Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika, nach Typ (Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure, Fumarsäure, Weinsäure, Apfelsäure, Gluconsäure, Phosphorsäure und Salze, Bernsteinsäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Gerbsäure, Ameisensäure und andere), Form (trocken und flüssig), Funktion (pH-Kontrolle, saurer Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere), Vertriebskanal (B2B und B2C), Endverbraucher (Lebensmittelverarbeitungssektor, Lebensmitteldienstleistungssektor und Haushalt/Einzelhandel), Branchentrends und Prognose bis 2029.
Marktanalyse und Einblicke
Der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika verzeichnet aufgrund der wachsenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie und der steigenden Nachfrage nach aromatisierten Getränken und Lebensmitteln ein deutliches Wachstum. Die steigende Nachfrage nach Säuerungsmitteln in alkoholischen Getränken wie Wein fördert auch das Wachstum des Marktes für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika. Es wird jedoch erwartet, dass strenge staatliche Vorschriften im Zusammenhang mit Säuerungsmitteln und Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit einigen Säuerungsmitteln wie Phosphorsäure das Marktwachstum im Prognosezeitraum bremsen werden.
Laut einer Analyse von Data Bridge Market Research wird der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,8 % wachsen.
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Berichtsmetrik |
Einzelheiten |
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Prognosezeitraum |
2022 bis 2029 |
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Basisjahr |
2021 |
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Historische Jahre |
2020 (anpassbar auf 2019–2015) |
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Quantitative Einheiten |
Umsatz in Millionen USD, Preise in USD |
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Abgedeckte Segmente |
Nach Typ (Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure, Fumarsäure, Weinsäure, Apfelsäure, Gluconsäure, Phosphorsäure und Salze, Bernsteinsäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Gerbsäure, Ameisensäure und andere), Form (trocken und flüssig), Funktion (pH-Kontrolle, saurer Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere), Vertriebskanal (B2B und B2C), Endverbraucher (Lebensmittelverarbeitungssektor, Lebensmitteldienstleistungssektor und Haushalt/Einzelhandel) |
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Abgedeckte Länder |
Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Kuwait, Oman, Katar, der restliche Nahe Osten und Afrika |
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Abgedeckte Marktteilnehmer |
Brenntag SE, Bartek Ingredients Inc., Corbion, Cargill, Incorporated, ADM, Tate & Lyle, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, unter anderem |
Marktdefinition
Säuerungsmittel sind chemische Verbindungen, die Lebensmitteln einen herben, sauren oder säuerlichen Geschmack verleihen oder die wahrgenommene Süße von Lebensmitteln verstärken. Säuerungsmittel können in einigen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln auch als Triebmittel und Emulgatoren wirken. Obwohl Säuerungsmittel den pH-Wert senken können, unterscheiden sie sich von Säureregulatoren, die Lebensmittelzusatzstoffe sind, die speziell dazu bestimmt sind, die Stabilität von Lebensmitteln oder die darin enthaltenen Enzyme zu verändern. Typische Säuerungsmittel sind Essigsäure (zum Beispiel in Pickles) und Zitronensäure. Viele Getränke wie Cola enthalten Phosphorsäure. Saure Bonbons werden oft mit Apfelsäure hergestellt. Andere in der Lebensmittelproduktion verwendete Säuerungsmittel sind Fumarsäure, Weinsäure, Milchsäure und Gluconsäure.
Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und Afrika Dynamik
Treiber
- Breite Verwendung von Zitronensäure und Apfelsäure in neuen alkoholischen und alkoholfreien Getränkeanwendungen
In den meisten Getränken ist Zitronensäure das Säuerungsmittel der ersten Wahl. Sie hat eine spezielle, relativ milde bis leicht scharfe Säure und eine erfrischende Wirkung auf die meisten Fruchtaromen. Darüber hinaus wird Apfelsäure verwendet, wenn eine starke Geschmacksverstärkung erwartet wird, meist in Kombination mit Zitronensäure. Neben diesen Säuerungsmitteln werden auch Phosphorsäure und Bernsteinsäure in Getränkeanwendungen verwendet. Phosphorsäure wird meist in kohlensäurehaltigen Getränken wie Cola verwendet, um ein spezielles Geschmacksprofil und eine starke Wirkung auf den pH-Wert zu erzielen. Apfelsäure wird häufig in alkoholischen Getränken verwendet, meist in fruchtigen Erfrischungsgetränken und alkoholarmen Getränken. Bernsteinsäure wird nur in Instantgetränken zur Zubereitung zu Hause verwendet.
Zum Beispiel,
- Im September 2020 wuchs die Kategorie aromatisierter und gewürzter Rum laut der Wine & Spirits Trade Association von unter 6 Millionen Flaschen im Jahr 2014 auf über 10 Millionen Flaschen im Jahr 2019.
- Im September 2021 kündigte Svami die Einführung von 2 Cal Cola, Indiens heimischer Premium-Cola, und Svami Salted Lemonade an.
Um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen, steigt daher die Nachfrage der Getränkehersteller nach Säuerungsmitteln in der Getränkeindustrie, was zum Wachstum des Marktes beiträgt.
