Analyse du marché mondial des boissons gazeuses : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

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Taille du marché des boissons gazeuses

• La taille du marché mondial des boissons gazeuses était évaluée à 4,17 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  5,70 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 4,00 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante de boissons pratiques, l'urbanisation croissante et les innovations continues en matière de saveurs et d'emballages.
• La popularité croissante des boissons gazeuses à faible teneur en sucre et sans calories auprès des consommateurs soucieux de leur santé contribue également de manière significative à l'expansion du marché.

Analyse du marché des boissons gazeuses

• Le marché est en pleine transformation avec une forte évolution vers des alternatives plus saines et fonctionnelles qui conservent l'attrait pétillant des boissons gazeuses traditionnelles
• Les fabricants investissent dans des édulcorants naturels et des ingrédients botaniques pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des boissons gazeuses avec la plus grande part de revenus, soit 32,1 % en 2024, grâce à la forte demande des consommateurs pour les boissons prêtes à boire et à la popularité croissante des boissons gazeuses hypocaloriques.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé du marché mondial des boissons gazeuses, stimulé par l'urbanisation croissante, l'augmentation du revenu disponible et l'évolution des préférences des consommateurs envers les boissons de style occidental dans des pays comme la Chine, l'Inde et l'Indonésie.
• Le segment standard a dominé le marché avec une part de marché de 46,3 % en 2024, grâce à son acceptation généralisée par les consommateurs et à son ancrage profond dans les habitudes de consommation mondiales. Les marques emblématiques de ce segment, comme le cola et les sodas citron-lime, continuent de bien performer grâce à leur disponibilité à tous les prix et à leur positionnement comme une option de rafraîchissement gourmande. Ces boissons bénéficient également d'une forte fidélité à la marque et d'investissements marketing mondiaux qui maintiennent leur domination dans les économies développées et émergentes.

Portée du rapport et segmentation du marché des boissons gazeuses     

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Tendances du marché des boissons gazeuses

« Popularité croissante des boissons gazeuses fonctionnelles et aromatisées »

• Les consommateurs se tournent vers des boissons gazeuses fonctionnelles avec des avantages supplémentaires pour la santé tels que des vitamines, des probiotiques et des antioxydants
• Les eaux pétillantes aromatisées infusées d'extraits de fruits naturels et de plantes remplacent les sodas sucrés traditionnels
• Les principaux acteurs innovent avec des formulations plus saines pour répondre à la demande de boissons clean label et à faible teneur en calories
• Les plateformes de médias sociaux et le marketing d'influence accélèrent l'intérêt pour les nouvelles variantes de boissons gazeuses à la mode
• Les jeunes consommateurs, notamment les millennials et la génération Z, manifestent un fort intérêt pour les boissons fonctionnelles alliant goût et bien-être
  • Par exemple, PepsiCo a lancé sa gamme Bubly et Coca-Cola a introduit l'eau pétillante aromatisée AHA, toutes deux adaptées aux consommateurs soucieux de leur santé et en quête de saveurs.

Dynamique du marché des boissons gazeuses

Conducteur

« L'urbanisation croissante et l'évolution des modes de vie des consommateurs »

• Les populations urbaines optent de plus en plus pour des boissons gazeuses prêtes à boire dans le cadre de leurs routines trépidantes
• L'exposition à la culture mondiale de l'alimentation et des boissons a accru la demande d'options de soda diversifiées
• Les restaurants à service rapide et les distributeurs automatiques dans les centres urbains stimulent l'accessibilité et la consommation de boissons
• Les jeunes générations préfèrent les boissons à emporter avec des expériences rafraîchissantes et gourmandes
• Les stratégies de marque se concentrent désormais sur la jeunesse urbaine, avec des offres de produits compactes et abordables
  • Par exemple, Coca-Cola India a connu une croissance rapide dans les métropoles en introduisant des boissons gazeuses en petits paquets à des prix abordables, en phase avec le style de vie des jeunes urbains.

Retenue/Défi

« Préoccupations sanitaires liées à la teneur en sucre et aux ingrédients artificiels »

• Les consommateurs évitent de plus en plus les boissons riches en sucre en raison d'une sensibilisation croissante à la santé et du risque d'obésité et de diabète.
• Les gouvernements imposent des taxes sur le sucre et des lois d’étiquetage plus strictes, poussant les entreprises à reformuler leurs produits.
• La demande d'ingrédients naturels et d'étiquettes propres pousse les marques à réduire ou à éliminer les additifs artificiels
• La reformulation avec des édulcorants naturels tels que la stévia peut affecter la saveur et augmenter la complexité de la production
• Les catégories de sodas traditionnels connaissent un déclin sur les marchés matures en raison d'une prise de conscience croissante des problèmes de santé
  • Par exemple, au Royaume-Uni, la taxe sur l'industrie des boissons gazeuses a conduit des entreprises telles que Britvic et Coca-Cola à reformuler leurs boissons avec une teneur en sucre plus faible pour éviter les pénalités fiscales.

