Globaler Aromenmarkt – Branchentrends und Prognose bis 2031

Globaler Aromenmarkt nach Typ (Schokolade und Braun, Vanille, Frucht und Nuss, Milchprodukte und Gewürze), Anwendung (Getränke, Milchprodukte, Süßwaren, Backwaren, Fleisch und herzhafte Speisen und Snacks), Herkunft (natürlich, naturidentisch und künstlich) – Branchentrends und Prognose bis 2031.

Geschmacksmarktanalyse und -größe

Der Markt verzeichnet ein signifikantes Wachstum, das von mehreren Schlüsselfaktoren angetrieben wird. Der Markt wird vor allem durch die steigende Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Aromen angetrieben, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und Produkte mit weniger künstlichen Inhaltsstoffen suchen. Die wachsende Beliebtheit von Fertiggerichten und -getränken, insbesondere in den Schwellenmärkten, steigert die Nachfrage nach Aromen. Der Markt ist durch einen hohen Wettbewerb gekennzeichnet, wobei mehrere wichtige Akteure die Branche dominieren. Diese Unternehmen investieren stark in Forschung und Entwicklung, um innovative Aromen einzuführen und den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Der Markt erlebt auch einen Trend zur Individualisierung, wobei Unternehmen Lebensmittel- und Getränkeherstellern personalisierte Geschmackslösungen anbieten.

Der globale Markt für Aromen wurde im Jahr 2023 auf 16,23 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 26,06 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,10 % im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Vertriebshändlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Geschmack bezieht sich auf den Geschmack und Geruch von Lebensmitteln oder anderen Substanzen. Es handelt sich um eine Kombination der Geschmacks- und Geruchssinne, die hauptsächlich über die Geschmacksknospen der Zunge und die Geruchsrezeptoren der Nase wahrgenommen werden. Der Geschmack wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, darunter die chemische Zusammensetzung des Lebensmittels oder der Substanz sowie individuelle Vorlieben und Erfahrungen.

Dynamik des Aromenmarktes

Treiber

• Steigende Nachfrage nach natürlichen Aromen

Der Wandel der Verbraucher hin zu einem gesünderen Lebensstil und einer Vorliebe für Clean-Label-Zutaten hat die Nachfrage nach natürlichen Aromen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie deutlich erhöht. Natürliche Aromen werden als sicherere Alternative zu künstlichen Aromen wahrgenommen und entsprechen dem wachsenden Gesundheits- und Wellnessbewusstsein der Verbraucher. Dieser Trend wird durch Bedenken hinsichtlich der potenziellen Gesundheitsrisiken künstlicher Zusatzstoffe vorangetrieben, was die Verbraucher dazu veranlasst, nach Produkten mit einfacheren, natürlicheren Zutatenlisten zu suchen. Daher integrieren Lebensmittel- und Getränkehersteller zunehmend natürliche Aromen in ihre Produkte, um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen und ihr Angebot zu differenzieren, was das Marktwachstum vorantreibt.

• Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie erlebt weltweit ein starkes Wachstum, das durch Bevölkerungswachstum, Urbanisierung und veränderte Verbraucherpräferenzen angetrieben wird. Diese Expansion schafft eine Fülle von Möglichkeiten für Aromenhersteller, innovativ zu sein und ihre Marktpräsenz auszubauen. Während sich die Branche weiterentwickelt, besteht eine wachsende Nachfrage nach neuen und einzigartigen Aromen, um den unterschiedlichen Geschmack der Verbraucher zu treffen. Darüber hinaus werden neuartige Lebensmittel- und Getränkeprodukte wie pflanzliche Alternativen und funktionelle Lebensmittel, treibt den Bedarf an innovativen Geschmackslösungen voran und führt zu Marktwachstum.

Gelegenheiten

• Innovation bei Aromen

Unternehmen können ihre Produktpalette erweitern und Verbraucher ansprechen, die nach einzigartigen Geschmackserlebnissen suchen, indem sie der Entwicklung frischer und unverwechselbarer Aromen Priorität einräumen. Mit diesem Ansatz können Unternehmen der Konkurrenz einen Schritt voraus sein und eine starke Marktposition behaupten. Darüber hinaus kann Produktinnovation das Engagement und die Loyalität der Verbraucher fördern, da Verbraucher eher zu Marken tendieren, die innovative und aufregende Geschmacksoptionen bieten. Innovationen in der Geschmacksentwicklung bieten Unternehmen eine bedeutende Chance, sich auf dem Markt zu differenzieren und die sich entwickelnden Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen.

