’évolution des goûts et des préférences des consommateurs, offrant des expériences de consommation plus personnalisées.
• L’émergence de producteurs artisanaux de cidre et de poiré a encore alimenté cette tendance, les petits producteurs expérimentant des ingrédients et des techniques de production uniques pour créer des offres artisanales et en édition limitée.
• Cette tendance devrait continuer à façonner le marché mondial du cidre et du poiré, stimulant la croissance et l’innovation dans les années à venir. 

Dynamique du marché du cidre et du poiré

Conducteur

« Demande croissante de boissons sans gluten et à faible teneur en alcool »

• La prévalence croissante des consommateurs soucieux de leur santé et des personnes souffrant d’intolérances ou de sensibilités au gluten est un facteur important de la demande accrue de produits à base de cidre et de poiré.
• Le cidre est naturellement sans gluten et souvent perçu comme un choix plus sain par rapport aux autres boissons alcoolisées, attirant les consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d'alternatives aux bières et spiritueux traditionnels.
• L’essor des producteurs artisanaux et artisanaux qui mettent l’accent sur la qualité et l’innovation a contribué à la croissance de l’industrie du cidre.
• Ces acteurs créent des mélanges et des saveurs uniques qui s’adressent à des marchés de niche, renforçant l’intérêt des consommateurs pour le cidre en tant que choix de boisson haut de gamme.

Retenue/Défi

« Concurrence des boissons alcoolisées établies et saisonnalité de la consommation »

• Le marché du cidre et du poiré est confronté à des défis importants de la part des boissons alcoolisées établies telles que la bière et le vin, qui bénéficient souvent d'une plus grande notoriété de marque et d'une plus grande fidélité des consommateurs.
• La consommation de cidre présente également une saisonnalité distincte, avec une demande plus élevée pendant les mois les plus chauds, ce qui entraîne des fluctuations dans les ventes et la planification de la production.
• De plus, les différences culturelles et les traditions de certains pays peuvent freiner la croissance du marché mondial du cidre, car le cidre n’est peut-être pas aussi profondément ancré dans la culture de la consommation que d’autres boissons.

Portée du marché du cidre et du poiré

Le marché est segmenté en fonction de l’emballage, du produit et du canal de distribution.

• Par emballage

En termes d'emballage, le marché du cidre et du poiré est segmenté en cidre pression, bouteilles en verre, canettes, bouteilles en plastique et autres. Le segment des bouteilles en verre domine le marché avec 41,5 % de chiffre d'affaires en 2025, porté par la perception des consommateurs en matière de qualité supérieure et de durabilité. Les bouteilles en verre sont plébiscitées pour leur capacité à préserver les arômes et la carbonatation, et sont couramment utilisées dans les circuits de vente sur place et à emporter. La tendance croissante à la consommation de cidre artisanal renforce la domination de ce segment grâce à l'esthétique et à l'attrait traditionnel des emballages en verre.

Le segment des canettes devrait connaître la croissance la plus rapide, soit 20,6 % entre 2025 et 2032, grâce à la demande croissante d'options portables et individuelles. Les canettes offrent légèreté, praticité, temps de refroidissement plus courts et meilleure recyclabilité, ce qui les rend idéales pour une consommation en extérieur et occasionnelle. La popularité croissante des boissons alcoolisées en canettes et les innovations en matière de conception des canettes soutiennent une forte expansion du marché.

• Par produit

Sur la base des produits, le marché du cidre et du poiré est segmenté en deux catégories : cidre et poiré. Le segment du cidre détenait la plus grande part de chiffre d'affaires en 2025, grâce à une clientèle plus large et à une offre aromatique variée. Le cidre séduit aussi bien les amateurs de bière que de vin, et sa faible teneur en alcool et son caractère sans gluten en font une alternative attractive. La présence de marques mondiales établies et la croissance du marché du cidre artisanal continuent de stimuler la consommation sur les principaux marchés.

Le segment du poiré devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, en raison de son attrait pour les produits de niche et de l'intérêt croissant pour les boissons traditionnelles. Bien que moins répandu que le cidre, le poiré suscite un intérêt croissant auprès des consommateurs de boissons haut de gamme et dans les régions de production traditionnelle, comme le Royaume-Uni et certaines régions d'Europe. Son profil gustatif unique et ses méthodes de production artisanales suscitent un intérêt et une curiosité accrus chez les amateurs.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché du cidre et du poiré est segmenté en commerce en ligne et commerce hors ligne. Le commerce hors ligne représentait la plus grande part de chiffre d'affaires du marché en 2025, grâce à la forte préférence des consommateurs pour l'achat de boissons alcoolisées en points de vente, dans les pubs et les bars. Le commerce physique offre un large choix, une disponibilité immédiate et une visibilité de marque. Les promotions en magasin et la consommation sur place jouent un rôle crucial dans le comportement des consommateurs.

