Abstrait
Cette étude de cas examine la mise en œuvre de mesures stratégiques visant à réduire les coûts logistiques pour les entreprises de fabrication de produits surgelés. L'objectif est d'optimiser les processus de transport, de stockage et de distribution tout en maintenant la qualité des produits et en répondant aux demandes des clients. L'étude analyse une entreprise fictive de fabrication d'aliments surgelés, Frosty Delights, et met en évidence les stratégies efficaces utilisées pour réduire les coûts logistiques et améliorer l'efficacité opérationnelle globale.
Les entreprises de fabrication de produits surgelés sont confrontées à des défis logistiques uniques en raison de la nature périssable de leurs produits. L'étude de cas explore comment Frosty Delights a relevé ces défis à l'aide de l'analyse effectuée par DBMR et a réussi à réduire les coûts tout en garantissant l'intégrité du produit et la satisfaction du client grâce aux stratégies fournies par DBMR.
Intérêt des clients
Frosty Delights est un fabricant de produits surgelés de taille moyenne qui fournit une large gamme de produits alimentaires surgelés aux détaillants du pays. Les coûts logistiques de l'entreprise devenaient un fardeau important, affectant la rentabilité et les prix compétitifs. Ainsi, le client souhaitait comprendre différentes stratégies pour réduire les coûts logistiques dans la chaîne d’approvisionnement des produits surgelés.
Analyse et défis identifiés par DBMR
L'analyse initiale a identifié les défis suivants affectant les coûts logistiques de Frosty Delights :
- Itinéraires de transport inefficaces et optimisation des charges
- Installations de stockage inadéquates et gestion des stocks sous-optimale
- Manque de visibilité et de coordination en temps réel dans la chaîne d'approvisionnement
- Des prévisions de demande incohérentes entraînant des déséquilibres de stocks
Stratégies suggérées par DBMR
Pour relever les défis et réduire les coûts logistiques, DBMR a proposé les stratégies suivantes :
Optimisation des itinéraires: Collaboration avec un fournisseur de logiciels d'optimisation logistique pour analyser les itinéraires de livraison en tenant compte de facteurs tels que la distance, le trafic et la capacité de chargement. Cela se traduira par des itinéraires rationalisés et une efficacité de livraison améliorée, réduisant ainsi la consommation de carburant et les coûts de transport.
- Un itinéraire inefficace entraîne un kilométrage et une consommation de carburant excessifs
- Une utilisation sous-optimale des charges entraîne une sous-utilisation de la capacité et une augmentation des coûts de transport.
- Visibilité limitée sur les conditions de circulation en temps réel, la météo et les fermetures de routes affectant les calendriers de livraison.
- Réseau complexe de centres de distribution et de points de vente nécessitant une coordination minutieuse
- Logiciel d'optimisation d'itinéraire : l'entreprise peut adopter un logiciel avancé d'optimisation d'itinéraire capable de prendre en compte plusieurs variables telles que les lieux de livraison, les fenêtres horaires, les modèles de trafic et les capacités des véhicules. Le logiciel génère des itinéraires optimisés, en tenant compte de la distance la plus courte, des contraintes de temps et de l'optimisation de la charge.
- Suivi et communication en temps réel : Frosty Delights peut équiper ses véhicules de livraison de systèmes de suivi GPS et mettre en œuvre des canaux de communication en temps réel avec les chauffeurs. Cela leur a permis de suivre l'avancement des livraisons, de recevoir des mises à jour en temps réel sur les conditions de circulation et de résoudre rapidement tout problème imprévu.
- Collaboration avec les détaillants : Frosty Delights peut collaborer étroitement avec ses partenaires détaillants pour synchroniser les calendriers de livraison et aligner les quantités commandées sur les capacités de transport. En établissant des canaux de communication efficaces, ils optimisent les itinéraires de livraison, réduisent les allers-retours à vide et augmentent l'utilisation des charges.
- Formation des conducteurs et incitations : Frosty Delights peut former ses conducteurs sur l'exécution efficace des itinéraires, les techniques de conduite économes en carburant et le service client. Ils peuvent également proposer des incitations basées sur les performances pour encourager le respect d'itinéraires optimisés et les livraisons à temps.
Optimisation de l'entrepôt: Frosty Delights devrait investir dans des systèmes avancés de gestion d'entrepôt pour améliorer la visibilité des stocks et optimiser l'espace de stockage. En mettant en œuvre un suivi automatisé des stocks et des processus de prélèvement efficaces, ils peuvent minimiser les coûts de stockage et réduire le gaspillage de produits.
Partenariats collaboratifs: L'entreprise peut collaborer avec des fournisseurs, distributeurs et détaillants clés. En partageant des informations en temps réel et en coordonnant l'exécution des commandes, ils peuvent réduire les délais de livraison, éliminer les ruptures de stock et optimiser le flux de produits, ce qui entraîne une réduction des coûts logistiques.
Prévision de la demande: Frosty Delights peut suivre les données de consommation fournies ci-dessous. Des prévisions précises leur permettront d’optimiser les calendriers de production, de minimiser les stocks excédentaires et d’éviter des commandes urgentes coûteuses.
Selon l’analyse du DBMR, la taille du marché mondial des aliments surgelés devrait atteindre 278,47 milliards de dollars d’ici 2030.
Le marché des produits surgelés en Inde était évalué à 310 millions de dollars en 2017 ; d’ici 2023, il devrait augmenter à un TCAC de plus de 16 % pour atteindre 754 millions USD. L’expansion croissante est causée par l’urbanisation croissante, la demande croissante des consommateurs de la classe moyenne disposant de plus de moyens disponibles, l’augmentation des installations de réfrigération dans les petits établissements de vente au détail et les familles rurales, et l’expansion du secteur de la chaîne du froid. Les différents segments du secteur des aliments transformés surgelés comprennent la pêche, la transformation de la viande et de la volaille, la transformation des produits laitiers, des fruits et légumes, les repas emballés, les boissons emballées et l'eau potable emballée.
Résultats et avantages
La mise en œuvre de ces stratégies a apporté des avantages significatifs à Frosty Delights :
- Réduction des coûts de transport de 15 % grâce à des itinéraires optimisés et une meilleure utilisation des charges
- Diminution des coûts d'entreposage de 20 % grâce à une gestion améliorée des stocks et à un espace de stockage optimisé
- Amélioration de la satisfaction des clients grâce à des livraisons à temps et à une réduction des ruptures de stock
- Efficacité opérationnelle et flexibilité améliorées pour répondre aux demandes changeantes du marché
Conclusion
Cette étude de cas démontre que des mesures stratégiques axées sur l'optimisation des itinéraires, la gestion des entrepôts, les partenariats collaboratifs et la prévision précise de la demande peuvent réduire les coûts logistiques pour les entreprises de fabrication de produits surgelés. Frosty Delights a réussi à réduire les coûts logistiques tout en maintenant la qualité des produits et en répondant aux attentes des clients, améliorant ainsi la rentabilité et la compétitivité.
Recommandations
D'autres entreprises de fabrication de produits surgelés peuvent bénéficier des stratégies de Frosty Delights en analysant minutieusement leurs opérations logistiques, en mettant en œuvre des solutions technologiques et en favorisant des partenariats de collaboration tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Un suivi et un ajustement réguliers des stratégies garantiront une réduction durable des coûts et une efficacité opérationnelle.
