Notre monde connaît de nombreux problèmes en termes de nourriture gaspillage. Notre monde regorge d’économies déséquilibrées et, par conséquent, chaque économie compte différents types d’êtres humains. Certaines personnes sont assez riches pour manger ce qu'elles veulent, sans se soucier de la quantité de nourriture qu'elles gaspillent, et d'un autre côté, il y a des gens qui ne sont pas en mesure d'organiser ne serait-ce qu'un seul repas. Face à ces situations, de nombreuses organisations ont développé des moyens permettant de contrôler ce gaspillage alimentaire. Nos agriculteurs cultivent des cultures vivrières essentielles à notre alimentation et il existe désormais des méthodes modernes grâce auxquelles la production peut être augmentée. Le graphique du taux de fertilité du sol augmentera également de manière définitive si on y ajoute une teneur appropriée en vitamines et en nutriments. En gardant tout cela à l’esprit, les scientifiques ont récemment découvert que les déchets alimentaires fermentés produisent des bactéries utiles qui augmentent la production et maintiennent également leur croissance. Cependant, il existe un risque de présence d'agents pathogènes dans la culture et cela rend la plante très résistante aux agents pathogènes, ce qui contribue à réduire le carbone émis par l'agriculture.
Il a été analysé que lorsque les déchets alimentaires fermentés étaient ajoutés aux systèmes de culture de plantes, les microbes bénéfiques augmentaient considérablement. Ainsi, nous pouvons produire des cultures plus saines, très recherchées par cette génération. Celles-ci sont considérées comme de bonnes bactéries car elles produisent généralement des composés et des métabolites antimicrobiens qui aident les plantes à pousser mieux et plus rapidement.
Puisque les plantes de cette expérience ont été cultivées dans une serre, les avantages des déchets ont été préservés dans un système d’arrosage fermé. Les racines des plantes recevaient une nouvelle dose de traitement à chaque arrosage. C'est l'un des points principaux de cette recherche, a déclaré Pagliaccia. "Créer un cycle durable dans lequel nous économisons l'eau en la recyclant dans un système d'irrigation fermé et en ajoutant en même temps un produit issu des déchets alimentaires qui aide les cultures à chaque cycle d'arrosage. Ces résultats ont été récemment décrits dans un article publié dans la revueFrontière dans Systèmes alimentaires durables.