Le commerce en ligne devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, propulsé par la commodité de la livraison à domicile, une plus grande disponibilité des produits et l'évolution des habitudes d'achat des consommateurs. Les plateformes numériques sont de plus en plus utilisées par les producteurs et les détaillants pour atteindre les consommateurs férus de technologie. La popularité croissante du commerce électronique dans le secteur de l'alcool, notamment après la COVID-19, accélère encore cette tendance.

Analyse régionale du marché du cidre et du poiré

• L'Amérique du Nord domine le marché du cidre et du poiré, avec la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, soit 40,01 %, grâce à la demande croissante de boissons à faible teneur en alcool et aux innovations artisanales. Les consommateurs américains et canadiens se tournent vers des alternatives naturelles et sans gluten comme le cidre et le poiré.
• Cette préférence est soutenue par une sensibilisation croissante à la santé et par la premiumisation des boissons alcoolisées.
• Des réseaux de distribution solides et des lancements de produits fréquents renforcent encore le leadership de la région, la demande atteignant son apogée lors des festivals saisonniers et des événements sportifs. Le goût vif et l'image artisanale du cidre et du poiré séduisent aussi bien les milléniaux que les plus âgés.

Aperçu du marché américain du cidre et du poiré

Le marché américain du cidre et du poiré a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en Amérique du Nord en 2025, avec 81,04 %, grâce à l'essor des cidreries artisanales et à l'expansion de la distribution. Ce marché prospère grâce à la préférence des consommateurs pour les cidres aromatisés, biologiques et produits localement. Les festivals du cidre et les campagnes de marketing expérientiel améliorent également la visibilité des produits. L'innovation en matière d'emballage et de profils aromatiques, notamment les infusions botaniques et les variantes vieillies en fût, stimule l'intérêt des consommateurs. De plus, la tendance croissante aux accords mets-vins avec les cidres dans les pubs gastronomiques et les restaurants favorise considérablement la croissance du marché et les essais consommateurs.  

Aperçu du marché européen du cidre et du poiré

Le marché européen du cidre et du poiré devrait connaître une croissance substantielle tout au long de la période de prévision, principalement portée par la culture cidricole profondément ancrée dans la région et par une forte production nationale. Le Royaume-Uni, la France et l'Espagne dominent la consommation et les exportations, tandis que l'intérêt croissant pour les variantes biologiques et artisanales soutient la croissance de la catégorie. La prise de conscience croissante des enjeux de santé stimule la demande de versions à faible teneur en sucre et en alcool. Le cidre est de plus en plus consommé au-delà des cadres traditionnels, apparaissant dans les dîners formels et les cocktails. Les efforts de développement durable en matière d'approvisionnement et de production séduisent également les consommateurs européens soucieux de l'environnement, renforçant ainsi l'expansion du marché.

Aperçu du marché britannique du cidre et du poiré

Le marché britannique du cidre et du poiré devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) remarquable au cours de la période de prévision, porté par son héritage de consommation de cidre et l'innovation des producteurs artisanaux. Les consommateurs britanniques continuent de privilégier les cidres de pomme traditionnels, mais explorent également des options aromatisées et hybrides. Les investissements croissants dans la valorisation de la marque, l'approvisionnement durable et le marketing expérientiel renforcent l'engagement des consommateurs. Le passage aux formats premium et en canette, ainsi que l'augmentation des ventes sur place après la pandémie, stimulent encore davantage la catégorie. Le soutien gouvernemental à la production locale de cidre renforce également la compétitivité nationale.

Aperçu du marché allemand du cidre et du poiré

Le marché allemand du cidre et du poiré devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) considérable au cours de la période de prévision, stimulé par l'évolution des préférences des consommateurs vers des boissons alcoolisées légères et naturelles. Si la bière reste dominante, les cidres et le poiré gagnent en popularité, notamment auprès des jeunes consommateurs urbains. Leur disponibilité croissante dans les commerces de détail et les établissements d'accueil, ainsi que la diversification des produits par les marques locales et internationales, favorisent leur adoption. Le marché allemand bénéficie d'une ouverture à l'innovation en matière de saveurs et d'emballages, en phase avec les tendances européennes plus larges en matière de durabilité et de santé dans le secteur des boissons alcoolisées. 

