Marché européen de la viande en conserve – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et perspectives du marché européen de la viande en conserve

Les produits à base de viande en conserve sont fabriqués en scellant hermétiquement (empêchant l'air de s'échapper ou d'entrer) le produit dans un récipient (généralement des boîtes en acier recouvertes d'étain) et en le traitant thermiquement pour tuer les micro-organismes de détérioration. La viande en conserve est un aliment de haute qualité, riche en protéines, qui reste stable à température ambiante et est extrêmement pratique. Les consommateurs peuvent choisir parmi une grande variété de produits à base de viande. Les muscles entiers, les ragoûts de viande, la charcuterie, les saucisses, les sauces avec des morceaux de viande et les produits à base de pâte sont des exemples de produits à base de viande en conserve.

La majorité des viandes en conserve sont stérilisées « commercialement », ce qui signifie qu'elles ont été traitées pour tuer la plupart des micro-organismes et leurs spores. Elles sont de bonne qualité et disposent d'un étiquetage approprié. Cependant, les coûts d'investissement élevés de la viande en conserve et de ses produits devraient freiner la croissance du marché au cours de la période de prévision.

L'augmentation de la demande de produits carnés biologiques et la prise de conscience croissante des problèmes de santé, associées à l'urbanisation, devraient créer d'immenses opportunités pour les fabricants de viande en conserve. D'un autre côté, l'absence de normes uniformes de sécurité alimentaire pourrait mettre à mal la croissance du marché.

Data Bridge Market Research analyse que le marché européen de la viande en conserve connaîtra un TCAC de 3,0 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.

Définition du marché

La viande en conserve est un aliment de haute qualité, riche en protéines, qui reste stable à température ambiante et est extrêmement pratique. Les consommateurs peuvent choisir parmi une grande variété de produits à base de viande. La viande est un aliment peu acide qui doit être stérilisé, sauf si d'autres précautions sont prises. La plupart des pays ont des réglementations alimentaires et d'hygiène spécifiques régissant l'abattage et la transformation de la viande, et ces réglementations ainsi que celles des organismes de réglementation compétents doivent être respectées avant la production de tout produit à base de viande.

Dynamique du marché de la viande en conserve en Europe

Conducteurs

• Growth in investments & collaborations in meat processing and canning business

The rising demand for different meat products leads to increasing investments and collaborations in the meat processing and canning market. Many investors have a number of approaches, such as joint venture, acquisition, new product launch, and acquisition, among others. For the meat canning market investments. Many meat companies choose to analyse from a sustainability perspective, considering the future scenario. Many companies use a range of water, climate, and land indicators to calculate their environmental and carbon footprints to inform their investment decisions. Moreover, companies are also tying up with various food research institutes for product development in the meat canning market. Companies are investing in the meat market due to the increased popularity of healthy protein source meat products. Moreover, there has been a key understanding of the health benefits of various meat products arising from poultry, and so on.

As a result, companies are continuously acquiring, obtaining funding, and investing in new products, which is expected to propel market growth.

• Preference for animal-based proteins over plant-based proteins

Adapting plant-based proteins as an alternative to meat proteins has increased allergies among some consumers. It disproportionately affects children, which considers for meat products to grow in the forecast period.

The allergies to vegan food products increase the risk of nutritional deficiencies that can cause severe effects on the health of individuals. The Immunoglobulin-E mediated food allergy rate has peaked, especially in high-income countries. The high amount of macro- and micro-nutrients present in legumes, pulses, and whole grains, among others, are one of the prime reasons that cause allergies and side effects such as bloating, nausea, and improper digestion. Due to growing allergies from the consumption of plant-based meat, consumers may tend and divert their attention back to conventional meat products due to various allergies associated with plant-based meat consumption. This is driving the market growth.

Opportunities

Growing preference for organic meat

Organic farming not only helps small farmers to get a fair price for their produce but it also benefits the environment by encouraging the growth of a number of natural varieties of food. Organic food contains no chemical pesticides and fertilizers and are grown naturally with the help of manure or compost. Organic food does not contains growth hormones or antibiotic residues, which therefore do not threaten a child’s future.

Restraints/Challenges

• High investment costs in the poultry business

Poultry manufacturers face several adversities in terms of transportation, inadequate storage, and wastage of products which lead to loss of value of end products.