• Erhöhung des verfügbaren Einkommens

Mit steigender Kaufkraft sind Verbraucher zunehmend geneigt, in hochwertige und aromatisierte Lebensmittel und Getränke zu investieren. Dieser Trend wird durch den Wunsch nach qualitativ hochwertigeren Produkten und einem genussvolleren Konsumerlebnis vorangetrieben. Aromenhersteller können von diesem Trend profitieren, indem sie hochwertige und innovative Aromenlösungen anbieten, die den Vorlieben wohlhabender Verbraucher entsprechen. Durch die Ausrichtung auf diese demografische Gruppe können Unternehmen ihren Kundenstamm erweitern und das Umsatzwachstum in Schwellenmärkten steigern.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Strenge Vorschriften

Regulierungsbehörden wie die Food and Drug Administration (FDA) in den USA und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in Europa legen strenge Richtlinien für die Art und Menge der Aromastoffe fest, die in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden dürfen. Diese Vorschriften sollen die Sicherheit der Verbraucher gewährleisten und die Verwendung schädlicher oder potenziell allergener Inhaltsstoffe verhindern. Die Einhaltung dieser Vorschriften kann für Aromenhersteller jedoch komplex und kostspielig sein, insbesondere bei der Formulierung von Produkten für internationale Märkte. Die Existenz strenger Vorschriften für die Verwendung von Aromastoffen stellt eine große Herausforderung für den Markt dar.

• Gesundheitliche Bedenken

Es besteht eine wachsende Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Produkten, einschließlich Aromen, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden. Künstliche Aromen werden oft als weniger gesund oder natürlich wahrgenommen als ihre natürlichen Gegenstücke, was dazu führt, dass Verbraucher nach Produkten mit einfacheren und natürlicheren Zutatenlisten suchen. Dieser Trend veranlasst die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dazu, Produkte neu zu formulieren, um künstliche Zusatzstoffe zu entfernen und natürliche Aromen zu integrieren, was eine Herausforderung für Aromenhersteller darstellt, die stark auf künstliche Zutaten angewiesen sind.

Dieser Bericht zum Aromenmarkt enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Aromenmarkt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Kürzliche Entwicklungen

• Im Januar 2023 investierte die Symrise AG in Ignite Venture Studio, eine Plattform, die sich auf B2C-Start-ups im Bereich Körperpflege konzentriert. Ziel dieser Investition ist die Förderung von Produktinnovationen im Bereich Duftstoffe und kosmetische Inhaltsstoffe.
• Im Dezember 2022 kooperierte Symrise mit Norwest Ingredients für eine gründliche Nachhaltigkeitsbewertung der Rohstoffe für Pfefferminze und Grüne Minze

Marktumfang für Aromen

Der Markt ist nach Typ, Herkunft und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Schokolade & Braun
• Vanille
• Obst & Nüsse
• Molkerei
• Gewürze

Herkunft

• Natürlich
• Naturidentisch
• Künstlich

Anwendung

• Getränke
• Molkerei
• Süßwaren
• Bäckerei
• Fleisch
• Herzhaftes und Snacks

Regionale Analyse/Einblicke zum Geschmacksmarkt

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Herkunft und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die vom Markt abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, übriges Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, übriger asiatisch-pazifischer Raum, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, übriger Naher Osten und Afrika, Brasilien, Argentinien und übriges Südamerika.

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich dominieren und die am schnellsten wachsende Region sein, da das Interesse der Verbraucher an nährstoffreichen und schmackhaften Produkten zunimmt. Die traditionelle Hausmannskost in dieser Region basiert seit langem auf natürlichen Kräutern und Gewürzen. Veränderte Verbraucherpräferenzen mit einem Fokus auf neue und exotische Geschmacksrichtungen haben diesen Markt weiter beflügelt. In Indien haben Faktoren wie Urbanisierung, eine wachsende Mittelschicht und ein gestiegenes Bewusstsein für internationale Küchen zu einer höheren Nachfrage nach vielfältigen und innovativen Geschmacksrichtungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geführt.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch einzelne marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie die Analyse der nachgelagerten und vorgelagerten Wertschöpfungskette, technische Trends, Porters Fünf-Kräfte-Analyse und Fallstudien sind einige der Hinweise, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung einer Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit regionaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken, die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Geschmacks-Marktanteilsanalyse

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, regionale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen auf dem Markt.

Einige der wichtigsten Marktteilnehmer auf dem Markt sind:

• DuPont (USA)
• ADM (USA)
• Kerry Group plc (Irland)
• International Flavors & Fragrances, Inc. (USA)
• Firmenich SA (Schweiz)
• MANE (EN) (UK)
• Taiyo International (Japan)
• T.Hasegawa USA Inc (Japan)
• Synergy-Aromen (USA)
• Sensient Technologies Corporation (USA)
• Bell Flavors & Fragrances (USA)
• Takasago International Corporation (Japan)
• Keva Flavours Pvt. GmbH. Indien
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Robertet, McCormick & Company, Inc. (Großbritannien)
• Huaian Wankang Flavours & Fragrances Ltd (China)
• Treatt Plc (Großbritannien)
• China Flavors & Fragrances Co. Ltd. (China)