- Steigende Nachfrage nach Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat in der Süßwarenindustrie
In Süßwaren verwendete Säuerungsmittel wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat haben einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Aromawirkung. Aufgrund ihrer Flüchtigkeit verstärken sie auch die Wirkung einiger aromatischer Geschmacksnoten. Darüber hinaus werden heutzutage in Süßwaren häufig Kombinationen von Säuerungsmitteln verwendet. Darüber hinaus sorgen Apfelsäure und Fumarsäure bei gleicher Konzentration für eine anhaltendere Säure als andere Lebensmittelsäuren, verstärken den Fruchtgeschmack und steigern die Wirkung hochintensiver Süßstoffe.
Daher steigt mit der gestiegenen Nachfrage nach Süßwaren auch der Bedarf der Lebensmittelhersteller an Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure, Fumarsäure, Natriumlaktat und anderen, um den Bedarf zu decken.
Gelegenheiten
- Biologische Produktion von Zitronensäure und Essigsäure
Verbraucher tendieren zu nachhaltigen Produkten und entscheiden sich für Produkte, die mithilfe nachhaltiger Zutaten hergestellt werden. Daher steigt bei den Herstellern die Nachfrage nach nachhaltigen und kostengünstigen biologischen Lebensmittelzutaten (Säuerungsmitteln) wie Zitronensäure und Essigsäure. Die Herstellung von Biobernsteinsäure ist jedoch durch ein nachhaltiges Produkt, das auf mikrobieller Fermentation beruht, recht schwierig, obwohl sie kostengünstig ist.
Dank der Verfügbarkeit einer großen Bandbreite an Bakterien, Pilzen und Hefen kann die biologische Produktion von Säuerungsmitteln gesteigert und der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie nachhaltige Bio-Säuerungsmittelprodukte angeboten werden, da dies große Chancen für Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit biologisch nachhaltigen Inhaltsstoffen bietet.
Einschränkungen/Herausforderungen
- Regeln und Vorschriften der Lebensmittelaufsichtsbehörden für Säuerungsmittelprodukte
Die von staatlichen Stellen erlassenen Regeln und Vorschriften für die Zulassung von Säuerungsmitteln stellen sicher, dass die Säuerungsmittel keine Nebenwirkungen haben, die das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) einschränken könnten. Die zunehmende Besorgnis über die gesundheitlichen Nebenwirkungen von Säuerungsmitteln hat die Regierung gezwungen, strenge Regeln für die Produktzulassung festzulegen. Säuerungsmittel können zu erhöhtem Blutdruck, einer vorübergehenden Rötung der Augen und anderen Nebenwirkungen führen. Daher wird die Menge des verwendeten Säuerungsmittels vor der Verwendung in einem Produkt sorgfältig überprüft. Daher können die strengen Vorschriften für den Zulassungsprozess das Marktwachstum behindern.
Die strengen Vorschriften für die Zulassung und Rücknahme von Säuerungsmittelprodukten zur Vermeidung der damit verbundenen Gesundheitsrisiken könnten das Marktwachstum einschränken, da es für die Hersteller schwierig sein könnte, alle von der Regierung auferlegten Vorschriften genau einzuhalten.
- Wachsende gesundheitliche Bedenken hinsichtlich Säuerungsmitteln
Säuerungsmittel werden in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen wie Backwaren, Süßwaren sowie alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet, um Geschmack, Textur und Aroma zu verbessern. Sie haben jedoch einige Nebenwirkungen, die für den menschlichen Körper schädlich sind.
Aufgrund dieser Nebenwirkungen hat die Regierung strenge Vorschriften für die Verwendung von Säuerungsmitteln erlassen, die für die Hersteller eine Herausforderung darstellen können.
Zum Beispiel,
- Die Lebensmittel- und Arzneimittelvorschriften (B.01.090, B.01.091 und B.01.092) erlauben die Zugabe von Phosphatsalzen und/oder Wasser zu Fleischprodukten. Die zulässigen Formen von Phosphaten sind: Die maximal zulässige Verwendungsmenge beträgt 0,5 %, berechnet als dem Produkt zugesetztes dibasisches Natriumphosphat.
Daher könnten die mit Säuerungsmitteln verbundenen Nebenwirkungen aufgrund strenger Vorschriften und Sicherheitsbedenken das Marktwachstum beeinträchtigen.
Auswirkungen nach COVID-19 Naher Osten und Afrika Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel)
Nach COVID-19 ist die Nachfrage nach Säuerungsmitteln aufgrund des Kaufverhaltens der Verbraucher und einer allmählichen Verschiebung hin zu einer steigenden Nachfrage nach Säuerungsmitteln bei verschiedenen Endverbrauchern wie Lebensmitteln und Getränken und anderen gestiegen. Durch die Aufhebung vieler strenger Vorschriften und Beschränkungen können Hersteller und Produzenten die Nachfrage nach Säuerungsmitteln in der Region decken. Darüber hinaus wird der wachsende Trend der jungen Bevölkerung, neue Küchen, Erfrischungsgetränke und fermentierte Getränke auszuprobieren, das Wachstum des Marktes vorantreiben.
