Mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte, Por tipo (ostra perla, ostra azul, ostra fénix, ostra dorada, ostra rosa y ostra rey), tipo de sustrato (arroz, trigo, ragi, maíz, aserrín, bagazo de caña de azúcar, mijo, algodón, citronela, yute, desechos de algodón , mazorcas de maíz descascaradas, cáscaras de nueces de maní, pastos muertos, tallos de girasol, desechos de hojas de té, desechos de papel desechados y otros), tecnología de preparación de sustratos (pasteurización con vapor, tratamiento con agua caliente, técnica de esterilización, fermentación/compostaje, esterilización química y otros) Fase (compostaje, desove, revestimiento, fijación y cosecha), categoría (orgánica y convencional), usuario final (comerciantes mayoristas, tiendas de conveniencia, hipermercados/supermercados, tiendas de abarrotes, tiendas especializadas y otros), tendencias de la industria y pronóstico para 2030 .
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