Portée du marché des boissons gazeuses

Le marché est segmenté en fonction du type, des boissons et du canal de distribution.

• Par type

Le marché des boissons gazeuses se segmente en catégories : standard, light, fruitées et autres. Le segment standard a dominé le marché avec une part de marché de 46,3 % en 2024, grâce à son acceptation généralisée par les consommateurs et à son ancrage profond dans les habitudes de consommation mondiales. Les marques emblématiques de ce segment, comme le cola et les sodas citron-lime, continuent de bien performer grâce à leur disponibilité à tous les prix et à leur positionnement comme une option de rafraîchissement gourmande. Ces boissons bénéficient également d'une forte fidélité à la marque et d'investissements marketing mondiaux qui maintiennent leur domination dans les économies développées et émergentes.

Le segment des boissons gazeuses aromatisées aux fruits devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par une demande croissante d'arômes plus naturels et exotiques. La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé contribue également à une évolution vers des boissons pétillantes plus légères, à base de fruits. Les marques innovent activement en infusant leurs boissons aux arômes tropicaux, d'agrumes et de fruits rouges afin de séduire les jeunes consommateurs soucieux de leur santé, en quête de variété et d'attrait fonctionnel.

• Par boissons

En ce qui concerne les boissons, le marché des boissons gazeuses est segmenté en boissons sans alcool, boissons pétillantes et boissons fonctionnelles. Ce segment a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024 grâce à sa présence mondiale dominante et à sa large clientèle. Ces boissons sont souvent abordables et largement disponibles dans la restauration, la vente au détail et les distributeurs automatiques, ce qui contribue à leur popularité continue.

Le segment des boissons fonctionnelles devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par l'intérêt des consommateurs pour des bienfaits supplémentaires tels que l'hydratation, l'énergie, le soutien immunitaire et la santé digestive. De nombreuses marques lancent des boissons fonctionnelles gazeuses enrichies en vitamines, en caféine naturelle et en probiotiques pour répondre aux tendances bien-être. La croissance de ce segment est soutenue par la demande croissante des amateurs de fitness et des millennials soucieux de leur santé.

• Par canal de distribution

En fonction des canaux de distribution, le marché des boissons gazeuses est segmenté en hypermarchés/supermarchés, magasins spécialisés, commerces de proximité, boutiques en ligne, etc. En 2024, le segment des hypermarchés/supermarchés a dominé le marché grâce à une large clientèle privilégiant les achats en magasin, les meilleurs prix et la variété des produits. Les chaînes de distribution proposent souvent une large gamme de boissons gazeuses, ce qui permet aux consommateurs d'explorer facilement les différentes options et de profiter des offres promotionnelles.

Le segment des boutiques en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, soutenu par la pénétration croissante du e-commerce et l'évolution des comportements d'achat. Les consommateurs s'appuient de plus en plus sur les plateformes numériques pour leurs achats de boissons, grâce à la commodité de la livraison à domicile et à l'accès à des produits et réductions exclusifs en ligne. De plus, les marques investissent dans le marketing digital et les stratégies D2C pour atteindre les consommateurs férus de technologie et soucieux de leur santé.

Analyse régionale du marché des boissons gazeuses

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des boissons gazeuses avec la plus grande part de revenus, soit 32,1 % en 2024, grâce à la forte demande des consommateurs pour les boissons prêtes à boire et à la popularité croissante des boissons gazeuses hypocaloriques

• La région continue d'être témoin d'innovations en matière de saveur, d'emballage et d'options soucieuses de la santé, telles que les boissons sans sucre, pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs

• La présence généralisée du commerce de détail, les campagnes marketing fortes des marques mondiales et une inclination croissante pour les boissons pétillantes fonctionnelles alimentent davantage la croissance du marché aux États-Unis et au Canada

Aperçu du marché américain des boissons gazeuses

En 2024, le marché américain des boissons gazeuses représentait la plus grande part de chiffre d'affaires en Amérique du Nord, porté par une forte fidélité à la marque, l'évolution des préférences gustatives et une tendance vers les options sans sucre. Les entreprises lancent de plus en plus de boissons gazeuses fonctionnelles enrichies en vitamines et minéraux pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé. Par exemple, Coca-Cola et PepsiCo ont lancé des boissons innovantes, telles que des eaux gazeuses enrichies en électrolytes, qui séduisent à la fois les jeunes et les personnes soucieuses de leur forme physique. De plus, l'essor des alternatives aux eaux gazeuses aromatisées a élargi le champ d'action du marché au-delà des boissons gazeuses traditionnelles.