Die gestiegene Nachfrage nach fermentierten Getränken ermöglicht es den Herstellern, innovative und aromatisierte fermentierte Getränke auf den Markt zu bringen, was letztendlich die Nachfrage nach Säuerungsmitteln erhöht und wiederum zum Marktwachstum beiträgt.
Die neueste Entwicklung
- Im März 2022 erwarb Brenntag SE den israelischen Spezialchemikalienhändler YS Ashkenazi Agencies Ltd sowie dessen Tochtergesellschaft Biochem Trading. Diese Akquisition stellt den Eintritt von Brenntag in den israelischen Markt dar. Diese Akquisition wird den Firmenwert des Unternehmens erhöhen
Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika Markt Umfang
Der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und Afrika ist nach Typ, Form, Funktion, Vertriebskanal und Endverbraucher segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.
Typ
- Zitronensäure
- Natriumcitrat
- Kaliumcitrat
- Essigsäure
- Ameisensäure
- Gluconsäure
- Fumarsäure
- Äpfelsäure
- Phosphorsäure und Salze
- Weinsäure
- Milchsäure
- Gerbsäure
- Bernsteinsäure
- Andere
Auf der Grundlage des Typs ist der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika in Zitronensäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Essigsäure, Ameisensäure, Gluconsäure, Apfelsäure, Phosphorsäure und -salze, Weinsäure, Milchsäure, Gerbsäure, Fumarsäure, Bernsteinsäure und andere unterteilt.
Bilden
- Trocken
- Flüssig
Auf Grundlage der Form ist der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika in trockene und flüssige Produkte unterteilt.
Funktion
- pH-Kontrolle
- Saurer Geschmacksverstärker
- Konservierungsmittel
- Andere
Auf der Grundlage der Funktion ist der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika in die Bereiche pH-Kontrolle, säurehaltige Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und Sonstiges unterteilt.
Vertriebsweg
- B2B
- B2C
Auf der Grundlage der Vertriebskanäle ist der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika in B2B und B2C segmentiert.
Endbenutzer
- Haushalt/Einzelhandel
- Lebensmittelverarbeitungssektor
- Gastronomie
Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika in die Bereiche Haushalt/Einzelhandel, Lebensmittelverarbeitung und Lebensmitteldienstleistung unterteilt.
Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und Afrika Regionale Analyse/Einblicke
Der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und -trends nach Land, Typ, Form, Funktion, Endbenutzer und Vertriebskanal bereitgestellt, wie oben angegeben.
Zu den im Marktbericht für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika abgedeckten Ländern zählen Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Südafrika, Kuwait, Oman, Katar sowie der restliche Nahe Osten und Afrika.
Saudi-Arabien wird voraussichtlich den Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika in Bezug auf Marktanteil und Umsatz dominieren und seine Dominanz im Prognosezeitraum weiter ausbauen. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach Erfrischungsgetränken und anderen Getränken zurückzuführen, und Säuerungsmittel werden verwendet, da sie den Produkten einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma verleihen.
Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Marktvorschriften, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Markttrends auswirken. Datenpunkte wie Neu- und Ersatzverkäufe, demografische Daten des Landes, Krankheitsepidemiologie und Import- und Exportzölle sind einige der wichtigsten Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Darüber hinaus werden bei der Prognoseanalyse der Länderdaten die Präsenz und Verfügbarkeit der Marken aus dem Nahen Osten und Afrika sowie ihre Herausforderungen aufgrund der hohen Konkurrenz durch lokale und inländische Marken und die Auswirkungen der Vertriebskanäle berücksichtigt.
Wettbewerbslandschaft und Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und Afrika Analyse teilen
Die Wettbewerbslandschaft des Marktes für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Präsenz im Nahen Osten und in Afrika, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen auf den Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika.
Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Nahen Osten und in Afrika zählen unter anderem Brenntag SE, Bartek Ingredients Inc., Corbion, Cargill, Incorporated, ADM, Tate & Lyle, Foodchem International Corporation, Richest Group und INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA.
Forschungsmethodik
Die Datenerfassung und die Basisjahresanalyse werden mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichprobengrößen durchgeführt. Die Marktdaten werden mithilfe von marktstatistischen und kohärenten Modellen analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse die wichtigsten Erfolgsfaktoren im Marktbericht. Die wichtigste Forschungsmethode, die das DBMR-Forschungsteam verwendet, ist die Datentriangulation, die Data Mining, Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und primäre (Branchenexperten-)Validierung umfasst. Abgesehen davon umfassen die Datenmodelle ein Lieferantenpositionierungsraster, eine Marktzeitlinienanalyse, einen Marktüberblick und -leitfaden, ein Firmenpositionierungsraster, eine Firmenmarktanteilsanalyse, Messstandards, Naher Osten und Afrika vs. Regional und eine Lieferantenanteilsanalyse. Bitte fordern Sie bei weiteren Fragen einen Analystenanruf an.
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