Aperçu du marché du cidre et du poiré en Asie-Pacifique

Le marché du cidre et du poiré en Asie-Pacifique devrait connaître sa plus forte croissance annuelle composée (TCAC) en 2025, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de plus de 22,46 %, porté par l'évolution des modes de vie, la consommation croissante d'alcool chez les millennials et la hausse des revenus disponibles. Des pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l'Australie mènent cette croissance, soutenus par l'essor du e-commerce et l'influence occidentale sur les habitudes de consommation. Les cidres se positionnent comme des alternatives tendance et faciles à déguster à la bière et au vin. L'intérêt croissant pour les boissons à faible teneur en alcool, fruitées et saines stimule leur adoption par les consommateurs, grâce à des campagnes marketing et d'influence performantes qui contribuent à sensibiliser les nouveaux consommateurs de la région.  

Aperçu du marché japonais du cidre et du poiré

Le marché japonais du cidre et du poiré prend de l'ampleur grâce à une évolution culturelle vers une consommation d'alcool plus décontractée et personnalisée. Les cidres et le poiré sont de plus en plus perçus comme des alternatives rafraîchissantes et raffinées, notamment auprès des femmes et des jeunes actifs. Leur croissance est soutenue par l'émergence de producteurs nationaux et de marques artisanales importées. L'intégration dans les bars, restaurants et commerces de proximité, ainsi que l'intérêt des Japonais pour les saveurs saisonnières et régionales, renforcent leur visibilité. Une forte adéquation avec les préférences des Japonais, soucieux de leur santé et de leurs palais raffinés, favorise également le développement du marché.  

Aperçu du marché chinois du cidre et du poiré

En 2025, le marché chinois du cidre et du poiré représentait la plus grande part de marché en Asie-Pacifique, grâce à la hausse des revenus de la classe moyenne, à une population urbaine jeune et à un marketing agressif des marques de cidre internationales et locales. La transition des spiritueux traditionnels à forte teneur en alcool vers des boissons alcoolisées plus légères à base de fruits stimule la demande. La distribution via les plateformes en ligne, les commerces de détail modernes et les restaurants rend les cidres largement accessibles. Alors que les consommateurs chinois explorent des options de consommation plus diversifiées et plus saines, l'image du cidre et du poiré, boisson tendance et accessible, continue de gagner du terrain. Les campagnes gouvernementales de modération de la consommation d'alcool favorisent également l'essor de cette catégorie.

Part de marché du cidre et du poiré

L'industrie du cidre et du poiré est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Amcor plc (Suisse)
• Berry Global Inc. (États-Unis)
• Couronne (États-Unis)
• Closure Systems International (États-Unis)
• Maynard & Harris Plastics (Royaume-Uni)
• Berlin Packaging (États-Unis)
• O.Berk Company, LLC (États-Unis)
• Mold-Rite Plastics (États-Unis)
• TAPLAST Srl (Italie)
• Reynolds Packaging (États-Unis)
• BALL CORPORATION (États-Unis)
• AptarGroup, Inc. (États-Unis)
• BERICAP (Allemagne)
• Silgan Holdings Inc. (États-Unis)
• Guala Closures SpA (Italie)
• Dhiren Plastic Industries (Inde)
• RAEPAK Ltd (Royaume-Uni)
• Weener Empire Plastics Pvt. Ltd. (Inde)
• Anant (marque d'AT Manufacturing Co.) (Inde)
• Aroma Industries (Inde)

Derniers développements sur le marché mondial du cidre et du poiré

• En mai 2024, Budweiser Brewing Group a lancé le cidre de fruits Brutal au Royaume-Uni, une offre premium conçue pour dynamiser le marché du cidre. Ce cidre de fruits offre un mélange d'agrumes, de pomme rubis et de délicates notes épicées, le tout dans une teinte rose clair rappelant les cocktails. Pour renforcer son attractivité auprès des jeunes consommateurs, la marque a collaboré avec la chanteuse britannique Pixie Lott, soutenant le lancement par le biais d'événements et d'actions marketing digitales.
• En mars 2024, Heineken a lancé le cidre Strongbow Zest, ciblant les jeunes consommateurs et renforçant sa position sur le segment du cidre. Cette nouvelle variante offre un profil aromatique vif alliant des notes d'agrumes et de pomme, offrant une expérience vive et vivifiante. L'approche de Heineken met l'accent sur les personnes soucieuses de leur santé en proposant une option moins calorique tout en conservant un goût exceptionnel.

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