Aperçu du marché européen des boissons gazeuses

Le marché européen des boissons gazeuses devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, portée par l'évolution des modes de vie, la consommation croissante de boissons prêtes à boire et la demande croissante de boissons pétillantes haut de gamme. Les consommateurs européens affichent une forte préférence pour les boissons gazeuses naturelles et biologiques, notamment en Allemagne, en France et en Italie. La prise de conscience environnementale stimule également la demande d'emballages écologiques, ce qui influence le lancement de nouveaux produits dans la région. La présence croissante de boissons gazeuses artisanales dans le secteur de la restauration contribue également à l'expansion du marché.

Aperçu du marché britannique des boissons gazeuses

Le marché britannique des boissons gazeuses devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par une sensibilisation croissante aux questions de santé et par les initiatives gouvernementales visant à réduire la consommation de sucre. Les marques reformulent de plus en plus leurs produits pour se conformer aux directives relatives à la taxe sur le sucre et élargissent leur gamme de boissons hypocaloriques et fonctionnelles. La popularité croissante des boissons gazeuses sans alcool auprès des jeunes adultes et l'essor des abonnements en ligne contribuent également à la dynamique soutenue du marché.

Aperçu du marché allemand des boissons gazeuses

Le marché allemand des boissons gazeuses devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, grâce à la forte culture des boissons du pays et à une infrastructure de distribution bien développée. La demande de boissons gazeuses sans sucre, bio et aromatisées continue de croître auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Les marques nationales privilégient le lancement de produits durables et locaux afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière de traçabilité et d'impact environnemental. Par ailleurs, les boissons gazeuses aux fruits et les eaux gazeuses hypocaloriques gagnent en importance dans les circuits de distribution et de restauration.

Aperçu du marché des boissons gazeuses en Asie-Pacifique

Le marché des boissons gazeuses en Asie-Pacifique devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par l'urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles et l'évolution des habitudes alimentaires dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. La croissance de la population jeune et l'expansion du réseau de distribution organisé accélèrent la demande de boissons gazeuses aromatisées et fonctionnelles. Les gouvernements de la région encouragent également les fabricants à adopter des formules plus saines et des pratiques d'emballage durables, améliorant ainsi les perspectives du marché.

Aperçu du marché japonais des boissons gazeuses

Le marché japonais des boissons gazeuses devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par la popularité croissante des boissons bien-être et hypocaloriques. Les consommateurs japonais sont particulièrement attirés par les combinaisons de saveurs uniques et les options à valeur ajoutée telles que les boissons gazeuses probiotiques. Les commerces de proximité et les distributeurs automatiques restent des canaux de distribution importants pour les boissons gazeuses. Par exemple, le géant japonais des boissons Suntory a été pionnier dans le lancement d'eaux gazeuses et de thés innovants aux bienfaits fonctionnels pour la santé.

Aperçu du marché chinois des boissons gazeuses

La Chine domine le marché des boissons gazeuses en Asie-Pacifique en termes de parts de marché, grâce à une large base de consommateurs, une urbanisation croissante et l'influence croissante des modes de vie occidentaux. Le développement des plateformes de commerce électronique et les stratégies de marketing numérique de grandes marques comme Coca-Cola et PepsiCo ont considérablement accru la portée de leurs produits. Les acteurs nationaux proposent également des boissons gazeuses traditionnelles infusées aux herbes pour répondre aux préférences gustatives locales, contribuant ainsi à un marché diversifié et concurrentiel.

Part de marché des boissons gazeuses

L'industrie des boissons gazeuses est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• The Coca-Cola Company (États-Unis)
• PepsiCo Inc. (États-Unis)
• Britvic Plc (Royaume-Uni)
• SUNTORY BEVERAGE & FOOD LIMITED. (Japon)
• National Beverage Corp. (États-Unis)
• ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD. (Japon)
• Tru Blu Beverages (Australie)
• F&N Foods Pte Ltd. (Singapour)
• Bickford's Australia (Australie)
• Parle Agro Pvt. Ltd. (Inde)
• Laihian Mallas (Finlande)

Derniers développements sur le marché mondial des boissons gazeuses

• En décembre 2023, en réponse à la demande croissante de boissons sans sucre, stimulée par une sensibilisation accrue aux questions de santé au Japon, Kirin a lancé son Tokusei Ginger Ale Sour et une gamme de thés sans sucre, dont du thé noir et du Hojicha. Ces nouvelles offres seront disponibles exclusivement sur le marché japonais à partir de 2023.
• En octobre 2023, Coca-Cola a dévoilé Coca-Cola Y3000, une nouvelle boisson développée grâce à l'intelligence artificielle. Cette nouvelle saveur en édition limitée fait partie de la plateforme Coca-Cola Creations et illustre l'approche innovante de la marque en matière de développement produit.

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