Marché européen des acidulants – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et perspectives du marché

Les acidulants sont des composés chimiques qui donnent une saveur acidulée, aigre ou acide aux aliments ou renforcent la douceur perçue des aliments. Les acidulants trouvent également des applications majeures dans la fabrication des métaux, l'industrie textile, l'industrie chimique, etc. Les acidulants peuvent également fonctionner comme agents levants et émulsifiants dans certains produits pharmaceutiques. Bien que les acidulants puissent abaisser le pH, ils diffèrent des régulateurs d'acidité, qui sont des additifs alimentaires spécifiquement destinés à modifier la stabilité des aliments ou des enzymes qu'ils contiennent. Les acidulants typiques sont l'acide acétique (par exemple, dans les cornichons, l'industrie chimique) et l'acide citrique. De nombreuses boissons, comme les colas, contiennent de l'acide phosphorique. L'acide phosphorique est également utilisé dans la fabrication d'engrais.

Data Bridge Market Research analyse que le marché européen des acidulants connaîtra un TCAC de 7,3 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.

Dynamique du marché des acidulants en Europe

Conducteurs

• La demande croissante de produits alimentaires prêts à consommer devrait favoriser la croissance de l'industrie des acidulants alimentaires

Les aliments prêts à l'emploi et prêts à emporter permettent de gagner du temps et de l'énergie, ce qui explique l'augmentation de la demande en aliments prêts à l'emploi. Cela comprend les aliments surgelés, les aliments en conserve, les snacks prêts à consommer, les plats cuisinés, les aliments réfrigérés, les soupes et les sauces, les assaisonnements et les vinaigrettes, les nouilles et les pâtes, etc. Les consommateurs recherchent principalement la facilité d'utilisation, la haute valeur nutritionnelle, la fonctionnalité et la livraison rapide des aliments prêts à l'emploi. Les fabricants de produits alimentaires et de produits prêts à l'emploi développent des idées innovantes et créatives pour répondre à cette demande. De plus, les acidulants sont l'ingrédient clé utilisé dans la fabrication des aliments prêts à l'emploi pour ajouter une saveur rafraîchissante, une texture et une acidité améliorées et rehausser le goût du produit.

Ainsi, la demande croissante en matière de transformation d’aliments pratiques devrait stimuler la demande en acidulants au cours des années à venir.

• Augmentation de la demande d'acidulants tels que l'acide phosphorique dans l'industrie des engrais

Environ 90 % de l'acide phosphorique produit est utilisé pour fabriquer des engrais. Il est principalement transformé en trois sels de phosphate qui sont utilisés comme engrais. La demande croissante de produits alimentaires à travers le monde a stimulé la demande de divers engrais, de sorte que l'utilisation d'engrais peut améliorer le rendement des cultures. Ainsi, l'industrie des engrais stimule la croissance du marché mondial des acidulants.

Opportunité

• Production biologique d'acide citrique et d'acide acétique

Les consommateurs se tournent vers des produits durables et optent pour des produits fabriqués à partir d'ingrédients durables. Par conséquent, la demande d'ingrédients alimentaires durables et rentables et biologiques (acidulants) tels que l'acide citrique et l'acide acétique augmente parmi les fabricants. Cependant, la production d'acide succinique bio est assez difficile par le biais d'une production durable qui est la fermentation microbienne, bien qu'elle soit rentable.  

Ainsi, grâce à la disponibilité d'une large gamme de bactéries, de champignons et de levures, la production biologique d'acidulants peut être augmentée et des produits bio-acidulants durables peuvent être proposés à l'industrie mondiale des aliments et des boissons, car cela offre d'énormes opportunités pour les produits alimentaires et des boissons qui incluent des ingrédients biologiquement durables.

Retenue/Défi

• Prix ​​élevés des acidulants

Les fluctuations des prix des matières premières telles que les matières premières d'origine végétale et les prix plus élevés des acidulants de meilleure qualité ont entraîné une augmentation des prix des acidulants. De plus, les taxes alimentaires plus élevées et la demande croissante d'acidulants entraînent des prix élevés.

Les acidulants tels que l'acide gluconique, l'acide tannique et l'acide tartrique ont des prix légèrement plus élevés car ces acidulants ont moins d'applications dans les produits de qualité alimentaire. Par conséquent, la demande est moindre et la production de ces acidulants pour les applications de qualité alimentaire est minimale, ce qui se traduit par des prix plus élevés. Les prix élevés des acidulants peuvent modifier les habitudes d'achat des fabricants de produits de transformation alimentaire par rapport aux autres acidulants.

• Règles et réglementations des organismes de réglementation alimentaire sur les produits acidulants

Les règles et réglementations relatives à l'approbation des acidulants édictées par les organismes gouvernementaux visent à garantir que les acidulants n'ont pas d'effets secondaires, ce qui pourrait limiter la croissance du marché mondial des acidulants. La préoccupation croissante liée aux effets secondaires des acidulants sur la santé a obligé le gouvernement à établir des règles strictes pour l'approbation des produits. Les acidulants peuvent entraîner une hypertension artérielle, une coloration rougeâtre temporaire des yeux, etc. Par conséquent, la quantité d'acidulant utilisée est correctement vérifiée avant de l'utiliser dans un produit. Ainsi, les réglementations strictes du processus d'approbation peuvent entraver la croissance du marché.

Portée du marché européen des acidulants

Le marché européen des acidulants est segmenté en un segment notable basé sur le type. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d'identifier les principales applications du marché.

Taper

• Acide citrique
• Citrate de sodium
• Citrate de potassium
• Acide acétique
• Acide formique
• Acide gluconique
• Acide fumarique
• Acide malique
• Acide phosphorique et sel
• Acide tartrique
• Acide lactique
• Acide tannique
• Acide succinique
• Acide ascorbique

Sur la base du type, le marché européen des acidulants est segmenté en acide citrique, citrate de sodium, citrate de potassium, acide acétique, acide formique, acide gluconique, acide malique, acide phosphorique et sels, acide tartrique, acide lactique, acide tannique, acide fumarique, acide succinique, acide ascorbique.

Analyse/perspectives régionales du marché des acidulants en Europe

Le marché européen des acidulants est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies en fonction du pays et du type, comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché européen sont le Royaume-Uni, la France, l'Allemagne, l'Italie, l'Espagne, la Russie, les Pays-Bas, la Belgique, la Turquie, la Pologne, le Danemark, la Suède, la Suisse et le reste de l'Europe.

La France domine le marché européen des acidulants en termes de part de marché et de chiffre d'affaires et continuera à accroître sa domination au cours de la période de prévision. Cela est dû à la demande croissante d'acidulants pour la production de divers types d'aliments et de boissons.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie des pays, l'épidémiologie des maladies et les tarifs d'importation et d'exportation, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques européennes et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales, ainsi que l'impact des canaux de vente sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des acidulants en Europe

Le paysage concurrentiel du marché européen des acidulants fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence en Europe, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises sur le marché européen des acidulants.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché européen des acidulants sont Bartek Ingredients Inc., Corbion (2021), Cargill, Incorporated (2021), ADM (2021), Tate & Lyle (2021), Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE (2021), Innova Corporate et Arihant Chemicals.

Méthodologie de recherche

La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données du marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents du marché. En outre, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. La principale méthodologie de recherche utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données, qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données comprennent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement de l'entreprise, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse des parts de marché Europe vs région et des fournisseurs. Veuillez demander un appel d'analyste en cas de demande de renseignements supplémentaires.

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