Les équipements utilisés dans l'industrie avicole, tels que le traitement à haute pression, les équipements de réfrigération, les équipements de massage et les injecteurs, augmentent l'efficacité de la production alimentaire en réduisant le gaspillage.

Cependant, les unités de transformation de volaille nécessitent des investissements importants en termes d’infrastructures. Cela comprend des ateliers de conditionnement, des installations de stockage frigorifique tout au long de la chaîne de valeur, des équipements de dernière technologie pour le traitement des viandes transformées qui conservent leurs valeurs nutritionnelles, des infrastructures aux portes des ports avec facilitation phytosanitaire et une logistique multimodale.

Impact post-COVID-19 sur le marché européen de la viande en conserve

Le COVID-19 a affecté le marché dans une certaine mesure. En raison du confinement, la fabrication et la production de nombreuses petites et grandes entreprises ont été interrompues et la demande de viande en conserve a également augmenté, ce qui a influencé le marché. En raison du changement de nombreux mandats et réglementations, les fabricants peuvent concevoir et lancer de nouveaux produits sur le marché, ce qui contribuera à la croissance du marché.

Développements récents

• En décembre 2021, Tyson Foods Inc. prévoyait de dépenser plus de 1,3 milliard de dollars pour accroître l'automatisation des usines de transformation de la viande au cours des trois prochaines années. Cela aidera l'entreprise à croître et à augmenter sa capacité de production

Portée du marché européen de la viande en conserve

Le marché européen de la viande en conserve est segmenté en segments notables en fonction du type de viande, de la nature, de l'application et du canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d'identifier les principales applications du marché.

Type de viande

• Volaille
• Porc
• Bœuf
• Fruit de mer
• Chèvre (mouton)
• Agneau (mouton)
• Autres

En fonction du type de viande, le marché de la viande en conserve est segmenté en volaille, porc, bœuf, fruits de mer, chèvre (mouton), agneau (mouton) et autres.

Nature

• Conventionnel
• Organique

En fonction du type de viande, le marché de la viande en conserve est segmenté en viande biologique et conventionnelle .

Application

• Secteur de l'hôtellerie et de la restauration
• Ménage/Commerce de détail

En fonction des applications, le marché de la viande en conserve est encore segmenté en secteur horeca et en secteur domestique/de détail.

Canal de distribution

• Vente au détail en magasin
• Commerce de détail hors magasin/détaillants en ligne

En fonction du canal de distribution, le marché de la viande en conserve est encore segmenté en vente au détail en magasin et en vente au détail hors magasin/en ligne.

Analyse/perspectives régionales du marché de la viande en conserve en Europe

Le marché européen de la viande en conserve est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies sur la base des références ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché européen de la viande en conserve sont la Russie, l'Allemagne, le Royaume-Uni, la France, l'Italie, l'Espagne, la Pologne, la Turquie, les Pays-Bas, la Belgique, la Suède, la Suisse, le Danemark et le reste de l'Europe.

La Russie devrait dominer le marché européen de la viande en conserve en termes de part de marché et de chiffre d'affaires. Elle devrait maintenir sa domination au cours de la période de prévision en raison de la forte croissance de la viande en conserve dans diverses industries et de la demande croissante des consommateurs finaux.

La section régionale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie des pays, l'épidémiologie des maladies et les tarifs d'importation et d'exportation, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales et l'impact des canaux de vente sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché de la viande en conserve en Europe

Le paysage concurrentiel du marché européen de la viande en conserve fournit des détails sur les concurrents. Les détails comprennent un aperçu de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence en Europe, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises sur le marché européen de la viande en conserve.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché européen de la viande en conserve sont JBS Foods, Tyson Food Inc., Danish Crown AMBA, Hormel Foods Corporation, China Kuyu, Industrial Co. Ltd., Pronas, Zwanenberg Food Group, entre autres.

Méthodologie de recherche

La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données du marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents du marché. En outre, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. La principale méthodologie de recherche utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données, qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données comprennent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'Europe par rapport aux régions et l'analyse des parts des fournisseurs. Veuillez demander un appel d'analyste en cas de demande de renseignements supplémentaires.

SKU-69292